“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对美食菜谱感兴趣吗？下面由小编帮大家编辑的《老上海盐水棒冰怎么做好吃 老上海盐水棒冰的做法》，仅供参考，欢迎大家阅读。
老上海盐水棒冰
说道盐水棒冰就会想起老上海的“光明”牌盐水棒冰，几十年如一日，到了高温季节就会脱销，不要以为盐水棒冰是用盐水做成的，纯盐水会带来苦味，以白糖的基础上加上适量的淀
食材配方
主料：
清水
350g辅料：
盐
4g白糖
15g淀粉
10g
做法 共8个步骤
1.准备清水，白糖和淀粉
2.把淀粉用清水化开
3.锅内倒入清水
4.大火烧开后加入白糖
5.加入水淀粉
6.最后加入盐调均匀后熄火待凉透
7.倒进棒冰模具中，进入冰箱冷冻3小时以上，4个模具有多余的，我倒入了冰格做冰块了
8.全部冻凝固后用流动水冲一下就可以脱模了
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老上海沙拉
食材明细：
土豆3个，红肠1根，苹果1个，青豆100g，蛋黄酱适量，花生油少许，盐少许，猪油少许，清水适量
老上海沙拉的做法步骤：
第1步汤锅倒水，土豆凉水下锅，加入少许盐、花生油，开火煮熟红肠切丁装碗，苹果去皮切丁装碗
第2步捞出土豆稍微晾凉，将青豆放入沸水中焯熟，盛出炒锅放入猪油烧热，放入红肠丁，加入少许盐，炒香盛出
第3步土豆切丁装碗，倒入苹果丁、红肠丁、青豆加入蛋黄酱，搅拌均匀即可享用
老上海的罗宋汤
食材明细：
牛里脊150g，番茄2-3个，洋葱1个，土豆1个，牛心菜1个，番茄沙司1瓶，盐2g，胡萝卜1根，红肠100g
老上海的罗宋汤的做法步骤：
第1步所有食材洗净，切成条状待用番茄在热水里过一下，去皮
第2步油锅内入油，先煸土豆条（因为土豆条比较费油，所以可以锅内多倒油煸）多出的油继续煸炒胡萝卜（请忽略我拙劣的刀工）
第3步胡萝卜滤油出锅后，锅内的油继续煸炒洋葱再煸炒红肠，喜欢吃嫩肉的也可以不煸炒，直接入汤锅
第4步多余的油继续煸炒去皮的番茄，这个时候油也用了差不多，番茄出锅后不用洗，倒点油待用最后煸炒牛心菜，煸炒的目的是锁住菜里的水分
第5步所有材料放入汤锅内加入牛肉汤和牛腩肉，没过食材，没有肉汤的也可以用清水，大火烧开后转中火煨大约一个小时后倒入番茄沙司，继续煨两个小时，加点盐就好了。
第6步一碗香喷喷的罗宋汤就完成啦！
小贴士：
在煨的过程中要不断搅拌，这样食材不会粘锅底，番茄沙司比较甜，喜欢咸口的可以用番茄酱，加入沙司后可以再加点水，这样烧出的汤不会很厚，适合拌饭，拌面吃。
老上海葱油拌面
食材明细：
香葱6根或适量，拉面适量
老上海葱油拌面的做法步骤：
第1步香葱切段面条可以选粗一点的家里只有福建细拉面了就先用着
第2步面条煮熟过冷水备用
第3步香葱炸至略微焦捞出葱像油里放入一锅铲酱油和少量砂糖搅拌均匀
第4步倒入面条中搅拌可以吃了！
小贴士：
葱注意微焦马上起锅 否则过了会有点苦味
樱花盐水棒冰
炎热的夏季呼唤着冰饮!吃腻了巧克力冰淇淋，又觉得其实还是传统的盐水棒冰最解渴了。今天小编为大家推荐的正是美化版的盐水棒冰，加入了咸柠和盐渍樱花，口感非常地好哦!
原料(可做如图冰棍模5个):：350ml气泡苏打水、咸柠1/4个、盐渍樱花适量、龙舌兰糖浆30ml
做法：
1、盐渍樱花用常温食用水泡到花瓣舒展开后备用
2、气泡苏打水打开瓶盖挤入糖浆
3、再放入切小片的咸柠
4、盖紧盖子晃动瓶身让咸柠的味道进入苏打水中并静置片刻
5、小心打开瓶盖
6、将咸柠水倒入准备好的冰棍模中
7、期间半满时加入泡开的樱花
8、最后将模具放入冰箱冷冻即可
温馨小贴士：
1、没有龙舌兰糖浆可以用蜂蜜代替
2、做好的盐水棒冰带着咸柠的独特柠檬味道和盐渍樱花的香气，苏打水的加入也让它更有益健康
【大家都在看】惊！爱吃糖竟比吸烟还致命癌症早亡来袭！惊！爱吃糖竟比吸烟还致命癌症早亡来袭
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑，糖作为一种甜蜜美味的食物一直备受人们青睐，适量吃糖是对身体有好处的，但是喜爱吃糖，把吃糖当成一种偏好，那就危险了，吸烟的危害大家应该都清楚吧，但是嗜糖比吸烟还恐怖!
全世界都挡不住糖的诱惑
蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。千百年来，不同肤色、不同种族的人饮食习惯差异巨大，但对糖却情有独钟，这都源于甜的作用。
研究发现，甜是母乳之味，这也是味蕾喜欢甜味的原因之一;吃甜食时，会激活大脑中的多巴胺神经元，让人感到兴奋;甜可以为身体供能，进入血液后，会导致血糖含量提高，促使胰脏迅速分泌胰岛素，把血糖转化成能量;甜还能缓解压力，研究表明，易于消化的碳水化合物类甜点，能提高人脑中血清素水平，其效果与抗抑郁药等同
法国国家糖果学会调查显示，每3个成年人中就有1个是甜食发烧友。
嗜糖之害甚于吸烟致癌致命
糖的诱惑难以抵挡，但吃得过量无益健康。世界卫生组织调查23个国家人口死亡原因后得出结论嗜糖之害，甚于吸烟。这项调查表明，长期高糖饮食者的平均寿命比正常饮食者短10~20年。
专家表示，糖摄入多了，人就会因摄入能量太多而产生饱腹感，影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。国外多项研究均证实，吃糖的危害远超人们想象。
嗜糖会导致的后果：癌症风险加大，诱发心脏病，招来糖尿病，引发头痛，患上脂肪肝，损害记忆，导致早亡等等。
控制糖摄入量远离隐形糖
美国加利福尼亚大学内分泌学家罗伯特拉斯汀呼吁，糖对健康的威胁超过肥胖，因为糖不仅有毒还能致瘾，摄入多了如同慢性自杀。
今年3月，世卫组织就糖摄入量指南草案公开征询意见，建议成人每天糖摄入量控制在当日摄入总能量的5%，约合6茶匙，25克左右。要达到这个标准很难，但至少应先从转变观念开始。比如主动减糖，从每周一次减糖餐开始，到每天少吃一种含糖食物，久了口味就会变淡。也可选择替代品，用水果代替甜食，用蜂蜜代替糖，烹饪时用橘皮、柠檬汁等代替糖的香味。
另外，减少在外就餐，多在家吃饭能更好控制用糖量。最后，专家表示，远离隐形糖要学会看加工食品的标签，白糖、砂糖、蔗糖、果糖、糊精等字眼排在成分中前几名的食品，就一定要少买，甚至不买。
全世界的人都挡不住甜味的诱惑，而癌细胞竟然更喜欢甜，真是让人对它又爱又恨!其实，只要每天控制糖的摄入量，吃糖还是有益健康的，有一些身体小毛病吃糖比吃药还管用!》》》适量吃糖竟有这好处一块糖就搞定这些小病适量吃糖竟有这好处一块糖就搞定这些小病
食物治病已经不是新闻了，可是在我们的生活中，一些食物和病症风马牛不相及却能起效，实在令人匪夷所思甜食对人的诱惑很大，味蕾就喜欢那甜丝丝的享受，但糖也会导致很多疾病甚至比吸烟危害更大，真是让人对它又爱又恨!其实，只要每天控制糖的摄入量，吃糖还是有益健康的，有时身体出现一些小毛病吃糖比吃药还管用!
吃糖要控制量几种小病一块糖就搞定
专家表示，人们每日摄入白糖总量大约为30～40克，即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。这相当于100克黑巧克力或400毫升橙汁。当出现以下症状时，吃块糖就能搞定。
1.头晕恶心
这时饮糖分高的水，可提高血糖增强抗病能力。
2.呕吐或腹泻
我们都知道呕吐和腹泻都会导致人体脱水，而且，这时病人肠胃功能紊乱，有脱水症状明显，如喝一些盐糖水，有利于肠胃功能的恢复。
3.血压过低
有不少人都有过这样的遭遇。接近中午时，突然会觉得头昏，手脚冰凉，连说话的力气也没有了。这时有经验的人会提醒你，去吃点东西最好是甜食，头昏的情况一般都会好转。这是因为血压过低，寒冷时尤其会出现这种现象。
4.运动前
人体在运动过程中付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需的能量供应。
5.血糖过低
由于过分控制糖分摄取，而出现低血糖导致的休克症状时，饮糖水或其他甜性饮料，可使患者度过危机。
6.过于疲劳和饥饿
这时体内热能失去过多，人体虚弱，吃些甜食，其中糖可比一般食物更快地被血液吸收，迅速补充体能。
7.糖尿病患者
人们总是觉得糖尿病患者们必须一点甜都不能沾，可事实上，医生总会提醒那些糖尿病患者，平日应经常测血糖和尿糖，出门时还要带块巧克力或糖块。如果在马路上出现头晕、无力等症状，可先吃块糖。
老上海葱油饼
食材明细：
面粉一斤，水七两，盐一勺，花生油三两，葱叶一捆
老上海葱油饼的做法步骤：
第1步一斤普通面粉，加入七两水揉成光滑面团。盖上湿布或者盖子，自然松弛醒发俩小时，我临睡前和的面，第二天早上做的，松弛的越充分面团的柔韧和延展性越好。
第2步烧热一两油，用猪油最好，我没有猪油也没肥肉可以炼油，所以用的花生油。滚油浇在一两面粉里，搅匀，做成油酥面。在油酥面里加入一勺盐，葱油饼是微咸的。
第3步花园里的小葱，拎着剪刀去剪了一捆葱叶回来，切粉碎。面板上抹油，把醒发好的面团揪成八到十个等大的剂子。
第4步也不用擀面杖，用手把面团按压开，抹一层油酥面，再撒上葱花。从一头卷起来，再略微拉长一些。
第5步盘起来。轻轻按压成饼，我的技术只能这么厚了，卖的饼比我薄。
第6步锅里多放些油烧热，下锅去煎。一面金黄定型后翻面。
第7步烤箱或者空气炸锅200预热后，把煎好的葱油饼放进去烤5分钟。这样才能烤出饼皮香酥的口感，而且烤箱会把葱油饼里多余的油脂逼出来，烤完后能看到烤盘底一层油，这样也更健康。老上海葱油饼出炉了
第8步这一盘擀的更薄些，也更香脆
一碗老上海【葱油拌面】的做法
葱油拌面虽是一款不起眼，成本不足二元钱的面，却让人百惦千念，几点葱花，几勺酱油，透出一份清香，一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在所有海派面点里，最简单的就属葱油拌面了，但非常好吃。这也是魔都上海的传统美食，面条韧劲又滑爽，熬一碗葱油，煮熟的面条放上葱油拌一拌就能开动啦。
材料：
细面200g，小香葱100g，食用油4汤匙，生抽8汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，
一碗老上海【葱油拌面】的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放入食用油，油温6成热放入小香葱段，小火不停煎炒，直至颜色变为褐黄色，香葱没有水分，翻动葱丝哗啦啦响
步骤2，关火让油温先降低一些，再加8汤匙生抽（不然如果此刻加入调味品，高温会瞬间让调料变成黑渣渣，影响风味）
步骤3，加1汤匙老抽
步骤4，加1汤匙白糖，小火熬煮2分钟即可盛出葱油
步骤5，大火烧开水，面条以抖散的方式下锅煮熟，面条的软硬程度根据自己的喜欢调节，喜欢爽滑口感的，还可以把煮熟的面条挑出过一遍凉水，根据个人口味，舀少许勺葱油和葱丝，面条拌起来
步骤6，成品图
步骤7，成品图
步骤8，成品图
草莓棒冰怎么做好吃 草莓棒冰的做法大全
草莓棒冰
天气热起来了，儿子又开始吵着要吃棒冰啊，冰淇淋啊！这些东西往往又甜又腻的，又没什么营养，真不想让孩子经常吃。今天自己DIY了一个草莓棒冰，原料就是草莓和白沙糖，
食材配方
主料：
草莓
500g辅料：
白糖
100g
做法 共9个步骤
1.准备草莓500G
2.洗净，去蒂，控干水份
3.切成小块
4.用白糖腌30－40分钟，让草莓变软并出汁
5.草莓变软出汁后，开火煮
6.大为烧开后，小火煮20分钟左右
7.煮好后，晾凉
8.凉下来后，装入棒冰模子中。然后放入冰箱
9.孩子想吃的时候拿出来解冻3分钟左右。就能从棒冰模子中拿出来了
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