酸甜白萝卜片
白萝卜是一种常见的蔬菜,生食熟食均可,其味略带辛辣味。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理
食材配方
主料:
白萝卜
400g辅料:
味精
适量盐
适量醋
适量糖
适量做法 共8个步骤
1.将白萝卜刷洗干净。
2.然后切薄片。
3.将白萝卜片放入盆内撒上适量的食盐将多余的水分杀出来。
4.将萝卜片挤出多余的水分。
5.准备好调料。
6.倒入萝卜片中。
7.调拌均匀即可。
8.酸甜可口哦!
酸甜泡椒菊花萝卜
凉拌菜是人们在夏季必备的家常菜。 家庭制作的凉拌菜,味美色鲜,清凉爽口,营养丰富。在炎炎夏日可增进食欲,为人所喜爱。自己做固然吃得放心,更要注重食品卫生。 我家
食材配方
主料:
白萝卜
750g辅料:
米醋
260ml白糖
15g泡椒
适量盐
适量做法 共11个步骤
1.准备好白萝卜,洗净备用。
2.白萝卜切5-6CM长段。
3.先切成底部不断的连刀片状。
4.再将片状切十字花刀,成竖立的菊花状。
5.加入适量盐腌制20分钟。
6.腌制至萝卜出水分。
7.挤净腌制出来的水分;用凉白开冲洗净盐分,再次挤净水分。
8.菊花萝卜放入容器中,加入白糖。
9.放入泡椒,淋入米醋。
10.米醋完全将萝卜浸泡住;密闭盒盖,用保鲜袋装好,入冰箱腌制两小时或更长时间即可。
11.做好的菊花萝卜,脆嫩可口,健康、开胃下饭。
酸甜爽口小萝卜
有一种红皮白心的小萝卜叫杨花萝卜,生吃清甜中带有一些微辣,西人喜欢用来做沙拉或切薄片做美食的装饰。前几天吃火锅,我用来做一款酸甜口味的小吃,即开胃又解腻,而且非
食材配方
主料:
杨花萝卜
500g辅料:
醋
适量盐
适量糖
适量矿泉水
1瓶做法 共7个步骤
1.将买回来的杨花萝卜清洗干净之后切去头尾。
2.放入干净的食用袋里用松肉锤拍碎(这样比较爽口)
3.拍碎的小萝卜用盐腌制一小时然后将里面的水倒出。
4.将醋,辣椒酱,盐和白糖按自己喜欢的口味拌均匀。
5.然后放入矿泉水,酸甜的味道按自己喜欢的来调。
6.将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。
7.爽脆可口,酸甜解腻小吃,在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。
自制酸甜爽口萝卜片
好久没有尝到这酸酸甜甜的脆爽味道了,我相信很多人都喜欢,前段时间做的,在早餐或者吃面条时来一点真的是绝配啊,常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、
食材配方
主料:
白萝卜
800g青椒
5g辅料:白醋
400ml盐
适量白砂糖
适量
做法 共10个步骤
1.先把萝卜削皮,洗干净
2.切好辣椒备用
3.再对半切开,然后按0.5MM厚薄来切成一片片
4.切好片后清洗干净,可以用点盐水来洗
5.把切成片的萝卜用放上适量的盐
6.把切成片的萝卜用盐刷软后再用清水泡五分钟
7.然后沥干水
8.沥干水的萝卜放到胶罐里,想吃辣点的也可以放一个辣椒,个人口味加适量的砂糖
9.然后把即食醋倒入胶罐里,以倒至可以沾满萝卜就可以了
10.大概半个小时后,又酸又脆的萝卜酸就可以吃了,也可以腌制几小时以上,味道更浓哦!
酸甜锅巴
这个菜是我小时候和妈妈参加别人的婚礼吃过的,一直念念不忘,而且这么多年也没见过。今天我就试着做了一把,味道贼好,真的。
食材配方
主料:
锅巴
130g辅料:
油
适量番茄酱
适量做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.热锅里放油,多一些。
3.放以上的番茄酱。
4.再加清水,多放一些。
5.放锅巴。
6.出锅。
自制萝卜皮咸菜
萝卜品种很多,有绿皮、红皮和白皮的。具有多种菜用和药用价值。具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜既能熟
食材配方
主料:
萝卜皮
290g辅料:
生抽
280g香醋
54g绵白糖
22g
做法 共6个步骤
1.萝卜洗净晾干
2.先切寸段再削皮,皮要切的厚一点
3.准备一个干净的容器,把切好的萝卜皮放入容器里
4.撒上糖
5.倒入生抽、香醋调匀
6.腌制一天就可以食用了
皮冻
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增
食材配方
主料:
猪皮
200g辅料:
葱
15g姜
5g五香粉
2g盐
6g白酒
5ml
做法 共10个步骤
1.猪皮去毛洗净。
2.切成宽条。
3.放入锅中焯水。
4.焯好的猪皮切成小块。
5.葱姜切末。
6.将猪皮块放入豆浆机中。
7.加温水到刻度线。
8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10.做好后放入容器中冷却成型即可。
酸甜腌芒果
这完全是个意外,在超市看到有大的芒果卖,就自以为是以前在三亚吃的那种绿皮黄肉甜得不行的那种芒果,心想过两天放熟就好吃了。 结果放了几天没见反应,还不吃都要坏了,
食材配方
主料:
贵妃芒
1个辅料:
盐
适量糖
适量做法 共3个步骤
1.青皮,捏上去硬的大贵妃芒一个
2.削皮,切成块
3.加入冷水,没过芒果肉,加入2勺盐,泡半个小时后滤水,加入2勺糖,搅拌均匀。包上保鲜膜或者放入保鲜盒放入冰箱冷藏2天。
俗话说:“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开处方。”由此可见,冬天吃萝卜对身体很有益处。冬天人们活动相对较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。 可是萝卜皮不要仍哦,酱萝卜很好吃,赶紧试试~脆脆香香的~
材料:
1根白萝卜,2个八角,150ml生抽,15g冰糖,1小把干辣椒,2片香叶,1小把花椒,1小块桂皮,
酱萝卜皮的做法步骤:
1,生抽倒入小锅内,放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒,再倒入适量清水
2,开火,放入冰糖
3,煮到沸腾,并冰糖融化,关火,放一旁晾凉
4,萝卜连着一点肉切下来,切成长方形
5,倒入适量白砂糖,用手抓匀,腌制20分钟,20分钟以后萝卜会腌出水,水可以喝掉哦
6,料汁完全晾凉以后,把料汁倒入乐扣盒子里,倒入萝卜皮
7,盖上盖子,放冰箱冷藏一夜味道更佳哦
8,取出可以吃啦~佐餐佳品
9,超好吃哦!
酸甜脆皮肥肠
上次给我家先生做了一款“酱爆肥肠”之后,先生又要求我做一款酸甜口味的。昨天,俺先生的要求买回来了肥肠,在晚餐的时候给他做了这款家庭美食,不仅先生喜欢,儿子更是大
食材配方
主料:
肥肠
450g辅料:
油
适量盐
适量姜葱
适量茄汁
适量白糖
适量柠檬汁
适量甘草
适量丁香
适量大料
适量老抽
适量做法 共16个步骤
1.将买回来的肥肠清洗干净。
2.煮锅放入少许的清水,姜葱烧开然后将肥肠放入飞水。
3.将飞水后的肥肠捞起清洗干净特别表面那层黏滑的东西。
4.再翻过来将里面肥油去掉。
5.出来干净的肥肠。
6.准备甘草,丁香,大料,姜块。
7.将处理好的肥肠放入煮锅加水,老抽和香料大火烧开改中火。
8.将肥肠煮熟透软烂。
9.然后将肥肠捞起。
10.用筷子穿起挂起来风干。
11.准备酱汁:茄汁,白糖,柠檬汁,盐拌均匀
12.风干的肥肠斩段。
13.下油锅将风干的肥肠炸香脆。
14.将炸好的肥肠切块摆盘。
15.将调好味道的酱汁倒入炒锅烧开。
16.将酸甜酱汁淋上炸好的肥肠上即可。这款“酸甜脆皮肥肠”松脆甜酸,非常开胃好吃。
凉拌皮冻
冰箱里的猪皮越来越多了 都是平时自己买了猪肉剔下来的 都说猪皮的胶原蛋白非常丰富,是美容佳品哦。 女性朋友要多吃。
食材配方
主料:
猪皮
200g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量八角
适量
做法 共13个步骤
1.猪皮解冻
2.锅里热水煮3分钟
3.用刀刮去多余的肉,还有猪皮上的毛一并清理干净
4.切成细条
5.放砂锅城,注清水到猪皮的三倍左右
6.放大蒜,八角
7.一点点酱油
8.小火煮一小时,煮至汤汁浓稠,汤头发白
9.装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
10.准备大蒜,生姜,香菜
11.切成末,放酱油,醋,盐,少量白糖拌匀
12.冻好的皮冻取出,切片
13.摆盘里,淋上酱汁,再淋上红油即可食用
小炒猪脚皮
以前在饭店里吃过这道菜,挺招俺们家人喜欢,于是想着自己在家也做一次,不过做这道菜还真是费劲儿,先不说别的,光这个从猪蹄上把这皮去下了就够费劲儿的,我在厨房里捣腾
食材配方
主料:
猪蹄
500g辅料:
姜蒜
10g盐
3g料酒
10ml八角
2g香叶
2g洋葱
50g生抽
10ml红辣椒
10g香葱
10g
做法 共11个步骤
1.锅中放入清水,加入八角、姜和香叶,下猪蹄大火煮开
2.炖上二十分钟至猪蹄能戳动的时候关火取出晾凉
3.将猪脚皮从猪蹄上取下来切条备用
4.热油爆香姜蒜末
5.加入洋葱
6.下入猪脚皮同炒
7.淋入料酒
8.加入少入许生抽
9.放入红辣椒
10.起锅前加入盐
11.洒上香葱即可
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