从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，人生的活着的意义，其实和美食密切相关，美食让生活对人更加具有吸引力，希望美食让你心情好身体更好。你在找美食相关的资料吗？下面，小编为大家整理的“2020如何让冻蟹大程度保留鲜味海蟹蔬菜煲 怎么做好吃 如何让冻蟹大程度保留鲜味2020海蟹蔬菜煲 的做法,步骤”，可能你会喜欢，欢迎分享。
如何让冻蟹最大程度保留鲜味【海蟹蔬菜煲】
最近几天天气一直都不好,阴沉沉的很少能见到太阳,所有菜谱片片也都是阴天拍的,前天突然发现有太阳出来了,虽然不是很强的阳光,但是还挺亮,我欣喜的赶紧做菜想拍几张有
食材配方
主料：
螃蟹
500g白菜
300g木耳
100g虾
50g辅料：油
适量盐
适量黑胡椒粉
适量蒜
适量辣椒
适量
做法 共7个步骤
1.冻蟹从冰箱里拿出化冻
2.将木耳提前泡发,白菜洗净切好
3.螃蟹打开壳去掉蟹胃,蟹腮,蟹心和蟹肠, 个头大点的螃蟹切成两半
4.煲内倒入食用油放入蒜和辣椒小火爆香
5.将蟹和木耳,虾依次放入,
6.白菜放在最上面,再倒入两碗清水,
7.将火力改为中火煮开,加少许食盐调味,出锅前放入少许胡椒粉去腥.
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清蒸海蟹怎么做好吃 清蒸海蟹
清蒸海蟹
秋天蟹子很肥了，这个季节可不能少了我吃蟹子，去市场买了两个，跟老公一人一个，清蒸一下，蟹黄流出来了，实在是诱人的说
食材配方
主料：
海蟹
500g辅料：
葱
适量姜
适量醋
适量
做法 共8个步骤
1.买来的蟹子，清洗一下
2.切好的葱姜
3.蟹子装盘，撒上葱姜
4.放蒸锅
5.开锅后五分钟开盖看蟹子的颜色
6.变得红之后即可关火
7.将蟹子端出
8.调好的姜汁
2020盐焗蟹怎么做好吃 盐焗蟹的做法,步骤
盐焗蟹
古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，焗出来的螃蟹可以空口吃，因为肉很香很香
食材配方
主料：
螃蟹
3只盐
2000g辅料：姜
4片花雕酒
100g做法 共7个步骤
1.盐
2.螃蟹清洗干净，加花雕酒、姜片腌10分钟
3.干锅把盐用大火炒热
4.把蟹放上后
5.再用盐覆盖焖5分钟
6.再把蟹翻过来，覆盖上盐焖5钟即可
7.后把灶火开到最小火，盖上锅盖焖8分钟即可
2020花雕醉蟹怎么做好吃 花雕醉蟹的做法,步骤
花雕醉蟹
西北风起了，螃蟹很肥了。这几天街市上的螃蟹真的是非常多非常多了，价格也不贵，三两大小的螃蟹只要三十几元就可以了，小螃蟹更是便宜，八元就可以买到一斤，真的是吃螃蟹
食材配方
主料：
小螃蟹
500g辅料：
酱油
适量盐
适量花雕酒
适量姜
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.小螃蟹洗干净。
2.洗干净的螃蟹放入有盖子的容器中。
3.加盐。
4.盖上盖子，腌制一天。
5.第二天，将生姜切片。
6.将大蒜切末。
7.一起放容器中，倒入花雕。
8.加适量的酱油。
9.最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。
2020油焗蟹怎么做好吃 油焗蟹的做法,步骤
油焗蟹
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。对于我来说，油焗螃蟹是最美味的了。听着锅里油滋滋地响，空气
食材配方
主料：
螃蟹
3只辅料：
油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.小的两只是阉仔蟹，大的那个是膏蟹
2.掐断一支蟹脚，从蟹眼旁边的洞插进去，然后放置一会。
3.用牙刷涮洗蟹的里里外外
4.将洗好的螃蟹青壳朝上，放在锅中，开中小火煮
5.煮开以后，在蟹壳上均匀倒入适量的油
6.改小火煮约25分钟。
7.张牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，开吃啰
2020田园烩蟹怎么做好吃 田园烩蟹的做法,步骤
田园烩蟹
说这螃蟹吧，舟山渔场最有名的螃蟹应该算是梭子蟹了，本地人也有称之为“白蟹”的，说的都是同一码事。梭子蟹全身披有坚硬的甲壳，背面呈墨绿色，其形状似织布梭子，故而得
食材配方
主料：
螃蟹
400g土豆
300g洋葱
150g番茄
150g辅料：油
3勺盐
1勺糖
1/2勺番茄酱
1勺海鲜酱油
1勺
做法 共6个步骤
1.活螃蟹先“杀死”，用牙刷仔细刷干净，扒下蟹壳，分离蟹螯、将杂物仔细去除干净，切成大小适中的块儿，一旁等用
2.土豆、洋葱、番茄，分别洗净切块待用
3.锅中下油，放入洋葱爆至透明并有香味飘出
4.把番茄块放入，炒至烂熟出红油
5.加入土豆块翻炒均匀，一次加足水，并把糖、番茄酱、盐、海鲜酱油一并加入，烧开再炖至土豆微软
6.此时可放螃蟹块及壳，再烧15~20分钟即可起锅开吃
2020自制皮冻怎么做好吃
自制皮冻
夏天的时候天气比较热 食欲不是很好总是稀罕吃一些爽口的菜 这不公公做的皮冻特别的好吃
食材配方
主料：
猪肉皮
500g辅料：
盐
30g酱油
10ml大料
20g
做法 共7个步骤
1.肉皮煮好去肥油
2.切宽丝
3.锅中放各种调料烧开 开始熬制肉皮
4.熬到这个时候凝住就可以
5.屋外放凉
6.入冰箱冷藏
7.吃的时候切小块就行
2020茄子煲怎么做好吃
茄子煲
这道菜看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃
食材配方
主料：
茄子
300腊肉
100g辅料：油
适量葱伴侣豆瓣酱
适量大蒜
适量葱花
适量做法 共10个步骤
1.腊肉放水锅里煮15分钟煮软
2.茄子去皮切成条状泡15分钟
3.腊肉放凉切片，大蒜拍碎切粒
4.炒锅热油放入蒜粒爆香
5.放入腊肉翻炒
6.放入茄子翻炒
7.炒到稍软放入豆瓣酱炒均匀
8.放少量水盖盖煮几分钟
9.然后转入砂锅盖盖煲10分钟关火
10.撒入葱花即可
蔬菜煎饼怎么做好吃 2020蔬菜煎饼的做法大全
蔬菜煎饼
煎饼味道不但鲜美，吃起来鲜香，而且做起来还很简单，五分钟就可以搞定一个煎饼，煎饼里会放一些食材，让煎饼更加的香浓可口，煎饼的营养全在于里面的食材上，其实用不同的
食材配方
主料：
面粉
100g蔬菜
150g辅料：油
适量糖
适量做法 共9个步骤
1.备蔬菜叶，面粉，糖。
2.蔬菜清洗切碎。
3.面粉适量加糖和清水合成面糊。
4.放进蔬菜叶。
5.搅拌均匀。
6.用勺子。
7.勺上一勺放进烧好油的锅里油煎。
8.依次放进面糊，将煎好的翻面移锅边，再放另一个。
9.煎熟，喜欢吃煎黄的，再多煎片刻。
如何让煲出的汤更鲜美？
历来饮食养生中，就有汤为先的说法，汤能容纳百味营养精华。坊间就流传着的“民以食为天，食以汤为先”，李渔在《闲情偶记》中写道：汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下。那么如何让煲出的汤更鲜美呢?
一是选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。
汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量。
2020姜葱炒蟹怎么做好吃 姜葱炒蟹的做法,步骤
姜葱炒蟹
姜葱炒蟹属湘菜系，本品一名“香汁炒蟹”，清代文人食家袁枚以为“蟹宜独食，不宜搭配他物”，并说：“以现剥现炒之蟹为佳。”（见《随园食单》），这一经验之谈，甚有见地
食材配方
主料：
螃蟹
650g姜
10g小葱白
40g红泡椒
30g蒜头
10g青尖椒
20g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
1勺蚝油
1勺料酒
1勺做法 共13个步骤
1.活螃蟹两只（还在张牙舞爪的呢）
2.取一只，把屁股下面的脐摘掉
3.用小牙刷慢慢地刷的干干净净的
4.洗干净后，斩成大块
5.用少许盐，糖，料酒腌味去腥
6.准备配料
7.配料切好
8.锅内热油，下姜片和蒜子爆香
9.出香味后，放入葱段
10.葱段出香味后，放入蟹块，旺火爆炒
11.炒至七成熟时，加入青红椒，泡姜一块炒
12.炒制的期间，要少加一点水，起到润锅的作用，然后放入少许蚝油
13.最后出锅前，把葱叶放入翻炒均匀即可。
2020清蒸梭子蟹怎么做好吃 清蒸梭子蟹的做法,步骤
清蒸梭子蟹
虽然还不是吃蟹的佳时期，但丝毫不影响享受美味的心情。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。
食材配方
主料：
梭子蟹
生姜
盐
小葱
料酒
醋
做法 共8个步骤
1.原料备用。
2.梭子蟹清洗干净。
3.锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
4.梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5.生姜切丝。
6.蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
7.淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
8.出锅后，搭配蘸料一起食用。
2020大拌菜怎么做好吃
大拌菜
据专家讲，紫甘蓝富含花青素能预防视网膜脱落。圆白菜和紫甘蓝搭配在一起做菜，可治湿疹。所以这两种食材搭配是很有营养价值的。今天我用这两种食材和黄瓜搭配拌着吃又营养
食材配方
主料：
紫甘蓝
300g辣椒
200g圆白菜
200g黄瓜
250g辅料：芝麻油
适量盐
适量酱油
适量蒸鱼豉油
适量醋
适量味精
适量花生仁
适量
做法 共12个步骤
1.圆白菜洗净切块
2.紫甘蓝洗净切块
3.青椒洗净切块
4.熟果仁去皮
5.把果仁放在塑料袋里用刀打碎
6.黄瓜洗净拍拍切块
7.把所有食材放在盆里倒香油
8.倒鲜酱油
9.倒醋
10.倒蒸鱼豉油
11.放味精搅拌均匀
12.装盘子再放花生碎搅拌均匀开始享用
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