生活的意义，一定程度是吃好，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是否也是这样认为的呢？因此，栏目特意整理了家常酒酿手工馒头怎么做好吃 家常酒酿手工馒头的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
家常酒酿手工馒头
喜欢面食，特别喜欢揉面的过程。看着面团在面板上来回翻滚，由硬变软，那感觉，真妙， 平常做馒头，我还是喜欢用酒酿来发面，喜欢酒酿馒头里浓郁的酒香味，香甜可口。
食材配方
主料：
面粉
500g辅料：
酒酿
220g
做法 共7个步骤
1.准备好面粉和酒酿。
2.酒酿倒入面粉中。
3.拌匀、和好成稍软些的光滑面团，放在温暖处发酵。
4.面团发至两倍大。
5.揉匀，排净空气，切好静置进行第二次发酵。
6.发酵完成，生胚放入笼屉，隔水蒸20分钟；关火后，虚蒸5分钟。
7.蒸好的馒头，晾凉后切好看看，组织还是蛮细腻滴。
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【酒酿玫瑰馒头】
【旧文搬运】因为发现这个字数限制好像不够我啰嗦的，所以碎碎念就不搬了。
材料：
200G普通面粉（中筋面粉），100G酒酿汁，1/4茶匙酵母，1汤匙红曲粉，
【酒酿玫瑰馒头】的做法步骤：
1，酒酿里面的米粒挤干净汁后滤掉不用，取100G酒酿汁和面。酒酿可以使面团发酵但是比较缓慢，所以这里添加了少量的干酵母作为补充。所有材料混合揉成光滑均匀的面团。
2，面团一发后滚成长条，等分成5个剂子
3，每个剂子再分成4等分分别滚圆压扁
4，每个压扁的小剂子擀成比饺子皮略厚的中间厚周围薄的圆片
5，如图把四张圆面片从上往下顺次叠加
6，再从下往上卷起（也就是从那张叠在最上层的面片开始卷），用手从中间掐断
7，卷好的面片自然形成玫瑰花瓣的样子
8，拧断面卷后将断面朝下就得到两朵玫瑰
9，依次做好所有生坯，排入蒸锅中醒发15分钟
10，凉水上锅水开后中大火蒸15分钟，关火焖10分钟即可
11，随便贴一些以前写过的其它包子馒头，具体就不搬运了。韭菜肉包
12，菠菜柳叶包
13，红豆包
14，寿桃包
15，刺猬馒头
16，莲花卷
17，黑芝麻蝴蝶馒头
18，呆呆熊馒头
自制手工馒头
馒头的这种做法，还是才跟着面点师傅一点点学会的，摒弃以前的步骤和方法，现在用新的方子做出来的馒头就是光滑有弹性，并且非常轩软！
材料：
250克面粉，120克水，20克糖，
自制手工馒头的做法步骤：
1，称好面粉250克，我这里加了一部分全麦面，再放入20克糖拌匀
2，3克酵母加入120克水充分打匀
3，面粉中间挖洞
4，分次倒入水
5，用筷子搅拌
6，慢慢倒入全部水，全部拌匀
7，揉成面团不见干粉就好！然后醒面5分钟
8，开始揉面，向一边撕拉揉面，上下或左右撕拉，10-12分钟即可揉成光滑面团
9，然后开始整形揉面，这时就要采用折叠按压手法
10，慢慢对边折叠
11，然后慢慢按压
12，这样来回几次即可
13，撒上干粉，开始搓条
14，手指张开从中间向两边滚，
15，切成等大的面团
16，油纸准备垫底
17，两头切掉的面团做成了馒头状
18，放入蒸锅，开始发酵，24-26度大约发酵一小时
19，开火开水蒸5-6分钟，再闷5分钟开盖，馒头出锅
酒酿紫薯馒头
小时候做馒头，没有发酵粉，都是自己做酒酿，留一部分用来做酵面。上次教幺妹做酒酿，自己也做了一大盆，最后留了一碗发面蒸馒头吃。比较喜欢紫薯，但不好保存，稍不注意就放忘记给烂掉了。每次干脆都蒸熟，分装好入冰箱冷冻，随用随取。
材料：
400面粉，1个紫薯，
酒酿紫薯馒头的做法步骤：
1，准备好面粉。
2，准备好自制酒酿。
3，酒酿倒入面粉中，拌成絮状。
4，紫薯切小块，如微波炉叮熟，捣成泥状。紫薯泥倒入面粉中，拌匀。
5，和好，成光滑面团；置温暖处发酵。
6，面团发至两倍大。
7，发好的面团，组织松软呈蜂窝状。
8，分割成若干小块，做成馒头生胚；馒头生胚放入笼屉。
9，锅中水开，放入笼屉，大火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。
10，蒸好的馒头松软可口，酒香扑鼻。
胶东原味手工馒头
北方人喜欢吃面食，因为发酵过的面食特别养胃，馒头就是其中一种，也是我家餐桌上一年到头都有的主食，今天就分享一下手工大馒头最简单的操作方法
材料：
400克中筋面粉，3克酵母，
胶东原味手工馒头的做法步骤：
1，面包桶里加入称重的面粉，酵母和清水，没有面包机的亲们，可以直接用手和面。
2，启动面包机，一个和面过程后，用手把面团揉圆，放到面包机里开始醒发。
3，发到1.5倍，用手指蘸点面粉往中心按下去，不回弹不塌陷，就是发好了。
4，把醒发好的面团排气后分成5份。
5，然后用手揉圆，不会用手揉的亲们可以直接做刀切馒头是一样的哈。
6，蒸锅里放入适量清水后，把做好的馒头进行二发。
7，发至1.5倍大后、打开电源中火烧开后，继续用大火蒸20分钟后，关火焖5分钟即可。
8，白白胖胖的原味手工馒头出锅咯。
9，盛到篮子里面开吃、每次刚刚出锅的馒头我不吃菜都会立马干掉两个，忒好吃了。
10，看馒头的组织，筋道又香浓，真的是原汁原味的麦香味。
11，再来一张棒棒哒。
12，成品一
酒酿猪蹄怎么做好吃 酒酿猪蹄的做法,步骤
酒酿猪蹄
猪蹄，其中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。酒酿，富含碳水化
食材配方
主料：
猪蹄
酒酿
姜
蒜
老抽
盐
生抽
做法 共7个步骤
1.猪蹄一只，买的时候请师傅剁碎即可
2.姜蒜洗净拍碎
3.酒酿一盒
4.猪蹄焯水后洗净血沫
5.放入高压锅内
6.加入一整罐酒酿
7.依个人口味加入加入生抽、老抽和盐，加水至没过猪蹄。高压锅上汽后中火压15分钟，关火冷却后捞出即可。
手工意大利面怎么做好吃 手工意大利面的做法
手工意大利面
每次出去吃西餐时，黑椒炒意粉是最好吃的，突然想起面包机的菜谱上有做法，就动手了，一看做法很简单，家里也有个手动的面条机的，哈，一做也就成功了，非常 的韧性。满意
食材配方
主料：
高筋面粉
300g鸡蛋
4个辅料：橄榄油
15g盐
7g手粉
50g
做法 共6个步骤
1.所有材料放入面包机，启动和面程序。
2.揉好的面团，取出来。
3.分成三份。
4.压面几次的，直到光滑。
5.再把面片压过，成面条。
6.撒点手粉，手工意粉就好了。
黑豆馒头怎么做好吃 黑豆馒头的做法
黑豆馒头
自打去年俊良手脱皮，我家餐桌杂粮的上镜率便不断提高起来，为了让爷俩更容易接受，双双也算是嚼劲脑汁，杂粮煎饼，杂粮馒头，花样频出，令爷俩眼花缭乱，接受起来，倒也算
食材配方
主料：
黑豆面
150g辅料：
面粉
350g温水
250g酵母粉
3g
做法 共11个步骤
1.温水化开酵母粉。
2.将黑豆面粉放入盆内。
3.面粉放入盆内。
4.先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜或者湿布，放温暖的地方（28度为宜），发酵至两倍大。
6.案板放面粉，将面团取出，反复揉，揉至表面光滑，有弹性。
7.揪成合适大小的面剂。
8.取一个面剂，揉成馒头的形状。
9.整形，放盖帘上醒发半小时左右。
10.蒸锅放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶，将醒发好的馒头放入，预留足够的空间，防止发酵过程粘连。
11.蒸锅开大火，出热气后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。
椰奶馒头怎么做好吃 椰奶馒头
椰奶馒头
前两天特价买回两个椰子，算是完全利用上了，不止煲了汤打了汁，还把椰肉做成椰蓉来做馒头，椰奶味道很香呢，儿子非常喜欢吃，一下子吃了两个。明显觉得不够吃，下次要多做
食材配方
主料：
低筋面粉
200g椰蓉
30g纯牛奶
100ml辅料：
白砂糖
40g酵母粉
2g做法 共9个步骤
1.准备好所有材料，将白糖和酵母粉加入到纯牛奶中搅拌均匀，冬天的话可以坐温水加热至35度左右融化酵母，夏天只要常温就可以了
2.将低筋面粉放入和面机的盘中
3.加入椰蓉倒入纯牛奶
4.用和面机搅拌约半小时，揉至面团柔软不沾手
5.在面团上盖上保鲜膜发酵1小时左右
6.面团发酵至两倍大
7.取出面团再次揉面以挤出里面的空气，揉好后整形，切成同等大小再整出想要的形状即可
8.整形好后上蒸笼，（记得蒸笼的底好抹点油防止沾锅），进行二次发酵，约半小时
9.半小时后锅里烧开水然后把蒸笼放到锅里，中火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再开盖，防止馒头塌皮
木瓜酒酿汤怎么做好吃 木瓜酒酿汤的做法大全
木瓜酒酿汤
木瓜素有“百益果王”之称，在助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。 酒酿有益气，生津，活血的功效。 木瓜酒酿汤，色泽艳丽，润肺活血，尤其适合女性食用。 夏天冷藏后风
食材配方
主料：
木瓜
半个酒酿
1盒辅料：蜂蜜
5ml
做法 共6个步骤
1.木瓜对半切开，去籽。
2.取半个切成小块，去皮。
3.将切好的木瓜放入锅中，加入少量清水。
4.用小火慢煮，煮至汤汁微微变黄。
5.加入酒酿，转大火。煮开后即可关火。
6.根据个人口味加入少量蜂蜜。（觉得够甜可以不加）
手工烩面怎么做好吃 手工烩面的做法,步骤
手工烩面
这个面条是昨天的午餐，面条是我自己手工做的，非常好吃呢，加上土豆，蘑菇，火腿肠等蔬菜，味道很不错，佳鑫吃了好多呢。
食材配方
主料：
面条
500g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量红烧肉罐头
100g榨菜
50g蘑菇
100g白菜
100g土豆
100g火腿肠
100g
做法 共11个步骤
1.自己手工做好面条
2.准备好所有材料
3.锅中放油，油热后放入鸡蛋
4.翻炒均匀后放入切好的火腿肠
5.接着放入红烧肉罐头
6.翻炒均匀加入蘑菇和白菜
7.接着放入切好的土豆
8.翻炒均匀加水开始烧
9.等到汤汁收浓后调料就算做好了
10.接着就是煮面的
11.面条煮好后放入碗中，将调料放到面条上即可
红糖馒头怎么做好吃 红糖馒头的做法,配方
红糖馒头
红糖比白糖含有更多的营养成分，如果一定要放糖的话，那不如放红糖啦，补铁补血，而且还有一定的美容养颜作用哦。
食材配方
主料：
红糖
面粉
酵母
水
盐
做法 共19个步骤
1.高筋面粉，红糖，酵母
2.温水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入红糖
5.搅拌至融化
6.加入盐
7.倒入面粉
8.用筷子搅拌至没有水分
9.揉成团
10.放温暖处发酵至两倍大
11.重新揉均匀
12.将面团擀成长薄片
13.刷子刷上清水
14.然后卷起
15.切成小段
16.蒸锅放水
17.蒸格上刷油
18.将馒头生坯放在蒸笼上醒30分钟左右
19.至大一圈后，蒸20分钟，关火后，3分钟取出即可
馒头馅饼怎么做好吃 馒头馅饼的做法,配方
馒头馅饼
怎样利用早晨有限的时间做出一款简单而不简约的早餐呢，是很多妈妈头疼的问题，这款馒头馅饼，因为有肉有菜有蛋，营养会更充分，足够孩子一上午的能量了
食材配方
主料：
馒头
1个瘦肉
100g鸡蛋
3个辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量五香粉
适量芹菜
适量
做法 共11个步骤
1.鸡蛋3个、瘦肉100g、芹菜适量
2.肉菜剁成馅
3.加入油盐酱、五香粉拌匀
4.馒头切片
5.把拌好的肉馅抹到馒头片上
6.把鸡蛋打散
7.把带馅的馒头片在蛋液里浸一下，均匀裹满蛋液
8.不粘锅加少许油烧热
9.把带馅的一面朝下放入不粘锅
10.小火烙制3分钟左右翻面再烙2分钟左右就可以了
11.烙好的馒头片撒上椒盐即可食用
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