“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编为此仔细地整理了以下内容《笋尖煎蛋怎么做好吃 笋尖煎蛋的做法,步骤》，更多信息请继续关注本网站。
笋尖煎蛋
曾经在江南生活了近二十年，当我离开后，才知道对春笋的留恋有多强烈，来到北方这么多年，能吃到鲜嫩的春笋，也就是近几年的事。 春雨之后，春笋清脆细嫩，洁白细长。为此
食材配方
主料：
春笋尖
100g鸡蛋
3个火腿
100g海苔丝
10g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.春笋尖切丁、火腿切丁
2.鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散
3.锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉
4.锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
5.在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁
6.海苔丝
7.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧
8.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液
9.在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁、海苔丝
10.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧，重复以上步骤至蛋液完全用完，将煎好的蛋卷，切段装盘即可
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豆腐煎蛋
冬季多吃豆腐，可以很好的预防心脑血管方面的疾病，特别是更年期的妇女，大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状
食材配方
主料：
豆腐
100g鸡蛋
1个辅料：油
适量盐
适量香菜
适量
做法 共9个步骤
1.锅里放油烧热。
2.放入切小片的豆腐。
3.煎好后翻面。
4.鸡蛋放在碗里。
5.放盐搅匀。
6.倒进锅里。
7.小火煎至鸡蛋凝固，撒上香菜。
8.翻面再煎1分钟。
9.关火，把盘子倒扣再锅上，倒出即可。
糖醋煎蛋怎么做好吃 糖醋煎蛋的做法,步骤
糖醋煎蛋
家里没菜了，看看我在阳台种的韭菜可以割了，剪个蛋吃吧，加了点酱汁，味道还真不错呢。 韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手
食材配方
主料：
鸡蛋
4个韭菜
100g西红柿
1个辅料：
油
适量盐
适量番茄酱
适量醋
适量糖
适量生抽
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜，西红柿洗净，备用。
2.韭菜切碎，加鸡蛋拌匀。
3.加油，煎成一个蛋饼。
4.西红柿切碎。
5.碗中加入番茄酱、糖、生抽、醋、淀粉、水搅匀。
6.起锅倒油，加入西红柿。
7.翻炒一会，加入调好的酱汁。
8.把酱汁浇到鸡蛋饼上即可。
煎蛋面怎么做好吃 煎蛋面的做法,步骤
煎蛋面
初一饺子初二的面，查了网上，没有具体说法，只是中华民族的传统习俗，但我却在想，初一的饺子是交子，初二的面条可能是长长久久的意思吧，我这碗是煎蛋面，就是把鸡蛋先煎
食材配方
主料：
面条
260g鸡蛋
三个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量香菜
适量辣酱
适量
做法 共12个步骤
1.备好姜蒜香菜
2.白菜只用嫩叶，洗净
3.葱姜蒜切末，香菜切段
4.坐锅烧油
5.油热后下鸡蛋进去煎
6.煎到两面黄了
7.把鸡蛋拨到一边放入葱姜蒜炒香
8.加入清水，大火煮开后下入面条
9.加入白菜
10.面条熟了之后，加盐，撒入香菜，即可出锅
11.碗里加入自己喜欢的辣酱
12.把面条盛入，放上鸡蛋即可
海蛎煎蛋怎么做好吃 海蛎煎蛋的做法,步骤
海蛎煎蛋
好久没吃过海砺了，平时都是去外面烤着吃，今天想尝试一下煎着吃。
食材配方
主料：
海砺
10个辅料：
鸡蛋
3个小葱
2条油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.海砺先叫卖菜的阿姨给打开，拿一个碗清洗一下海砺，把鸡蛋放入海砺里，再把香葱切碎也放进碗里，加入适量的盐调味并拌匀，因为没有买到地瓜粉，就少放这一样东西。
2.锅里加油，油热后把所有的东西都倒进去煎。
3.煎好这面再把它反过来煎另一面。
4.再反过来看看前面的煎好了没有。
5.两面都煎好就可以装盘了。
莴笋煎蛋怎么做好吃 莴笋煎蛋的做法,步骤
莴笋煎蛋
莴笋煎蛋很多人觉得挺奇怪的吧，之前我也认为是老公自己瞎捣鼓出来的！他却说很正常的做法，管他呢，本来很多菜都是人搭配出来的，只要味道好，随它去了！
食材配方
主料：
莴笋
1根鸡蛋
3个辅料：油
适量盐
适量干辣椒
适量青椒
适量大蒜
适量生姜
适量做法 共9个步骤
1.莴笋去皮。
2.用擦丝工具擦出丝。
3.青椒，干辣椒，大蒜瓣，生姜切碎准备。
4.油热后放入生姜，大蒜末爆香。放入青椒，干辣椒。
5.放入莴笋丝翻炒。
6.放入适量的盐，炒出水分。
7.待水分控干差不多敲入三个鸡蛋。（水分太多的话，要多煮下，将水控干）
8.快速的炒散鸡蛋，摊成饼状，不动，小火煎2分钟。
9.换一面在煎2分钟，出锅。（我的技术不行，弄不成完整的圆形）
2020牡蛎煎蛋怎么做好吃，牡蛎煎蛋的做法,步骤
牡蛎煎蛋
我曾得意的向某人表白说，这小，你知道我是一个多么能存货的人了吧？ 这么一袋牡蛎，还是去厦门的时候带回来的，吃了几次后，剩下的这些，想着再换个花样做美食，想做牡蛎
食材配方
主料：
牡蛎
鸡蛋
洋葱
橄榄油
食盐
生姜汁
白酒
做法 共14个步骤
1.准备牡蛎一份备用。
2.洋葱一个备用。
3.玖顺生姜汁和鸡蛋备用。
4.牡蛎洗净放入碗中，加入白酒和生姜汁拌匀腌制起来。
5.洋葱切丝备用。
6.鸡蛋打入碗中。
7.搅成蛋液。
8.炒锅加入适量的橄榄油。
9.放入洋葱丝。
10.洋葱丝翻炒一下断生。
11.加入腌制好的牡蛎。
12.加入少许食盐调味。
13.倒入搅拌好的蛋液。
14.炒熟关火，出锅即可食用。
2020苦瓜煎蛋怎么做好吃，苦瓜煎蛋的做法,步骤
苦瓜煎蛋
虽然这道菜看起来非常简单，事实也是很简单的，但是味道还是非常好吃的。
食材配方
主料：
苦瓜
半根鸡蛋
2个辅料：红甜椒
少许盐
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
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