小炒扁豆丝怎么做好吃 小炒扁豆丝的做法

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的小炒扁豆丝怎么做好吃 小炒扁豆丝的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。

小炒扁豆丝

扁豆味甘、性平，归脾、胃经 　 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 喜欢吃辣的

食材配方

主料：

扁豆

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

做法 共7个步骤

1.扁豆撕去两边的筋，洗净。蒜、葱分别洗净。

2.蒜拍扁切碎，葱切小段，扁豆切丝。

3.锅中热油，中小火爆香蒜蓉，倒入扁豆丝翻炒。

4.不停地翻炒，锅热下少许水继续翻炒。

5.下适量盐炒匀。

6.炒至熟透，下适量猪油翻炒匀。

7.起锅前下葱花炒匀即可。

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酸辣扁豆丝怎么做好吃 2020酸辣扁豆丝的做法大全

酸辣扁豆丝

还真不知道会有多少人这样吃扁豆，以前总是做焖面或者炖着吃，最近喜欢上了酸酸辣辣的扁豆丝，真得很下饭，不过呢一定要做熟才行，不熟的话可能会引发食物中毒。 加了醋的

食材配方

主料：

扁豆

270g

辅料：

油

20g

盐

适量

剁辣椒

15g

大葱

5g

姜

5g

蒜

3瓣

糖

5g

醋

15g

酱油

适量

做法 共8个步骤

1.扁豆去丝，洗净备用。

2.锅中水烧开，滴入几滴油，放入扁豆煮熟，最好是煮熟，这样吃着放心。

3.煮熟的扁豆捞出，过冷水。

4.切成丝，控去水分。

5.锅中倒入油，爆香葱姜，倒入剁辣椒炒出红油。

6.加入扁豆丝翻炒均匀。

7.加入少许酱油、盐、糖翻炒。

8.出锅前加入蒜末，沿锅边淋入醋，翻炒几下即出锅。

酱香扁豆丝怎么做好吃 酱香扁豆丝的做法

酱香扁豆丝

扁豆，性味归经，甘，平。具有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积的功效。今年，公公种的扁豆大丰收，今天，就用扁豆和金

食材配方

主料：

扁豆

300g

红青椒

1个辅料：

油

适量

盐

少许

葱末

适量

金格勒酱

1勺

鸡精

少许

番茄酱

1勺

姜末

适量

做法 共7个步骤

1.原配料如图所示准备好。

2.热锅上油，爆香葱姜末。

3.倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。

4.加一勺量的金格勒酱，炒匀。

5.加少许盐调味。

6.加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。

7.加少许鸡精调味，即可出锅。

干炒扁豆丝怎么做好吃 干炒扁豆丝的做法

干炒扁豆丝

人的口味还随着年龄的增加而改变，小时候我是打死也不会吃扁豆，茄子，芹菜，莴笋，香菜，菠菜等一些味道重的蔬菜，嘿嘿，数了这么多，可以看出我小时候是多么不爱吃蔬菜吧

食材配方

主料：

扁豆

500g

辅料：

油

适量

盐

适量

红椒干

适量

蒜

适量

青椒

适量

做法 共8个步骤

1.将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋

2.扁豆理好排在菜板上

3.用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）

4.全部切好放盘子里

5.将青椒和红椒切丝，蒜拍扁

6.热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香

7.放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝

8.将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可

素炒扁豆丝怎么做好吃 素炒扁豆丝的做法

素炒扁豆丝

我很少吃这个菜，爸妈买菜回来我看到了还问这是什么菜啊，怎么想到买这个了呢，好吃吗？在我的感觉中这个豆好像不是很好吃的，所以看到有卖的我也不会买，那次爸妈买回来了

食材配方

主料：

扁豆

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

大葱

适量

生抽

适量

做法 共8个步骤

1.扁豆洗净把两头的部分用到切掉。

2.扁豆切成细丝。

3.锅中放入热水，加少许盐和几滴油把扁豆丝放入烫煮1分钟。

4.烫好的扁豆丝倒入沥干水分。

5.锅中热油爆香葱花。

6.把扁豆丝倒入锅中翻炒。

7.加入适量盐。

8.滴入适量生抽提鲜即可。

炝炒扁豆丝怎么做好吃 炝炒扁豆丝的做法

炝炒扁豆丝

小的时候我家院子里每年都种这种猫儿头扁豆，开着小白花，也不用精心的护理，到时候还能收获好多扁豆，称得上是绿色食品了。 扁豆的营养成分相当丰富，[性能]味甘，性微

食材配方

主料：

扁豆

200g

尖椒

50g辅料：

鸡精

2g

盐

2g

花椒

5粒

做法 共5个步骤

1.扁豆洗净后切丝 尖椒切丝

2.在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩；

3.锅中放油加入花椒炸香

4.倒入焯好水飞扁豆翻炒

5.加入盐 鸡精翻炒均匀即可

蒜香扁豆丝怎么做好吃 蒜香扁豆丝的做法,配方

蒜香扁豆丝

扁豆味甘、性平，归脾、胃经 　 有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效 主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊下注，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。 加点蒜炒一

食材配方

主料：

扁豆

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

蒜

3瓣

做法 共7个步骤

1.扁豆洗净切丝

2.蒜切小粒

3.锅中放油加入蒜炒香

4.放入扁豆丝

5.翻炒一会儿加水煮两分钟

6.加盐

7.翻炒均匀即可

素拌扁豆丝怎么做好吃 素拌扁豆丝的做法,配方

素拌扁豆丝

邻居给了一把自家种的扁豆，无公害的呢。 晚上老爸炖的鱼，有了一个炖菜了，那就拌个凉菜吧。 家里还有几根小青椒，放在一起拌了吃，嘿嘿，味道不错，清清爽爽的。 （我

食材配方

主料：

扁豆

200g

青辣椒

100g辅料：

蒜

15g

葱

10g

辣椒油

适量

盐

适量

味精

适量

醋

适量

凉拌酱油

适量

糖

适量

做法 共5个步骤

1.扁豆去掉老弦，青椒洗净去蒂，蒜准备好。

2.扁豆切成细丝，青椒也切成细丝，蒜切成蒜蓉备用。

3.起锅，放水，水开后，焯扁豆丝，水再次开后，焯一分钟捞出，控干水份。

4.将控干水份的扁豆丝，青椒丝，葱丝，蒜蓉，放在盆中。

5.依次加入辣椒油，糖，醋，味精，盐，凉拌酱油后拌匀。

小炒刀豆丝怎么做好吃 小炒刀豆丝的做法大全

小炒刀豆丝

说实话，大多数提着菜篮子去市场， 都没计划好要买什么菜， 很多时候会是在脑子里过一下，是不是这个菜很久没吃了，耐不耐储藏（因为一般一周一次市场），然后装入篮中，

食材配方

主料：

刀豆

250g

辅料：

油

适量

盐

适量

红萝卜

适量

大蒜

适量

豆瓣酱

适量

做法 共10个步骤

1.准备好原材料：刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝； 大蒜按压切成条状；

2.烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至七、八成熟；

3.将煮好的刀豆捞出冲凉；

4.煮过的刀豆切成细丝；

5.锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒；

6.翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒；

7.再加入红萝卜丝一起翻炒；

8.炒至红萝卜丝微微发软后将刀豆丝倒入；

9.一起翻炒，最后加入少量的盐调味；

10.炒好的刀豆丝盛入碗中。

清炒扁豆丝怎么做好吃 清炒扁豆丝的做法,配方

清炒扁豆丝

扁豆主治补养五脏，止呕吐。长久服食，可使头发不白。可解一切草木之毒，煮熟后嚼吃和煮汁喝，都有效。又可解酒毒，河豚鱼之毒。

食材配方

主料：

扁豆

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

做法 共9个步骤

1.扁豆择好洗净

2.竖着切一刀

3.葱花和蒜炝锅

4.倒入扁豆角

5.倒入适量酱油

6.加入适量水

7.翻炒5分钟

8.收汤

9.出锅

干煸扁豆丝怎么做好吃

干煸扁豆丝

扁豆的营养很丰富，味道鲜美.但是必须不停的翻炒，熟透了维生素才能被人体很好的吸收。是一道不错的清淡小炒。

食材配方

主料：

扁豆

油

盐

做法 共6个步骤

1.扁豆去筋洗净

2.切丝

3.锅里油至7成热，放入大葱和姜丝

4.放入扁豆丝

5.翻炒直到熟透

6.装盘

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