凤眼蒸饺怎么做好吃 凤眼蒸饺的做法

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《凤眼蒸饺怎么做好吃 凤眼蒸饺的做法》，有需要的朋友就来看看吧！

凤眼蒸饺

凤眼蒸饺是蒸饺的一种，因外形似凤眼而得名。 猪肉的营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，

食材配方

主料：

猪肉

250g

面粉

300g

香菇

5朵

辅料：

葱

20g

姜

6g

料酒

15ml

老抽

5ml

生抽

10ml

盐

3g

胡椒粉

2g

味精

2g

芝麻油

10ml

木耳

20g

火腿肠

30g

做法 共17个步骤

1.先把猪肉洗净，切成小块剁成肉末。

2.肉馅中加水搅打至水肉相融再加入胡椒粉、味精、白糖、料酒、老抽、生抽搅拌，然后加盐调和均匀。香菇洗净，用温水浸泡至软。切成碎末放入肉馅里。

3.葱、姜切成碎末。

4.放入肉馅中拌匀。

5.放入香油拌匀即成肉馅。

6.木耳洗净，切成碎末。火腿肠剥掉外皮，切成碎末。

7.面粉中倒入一半的热水，搅拌。倒入一半凉水拌匀。和成半烫面，饧10分钟。

8.放到面板上揉匀，切开搓成长条。

9.切成均匀的剂子。

10.把剂子按扁。

11.擀成中间稍厚的圆皮。

12.面皮中间放入肉馅。

13.将饺子皮中点捏紧，两边不捏。

14.把饺子皮转90度后再把两头捏紧，这样中间自然会有两个孔，两边推出裙边。

15.最后把切好的木耳末和火腿肠末分别装在两个孔中，风眼饺生胚就包好了。

16.锅里放水烧开，把生坯放入笼蒸中。大火蒸8分钟即成。

17.取出来稍晾一下，放入盘中就可以吃了。

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水晶蒸饺怎么做好吃 水晶蒸饺的做法

水晶蒸饺

一直都想尝试做一次水晶蒸饺 每每想到澄粉的面皮就退却了 在心理几经挣扎和斗争后 终于鼓起勇气来做了 大不了失败了重做呗 （不过做之前已经很仔细的看完面点教学书关

食材配方

主料：

澄粉

粟粉

猪油

猪肉泥

料油

盐

十三香

生抽

老抽

葱末

姜末

滚开热水

玉米粒

胡罗卜丁

做法 共9个步骤

1.猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水，搅拌至肉馅粘沉； 加盐、十三香、料油、生抽、老抽（一点点）、葱姜末到肉馅中搅拌均匀；

2.拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁，搅拌均匀；

3.澄粉和粟粉混合均匀；

4.滚水分多次加入面粉中，搅拌成雪花状；

5.凉到不烫水，揉成面团，放入保鲜袋中腥发10分钟；

6.将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子；

7.揪子搓圆后按扁；

8.用手掌按成面皮，面皮中间放入适量馅料；

9.捏成饺子型状； 蒸锅大火烧开，放入饺子生坯，蒸15分钟（热气太大，而且是一个人弄，所以没有拍入锅的照片哦）。

烫面蒸饺怎么做好吃 烫面蒸饺

烫面蒸饺

这是跟妈妈学习做的蒸饺，以前做蒸饺都是死面，蒸出的蒸饺，硬硬的很不好吃，有次回家，和妈妈说起这事，妈妈说：“你用烫面试试，烫面蒸出来的蒸饺，有点甜味，也不是很硬

食材配方

主料：

面粉

500g

肉

300g

韭菜

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

做法 共11个步骤

1.猪肉剁成末备用

2.韭菜洗净切碎

3.猪肉末放到容器中，放入盐，味精，糖，搅打上劲

4.放入韭菜，虾皮，一起搅拌成馅

5.面粉加入适量的开水，烫透，活成烫面团，醒20分钟

6.醒好的面团，搓成长条，用刀切成剂子

7.剂子用擀面杖擀成蒸饺皮

8.放入做好的蒸饺馅，包成饺子一样的形状

9.包好的蒸饺

10.锅中放水，水开后，放入包好的蒸饺，大火蒸10分钟

11.好吃的蒸饺就做好了

凤眼鸡

食材明细：

鸡大腿2只，香肠2根，盐，香叶，大茴香，料酒，胡椒粉，鸡精，生粉

凤眼鸡的做法步骤：

1.将鸡腿洗净、剔骨，修平整，放上以上上调料腌2个小时。

2.将鸡腿铺平，洒上生粉，放上香肠，卷起来，用纱布卷紧，上锅蒸20分钟左右。

3.待凉后放冷藏，吃的时候切片即可。

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