食材明细:
主料:牛肉250g,番茄两个,米线一把,青菜一小把
辅料:生姜3g,韩式辣酱一勺,鸡粉1g,大蒜末适量
番茄牛肉煮米粉的做法步骤:
1, 本来前几天还想着在淘宝上买点粉回来,早上的时候吃呢,木有想到林大美人儿居然就这么及时雨般的给我快递了一堆东西,还有这漂漂的粉丝儿
2,粉丝要提前浸泡的哦,对于具体的时间要根据不同的粉而言
3,牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿
4,加入少许生抽,生粉,料酒,胡椒粉,少许水食用油拌匀腌制几分钟
5,西红柿切稍微大一点的片儿
6,生姜大蒜切沫
7,锅里上入少许油,放入大蒜生姜沫爆香
8, 倒入腌制好的牛肉翻炒至变色,然后加入少许料酒
9,和一勺韩式辣椒酱翻炒
10,再倒入切好的番茄,当炒出汁水儿并化掉一部分的时候
11,倒入适量热水
12,煮开之后倒入米线儿
13,加入适量盐,鸡粉
14,最后加入适量青菜,随便啥都行,不加也行,您开心就好,哈哈
15,最近这么炎热的天气来上一碗,保你瞬间开胃食欲大开啊
16,还别说这米线儿真好,放了好一会儿居然不糊,吃得我好爽
小贴士:
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番茄腊肠煮面
番茄水煮面,我的早餐。 水煮面不是我喜欢吃的,如果煮它,配料要是放我很喜欢吃的才行,也不爱那个面条汤,每次煮面水添的好少。
食材配方
主料:
番茄
一个面条
150g广式腊肠
80g辅料:
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.番茄和腊肠切小片
3.放入番茄翻炒几下
4.再放香肠翻炒
5.倒入开水
6.水开放入面条
7.快好的时候加鸡精和盐
8.现在好了
牛肉番茄水饺
喜欢饺子,俗话说“好吃不如饺子,好受不如倒着”。真是这样,就着小酒美美的吃上一盘薄皮大陷的饺子,喝杯茶,然后窝在沙发里迷迷糊糊的小憩一下,可能是最美妙的事情了吧
食材配方
主料:
瘦牛肉
500g番茄
250g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量大葱
适量水饺面粉
300g
做法 共20个步骤
1.牛肉去除筋膜,洗净用刀切丁。
2.放入生姜末,用刀剁匀,去肉腥。
3.放入葱末,细细的剁成肉糜。
4.把剁好的牛肉糜放入干净的小盆内,放少许精盐。
5.倒入少许酱油,提鲜。
6.撒入花椒粉,增鲜去腥。把加入调料的肉馅搅拌均匀,腌渍30分钟。
7.把干面粉倒入面盆,加清水和成面团。
8.面团要和的软硬适中,用手按的动即可,盖上面盆饧30分钟。
9.西红柿去皮,我习惯用火烤法去西红柿皮。
10.把去皮的西红柿切成小丁,码入碗内。
11.把西红柿丁蓖住,把汁液先倒入喂好的牛肉馅里。
12.用力搅匀,让牛肉吸收掉西红柿汁,这样可以让牛肉吃起来口感润滑不柴,还可以防止调好的馅子汤汁过多。
13.再倒入西红柿丁,拌匀。
14.倒入两汤匙食油,搅匀后撒入精盐,最后搅拌均匀,这样肉馅就调好了。
15.把饧好的面团取出,用力揉匀上劲这样的面团包饺子可以做到:皮薄,馅大
16.把面团搓成细条,用刀根据需要切成面剂子。
17.把面剂子用擀面杖擀成薄片,因为面揉的劲道,饺子皮就可以放心的擀的很薄。
18.包入饺子馅,馅子要多,吃起来才开心。
19.把包好的饺子下到开水锅里,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子,防止粘底。
20.锅盖盖,大火煮开后点入凉水开盖煮开,一般点两次凉水就可以了。
番茄鸡蛋煮米线
在超市看到有四川出的“砂锅米线”,很久没有吃米线了,买一包回家,放些配料,就是一碗美味的早餐。
食材配方
主料:
米线
70g鸡蛋
1个番茄
20g辅料:
米线调料
适量
做法 共6个步骤
1.番茄洗净切片,鸡蛋磕在碗里
2.小锅放适量清水煮开,放下番茄煮开
3.放入鸡蛋,搅拌一下,煮开
4.放入一包米线,煮开
5.放入米线所配的调料,煮开,关火
6.闷4分钟,吃时撒些葱花或者香菜即可
砂锅番茄牛肉
牛肉跟番茄一起做味道特别好,而且这样牛肉也烂的比较快,我经常做这种肉菜搭配的都是菜比肉多,因为我爱吃菜,肉只是来配味的,番茄和土豆吸收了牛肉的香味特别好吃下饭,
食材配方
主料:
牛肉
300g番茄
2个土豆
2个辅料:
油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量白砂糖
适量老抽
适量料酒
适量香菜
适量做法 共11个步骤
1.牛肉切成块,放在热水内焯一下,里面放几片姜。
2.番茄切大块备用。
3.土豆去皮后切成块。
4.锅内热油爆香姜蒜和几粒花椒。
5.焯水的牛肉在热水中捞出沥干水分倒入锅中爆炒。
6.加入几滴生抽上色。
7.加入适量料酒。
8.加入一勺白砂糖。
9.把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒。
10.肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中,加入适量白开水。
11.盖上锅盖,大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。
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