原创首发:番茄肉丸汤
食材配方
主料:
鲜肉糜
200g番茄
1个鸡蛋
1个辅料:
葱花
适量盐
适量色拉油
适量姜
适量生抽
适量胡椒粉
适量做法 共8个步骤
1.番茄一个,改小块。 鸡蛋一个,打散。
2.鲜肉糜中加盐。
3.再在肉中加入葱花,姜末胡椒粉,将肉和调料抓捏起劲。
4.肉馅抓捏起劲后,比较干,这时少量多次的加入清水,并用手反复抓捏,这样肉馅就将水吃进去了,肉馅的体积会膨胀些。
5.锅里烧热油,倒入番茄块炒出汁。
6.番茄出汁后,加温水,水温不要太高,这时下入肉丸。
7.所有的肉丸都下到锅里,将火开大,让汤煮沸,丸子浮起的时候,淋入鸡蛋液。
8.淋鸡蛋液的时候,边淋边用锅铲划圈,这样的蛋花碎碎的,嫩嫩的。 蛋花一浮起来马上停火,将汤盛起,撒葱花。
竹荪冬瓜肉丸汤
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌, 历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。干品烹制前应先用淡
食材配方
主料:
猪肉末
150g竹荪
5根冬瓜
250g辅料:
葱花
适量盐
适量味精
少许胡椒粉
少许姜片
少许
做法 共6个步骤
1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢
2.肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用
3.冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片
5.倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了.
6.出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了
感谢您阅读“97美食网”的《原创首发:冬瓜肉丸汤怎么做好吃 原创首发:冬瓜肉丸汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜肉丸汤专题,希望您能喜欢!