红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意为大家收集整理了“三鲜卤面怎么做好吃 三鲜卤面的做法”，仅供参考，大家一起来看看吧。
三鲜卤面
妈妈做的三鲜卤面，食材品种多样，营养全面，味道诱人，我们爱吃，妈妈常做。不但我们爱吃，品尝过妈妈做的三鲜卤面的亲戚、我的同学、同事都爱吃。以前不觉得人多来家吃饭
食材配方
主料：
猪肉
150g虾仁
80g鸡蛋
2个黑木耳
30g黄花菜
3g香菇
30g杏鲍菇
50g面筋
60g香干
60g黄瓜
100g洋白菜
100g胡萝卜
100g豆芽菜
100g面条
600g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量味精
适量淀粉
适量大料
适量葱
适量姜
适量例芝麻
适量
做法 共20个步骤
1.三鲜卤所需要的食材。
2.三鲜卤需要的香菇。要提前发泡，洗干净再泡，泡香菇的水不要倒，打卤时放到卤里，卤的香菇味会更浓。
3.用来作菜码（不知道是不是这个“码”字）的四种时蔬。其它很多时蔬都可以作菜码的。例如：豆角、莴笋、菠菜、大白菜、土豆、芹菜、，青豆等等。这个季节应该用菠菜的，我忘了买，就免了。
4.将豆芽菜用热水焯。
5.将洋白菜用热水焯。
6.将胡萝卜用热水焯。
7.将打卤用的猪肉切片后放淀粉搅拌均匀。这样肉的口感更鲜嫩。
8.将打卤用的食材切好。
9.炒熟鸡蛋
10.炒锅放油加热，放入大料煸香再放葱姜。
11.肉片入锅翻炒。
12.打卤用的除鸡蛋以外的所有食材入锅翻炒均匀，加适量的水，放盐。
13.开锅后3分钟炒熟的鸡蛋入锅，放味精，勾水淀粉搅拌。
14.淋入生鸡蛋。
15.搅拌均匀至鸡蛋熟关火。
16.香喷喷的三鲜卤就好了。
17.四种菜码。
18.卤、菜码都好了，就可以煮面条了。
19.面条熟了，配上卤、菜码。
20.拌均匀，开吃，再来几瓣青苗蒜，一定会吃撑了还不想放下筷子。
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三鲜素炒面
桐桐最喜欢吃面，煮着吃，炒着吃，焖着吃，怎么吃都不烦，这回他说想吃炒面，可是家里没肉了，就来个素的吧！
食材配方
主料：
鲜面条
400g黄瓜
100g火腿
100g鸡蛋
2个辅料：油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量做法 共7个步骤
1.将面条放入盘中，上锅蒸十分钟取出后用筷子挑散。。
2.锅里油烧热，倒入蛋液，快速炒好装起备用。 。
3.再往锅里加少许油，下入火腿小火煎一下装起备用。
4.用余油将黄瓜翻炒数下。
5.再将蒸好的面条放入。
6.用酱油，盐，白糖加适量水调成一碗汁倒入锅中翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟。
7.将黄瓜、火腿、鸡蛋倒入拌匀即可。
地三鲜怎么做好吃 地三鲜的做法,步骤
地三鲜
地三鲜属于东北家常菜，我很喜欢东北菜，代表菜豪爽大方，与我的性格比较接近。在餐馆吃饭，不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的，所以我也号召我的家人和朋友在外面
食材配方
主料：
茄子
土豆
青椒
油
盐
糖
淀粉
醋
酱油
鸡精
大蒜
做法 共13个步骤
1.准备好茄子 土豆 青椒。
2.把茄子洗净，切成滚刀块。 茄子先用盐腌制5分钟。
3.土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
4.青椒去蒂切成块。
5.大蒜剁成蒜米。
6.取一碗加入酱油 盐 糖 醋 淀粉 鸡精和少量的水勾兑成料汁。
7.土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
8.挤去汤汁，加入干淀粉搅拌均匀，让茄子都能够均匀沾满干淀粉。
9.把茄子下入油锅炸至金黄，捞出沥油。
10.锅中留底油爆香蒜碎。
11.倒入料汁烧开至粘稠。
12.倒入过油的茄子和土豆 柿子椒。
13.快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
三鲜蒸饺怎么做好吃 三鲜蒸饺的做法,步骤
三鲜蒸饺
早餐真是很纠结，想调剂下，早起确实很困难，所以晚上做好了饺子，早晨蒸了吃~~~ 俗话说好吃不过饺子，舒服不过倒着，结果第二天早晨一看饺子们也都躺下了~~
食材配方
主料：
面粉
150g韭菜
150g猪肉
150g皮皮虾肉
50g辅料：油盐
适量料酒
2勺酱油
3勺
做法 共6个步骤
1.肉剁成馅，韭菜切末，皮皮虾肉剁碎。
2.将肉馅加料酒酱油腌制，搅拌上劲，加皮皮虾肉。
3.放入韭菜末，放油，搅匀，放盐调味。
4.面粉加适量水，和成软硬合适的面团 。
5.饧发20分钟，揉面，揪剂，擀皮，包成饺子。
6.全部包好，放入锅内蒸15分钟即可。
地三鲜怎么做好吃？简单制作地三鲜
地三鲜是生活中的一道非常经典的菜，由于其的味道浓郁，咸香适度，更是非常的下饭。再加上其原材料的常见，也是绿色的食材，更是深受大家的喜欢。
食材：土豆2个，紫茄子一个，青椒2个;
辅材：食盐适量，蒜2小瓣，葱一根，生抽适量，食用油适量，淀粉适量;
地三鲜的做法步骤：
第一步：将紫茄子清洗干净切成小块，加入少量的食盐腌制除水;
第二步：将土豆去皮洗净切成小块放于清水中去除淀粉;
第三步：将青椒去除辣椒籽切成均匀的块状;
第四步：将蒜切成末备用;
第五步：将锅烧热，放入适量的食用油，烧至七成热后倒入土豆炸至金黄色，捞出控油备用;
第六步：在将茄子挤干水分，裹上一定量的淀粉，放入锅中炸至茄子变熟，捞出控油备用;
第七步：在锅内留少量的油，烧热，放入蒜末炒香;
第八步：将青椒放入锅中翻炒至断生;
第九步：将土豆和茄子都放入锅中翻炒均匀;
第十步：在锅中放入适量的生抽、食盐、蚝油翻炒均匀;
第十一步：盛盘出锅。
小贴士：
1、茄子炸前裹淀粉是为了让其口感更好;
2、炸茄子的时候要用大火快炸，炸土豆的时候要用小火慢慢炸，这样才能够炸透。
三鲜羹怎么做好吃 三鲜羹的做法大全
三鲜羹
香菇的营养价值：每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克
食材配方
主料：
虾仁
300g笋
100g鲜香菇
50g五花肉
50g辅料：虾头
2个
做法 共8个步骤
1.在下的倒数第三节尾处，用牙签轻挑起泥肠。
2.用手轻拉出即可。
3.锅中大骨汤见滚，倒入香菇笋，
4.见滚，去沫。
5.将少许一两枚虾头放入。
6.将肉丝倒入锅中划散，见滚，再去沫。
7.最后再倒入虾仁，烧开。
8.调山芋粉和盐味精成汁，倒入烧好的汤中，搅拌开来，见粘稠即可。
三鲜水饺怎么做好吃
三鲜水饺
老话说：“打倒的老婆，揉倒的面”。对于“和面”，真的是要揉到位，揉到劲道做出的面食才有嚼头、才有味道，才到位。对于做面食，我是很怯的，特别是甜点我更是一窍不通。
食材配方
主料：
面粉
500g鸡蛋
4枚韭菜
400g辅料：
油
适量盐
适量黑木耳
适量干贝
适量花椒
适量
做法 共15个步骤
1.干面粉和成面团饧着备用，韭菜洗净控水、木耳，干贝温水泡发。
2.鸡蛋磕到干净小碗里，撒少许精盐用力搅匀成松散鸡蛋液。
3.锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香后，捞出花椒。
4.油锅里倒入鸡蛋液，小火翻炒。
5.至到鸡蛋炒成金黄色的颗粒状。
6.把择洗好控净水的韭菜，码齐用刀切碎。
7.泡发好的黑木耳，用刀切碎。
8.把泡好的干贝去筋膜，用刀压成丝状。
9.把韭菜、干贝丝、黑木耳碎、鸡蛋碎盛到干净的小盆里，倒入熟植物油。
10.充分搅拌后，洒入适量精盐（精盐分多次放入，方便掌握味道），拌匀。
11.把饧好的面团，用力揉匀至表面光滑。
12.取一小块面团，揉搓好后切成面剂。
13.把面剂擀成饺子皮，裹入饺子馅。
14.捏成小褶，皮薄馅大的饺子。
15.把包好的饺子下到开水锅里，煮开后点入凉水，再次开锅且饺子鼓涨漂浮即可捞出。
南瓜三鲜蒸饺怎么做好吃 南瓜三鲜蒸饺的做法
南瓜三鲜蒸饺
南瓜蒸饺特点：色彩漂亮，营养健康。
食材配方
主料：
面粉
200g小麦面粉
150g南瓜
200g猪肉
150g虾仁
150g黑木耳
50g辅料：老抽
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量香油
适量葱
适量姜
适量
做法 共11个步骤
1.准备的材料。虾仁洗净，黑木耳洗净泡发。
2.木耳剁碎，虾仁剁泥与猪肉混合。
3.把葱、姜、料酒、老抽、盐。
4.撒入胡椒粉、味精、香油。
5.面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团。
6.搓成长条。
7.切成均匀大小的剂子，擀成中间少厚的皮，放入肉馅。
8.包成五角形状。
9.用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可。
10.做好的坯子。
11.锅里放水烧开，放入锅中。用大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。
三鲜馅饼怎么做好吃 2020三鲜馅饼的做法大全
三鲜馅饼
家里有好多的玉米面，所以我做什么都想放点，好早点消耗没。所以这次做饼，还是放了一点。第一次做这样的不完全发酵的饼，感觉挺好吃的，做起来也简单。
食材配方
主料：
面粉
150g韭菜
300g猪肉
200g虾皮
20g辅料：酵母粉
1勺泡打粉
2g温水
适量油盐
适量酱油
3勺料酒
2勺做法 共8个步骤
1.将面粉和泡打粉混合，酵母放入水中，搅匀，和成面团，饧发30分钟。
2.肉剁馅，加酱油料酒腌制。
3.虾皮切末，韭菜洗净切末。
4.将虾皮和韭菜末放入肉馅搅匀。加两勺花生油，搅拌，加入适量盐调味。
5.饧发好的面再次揉好，分成大小合适的剂子，擀成皮，包馅。
6.包好后，拍扁成饼。
7.平锅内抹一点油（不放也可），中小火，放入面饼。
8.煎至两面微黄即可。
简易地三鲜怎么做好吃 简易地三鲜的做法
简易地三鲜
本来就懒的我，最近更懒了。因为一家人都喉咙痛，很多东西都不敢吃，天天去市场买菜就更不知道买什么好了。做了一个地三鲜，虽然不地道，而且只放了几样调料，可是土匪爸还
食材配方
主料：
土豆
100g茄子
150g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量冰糖
适量老抽
适量生抽
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.土豆、茄子切块，葱切段、蒜切末备用。
2.锅里放水，土豆，烧开煮三分钟再放茄子煮两 分钟，捞出沥干水份。
3.锅里下和平时炒菜差不多的油，下土豆和茄子煸炒至土豆边缘微黄时下蒜末略炒。
4.下老抽和生抽各适量，放冰糖几颗翻炒均匀。
5.加入与菜平齐的水，盖锅盖小火焖一会。
6.大火收汁，加入葱段，放盐出锅。
私房地三鲜怎么做好吃 私房地三鲜的做法
私房地三鲜
上班族便当：地三鲜+酱牛肉+海带丝。 地三鲜是东北菜，也是我最爱之一，茄子土豆和青椒在一起的滋味，咸鲜味美。地三鲜的做法很多种，今天介绍的一款油炸的，浓郁的酱汁
食材配方
主料：
茄子
1个土豆
1个青椒
2个辅料：
蒜子
6个姜
1块生抽
1.5汤匙料酒
1汤匙白糖
1茶匙盐
1茶匙淀粉
2汤匙泰式甜辣酱
1汤匙香醋
0.5汤匙鸡精
0.5茶匙香油
1茶匙
做法 共7个步骤
1.原料图。
2.茄子去皮切滚刀块，土豆去皮切滚刀块。
3.蒜蓉辣椒酱+生抽+糖+香醋+1茶匙淀粉兑成汁备用。（汤匙大小如图）
4.土豆茄子放入干容器中，边撒淀粉边晃动至茄子和土豆均匀沾上淀粉，入油锅大火炸金黄捞出沥干备用，青椒入油锅立刻捞出。姜蒜切片备用。
5.锅里炸土豆茄子的油倒掉，不要留，锅里会沾一点足够，放入姜片蒜片，筷子拨均匀。
6.倒入步骤3中的料汁+与料汁等份的水煮沸。
7.倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁，出锅放入鸡精香油提味即可。
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