食材明细:
苦瓜500克,排骨400克,葱段,姜片,绍酒,盐,味精适量。
苦瓜排骨汤2的做法步骤:
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。
3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。
微波炉做法:放入排骨、清水,先用高火6分钟将汤烧开,撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒,再用中小火20分钟将排骨烧熟,放入苦瓜后,先用高火3分钟,再用中小火10分钟即可。
贴士∶待排骨熟烂后再放入苦瓜,否则瓜易散碎;用鸡粉代替味精,味道更好;此汤具有消暑解热作用,用微波炉作简单方便,是夏令佳品。
食材明细:
苦瓜2根(约400g),大蒜5瓣(约20g),猪肋排500g,姜3片,盐1茶匙(5g)
苦瓜大蒜排骨汤的做法步骤:
苦瓜洗净,从中间对半剖开,挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形块。
猪肋排洗净,用刀剁成5cm长的小段。
砂锅中放入适量清水(约2500ml)、整粒大蒜、姜片和猪肋排小段,大火烧沸。
接着将苦瓜菱形块放入锅中,待再次烧沸后转小火慢慢煲煮约2小时。
最后调入盐即可。
小贴士:
排骨中的精华随着长时间的的煲煮,已溶入了汤中,如觉排骨味道清淡,可单独捞出,蘸酱油食用。
食材明细:
排骨一斤,苦瓜半根,黄豆若干,胡萝卜半根,姜适量,盐适量,油适量
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤:
第1步排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即“飞水”。苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁。
第2步黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间。接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可。
小贴士:
1、苦瓜必须后面才放,否则很容易煮得太熟烂。2、煲汤一定少不了“飞水”这一步,不然汤水浑浊不清。3、黄豆必须提前浸泡一段时间,不然需要较长时间煮开。
排骨苦瓜汤
猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 苦瓜可清热解毒,补肾润脾。夏天
食材配方
主料:
排骨
500g苦瓜
1根辅料:盐
适量
做法 共7个步骤
1.把排骨洗好
2.苦瓜洗好切块
3.锅里放入适量的水
4.把洗好的排骨倒下去煲
5.把苦瓜也倒下去一起煲
6.煲40分钟左右放入适量的盐调味
7.汤有点苦味很好喝
健康食疗《苦瓜排骨汤怎么做好吃 苦瓜排骨汤的做法》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了苦瓜排骨汤专题,希望您能喜欢!