生活好的重要标志就是吃得好，美食生活中国非常重要的组成部分，因为美食，我们才能心情畅快。去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你是否也是这样认为的呢？以下由小编收集整理的《东北酸菜粉怎么做好吃 东北酸菜粉》，仅供你在工作和学习中参考。
东北酸菜粉
东北酸菜是用大白菜加入盐腌制而成的，口感酸脆，特别适合用猪五花肉来做，酸菜喜油，用猪五花肉做能让酸菜更香，肉香而不腻。再配上粉丝炒制非常下饭。每年到了冬天妈妈就
食材配方
主料：
东北酸菜
200g干细粉丝
60g辅料：五花猪肉
50g油
20g酱油
15ml大料
2粒做法 共13个步骤
1.将酸菜捞出撕下叶片。反复清洗干净。
2.将厚的菜片成两片。
3.切成细丝。
4.再用清水洗一下后挤去水份备用。
5.猪肉切成细丝。
6.粉丝用凉水泡软。
7.起锅热油，将五花肉下入炒香。
8.倒入酱油料酒和大料炒香。
9.把酸菜下入炒匀。
10.倒150g清水，大火煮开，转小火炖二时分钟左右。
11.加入盐炒匀。
12.下入粉丝。
13.炒大约五分钟。汁收的差不多快没有了即可关火。
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东北酸菜炖排骨怎么做好吃 东北酸菜炖排骨的做法
东北酸菜炖排骨
天气转凉了，来碗热气腾腾的正宗东北味酸菜炖排骨吧，把一身的疲惫和凉意都带走！
食材配方
主料：
排骨
酸菜
葱
姜
蒜
料酒
大料
花椒
盐
鸡精
做法 共6个步骤
1.将酸菜洗净（如果很酸就多洗几次，泡2个小时），酸菜片成几层薄片，再切成丝备用
2.将排骨用开水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。捞出排骨，用凉水冲下，放入锅中，从新加入水准备煮排骨
3.水开后，放入葱段，姜片，花椒，大料
4.加入配料好之后，小火炖1小时左右
5.用筷子试下扎透排骨了，将切好的酸菜放进去，加入适量的盐，炖大概20分钟左右即可，酸菜和排骨结合在一起的味道就出来啦
6.出锅前撒上蒜末搅拌一下就可以出锅了
2020东北酸菜炒肉怎么做好吃 东北酸菜炒肉的做法,步骤
东北酸菜炒肉
酸菜炒肉，东北家常菜。
食材配方
主料：
五花肉片
200g酸菜
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共10个步骤
1.酸菜洗净切丝。
2.挤干水分。
3.五花肉切片、姜切丝。
4.切好葱花备用。
5.锅烧热，放入适量植物油。
6.将肉片、姜丝和葱末一起放入锅中煸炒。
7.翻炒均匀至肉片出油。
8.加入适量酱油继续翻炒。
9.加入2中的酸菜丝，翻炒均匀。
10.调入适量盐即可。
沙锅白肉酸菜粉
沙锅白肉酸菜粉
原料：白肉150克，酸白菜250克，水发粉条150克，高汤500克，色拉油50克，精盐5克，味精3克，大料2朵，葱末2克，姜末2克。
沙锅白肉酸菜粉的做法1．酸白菜顶刀切成丝，用清水洗净；肥瘦熟白肉切成5毫米厚、3厘米见方的片；葱、姜切成碎末。
2．锅放在火上，加水烧沸，放入酸菜、粉条焯一下备用。
3．炒锅放在火上，放入色拉油，下入大料瓣炸香，再下入葱姜末炝锅，下入白肉片，加入高汤、精盐、味精，把酸菜、粉条下锅，用大火烧开，盖上盖焖透，拣出大料瓣，盛在沙锅内，随吃上桌。
特点：成酸清淡。
小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。
酸菜粉丝怎么做好吃 酸菜粉丝
酸菜粉丝
老公是东北人，所以我家总也离不了酸菜，酸菜饺子、酸菜粉丝、酸菜氽白肉…… 每天回到家最犯愁的事就是做什么饭给老公吃，因为他这些日子工作非常累，我看着很心疼！家里
食材配方
主料：
袋装酸菜
1袋粉丝
1捆辅料：五花肉
适量盐
适量酱油
适量姜
1片五香粉
适量
做法 共9个步骤
1.五花肉切成大片（我家老公喜欢大口吃肉）
2.袋装酸菜冲洗一下，其实就是1/4颗
3.酸菜切块儿
4.热锅冷凉炒糖色，下入五花肉翻炒均匀
5.下入酸菜块儿
6.倒入适量酱油、盐、五香粉翻炒均匀
7.加适量水，放入一点粉丝（本来想放一点，结果一捆怎么也拆不开，只好一把全放了，真是够笨的）
8.小火闷煮两三分钟至粉丝透明，大火翻炒几下就可以了（不要炒得太干，粉丝太干了会砣）
9.唉，装盘以后我已经忍不住偷吃了两口，太香了！
美食百科：东北菜酸菜粉条怎么做好吃？
你酸问对人了,我是东北人，还特别谗,做菜很好吃的。.注意事项:一.准备工作1.买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买.2.粉条是干粉,硬硬的那种3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,兄弟你说是吧??4.粉条提前两个小时用凉水泡上.二.开始做了1.把洗净的五花肉放入水中,煮.八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用)2.锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了，也变味了.4.酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了,我真想去你家亲自教你,顺便再蹭一顿,本人现在不允许做饭,你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^.
东北大拉皮怎么做好吃 东北大拉皮
东北大拉皮
炎炎夏日里拌一盘凉菜开胃解暑，也是不错的下酒菜。记的小时候母亲用自己做的拉皮，从后园子地里摘几根黄瓜放新压的井水里泡凉，切张干豆腐.再拍两瓣大蒜，放上炸好的辣椒
食材配方
主料：
拉皮
1个黄瓜
2根干豆腐
1张辅料：
油
适量盐
适量胡萝卜
50g香菜
10g白菜
100g芝麻
5g花椒
10g干辣椒
10g米醋
20g鸡精
3g生抽
5g芥末油
适量白糖
15g香油
3g蒜
10g
做法 共14个步骤
1.准备好黄瓜.胡萝卜.干豆腐.白菜.拉皮.蒜.香菜
2.锅放油加入花椒粒炸香小火浸出麻味，把花椒粒捞出
3.炸好的麻油里再下辣椒段放点芝麻小火炸成麻辣油晾凉
4.黄瓜.胡萝卜切丝
5.蒜拍碎切末。白菜片成薄片切丝，干豆腐切丝
6.拉皮切片和图4.图5切好的丝放在一个大点的盆里
7.放点生抽提鲜
8.加入白糖.盐
9.滴点香油
10.滴少许芥末油
11.加点鸡精
12.米醋适量.喜欢酸味的可以多放
13.放香菜段.麻辣油
14.拌匀装盘即可
东北烧茄子怎么做好吃 东北烧茄子
东北烧茄子
烧茄子是我们东北的名菜， 爱吃茄子的朋友没有不爱吃烧茄子的。 茄子经过油炸后比肉还要香， 但是含油特别多， 要想吃好吃又少油的烧茄子， 就要跟英杰学这道少油的烧
食材配方
主料：
长茄子
青椒
胡萝卜
油
盐
酱油
醋
味精
料酒
淀粉
做法 共13个步骤
1.将长茄子削皮切成长条。
2.将茄条腌子30分钟，可使其不易吃油。
3.洗净青椒，将其切丝。
4.洗净胡萝卜，将其切丝。
5.葱、姜切丝，蒜切片。
6.锅内放入较多油，小火烧热。
7.油温热下茄子慢慢炸。
8.炸至软熟后，捞出控油。
9.取一干净小碗，放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。
10.锅内留底油，下葱姜蒜爆锅。
11.出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒。
12.胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子
13.翻炒几下。放入调好的调味汁，收汁出锅即可。
东北鸡蛋酱怎么做好吃 东北鸡蛋酱
东北鸡蛋酱
东北鸡蛋酱 东北的纯香大酱，配上鸡蛋，大葱，才可以做出这种纯正的东北鸡蛋酱！
食材配方
主料：
东北大酱
鸡蛋
油
做法 共4个步骤
1.准备好鸡蛋和东北大酱！
2.放油，塌鸡蛋，最好不要搅的太碎，感觉大块的鸡蛋好吃，有味道！
3.鸡蛋塌成形后，放大东北大酱，炒开，让大酱充份的包裹鸡蛋后，加一勺水，小火炖开！
4.出锅前放点葱花，提味！
快手酸菜牛肉粉
牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。在寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉真的是一种享受
材料：
1盒酸菜牛肉粉，适量酱牛肉，8个鹌鹑蛋，1小把上海青，
快手酸菜牛肉粉的做法步骤：
1，准备好食材。
2，鹌鹑蛋洗净后放锅中煮熟。
3，剥壳后放油锅中煎
4，至两面呈金黄色，捞出待用。
5，上海青洗净后焯水。
6，酱牛肉切片。
7，锅中加适量水烧开后放入米粉煮5-7分钟捞出。
8，把酸菜牛肉包放入开水中加热。
9，把配菜放在米粉上。
10，把加热后的酸菜牛肉倒入米粉上。
11，味道鲜美，Q弹劲道的酸菜牛肉粉。
东北粘豆包怎么做好吃 东北粘豆包
东北粘豆包
一直想自己做东北粘豆包吃，终于买到了黄米粉，按照东北粘豆包的做法，第一次试手就成功了。小小滴佩服一下自己呵。离春节还有十几天时间了，咱也学着东北人那样，多蒸出一
食材配方
主料：
黄米粉
320g玉米粉
160g辅料：自制红豆馅
适量
做法 共12个步骤
1.黄米粉+玉米粉混合均匀后，缓缓倒入开水，将面粉用筷子搅拌如做疙瘩汤一般
2.待不烫手后，加少许凉水，将面揉匀成偏硬一点的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处饧发一个晚上
3.经过一夜饧发好的面团
4.红小豆240克，加两倍于豆子的水高压锅煮至豆子开花，加150克砂糖用木铲压碎
5.不烫手后用手团成28克左右重的豆馅团
6.团完所有红豆馅备用
7.取30克左右面团，用手按扁，包入一个豆馅团
8.同包汤圆的手法，面皮慢慢向上收
9.收到头捏合，收口向下摆在蒸屉上
10.摆屉时留有一定距离间隔，蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸20分钟
11.关火后稍等两三分钟打开锅盖，粘豆包就蒸好了
12.来张特写
【东北春饼怎么做好吃】东北春饼的做法,步骤
东北春饼
在东北每到立春都会吃春饼，而菜码一定离不开酸菜，绿豆芽和韭菜，这是我24节气中最期待的节日大餐。
食材配方
主料：
面粉
150g温水
1000ml京葱
32g肉丝
80g辅料：油
适量盐
适量生抽
1大勺淀粉
1/2大勺甜面酱
适量
做法 共26个步骤
1.温水适量，温度不烫手即可
2.慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团
3.用手压成团
4.面团揉到滋润即可
5.放在面板上揉成长条。
6.分成四等分
7.揉成团
8.用手压成圆饼
9.用擀面杖擀成长条
10.再转动90度擀成圆饼
11.厚度越薄越好
12.不粘锅少油，用刷子刷匀
13.小火放入面饼
14.当边翘起，即可反面
15.起泡后即熟
16.蒸锅倒入热水，上面放入蒸屉，把做好的饼放在上面，盖盖。
17.熟食菜板，葱切细丝
18.肉丝放入1茶匙生抽，1/2茶匙淀粉，适量水
19.搅拌均匀腌制10分钟
20.甜面酱适量，放入小碗中
21.冷锅热油
22.放入肉丝
23.煸炒变色起锅
24.配上肉丝炒酸菜丝，鸡蛋炒韭菜，肉丝炒绿豆芽
25.春饼按自己口味放入菜码，葱，肉丝，甜面酱
26.卷成卷，即可享用
酸菜鱼怎么做好吃 酸菜鱼
酸菜鱼
做酸菜鱼我通常是用草鱼，肉比较肥嫩，我很喜欢吃这个菜，用的是外面卖的那种酸菜鱼的调料，好做又好吃，想省事的人可以尝试一下.
食材配方
主料：
草鱼
酸菜鱼调料
油
盐
麻辣鲜
芝麻
做法 共10个步骤
1.草鱼清洗干净
2.准备好的配料
3.在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉；
4.鱼片用配好的腌鱼料腌制10分钟
5.热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，
6.加入切好的酸菜一起翻炒3分钟；
7.加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，
8.加入足量的水后，烧开后，继续煮15分钟；
9.维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整；
10.全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，撒上芝麻即可
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