芒果冻芝士蛋糕
去年刚开始学烘焙的时候做的比较成功的一款蛋糕,发给大家分享下,芒果浓郁的味道缠绵在舌尖,让人吃到的感觉真幸福
食材配方
主料:
黄油
卡夫芝士
淡奶油
芒果
奥利奥饼干
吉利丁片
糖
做法 共6个步骤
1.饼干擀碎,与溶化黄油拌均,铺到模具底部压实,盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟。
2.两个芒果打成泥,一个芒果切丁。
3.卡夫芝士隔热水软化后加糖打均,淡奶油打到七分发,勉强可流动的状态。
4.2片吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。
5.把2/3的芒果泥泥,打发的淡奶油,卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。
6.把搅拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有饼干底的模具中冷藏数小时。 剩余的芒果泥加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水,小火加热到吉利丁片溶解,放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面,再放冰箱冷藏至硬,取出脱模装饰即可。
芒果巧克力慕斯蛋糕
芒果的味道,感觉特别的香。用来做慕司蛋糕真的不错啊!
食材配方
主料:
6寸蛋糕片
1片植脂奶油
200g芒果慕司粉
100g热水
150ml辅料:心型巧克力块
6块木瓜粒
20g提子
数粒
做法 共9个步骤
1.6寸巧克力蛋糕体一片;
2.将蛋糕片放入模具里;
3.100g的芒果慕司粉用150ml的热水调较好;
4.200g的植脂奶油打至6-7分发;
5.然后与芒果慕司粉混合均匀即成芒果慕司糊;
6.将慕司糊倒入模具里,放入冰箱冷藏3-4小时,至表面凝结;
7.从冰箱取出来,用电吹风吹一吹周围,方便脱模;
8.脱模即可装饰一下;
9.切件享用即可!
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