“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为大家精心收集和整理了“芒果雪梅娘怎么做好吃 2020芒果雪梅娘的做法大全”，仅供参考，欢迎大家阅读。
芒果雪梅娘
雪梅娘这款甜点我在甜品店吃过一次，深深爱上了。它外表面是一层甜软的透明糯米粉皮，里面包裹着一块鲜果肉，还有甜滑的奶油霜，冻冻的口感，像少女一样耐人寻味。无意中，
食材配方
主料：
绵砂糖
10g淡奶油
85g雪梅娘皮
700g辅料：
芒果
1个
做法 共10个步骤
1.准备食材和制作工具。
2.称量85克淡奶油。
3.加入10克绵砂糖。
4.隔冰水打至硬性发泡。
5.芒果去皮切成小块。
6.取一片雪梅娘皮，扫去表面粘着的生粉。
7.借助雪纺蛋糕模具托起雪梅娘皮，勺入适量的奶油霜。
8.放上一块芒果。
9.包起来，开口朝下。
10.放到冰箱里冷冻2小时以上再吃，口感更佳！
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草莓雪梅娘
食材明细：
糯米粉125G，玉米淀粉30G，奶粉20G，温水130G，细砂糖30G，黄油5G，新鲜草莓适量，淡奶油适量，白砂糖适量，糯米粉100G（实用一点点）
草莓雪梅娘的做法步骤：
第1步黄油融化加入其它所有面皮材料搅拌成面浆
第2步盖上保鲜膜上锅蒸15分钟蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100G糯米粉用来蘸表面
第3步平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可新鲜草莓洗净沥水。摘去叶子部分.切块备用
第4步蒸好的面皮用筷子搅拌均匀扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁（面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉）
第5步淡奶油加糖打发。和草莓块一起放在面皮中间像包包子一样包起来。不过不要像包子一样捏那么多褶子否则底会显得厚。边也会更加不平整
第6步我在封口之前又多添了一勺奶油。这样草莓就被奶油包裹了包好的样子。外面可以撒一些熟糯米粉。放冰箱冷藏后再食用（不过我的草莓块包得太多了。棱棱角角的导致表面不平整）
小贴士：
这款雪梅娘跟上次发的草莓大福是一个面皮方子但是必须说的是它们完全是不同的吃法大福做完以后要尽早食用否则面皮发干发硬。相当影响口感雪梅娘冷藏后再食用风味更佳因为奶油含有水分的缘故会稍稍湿润表皮咬下去更轻盈柔软。风味也得以融合在一起但是也不能冷藏过久。24小时之内最好能够消灭掉~
芒果雪莓娘
食材明细：
雪莓娘皮一袋五片，芒果1个，淡奶油70g，白糖5g
芒果雪莓娘的做法步骤：
第1步准备原料芒果切丁。
第2步淡奶油加糖。用电动打蛋器低档打起泡。
第3步调至高档打发。直至图效果。
第4步雪莓娘皮铺皮。加适量打发淡奶油，芒果丁。
第5步包好，边捏实。装盘即可。
小贴士：
也可以根据自己的喜好，换成不同的水果。
香芋雪梅娘
食材明细：
糯米粉120克，香芋粉30克，澄粉35克，糖粉60克，牛奶210毫升，白油一勺，鲜奶油适量，草莓粒一盘，芝麻少许
香芋雪梅娘的做法步骤：
1.3种粉过筛后加糖、牛奶、白油混合成均匀的面糊，上锅蒸20分钟。
2.取出的熟面糊放凉后入冰箱冷藏1小时。
3.准备的草莓切粒，淡奶油加糖打成鲜奶油备用。
4.取适量糯米粉，放入盘子中，微波炉高火转2分钟成熟糯米粉。
5.桌上铺油纸，撒适量熟糯米粉，取冷藏后的面团揉成均匀长条，分割成小等份，用擀面杖杆平后包入奶油及草莓粒，最后裹上少许熟糯米粉，撒上芝麻点缀。
6.成品放入冰箱冷藏后食用。
雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？雪媚娘怎么做？
雪媚娘是什么？
雪媚娘源自日本，原名为大福，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。雪媚娘这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
雪媚娘怎么做？
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）。
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用。
9、将水果切成小丁。
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。
11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度。
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油。
13、再放入切好的水果丁。
14、上面再铺一层奶油。
15、将面皮包裹好，捏紧收口。
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
雪媚娘
食材明细：
雪媚娘皮一包，淡奶油适量，芒果丁适量，细砂糖适量
雪媚娘的做法步骤：
第1步雪媚娘皮撕开包装，拍去多余的粉粉取一个干净的小碗，将雪媚娘皮放入
第2步淡奶油加入少许糖打发后放入裱花袋在雪媚娘皮中间挤出少量打发奶油
第3步放入切好的芒果丁继续挤入适量奶油
第4步把雪媚娘皮往中间盖起把碗倒扣在手中，取出包好的雪媚娘
第5步模具的样子把雪媚娘放在适当的模具内拗出造型
第6步放入纸托内即可
小贴士：
1、雪媚娘中的水果，可以依据自己喜好添加；2、雪媚娘包好后可以直接放在纸托里，或者放入模子里拗个造型；3、雪媚娘包好后即可食用，冷藏后口感更好
手工雪媚娘
食材明细：
白砂糖150g，糯米粉300g，玉米淀粉80g，黄油20g，淡奶油100ml，纯牛奶350ml，水果适量
手工雪媚娘的做法步骤：
第1步先把水果切丁，可以选择草莓或芒果其他的水果也行，切好后放冰箱保鲜。奶油倒进干净无油无水的碗里用打蛋机打发一分钟，再放适量白砂糖打发五分钟，白砂糖放多少根据自己喜欢的甜度放就行，直到奶油黏稠，不是液体就证明打发好了。
第2步把糯米粉和淀粉倒碗里，加入适量白砂糖和350ml牛奶，搅拌至无颗粒，搅拌好后用筛子过滤一遍，保证无颗粒就可以了，锅里放水煮开，把搅拌好的糯米粉隔水蒸十五分钟，糯米粉熟后呈半透明状，蒸熟端出锅。黄油20克放到糯米粉趁热搓，搓好摊开放平，等在一边放凉。
第3步把少量糯米粉小火放锅里炒熟，一定要小火，不然很容易焦，糯米粉炒熟备用放凉的糯米糕搓成团，擀成饺子皮，放入适量奶油和水果，包成团子
第4步包好的雪媚娘会黏手，可以把炒熟的糯米粉撒在外面一层。
草莓雪媚娘
食材明细：
雪媚娘预拌粉200g，沸水160g，草莓10颗，淡奶油100g，白糖30g
草莓雪媚娘的做法步骤：
第1步将草莓预拌粉倒入盆中加入沸水，搅拌至无干粉状，揉至面团光滑即可
第2步分成大小均匀的小圆团备用淡奶油中加入白糖
第3步打发用擀面杖擀成薄片
第4步皮的中间先放少许淡奶油再放入切好的草莓丁
第5步然后收口向上捏紧即可冷藏更好吃噢～
第6步喜欢草莓馅的，好好吃！
网红雪胖子～雪媚娘的做法
材料：
糯米粉200克，糖粉50克，猪油适量，淡奶油200ml，水果适量，清水200ml，
网红雪胖子～雪媚娘的做法的做法步骤：
步骤1，糯米粉，少许白糖，猪油，加清水搅拌成糊状。
步骤2，上锅蒸30分钟。
步骤3，冷却后搓成团。
步骤4，少许糯米粉微波炉加热打熟，把糯米团擀成薄皮，撒上熟糯米粉。
步骤5，下面垫了个蛋挞模具。
步骤6，淡奶油加糖粉打发至尖峰状，然后装入裱花袋，备用。
步骤7，挤奶油。
步骤8，放自己喜欢的水果。这次是草莓。
步骤9，还有芒果。
步骤10，还有奥利奥饼干碎。
步骤11，然后再挤满奶油。
步骤12，像包包子一样，然后去掉多余的糯米团。
步骤13，放入纸托上。
步骤14，圆圆胖胖滴。
多彩水果雪媚娘
食材明细：
主料：糯米粉100g，玉米淀粉30g，纯牛奶175g，黄油18g，白糖25g，抹茶粉1/4小勺，红曲粉1/8小勺
辅料：红肉火龙果适量，猕猴桃适量，蓝莓适量，淡奶油200g，白糖15g
多彩水果雪媚娘的做法步骤：
1，先把25g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温
2，玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
3，搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒
4，过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉,用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量
5，盖上保鲜膜扎孔
6，开水上笼蒸30分钟
7，蒸好的面团里面全部凝固就是可以了。
8，趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化
9，用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉
10，取三分之一加入红曲粉，注意只加1/8小勺，颜色就是粉粉的，如果多了，颜色太红
11，揉均匀，成为粉色面团
12，再取三分之一面团加入1/4小勺的抹茶粉
13，揉均匀成为绿色面团
14，三种面团放入冰箱冷藏约1小时左右
15，水果洗净备用。水果可以根据自己喜好，芒果的其实是我的最爱，但今天没有用，自己调整水果品种吧
16，淡奶油加入15克糖
17，搅打到6份发，即提起打蛋器呈这种三角状态
18，面团分成30克的剂子，薄施手粉，把皮擀好备用。手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手
19，把打发的淡奶油装入裱花袋更好操作
20，取粉色的片，挤入淡奶油，放入红色的火龙果
21，像包包子一样包严实，注意最上面捏的多余的面团要揪掉，否则底部会偏厚。
22，白色包蓝莓，绿色包猕猴桃
23，芒果的是我的最爱，喜欢芒果的也可以换成芒果
24，包好了六个装好送人。冰箱冷藏后再次口感佳
25，剩余的六个我装饰了蝴蝶结来美化自己的心情，怎么样看着是不是小胖子也很美丽呢！
小贴士：
水果的量我没有称重，我喜欢水果多就放的比较多，可以根据自己喜好放多或少，只是水果少了就得多放些淡奶油，这样雪媚娘看上去才饱满。
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