小猪蜜豆包
白胖可爱的小猪包,配上香甜的蜜红豆,小朋友肯定会喜欢。
食材配方
主料:
发酵面团
500g辅料:
蜜红豆
适量红豆
适量做法 共10个步骤
1.面团揉好后发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团排气,再次揉匀搓成长条。切成大小均匀的小剂。
3.擀成中间厚,两边薄的皮。
4.包入蜜红豆。
5.收口朝下,整成圆方形。
6.留一个面剂,擀皮薄片,切成一些小方形和长条形。
7.粘一点水,分别粘在面团的前部两侧做耳朵,后侧做尾巴。
8.干红豆洗后粘在前部做眼睛和嘴巴。
9.温暖处醒发三十分钟,入蒸锅。
10.中火蒸十五钟,关火,闷三到五分钟开盖即可。
红豆包子
本来想做小动物红豆包的,但是和的面粉太少了。不过
食材配方
主料:
面粉
50g红豆
50g酵母
适量辅料:
糖
适量
做法 共4个步骤
1.红豆浸泡一夜,煮熟,捞出,拌入适量白糖
2.面粉加酵母和成面团,盖上湿布发至两倍大
3.将面团揪成剂子,擀成面皮,包上红豆
4.上锅醒一会,蒸20分钟,完成
汤种红豆包
感觉红豆沙和面包很搭,两者结合在一起实在是很美味!
食材配方
主料:
高粉
200g低粉
50g汤种
75g辅料:
蛋液
38g盐
3g白糖
30g酵母
4g水
100ml玉米油
27ml红豆沙
适量
做法 共8个步骤
1.准备好原料,除玉米油和红豆沙外的所有材料放入面包机内。
2.后油法揉至扩展阶段。
3.基础发酵至2至2.5倍大。
4.排气后分割成小剂子滚圆,松弛20分钟。
5.松弛好的面团,按扁排气,放入红豆馅。
6.包入红豆沙后排入烤盘。
7.放温暖湿润处最后发酵至两倍大。
8.烤箱预热180度中层30分钟。
桂花红豆包
很朦胧的童年记忆里,最爱的动画片是《聪明的一休》,而朦胧中有些清晰的,除了“休息,休息一会儿”,还有一休和伙伴们吃豆包时的样子。在小时候,香甜的豆包也是偶最爱的
食材配方
主料:
高筋面粉
800g桂花红豆馅
1430g辅料:酵母粉
8g温水
450g做法 共16个步骤
1.将酵母粉倒入小碗中,倒入少许温水,轻轻搅匀。
2.面粉倒入大盆中,拨散开,中间挖一小洞,倒入酵母水。
3.在旁边的面粉上分几次倒入温水。
4.和成软硬适中的面团。
5.在屉上抹少许油。
6.锅中倒入些温水,放上屉,将面团放到屉上,盖上锅盖。放置于温暖处饧发。
7.发至原来面团的两倍大,用手指摁压后出现小坑不回弹即好。
8.取出面团放到撒有少许面粉的面案上,揉成表面光滑的面团。
9.取适量面团搓成长条,揪成单个重40克左右的剂子。
10.摁成圆饼状。
11.擀成周边略薄中间略厚的包子皮。
12.放入适量豆馅,包成包子状,将收口处摁扁。
13.将光滑的面向上,放于面板上,双手置于两侧将豆包搓成椭圆形。
14.静置10分钟。
15.蒸锅中另换干净的冷水,水量约为距锅底食指第二指节处。放上蒸屉,刷少许油,摆入豆包。每一个豆包间及距离锅边都要有至少一指宽的空隙,盖上锅盖,中火开始蒸。
16.冒出热气后转大火,蒸10分钟左右,关火。静置10分钟,再揭开锅盖。
感谢您阅读“97美食网”的《蜜红豆包怎么做好吃 蜜红豆包》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荞麦红豆包专题,希望您能喜欢!