“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下油炸狮子头怎么做好吃 油炸狮子头的做法大全，仅供参考，欢迎阅读。
油炸狮子头
这个本来是要红烧着吃的，但是发现油炸完后很香很香，就拿着吃了，吃的差不多也不能红烧了，不过这样吃就很好吃了，红烧就没有这样脆的，送给妈妈，她说这样很好吃了。
食材配方
主料：
猪肉
300g油条
1根鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量淀粉
适量做法 共8个步骤
1.猪肉剁碎
2.油条切碎
3.葱、姜切沫备用；
4.在剁碎的猪肉里加入油条、葱、姜、盐、鸡精、少许酱油和一点点食用油，最后加入一点点淀粉，打两个鸡蛋
5.拌匀，捏到肉上劲，放一会儿，入入味
6.准备一个碗，调好淀粉水，不要太稀
7.取适量肉碎，搓成圆形，放在淀粉水里过一遍
8.待都做好后，下油锅炸，炸至熟透后捞出沥水，即可食用。
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糖醋狮子头怎么做好吃 糖醋狮子头的做法大全
糖醋狮子头
上次炸的狮子头没吃完，冷冻着了，今天老公说想喝点就，我就想着一个菜不行，就做几个吧，然后想到做个糖醋狮子头，没想到挺好吃呢，这里跟大家分享一下哦(原谅我做的是扁
食材配方
主料：
狮子头
7个辅料：
油
适量盐
适量糖
半勺醋
适量大蒜
六瓣老抽
少许味精
适量
做法 共12个步骤
1.蒜切末
2.准备好狮子头
3.热锅放油小火，放入蒜末炒出蒜香味
4.倒点老抽放入狮子头，
5.翻炒，轻点哦
6.炒两分钟后添清水
7.放一点点盐，狮子头本身就是咸的，如果口味淡的可以忽略这一步
8.放半勺糖
9.放一勺醋煮一分钟
10.放入水淀粉
11.大火收汁，到粘稠就可以出锅了
12.不错吧很好吃哦
狮子头
食材明细：
半肥瘦猪肉350克(约九两半)，马蹄75克(约2两)，榨菜25克(约六钱半)，青骨白菜(青江菜)或白菜500克(约13两半)。生抽2汤匙，糖1/2茶匙，栗粉，**汁，酒，冻水各一茶匙，蛋白一个，胡椒粉少许，上汤450毫升，姜汁2汤匙，生抽1茶匙。
狮子头的做法步骤：
1、猪肉洗净，剁碎，用调味汁腌约1/2小时。
2、马蹄洗净，切碎粒。
3、榨菜洗净，切碎粒，菜洗净。
4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4~5等份，作成肉球。
5、肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分钟。
6、另放白菜于锅内，用高火煮5分钟。7、把肉球放于菜面，搅入栗粉水，加热煮1分钟即成。
红烧狮子头怎么做好吃？红烧狮子头的做法
红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。那么，红烧狮子头怎么做呢？
材料：五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程：
1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
烹饪狮子头的技巧
1、剁肉馅时要参照三分肥，七分瘦的原则。
2、肉馅如一时不用，可将其盛在碗里，将表面抹平，再浇一层熟肉油，可隔绝空气，使肉馅不易变质。
3、狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
狮子头肉丸，看狮子头菊花
食材明细：
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
狮子头肉丸，看狮子头菊花的做法步骤：
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有Q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小贴士：
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
感谢您阅读“97美食网”的《油炸狮子头怎么做好吃 油炸狮子头的做法大全》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了狮子头怎么做专题，希望您能喜欢！
