“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“荆芥拌豌豆凉粉怎么做好吃 2020荆芥拌豌豆凉粉的做法大全”，相信会对你有所帮助！
荆芥拌豌豆凉粉
豌豆淀粉是一种营养价值较高的食物. 它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用
食材配方
主料：
豌豆淀粉
100g辅料：
香油
适量精盐
适量辣椒油
适量绵白糖
适量醋
适量荆芥
适量红辣椒
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.100豌豆淀粉加适量的水化开
2.1000g水放锅内烧开
3.将化好的豌豆淀粉倒入开水中
4.边煮边搅至透明状关火
5.倒入保鲜盒中
6.放凉后即凝固成块状
7.切成条
8.加荆芥
9.加辣子油、陈醋、盐、白糖
10.加蒜蓉、红辣椒
11.拌匀
12.装盘
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拍黄瓜拌凉粉
夏季吃的最多的就是凉菜了，这种凉粉也是我们经常买到的，前段时间看到有亲自己都会做，只能是佩服，我是嫌麻烦的，还是买来方便。前天的时候买的黄瓜不少，正好和凉粉一起
食材配方
主料：
凉粉
500g黄瓜
300g辅料：油
适量盐
适量醋
适量麻汁
适量做法 共9个步骤
1.凉粉一块准备好
2.黄瓜两根洗干净
3.把黄瓜拍成一块块的
4.凉粉切块
5.捣碎的蒜泥，捣碎蒜泥的时候边捣边加盐，这样捣出来的蒜泥好吃
6.蒜泥用勺子挖出来，并倒入醋调好
7.倒入黄瓜和凉粉中
8.倒入麻汁
9.搅拌均匀就好了
豌豆凉粉
食材明细：
四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5，需要用到的工具：量杯，小锅，塑料保鲜盒，纯豆淀粉(双鱼牌，甘肃出产)。
豌豆凉粉的做法步骤：
先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。
小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
2020黄瓜拌凉粉怎么做好吃
黄瓜拌凉粉
夏天到了，吃什么都没胃口。做一道清凉可口的凉拌菜吧。
食材配方
主料：
黄瓜
1条凉粉
3片辅料：芝麻酱
适量盐
适量醋
适量大蒜
5瓣做法 共8个步骤
1.凉粉用凉水泡一下，在水里分离比较好弄。
2.黄瓜洗净
3.黄瓜拍散
4.黄瓜切块
5.黄瓜和凉粉切好，放在盆里
6.芝麻酱稀释。分多次放水，搅拌。上劲后再放水，搅拌。
7.大蒜洗净，拍碎
8.蒜和芝麻酱放凉粉中，放醋，拌匀即可。
凉拌豌豆凉粉
食材明细：
豌豆淀粉100g，水600g，酱油1勺，香醋2勺，蚝油1勺，辣油1勺，大蒜2瓣，糖1勺
凉拌豌豆凉粉的做法步骤：
第1步学厨的布丁模具刷一层油备用，我喜欢用新良的豌豆淀粉，做出来的凉粉更晶莹剔透呢100g的豌豆粉加入100g的水搅拌均匀，另外500g的水称好备用
第2步把称好的500g水倒入锅中煮至锅底冒小泡，关火，倒入搅拌好的淀粉糊，边倒边搅拌至半透明的糊状，注意不能煮过头哦，搅拌的时候动作也不能太大，气泡进去凉粉就有气孔了乘热把淀粉糊倒入布丁模具中磨平表面轻震几下，等凉粉凝固
第3步把调料里的全部材料混合，切好葱花，准备花生碎等凉粉凝固好，倒扣就可以轻松脱模，准备好一个草帽碗，放凉粉倒入调料，撒上花生碎，葱花，白芝麻，吃的时候可以切成小块更入味哦，不行，留口水啦，我先吃给你们看
小贴士：
记得淀粉糊不要煮过头哦，这样凉粉就会太硬不Q弹啦调料可以根据自己喜欢的口味改变，这只是我喜欢的口味
荆芥洋葱拌木耳
食材明细：
主料：荆芥适量，洋葱半个，黑木耳适量
辅料：盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量
荆芥洋葱拌木耳的做法步骤：
1，焯好的豇豆适量。
2，荆芥择洗净。
3，泡发好的黑木耳适量。
4，洋葱切大块。
5，荆芥，豇豆，黑木耳，洋葱放盆内，中午焯好的南瓜丁也放了进去，切入一个小米椒。
6，适量盐，生抽，陈醋，香油。
7，拌匀盛盘。
8，成品。
9，成品。
荆芥叶拌菜瓜
食材明细：
主料：嫩菜瓜一个，荆芥叶适量
辅料：蒜汁适量，盐适量，生抽适量，陈醋适量，香油适量
荆芥叶拌菜瓜的做法步骤：
1，嫩菜瓜对切，挖去瓜瓤，洗一下。
2，切成薄片。
3，菜瓜片荆芥叶放碗内。
4，蒜捣成泥，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿。
5，浇到菜瓜上。
6，拌匀盛盘。
7，成品。
8，成品。
拌凉粉
食材明细：
凉粉600克，猪肉(肥瘦)100克，香干30克，色拉油15克，豆瓣辣酱20克，酱油15克，盐5克，白砂糖10克，料酒10克，榨菜25克，大葱20克，大蒜(白皮)30克，辣椒油40克
拌凉粉的做法步骤：
1. 炒锅放油，放入猪五花肉（绞碎）拌炒约3分钟后盛起；香干切成丝备用；葱、蒜、榨菜均切末。
2. 凉粉切宽丝，淋上炒好的五花绞肉和拌匀的调味料（色拉油、豆瓣辣酱、酱油、白糖、榨菜末、大葱、大蒜、辣椒油），食前全部拌匀即可。
3. 亦可将凉粉放在汤料中做成汤点来吃，十分可口。
小贴士：
此菜虽为凉拌，却不能放入冰箱冷冻，以免绿豆凉粉失去弹性。凉粉50克含蛋白质2克，糖类15克，其热量相当于1份主食类。
豌豆抓饭怎么做好吃 2020豌豆抓饭的做法大全
豌豆抓饭
新疆抓饭，是维吾尔族饮食文化中的精品。 “吃抓饭不抓不香”，标明了吃抓饭要用手抓着吃的。所谓“抓饭”，是新疆的汉族人依据民族人手抓的进餐方式叫起来的形象化名称。
食材配方
主料：
大米
800g羊肉
300g胡萝卜
400g豌豆
200g辅料：油
适量盐
适量洋葱
100g白糖
3g做法 共14个步骤
1.主料：豌豆、大米、羊肉、胡萝卜 辅料：植物油、盐 、洋葱、白糖
2.把大米洗净泡30分钟以上
3.胡萝卜洗净去皮，切粗丝
4.把豌豆去壳
5.洋葱切丝，羊肉切小块
6.热锅凉油加洋葱丝翻炒出香味
7.加羊肉翻炒均匀
8.加胡萝卜翻炒变软
9.加盐、白糖翻炒均匀
10.加水、把大米均匀的铺在上面
11.再铺上豌豆
12.加盖大火烧开，转小中火焖30分钟左右
13.揭盖
14.把米饭和胡萝卜豌豆拌均匀即可
酸辣豌豆凉粉(1)
食材明细：
主料：豌豆淀粉80ml，水480ml
辅料：小黄瓜适量
配料：盐适量，生抽适量，醋适量，虾油适量，老干妈油辣椒适量，糖适量
酸辣豌豆凉粉的做法步骤：
1，豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2，豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3，将400ml清水倒入锅中。
4，水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5，将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6，大蒜切末。
7，用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9，切块，或切丝。
10，小黄瓜切丝，垫入碗底。
11，切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12，淋上拌好的酱汁即可。
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