葱香鸡蛋灌饼
为这我家那位特制的早餐,带动着葱香味的蛋饼,配上一碗绿豆粥,那位吃得是肚子饱胀,精神饱满。其实幸福就是这样简单,就象这饼中的葱与蛋,充分溶合,相互需求,才能共同
食材配方
主料:
烫面面团
鸡蛋
盐
葱花
油
做法 共10个步骤
1.面粉加沸水、盐做成烫面面团。
2.分成每个约80克的小剂。
3.将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮,放到盘子里。
4.蛋加盐打散,葱切成碎末。
5.在面剂上撒葱花。
6.倒入蛋液。
7.上面再盖上一个薄面剂,边口捏紧。
8.入洒了油的平锅底锅中,中小火慢烙。
9.底面起黄脆壳时翻面再烙,直到饼中间鼓起,证明熟透出锅。
10.切成块食用。
香酥鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼,是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜,还有主食,貌似营养很全面。可是外面的食物卫生状况令人堪忧,所以在家自己做干净放心的鸡蛋灌饼才是王道。
食材配方
主料:
面粉
500g鸡蛋
4个土豆
3个辅料:
油
适量甜面酱
适量番茄酱
适量豆皮
适量生菜
适量火腿肠
适量鸡柳
适量
做法 共15个步骤
1.面粉加开水搅拌成絮状。
2.和成面团,盖上保鲜膜醒一会。醒的时间长点好。
3.火腿肠和鸡柳用电饼铛煎熟。
4.煎好的火腿和鸡柳放一旁待用。
5.土豆切丝,用开水焯熟。
6.豆腐皮泡好后,在开水里焯熟。
7.醒好的面团再次揉光滑。
8.把面团分成大小相同的小剂子。
9.取两个剂子擀成方形,一个上面涂适量油。
10.把两个面饼摞起来,四周按紧。
11.把面饼放电饼铛里,两面涂油,煎至金黄。
12.把鸡蛋打散,面饼中间戳一个口子,把蛋液倒进去。煎熟即可。
13.煎好的鸡蛋灌饼抹甜面酱和番茄酱。
14.放上火腿和配菜。
15.卷起来即可开吃了。
懒人版鸡蛋灌饼
我是个充满好奇心的人,啥新鲜玩艺没吃过,没见过的我一定愿意做“第一个吃螃蟹的人”,现在脑海中经常盘算着啥好吃,怎么做,看,我这个吃货够称职吧???心中经常碎碎念
食材配方
主料:
西葫芦
油
盐
葱
虾皮
五香粉
玉米淀粉
做法 共6个步骤
1.将西葫芦用盐将表皮擦洗干净,用擦丝器擦成细丝或者细末都可,放入盐腌渍,出水后挤干备用,、鸡蛋做成蛋皮,切成丁(原谅我把馅的成品图弄丢了)
2.少量淀粉加入和成糊状
3.将葱花、鸡蛋丁、和入西葫芦中,调料放入调味,馅完工,将馅放入春卷皮中,皮的周围抹上淀粉水 盖上另外一张春卷皮
4.将春卷皮的两面刷上少量的色拉油,电饼铛预热,抹油放入包好的饼,煎至两面微黄即可
5.切成小块,装盘享用吧
6.来块不?
准备好食材之后,把七个鸡蛋全部打入碗里,加入白砂糖搅拌之后再加入过筛面粉,随后用搅拌器打发至有纹路。用刷子蘸取食用油涂抹电饭煲内胆底面,倒入蛋糕糊之后震出气泡,放入电饭煲之后按下蒸饭的按钮并加热20分钟左右,取出切开即可食用。
准备食材
准备需要的食材:鸡蛋、白糖、食用油、低筋面粉。
步骤1
准备一个干净的碗,把七个鸡蛋全部打入碗里,同时加入适量的白糖进行搅拌,一定要把鸡蛋搅拌均匀,不能有气泡。
步骤2
将低筋面粉过筛之后倒入鸡蛋里继续搅拌,搅拌均匀之后用搅拌器打发,把蛋糕糊打发至有纹路就可以放在一边备用。
步骤3
用干净的刷子蘸取食用油之后,刷在电饭煲的内胆底面,只要薄薄一层就可以了,再将准备的蛋糕糊倒入内胆,震动一下内胆并释放出气泡。
步骤4
将蛋糕糊放入电饭煲之后,按下蒸饭的按钮并加热20分钟左右,蒸好之后取出内胆,将内胆倒扣就可以倒出面包,切开即可食用。
【原创首发】鸡蛋灌饼
美味的鸡蛋灌饼,在家也能自已制做哦!苹果以第一次失败,第二次成功,以手上被烫了一个大泡代价,给我家小朋友制做出了美味的鸡蛋灌饼,从此,小朋友再也不用到小吃车上买
食材配方
主料:
面粉
鸡蛋
沸水
食用油
花生辣酱
生菜
熟土豆丝
鸡肉火腿肠
做法 共13个步骤
1.在面粉加入沸水拌匀。
2.和成光滑面团醒发三十分钟。
3.将10克面粉得10克油放在一起拌成油酥。
4.鸡蛋打成蛋液,放入带有小嘴的容器中(我用的是特百惠的小油壶)。
5.将面团分割成每个约80克的面团。
6.用手稍加按压,抹上油酥,注意周围留出一点不要抹。
7.包成包状。收口朝下静置一会。
8.小心擀成薄饼,越簿越好,注意来要弄破露出油酥。
9.锅中刷入花生油,用中小火烙。底面起壳时翻面。
10.很快,饼中间会鼓起在包,这时用筷子捅破起鼓的这一层,倒入鸡蛋液。
11.等鸡蛋液快凝固时,翻面再烙一会即可。
12.放生花生辣酱、生菜、土豆丝、鸡肉肠,小朋友自已就能做卷饼来。
13.将饼对切起来,拿吃着更方便。
鸡蛋灌饼的做法
主料:中筋面粉100克、生菜一颗、鸡蛋两个、
配料:温水60克、大葱一根、盐2克(和面1克,鸡蛋液1克)、低筋面粉(油酥用)15克、花生油两勺(油酥用12克,其余煎饼用)、黑胡椒粉1克、辣酱一勺
步骤一、100克面粉加60克温水,慢慢的搅拌均匀,成小面絮状,揉成光滑的面团,面要和的稍软一点才好吃,盖好饧三十分钟以上。
步骤二、制作油酥:锅内放12克左右的花生油,油热后倒入15克低筋面粉中(没有低粉用中筋面粉也可以),搅拌均匀即可,静置晾凉备用。
步骤三、一个鸡蛋加葱花,1克盐,1克黑胡椒粉,放入小碗内,搅拌均匀备用
步骤四、饧好的面团放面板上,撒点干面粉,揉搓均匀,揉成长条,约160克的面团
步骤五、切成大小一样的面剂子。每个面团约53克左右
步骤六、取一个面剂子摁平,擀成长条
步骤七、将晾凉的油酥涂抹在面皮上,一定要涂抹均匀,薄薄的一层油酥就可以
步骤八、面皮对折,从一侧慢慢卷起来,收口朝下,把饼胚立起来
步骤九、摁平,擀成圆饼,不要太厚
步骤十、电饼铛或平底锅放少量花生油,五成热时放入饼,煎五六秒,翻面煎另一面
步骤十一、注意观察,饼中间慢慢鼓起一个泡,用筷子轻轻挑起来,会有分层,把准备好的鸡蛋液倒入一部分,盖好,煎一分钟左右
步骤十二、翻面,继续煎熟即可
步骤十三、准备好辣酱和生菜,根据个人口味,在饼上涂抹适量辣酱,卷入生菜
步骤十四、卷好,鸡蛋灌饼就做好了
10分钟家常菜——香菇肉片
香菇是文子家中的常备菌类,不但味道鲜美,而且对身体有很多好处哦! 香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养食品,能增强细胞免疫能力,香菇中的脂肪所含脂肪
食材配方
主料:
肉片
150g香菇
200g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量姜
适量蒜
适量鸡粉
适量做法 共8个步骤
1.肉片解冻。
2.香菇洗净、去蒂、切片。
3.准备好香菜碎碎、蒜末和姜末
4.解冻的肉片中加入葱姜、老抽,搅拌均匀,稍稍腌制一会儿。
5.热油,加入腌好的肉片,翻炒至肉片断生。
6.加入香菇片,继续翻炒至香菇渗出汁水来,煮一会儿。
7.加入水淀粉,收汁。
8.出锅前加入盐、鸡粉、少许香菜调味,鲜香美味的香菇肉片就得了!
8分钟自制微波版羊肉串
这家喻户晓的超美味羊肉串,其实不用专业的羊肉串炉也能在家制作。只需一台普通的微波炉,连腌渍带制作,轻轻松松8分钟就能搞定,而且味道相当的正点,绝对媲美正宗的新疆
食材配方
主料:
羊肉
生抽
盐
食盐
辣椒粉
孜然粉
做法 共9个步骤
1.将羊肉清洗干净,撕去薄膜
2.用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3.将生抽和食用油倒入杯中搅匀后,倒入羊肉中
4.接着放入1/2小勺的辣椒粉
5.用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟
6.取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质)
7.把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉
8.把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟,取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出
9.食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
家庭版鸡蛋灌饼
营养很全面的美食,根据个人的爱好可以加入蛋/肠/里脊,都可以的
食材配方
主料:
面
生菜
土豆
黄瓜
香菜
辣酱
葱
做法 共5个步骤
1.准备好材料
2.土豆切成丝,黄瓜切丝,葱切成沫,生菜洗净
3.把调好的面熟,放入电饼锅里,进行两面翻煎
4.这是刷上蛋面烤好的效果
5.把材料放在饼上,刷上辣椒,就可以开吃了
[原创首发】电饼铛鸡蛋灌饼
第1个兑换礼品,尝试用电饼铛第1次做鸡蛋灌饼,感觉电饼铛操作很方便,而且比不粘锅做饼要好吃多,油也省。当第1个做好后,我和LG就吃了起来,刚出炉的鸡蛋灌饼,特别
食材配方
主料:
中筋面粉
水
蛋
油
干粉
盐
葱
做法 共18个步骤
1.准备大盆中筋面粉100克,另小碗中放入油15克、中筋面粉30克。
2.蛋磕入碗中,葱洗净切末。
3.在蛋中放入盐、葱末,打匀备用;将小碗中的中筋面粉、油用筷子搅拌均匀,成油酥面。
4.在中筋面粉盆内,加入40度温水,搅拌成绵絮状。
5.再用手将面粉揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。
6.将静置过的面团搓成长条状。
7.用手分成4个挤子,搓成圆形。
8.将剂子压扁,擀成薄圆皮,放入油酥面。
9.慢慢收口捏紧。
10.翻个面,压扁。
11.将包上油酥面团的面团,盖上保鲜膜松置15分钟。
12.案板上洒少许干粉,将面团擀成2-3mm的圆饼。
13.电饼铛锅内刷少许油,预热(第1次使用要上下盘刷油)。
14.预热后,放入圆饼,1分钟后,饼皮上起些微小汽泡。
15.再过半分钟,当气泡变大时,用筷子将膨起的饼皮戳一个洞,同时将蛋液灌入饼皮内。
16.等蛋液基本凝结后。
17.翻个面,煎至两面都成金黄色即可。
18.刚煎好的饼皮比较脆香,放凉一会就会变软了。这时在表面涂上少许番茄沙司卷起即可食用。
10分钟家常菜——清香醋溜白菜
大白菜是冬季的应季菜,炖、炒、凉拌,都非常爽口。家里常备一颗白菜,常常能解决许多问题。这不,下班回来,很累的时候,又拿白菜来安慰五脏庙了! 大白菜虽然再普通不过
食材配方
主料:
大白菜
400g香菜
50g辅料:油
适量盐
适量米醋
适量鸡精
适量做法 共5个步骤
1.锅中热油,放入切碎的白菜
2.炒至菜叶呈现出通透的黄色。加入少量米醋,拌炒均匀。盖盖中火煮三四分钟。
3.这期间将香菜洗净、切碎。
4.最后加入盐、鸡精、白糖调味出锅。
5.均匀撒上香菜碎,一盘酸爽带着白菜和香菜清香的醋溜白菜就成了。
每天午后,冲上一杯咖啡,浓浓的香味不仅可以提神醒脑,还可以舒缓压力,放松心情。国外许多研究还表明,咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然,喝咖啡好处多多,但如果在细节上不注意,就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒,冲好的咖啡应该尽快喝完。
咖啡如果长时间暴露在空气中,弥漫在空气里的真菌,就会在极短的时间内附着在咖啡杯上,而这些真菌中含有的一些有机成分就是引起人体过敏反应的罪魁祸首。英国兰开斯特大学分子生物工程学教授奥尔丁顿·亚克就做了这样一项实验,把一杯刚刚煮好的咖啡放在一间普通的办公室里,经检测,室内空气污染主要包括细菌、真菌(包括真菌孢子)、花粉以及生物体的有机成分。喝过一两口并经过摇晃的咖啡,10分钟之内就会在杯口和杯壁上形成咖啡渍,而这些咖啡渍会迅速吸收空气中的真菌,从而使咖啡也受到污染。
从口感上来说,咖啡中含有一种名叫丹宁酸的物质,经提炼后的丹宁酸是淡黄色的粉末,很容易融入水,如果沖泡好却又没及时喝完,咖啡颜色会变深,而且味道也不够浓香。因此,咖啡沖泡好后,最好能在10分钟内喝完。
此外,喝咖啡的时候,最好使用咖啡壶,喝多少倒多少,并盖好咖啡壶的盖子;如果是单杯,最好能在短时间里喝完,或者用带盖的杯子冲泡。需要特别注意的是,喝完咖啡后,一定要及时把咖啡渍刷洗干净,否则更容易滋生细菌。如果你的杯子上已经积攒了很多咖啡渍,最简单的清洗方法是用牙膏和盐。先用水把杯子涮一下,然后用干盐或牙膏在杯子壁上面来回蹭,再用清水冲洗。
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