简单拍黄瓜
拍黄瓜是很简单的菜啦,大江南北的人都爱吃,夏天吃尤其清爽开胃呢。现在黄瓜味道比冬天要好多了,吃起来比较放心哦。
食材配方
主料:
黄瓜
1根辅料:
盐
适量芝麻油
适量蒜
适量
做法 共6个步骤
1.黄瓜洗净去皮,不去皮也可以,不过最好去皮吧
2.用刀在黄瓜上用力拍,拍散一些
3.切成丁,放盘子里
4.往里面加适量的盐
5.再倒适量的芝麻油
6.拌匀就好。
刀拍黄瓜
心蓝手制私房菜【大简至繁刀拍黄瓜】——重剑无锋,大巧不工 大简至繁,大象无形,大音希声,大巧不工…… 这些优美的文字是中华民族老祖宗们的无上智慧,一种无法超越的
食材配方
主料:
黄瓜
姜蒜
盐
糖
陈醋
蒸鱼豉油
纯黑芝麻油
小米辣
花椒
小葱
做法 共8个步骤
1.黄瓜洗净,去头尾
2.用刀将黄瓜拍裂
3.将拍裂的黄瓜切成小段
4.将黄瓜块用盐腌制5分钟,将腌制出来的黄瓜汁倒掉
5.姜蒜切米,小米辣切段,葱切花
6.将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中,混合均匀
7.坐锅起油,烧热,将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香
8.将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可
酸甜拍黄瓜
到了夏天,各种各样凉拌的开胃菜就十分受宠了,今天做这个是酸甜口味的,我用两条黄瓜做,不一会就和5岁的女儿吃光了,她吃的比我还要多,吃完还问我还有没有,哈哈,我说
食材配方
主料:
黄瓜
2条辅料:
芝麻油
适量盐
适量陈醋
适量白糖
适量生抽
适量大蒜
2瓣做法 共8个步骤
1.先把黄瓜洗净去掉头尾。
2.用刀把黄瓜皮稍微刮一下。用刀背把黄瓜拍扁。
3.拍好后切段。
4.把大蒜剁成蓉,越碎越好。
5.把黄瓜放入干净的盆中,加入蒜蓉。
6.加入盐、生抽、白糖。
7.再加入陈醋和芝麻香油。
8.拌匀后最好放半小时让它入味,中途搅拌一下。
蛤蜊拍黄瓜
蛤蜊是我喜欢的小海鲜之一。每次到青岛、威海等地出差或者是游玩,都会在餐馆里点上一道蛤蜊凉拌菜,以至于回到北京,每每去鲁菜馆吃饭也会点上一道蛤蜊凉拌菜。其实,它并
食材配方
主料:
蛤蜊
260g旱黄瓜
3根辅料:油
10g盐
2g花椒
1g青红辣椒
各1根米醋
20ml香油
5ml美极鲜味汁
5ml绿芥末
2g干红椒
1根白糖
2g做法 共13个步骤
1.旱黄瓜3根洗净
2.蛤蜊用冰盐水加几滴香油浸泡4小时,洗净泥沙
3.倒入开水锅中
4.煮至开口
5.捞出
6.将蛤蜊肉剥出晾凉备用
7.黄瓜削去皮拍扁切斜刀块装入盆中
8.将蛤蜊肉放在黄瓜上
9.将除花椒和食油以外的所有调料加入其中
10.青红辣椒洗净切圈摆入盆中央
11.花椒和干辣椒,干红椒切段
12.取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至6成热关火,下入花椒和辣椒,炸出香味
13.立即将花椒、辣椒油倒入盆中,吃时拌匀即可。
麻酱拍黄瓜
最近吃肉吃的腻了,所以今天打算拍个黄瓜清理肠胃哈哈,我们北京人都爱吃拍黄瓜,显出来豪爽了,直接菜刀咔嚓咔嚓一拍随便来几刀,用麻酱蒜末一拌就是一个凉菜,我家当然也
食材配方
主料:
黄瓜
300g辅料:
芝麻酱
适量盐
适量凉白开
适量蒜末
适量彩椒
适量
做法 共7个步骤
1.黄瓜用刷子洗干净
2.放到案板上用菜刀拍扁
3.切成段
4.拍点蒜末,切一点彩椒配色
5.麻酱放盐用凉白开慢慢调开
6.调好的麻酱倒在放好黄瓜蒜末和彩椒块的盆子里
7.搅拌均匀装盘开吃吧就
香菇拍黄瓜
应该说,拍黄瓜这个活儿,我没有干过,上次做的黄瓜拌鸡蛋也是男人出品,我总是将黄瓜切成丝或者切成块,不过吃了男人做的之后就念念不忘着自己也要拍黄瓜来拌,还要比男人
食材配方
主料:
莴苣丝
50g香菇
2朵鹌鹑蛋
2个黄瓜
1根辅料:油
适量盐
适量味达美
适量食醋
适量做法 共10个步骤
1.一根黄瓜拍好备用
2.一点香菇切好备用
3.将香菇加入到黄瓜中
4.加入蒜片
5.倒入适量的食醋
6.加入适量的味达美
7.加入适量的香油
8.加入适量的食盐
9.将切好的莴苣丝加在里面
10.搅拌均匀即可
拍黄瓜拌凉粉
夏季吃的最多的就是凉菜了,这种凉粉也是我们经常买到的,前段时间看到有亲自己都会做,只能是佩服,我是嫌麻烦的,还是买来方便。前天的时候买的黄瓜不少,正好和凉粉一起
食材配方
主料:
凉粉
500g黄瓜
300g辅料:油
适量盐
适量醋
适量麻汁
适量做法 共9个步骤
1.凉粉一块准备好
2.黄瓜两根洗干净
3.把黄瓜拍成一块块的
4.凉粉切块
5.捣碎的蒜泥,捣碎蒜泥的时候边捣边加盐,这样捣出来的蒜泥好吃
6.蒜泥用勺子挖出来,并倒入醋调好
7.倒入黄瓜和凉粉中
8.倒入麻汁
9.搅拌均匀就好了
蒜炒拍黄瓜
生活在我们这个工业小镇,很难得吃到新鲜的黄瓜。经前常买回来的黄瓜都是很不新鲜的,没水份的了! 昨天起来早,赶个早市,看到表面不怎么样的黄瓜,就随意拿了几条不料回
食材配方
主料:
黄瓜
2条辅料:
蒜
5粒油
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄瓜削去皮洗净备用;
2.刀拍开片;
3.切成小长块;
4.蒜剁成蓉备用;
5.炒锅下油,倒下蒜爆香;
6.倒下黄瓜炒均;
7.下盐调味;
8.炒均即可出锅。
食材明细:
黄瓜,香菜,蒜泥,盐,白糖,白醋,鸡精,香油。
拍黄瓜的做法步骤:
1、将黄瓜洗净,拍酥、切段;
2、香菜洗净切成末,倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可。
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