生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，美食生活中国非常重要的组成部分，一天心情的好坏，大都和美食相关，所以我们要不断地去品尝美食。你在找美食相关的资料吗？小编特别编辑了“陕西凉皮怎么做好吃 2020陕西凉皮的做法大全”，有需要的朋友就来看看吧！
陕西凉皮
喜欢吃的凉皮，试着做了做， 貌似还好呦。从凉皮的面筋到凉皮都做下来了，有兴趣的朋友们可以试试。
食材配方
主料：
高筋面粉
油
盐
香菜
辣椒油
蒜末
做法 共23个步骤
1.高筋面粉， 把面活光滑，醒10分钟
2.放入清水，开始洗面
3.用手慢慢抓揉
4.剩下的白浆 到入两外一个大盆子里，保留
5.反复数次 一直洗到 面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋
6.这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀
7.把面筋 放入盘子，中间弄个小洞，好走气。 ；冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟，中途不要掀开盖子
8.面筋蒸好啦！！ 是不是膨胀了很多！！
9.凉了挤出水分 ， 切开看看
10.切好备用
11.经过五个小时。我们的面浆沉淀好了。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆。。
12.用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了 ，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎
13.到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干
14.蒸的时候表面上蒸出大气泡来 就是蒸好了
15.出锅。。放到盘子里 记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连
16.很透明。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定
17.下面做辣椒油，，锅里放油 放入香叶八角，花椒 炸出香味，到入辣椒碎。小芝麻。这样的辣椒油很香
18.黄瓜、蒜、辣椒油。
19.把 凉皮切好
20.放入 花椒姜水， 大蒜水， 醋 ，生抽。盐
21.放点麻酱。好吃。
22.放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油
23.搅拌均匀，可以开吃啦！！
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麻辣凉皮怎么做好吃 2020麻辣凉皮的做法大全
麻辣凉皮
冬天吃凉皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜。加入花椒油和老干妈，就是麻辣口味的凉皮了。
食材配方
主料：
凉皮
250g辅料：
油
适量盐
适量花生米
适量花椒油
适量香菜末
适量鸡精
适量老干妈
适量
做法 共8个步骤
1.凉皮切长段。
2.香菜切小段，倒入凉皮内
3.倒入蚝油
4.倒入生抽
5.倒入美极鲜味汁
6.倒入花椒油
7.倒入芝麻油
8.倒入老干妈，花生米，拌匀即可。
冰皮月饼怎么做好吃 2020冰皮月饼的做法大全
冰皮月饼
中秋也快要到了，冰皮月饼既可以充当月饼在中秋时期very重要的角色，又可以给这个传统的节日带来一丝不一样的新意。其实中秋的天气还是蛮热的，冰皮月饼给人带来盛秋之
食材配方
主料：
冰皮月饼粉
粟粉
椰浆
月饼馅料
水
白油
做法 共13个步骤
1.将白油放在锅中加热至融化。用的锅一定要干净，白油沾染颜色的话冰皮月饼就不会雪白的哦~
2.加入椰浆。用小火慢慢煮到微沸。一边煮一边用打蛋器搅拌，使椰浆和白油充分融合。
3.将冰皮粉和粟粉过筛到一个盆中。将煮开的液体慢慢倒入粉中。一边倒一边用打蛋器搅拌。
4.一边倒一边不停的搅拌。直至面团表面光滑，有Q劲，可以轻松成团。如果想要制作多彩的冰皮月饼，面团中加入少许的着色原料，揉搓均匀即可。
5.将搅拌好的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛1-2个小时左右。
6.把馅料和分割成需要的份量，搓成团，待用。将松弛后的面团分割成需要的份量，搓成团，待用。
7.取一个搓成团的饼皮，放掌心压扁。
8.中间放上一个馅团。
9.用拇指轻轻握住馅，稍向下用力；另一只手的虎口托起饼皮，轻轻用力向上，使月饼皮均匀的展开。
10.直到把馅完全包住为止，收口，搓圆。
11.将做好的月饼球略搓成椭圆状，放入月饼模中，用掌心轻轻按压一下。
12.将模具扣在操作台上，轻压模具的手柄，压实后，脱模即可
13.将做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷藏4个小时以上（过夜更好），口感更佳。
辣拌凉皮怎么做好吃 2020辣拌凉皮的做法大全
辣拌凉皮
一直很想尝尝北方的凉皮，却一直没机会，前些日子去隔壁市学习，中午休息时间去逛超市，无意中见到了这垂涎很久的凉皮，于是买了些回家，果真如传说般美味。
食材配方
主料：
凉皮
400g辅料：
葱
适量蒜
适量辣椒油
适量白醋
适量生抽
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.香葱洗净备用。
2.蒜切成蒜米，葱切小段。
3.将凉皮切好，加入蒜米、葱段、辣椒油。
4.调入适量生抽。
5.调入适量白醋。
6.调入适量香油充分拌匀。
南瓜冰皮月饼怎么做好吃 2020南瓜冰皮月饼的做法大全
南瓜冰皮月饼
南瓜做面皮的月饼，糯糯的，和家人一起分享，感觉很好
食材配方
主料：
南瓜
500g糯米粉
200g澄粉
100g奶粉
15g白砂糖
40g莲蓉馅
200g辅料：油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块
2.南瓜块放容器内入微波炉，加少量水，高火转4分钟后取出，倒掉水，将南瓜块用调羹压成泥
3.接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成面团，再加油揉成光滑面团
4.然后搓长条，切成12个小剂子，搓圆
5.同样把馅搓圆
6.取一个剂子放掌心压扁，放上馅，慢慢地两手配合收口，注意动作要轻
7.在模具内一定要撒些糕粉，把包好的冰皮面团放进模具,用手指轻轻压平
8.然后月饼模往下用力磕一下，再将模具提上来，一个冰皮月饼就做好了
9.每个胚子下垫胡罗片，上锅蒸15-20分钟，凉后取出，装入容器放冰箱冷藏室即可
咸菜烧凉皮怎么做好吃 2020咸菜烧凉皮的做法大全
咸菜烧凉皮
这道菜在我家算是很经典的，随着近几年老妈和老爸的牙齿都不行了，这道菜在我家就更常出现了 凉皮我一直很奇怪，是怎么做出来的，不管了，反正很好吃就是了 因为凉皮是淡
食材配方
主料：
咸菜
150g凉皮
200g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量
做法 共8个步骤
1.准备好凉皮和咸菜
2.青椒切末
3.将凉皮切块
4.热锅冷油，放入切好的青椒末煸炒一下
5.然后放入咸菜煸炒
6.接着加入凉皮一下翻炒均匀
7.加入适量的水
8.焖入味即可
蛋黄冰皮月饼怎么做好吃 2020蛋黄冰皮月饼的做法大全
蛋黄冰皮月饼
原以为蛋黄味月饼只有广式的，今天斗胆尝试，才发现冰皮月饼内馅用咸蛋黄竟是如此美味，用了果味粉，外观也诱人，一见钟情，二见深情，绝对爱不释手呢，尝了一个，保证还要
食材配方
主料：
冰皮月饼粉
咸鸭蛋
绿豆馅
白油
粘米粉
果味粉
做法 共17个步骤
1.将冰皮月饼粉分在三个干净碗中
2.分别加入三种不同颜色果味粉
3.白油连着袋子浸泡在热水中，加速溶解
4.白油分别加入到三个碗中
5.三个碗中都注清水，先用筷子搅拌成泥，再用手揉捏，要揉透，成团。封上保鲜膜，冷藏冰箱静止一小时 （粉与水的比例是1：0.8，这比例软硬适中，一般人都能接受）
6.咸鸭蛋洗净外壳，轻轻打入干净碗中，分离出蛋黄 （蛋清可以用来做别的菜）
7.上锅隔水蒸十分钟，蒸熟后出锅逐个对半切开 （因为月饼模具是50g，只能容下半个蛋黄馅）
8.饧好的饼胚分挤成30g小剂子，揉成小团
9.取一小团，用擀面杖擀平，中央厚，外围薄 （没擀面杖就用手压）
10.在擀好的冰皮上涂一层绿豆馅 （绿豆馅是我提前做好的）
11.放上蛋黄
12.包好，收口，轻轻揉成椭圆形 （椭圆形方便放入模具，周边不易刮破）
13.模具内先洒少许粘米粉，防粘，将“椭圆形”轻轻装入模具内，向下一压
14.就可轻松脱模。ＯＫ啦 （封好冷藏于冰箱后再吃）
15.绿豆馅：绿豆在清水里泡一小时
16.用电压力锅压熟，排气，开盖，舀掉浮在上面绿豆皮，挤出汤水，留绿豆，加白糖，搅拌，捣烂。 （绿豆汤可以加冰糖，待冰糖溶化后直接喝，别浪费哦。）
17.３.倒入炒锅，翻炒，炒干水分，看着黏黏的能成团就可以了。 （这次只用了80g，我做了好多，分装在保鲜袋内， 冷冻在冰箱，要用时取一小袋加热就可以用。）
2020烤肉豆皮怎么做好吃
烤肉豆皮
到过武汉的朋友，一定吃过武汉小吃—豆皮、热干面等。豆皮，历史悠久的武汉著名风味小吃。如果到了武汉不尝尝武汉豆皮，就等于没有到过武汉。这种说法虽然有点夸张，但也可
食材配方
主料：
糯米
360g香菇
80g豆糕
100g法式黑椒烤肉
140g鸡蛋
57g面粉
60g辅料：食油
2勺盐
适量生抽
1勺韭菜
80g做法 共22个步骤
1.准备好糯米；提前用冷水泡好。
2.准备好豆糕、烤肉、香菇，分别切成细粒备用。
3.准备好韭菜和鸡蛋；韭菜洗净切细粒，鸡蛋磕破于碗中，打散备用。
4.糯米隔水蒸15分钟，蒸好的糯米饭晾凉备用。。
5.准备好面粉；面粉用冷水调成稍浓点的面糊备用。
6.锅中油热，倒入烤肉粒，煸炒出油。
7.倒入香菇，炒匀。
8.加入盐，炒匀。
9.加入豆糕，炒匀。
10.淋入适量冷水，煮开。
11.淋入生抽，炒匀。
12.倒入韭菜粒，炒匀；盛起备用。
13.锅中油热，抹上一层油。
14.倒入面糊，晃满锅底。
15.淋入蛋液。煎至蛋液完全凝固，翻一面，再倒入剩下的蛋液。
16.晃动锅子，覆盖住面皮。
17.蛋液未完全凝固，倒入糯米饭。
18.均匀铺满全锅。
19.从过边缘淋入适量食油。
20.均匀倒入炒好的烤肉馅料。
21.淋入适量食油，小火慢慢煎出焦黄豆皮。
22.做好的豆皮分割成小块食用。
2020菠萝炒米皮怎么做好吃
菠萝炒米皮
菠萝炒米皮，材料选的是糖心菠萝，超甜的那种，带着浓烈的香气，配合着米皮一起吃，糯糯的米皮吸收了菠萝的香气，咬上去，一口清香充满口腔，很清新的感觉呢。
食材配方
主料：
自制米皮
200g菠萝
100g辅料：油
适量盐
1勺白砂糖
1勺蚝油
1勺生抽
1勺青尖椒
1条红尖椒
1条小葱
1根牛筋丸
2粒
做法 共6个步骤
1.原料
2.锅内热油，下小葱头爆香，随后加入青红椒和牛肉丸子切成的片一起炒制
3.随后加入切好的米皮
4.料汁（盐，糖，生抽，蚝油）
5.料汁下锅炒匀食材后，放入菠萝和葱段
6.翻炒均匀，即可
2020自制皮冻怎么做好吃
自制皮冻
夏天的时候天气比较热 食欲不是很好总是稀罕吃一些爽口的菜 这不公公做的皮冻特别的好吃
食材配方
主料：
猪肉皮
500g辅料：
盐
30g酱油
10ml大料
20g
做法 共7个步骤
1.肉皮煮好去肥油
2.切宽丝
3.锅中放各种调料烧开 开始熬制肉皮
4.熬到这个时候凝住就可以
5.屋外放凉
6.入冰箱冷藏
7.吃的时候切小块就行
蛋皮寿司怎么做好吃 蛋皮寿司的做法大全
蛋皮寿司
家中有个一岁半的小外孙，为了能让他摄取到更多的营养，我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜，这道菜有肉有菜有主食，制作简单，造型漂亮，试着做
食材配方
主料：
鸡蛋
1个米饭
100g胡萝卜
半根辅料：
油
适量盐
适量香葱
少许自制味精
少许小香肠
1根洋葱
20g玉米粒
20g豌豆
20g做法 共9个步骤
1.准备好各种食材。
2.分别将胡萝卜，洋葱，小香肠切丁备用，香葱切成葱花。
3.锅中烧开水，分别放入豌豆，玉米，胡萝卜焯熟。
4.锅中放少许食用油下入一半香葱爆香。
5.依次放入小香肠，洋葱，豌豆，玉米，胡萝卜等煸炒。
6.放入米饭继续煸炒，出锅前调入盐，自制味精及另一半香葱末。
7.将鸡蛋打散，加入少量湿淀粉，在刷好油的平锅内摊成蛋饼并将两面煎熟，出锅放凉备用。
8.将炒好的米饭放入蛋饼中间压实，将蛋皮卷起并卷紧。
9.将卷好的蛋皮寿司切成小段。
2020凉皮的制作怎么做好吃
凉皮的制作
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都
食材配方
主料：
面粉
250g水
130g辅料：盐
2g
做法 共6个步骤
1.1、洗面筋：面粉+少量盐+水揉成稍软面团，饧上十几分钟，面盆里加入水，开始抓揉，揉到面水浓稠，放个筛子倒入另一盆里，换上清水继续抓揉，如此反复到水变的清澈为止，一般换5次水就差不多了。（洗面筋大约20分钟左右）
2.2、面筋就洗好后，洗过面的水开始沉淀，一般最快也需要2个小时以上，期间不要搅动面水，静置后把上面的清水倒掉，剩下的就是面浆。
3.3、洗好的面筋放入篦子里蒸熟，放凉切条备用。
4.4、蒸面皮：用饭勺先把面水搅匀，准备两个金属锣锣，表面均匀刷上一层清油，舀上一勺半面水在锣中，提着两耳朵转匀，放入沸水锅中，边放边旋转以便面皮薄厚均匀，盖上锅盖，开大火3--5分钟左右，至面皮起大泡为止即可出锅。
5.5、蒸好的面皮从锅中提起，放入凉水中过凉，揭起面皮，放在篦子上，每张面皮都要刷上熟油摞好。
6.6、面皮切成条，放上豆芽、黄瓜丝、面筋，调入盐、醋、酱油、姜蒜水、味精、糖、调料水、芝麻酱、油泼辣子拌匀即成
皮冻怎么做好吃 皮冻的做法
皮冻
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增
食材配方
主料：
猪皮
200g辅料：
葱
15g姜
5g五香粉
2g盐
6g白酒
5ml
做法 共10个步骤
1.猪皮去毛洗净。
2.切成宽条。
3.放入锅中焯水。
4.焯好的猪皮切成小块。
5.葱姜切末。
6.将猪皮块放入豆浆机中。
7.加温水到刻度线。
8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10.做好后放入容器中冷却成型即可。
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