豆腐丝白菜粉丝汤
老爸的朋友从高碑店带来好多的豆腐丝,非常好吃,五香味浓,老妈用它做汤喝,真比豆腐要香多了。而且豆腐丝很干,煮汤也很合适。
食材配方
主料:
豆腐丝
150g白菜
500g粉丝
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
少许姜
少许虾皮
少许鸡精
少许做法 共18个步骤
1.准备豆腐丝。
2.准备白菜。
3.准备干粉丝。
4.准备少量的虾皮。
5.葱、姜洗净。
6.白菜洗净,切块。
7.葱切丝,姜切片。
8.豆腐丝切段。
9.热油锅。
10.放入葱、姜,爆香后捞出。
11.再放入虾皮。
12.放入白菜。
13.翻炒。
14.将炒好的白菜放入汤锅,加入热水,中火,煮开。
15.加入豆腐丝。
16.加入鸡精。
17.加入盐。
18.加入粉丝,煮2-3分钟,即可出锅。
大豆腐白菜粉丝汤
这道菜是在东北餐厅吃的,人家是用砂锅过的。当时我还问服务员,为什么叫大豆腐。服务员说东北把卤水豆腐就叫大豆腐。很随意的切大块,小火炖。
食材配方
主料:
卤水豆腐
400g白菜
400g粉丝
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
少许姜
少许虾皮
少许鸡精
少许做法 共18个步骤
1.准备卤水豆腐一块。
2.白菜,洗净。
3.准备干粉丝。
4.准备虾皮。
5.葱、姜洗净。
6.葱、姜切丝。
7.豆腐切块。
8.白菜,切丝。
9.热油锅。
10.放入葱、姜,爆香后捞出。
11.放入虾皮。
12.放入白菜。
13.翻炒均匀,倒入汤锅。
14.加入热水。
15.加入豆腐。
16.加入盐。
17.加入鸡精,中火炖15分钟。
18.加入粉丝。
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。
排骨白菜粉丝汤
主料:软肋排骨300克,白菜300克,黑木耳50克,粉丝50克。
辅料:葱、生姜、盐、料酒、鸡精、香油各适量。
排骨白菜粉丝汤的做法
1、排骨清洗干净焯水,撇去浮沫。
2、白菜叶和黑木耳清洗干净。
3、粉丝过水。
4、生姜切成片状。
5、排骨、葱、生姜片放锅里小火慢炖,炖至骨肉脱离放入豆腐片继续炖2小时。
6、将粉丝、白菜、黑木耳一起入锅,放盐、料酒、鸡精、香油即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
豆腐鸭骨粉丝汤
看到海滨超市里刚刚出炉的烤鸭,引出了我和宝儿的馋虫,买了半只回家,脆脆的鸭皮沾上甜面酱,用小饼卷着吃起来特别好吃。吃完鸭肉再用剩下的鸭骨头加些青菜炖个汤来消化消
食材配方
主料:
豆腐
100g鸭骨
100g黄豆芽
10g菠菜
5棵粉丝
10g辅料:
辣椒油
2g盐
3g鸡精
1g
做法 共5个步骤
1.菠菜摘洗干净,黄豆芽摘去根部洗净备用
2.锅内加适量水,放入鸭骨,如果有些肥肥的鸭皮,也一同放入,那样熬出来的汤汁更奶白~~
3.放入自己喜欢的青菜,我先放了豆芽又放了些菠菜
4.放入豆腐花和一勺辣椒油,盐,鸡精,粉丝少许,继续炖煮10分钟
5.成品~~
菠菜粉丝汤
菠菜怎么吃我都很喜欢 突然间想喝汤了 冰箱里刚好有菠菜和粉丝 最简单的做法 其实才能带出食材本身的味道 菠菜很甜 粉丝很顺滑 简简单单一一羹汤
食材配方
主料:
菠菜
粉丝
芝麻油
盐
葱
姜
清水
蔬菜精
花椒面
做法 共8个步骤
1.菠菜,葱姜洗净切段
2.粉丝用开水浸泡软
3.锅里坐水
4.滴入少许芝麻油和食盐
5.水开后加入菠菜
6.加入葱姜
7.加入泡发好的粉丝
8.依据个人口味加蔬菜精和花椒面,再次煮沸即可
猪肝粉丝汤
小子每次吃午饭都要喝汤,早上问了他,说想喝幼儿园的猪肝粉丝汤了,呵呵,我第一次做这个汤,特意在网站搜了下,看看大家是怎么做的,后来的成品虽然不好看,但是味道还是
食材配方
主料:
猪肝
150g粉丝
50g辅料:色拉油
适量盐
适量葱花
适量姜丝
适量香油
适量
做法 共11个步骤
1.猪肝洗净
2.粉丝
3.切片用生粉抓下
4.热锅热油滑入猪肝
5.大火翻炒
6.盛起
7.锅里添水
8.放入葱段姜丝适量的盐烧开
9.水开放入粉丝再次煮开
10.倒入猪肝
11.再次煮开关火前加香油,撒上葱花开喝了
连汤菜牛肉冻豆腐炖粉条
有过农村生活记忆的人,一定会打上这样的烙印:一锅连着汤水的菜熟了,会有主妇站在锅边,一碗碗的舀给家人,端了菜的人便会拿一双筷子夹一个馒头或者饼子出门,或走入饭场,或随便哪里一蹲,连稀带稠扒拉下去,舒舒服服的解决一餐饭。
一直对那样粗放的生活很有感觉,虽然那个时候我很小,根本不够资格加入饭场,但知道有那样的集会场所,那是除了开会之外,最重要的一个集会场所了,它不仅仅是一个小村庄的新闻发布场所,甚至方圆几里能发生什么,也会及时在这里得到传递。
小孩子虽然无法加入到大人的饭场里去,也自有自己集会的地方,一般是胡同里某家的墙根下,大人不喊回家吃饭的时候,就在一起耍,等有人喊回家吃饭了,端了饭碗出来,蹲在一起吃。生活条件所限,家家的伙食都差不多,聚在一起吃饭,并不比较谁家比谁家吃的好,我记忆里最好笑的事情是,小伙伴们在一起比谁吃的多,为了表示自己能吃,回家舀了一点不够盖碗底的,便跑出院外在小伙伴们面前扒拉干净说:又吃一碗,然后继续跑回家盛饭,这样来来回回,不够跑的功夫,但却自豪的说,今天我又吃了几碗饭,比算着这顿饭谁比谁吃的碗数多。
比着当饭桶,在那个简单的年代,竟然也有着强烈的自豪感。
带着那个时代烙印的菜,在记忆里就是这种连汤菜,逢节气的时候,家里改善生活,会杀上一只鸡或者买些肉做来给大家吃,也许是食材少又要让全家人都能吃到,在我家炖鸡或者吃肉的时候,会这样连菜带汤的做上一锅,然后由主妇分盛给每个家人,一般好的肉块分着盛给老人和孩子,到了我的父母碗里的时候,都是菜和汤了。
那个时候,我常常想,母亲为什么能忍住不吃而留给孩子,等到我做了母亲,每当有好吃的东西第一个念头闪现的就是给孩子吃,根本没有我要吃但要留给孩子的念头。没有为什么。
连汤菜最大的好处是省事,连汤带菜一锅出,既节省时间又节省能源,在资源短缺的年代,是首选,今天我家做这个菜,也是应对资源短缺的菜,因为周末外出,早晨因为累起床晚了点,未及时外出购买食材,便搜罗家里剩余食材,根据季节,做了这么一锅连汤菜,菜汤泡馍暖暖的温暖了周一中午的胃。
牛肉冻豆腐炖粉条原料:牛肉。
配料:白菜、冻豆腐、粉条、葱。
调料:豆瓣酱、火锅底料。
牛肉冻豆腐炖粉条的做法1.牛肉一块。
2.冻豆腐一块。
3.白菜适量。
4.粉条一把。
5.葱一棵洗净备用。
6.牛肉切薄片备用。
7.白菜洗净,将叶子用手撕下备用。
8.白菜帮用刀切细丝备用。
9.冻豆腐切大块备用,切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。
10.葱切马蹄形备用。
11.将适量豆瓣酱和火锅底料放锅里炒出香味,也可以根据自己喜欢的口味自主调配口味。
12.放入切好的大葱爆香,这步加入葱,是为了降低锅内温度,免得牛肉下去的时候粘锅,我用的铁锅,容易粘锅,如果是不粘锅,可以先下入牛肉片爆炒再下葱。
13.下入牛肉片划散,炒至变色。
14.下入白菜帮丝,这个时候下入白菜帮,是为了让菜帮入味。
15.白菜帮炒入味后,下入冻豆腐翻炒入味。
16.加入白菜叶片,食材添加先后顺序对于食材的口味是很关键的,不一样的顺序,出来菜的味道和口感是不同的。
17.根据家里人口数量,添加水,将锅内的食材煮至需要的程度,一般以肉烂为主。
18.因为粉条未经提前烫软,可以提前放入锅内煮。
19.至粉条煮软能吃,即可添加香油关火。
20.吃时配上饼或者馒头即可。
家乡焖炉烧饼,配上这碗连汤菜,估计让很多游子想家。
第一个想到的人,竟然是华明,亲爱的来看我的博客,是不是又想回来了?
这个季节,一碗汤菜,泡上家乡的烧饼,人温暖,记忆也温暖。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
五花肉白菜粉条
这个菜不知道做多久了,在相机里发现了这些照片,我对这个菜印象很深非常好吃,特别是里面的粉条,我的最爱。
食材配方
主料:
五花肉
2块大白菜
2叶粉条
1把土豆
2个辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量姜
适量酱油
适量味精
适量五香粉
适量冻豆腐
适量
做法 共9个步骤
1.备料
2.白菜洗净切条,五花肉切片,粉条断开,葱姜蒜切碎
3.凉油放肉,翻炒变色,放五香粉,葱姜蒜翻炒
4.放白菜翻炒
5.放酱油
6.加入水放土豆条
7.加入盐,放冻豆腐
8.烧开后放粉条焖熟加味精
9.出锅
圆白菜虾仁粉丝汤
材料:圆白菜200克,粉丝15克,鲜虾仁50克。
调料:盐、香油各适量。
圆白菜虾仁粉丝汤的做法
1.圆白菜择洗干净,切丝;粉丝用清水泡软;虾仁挑去虾线,洗净。
2.锅置火上,倒入适量清水大火烧开,放入圆白菜和虾仁,再次煮开后转小火煮8分钟,加粉丝煮2~3分钟,加盐调味,淋上香油即可。
煲汤功效:增强体质、预防癌症
本品能提高免疫力,预防癌症和心脏病,经常食用有助于增强体质。
禁忌人群:胃出血严重者
虾仁的营养价值
虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]
小提示
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
豆苗和虾仁能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果
白菜牡蛎粉丝汤
材料:牡蛎肉300克,白菜150克,水发粉丝30克
调料:花生油15克,精盐4克,葱段、姜片、蒜片各2克
白菜牡蛎粉丝汤的做法
1、将牡蛎肉洗净,白菜洗净切块,水发粉丝洗净切段备用。
2、汤锅上火倒入花生油,将葱、姜、蒜爆香,下入白菜稍炒,倒入水,下入牡蛎肉、水发粉丝,调入精盐煲至熟即可。
此汤功效:滋阴助阳
牡蛎的营养价值
牡蛎亦称蚝子,其肉称蛎黄,可制蚝油。牡蛎含优质蛋白、维生素、铜、铁、碘等营养物质。功效:平肝潜阳、软坚散结、收敛固涩、制酸。适用于眩晕,心悸失眠、自汗、盗汗、遗精、白带、淋巴结核、胃酸过多症。鉴别:以个大、整齐、质坚、色白、内面光洁者为佳。...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
咖喱油豆腐粉丝汤
油豆腐粉丝汤一直是上海小吃店的一道经济实惠类的小吃,以前去吃生煎馒头一定会再买一碗油豆腐粉丝汤一起享受,干点配湿点真可谓是绝配啊。煮了咖喱牛腩除了享用鲜美的牛腩
食材配方
主料:
绿豆粉丝
70g辅料:
盐
适量咖喱牛肉高汤
适量香菜
适量油豆腐
适量做法 共9个步骤
1.准备粉丝和油豆腐
2.准备咖喱高汤和香菜碎
3.高汤和油豆腐一起下锅
4.盖上大火煮开后再煮5分钟让油豆腐入味
5.粉丝用开水泡开后洗净
6.之后打开加入粉丝
7.加入盐调味
8.把上面的一层油撇清
9.盛入碗中撒上香菜碎上桌
羊肉粉丝汤
天冷是吃羊肉的最佳时节,昨天买了羊肉吃了一次火锅还剩下了一块,今天就煮了羊肉粉丝汤。
食材配方
主料:
羊肉
1块泡软粉丝
1团麻馓
1把辅料:
油
适量盐
适量生姜
两块蒜黄
适量香菜
适量生姜粉
适量白菜
适量
做法 共9个步骤
1.准备做羊肉粉丝汤所需的食材
2.羊肉切成片,加入少量的淀粉勾个薄欠
3.香菜和蒜黄切成1-2厘米的段
4.白菜切成丝条
5.葱切成葱段
6.锅加热倒入油,葱爆香后下入羊肉翻炒加放适量食盐、生姜粉
7.加入白菜翻炒均匀后倒入适量的开水
8.羊肉汤煮到白菜软烂后加放粉丝,麻馓
9.羊肉汤煮好后起锅前加入香菜蒜黄段
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