吃到向往的美食是一件令人高兴的事，很多人究其一生，都在找寻美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。如何看待美食文化呢？小编收集并整理了“浓味小炒牛肉怎么做好吃 浓味小炒牛肉的做法大全”，供您参考，并请收藏本页！
浓味小炒牛肉
常常在武侠片中听到一句台词：“举头三尺有神明”，经典程度堪比“青山不改，绿水长流，就此别过，后会有期”、“久仰大名，今日得见，三生有幸”、“恶贯满盈，其罪当诛”
食材配方
主料：
牛里脊
青红杭椒
油
盐
自制香辣牛肉酱
自制味素
蚝油
姜蒜
料酒
蛋清
做法 共7个步骤
1.牛里脊切片，用料酒、姜片、蛋清、蚝油，摔揉2分钟，腌制30分钟
2.青红杭椒切圈，姜蒜切米待用
3.坐锅起大油，油温6成热，下腌制好的牛肉片滑炒2分钟，捞出沥油待用
4.锅内留少许油，下姜蒜，中火炒香
5.下牛肉酱，炒出红油
6.下青红杭椒圈，加味素、盐，转大火爆炒2分钟
7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分钟，起锅即可
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农家小炒牛肉怎么做好吃 农家小炒牛肉的做法
农家小炒牛肉
这是一份正宗的湘菜——农家小炒牛肉。只用简单的材料及简单的做法，却突出了咸、鲜、香、辣。在这个闷热的季节里，有什么更能比它带给你那种酣畅淋漓的感觉呢。。
食材配方
主料：
牛肉
300g红辣椒
200g辅料：蘑菇丁
适量植物油
适量豆瓣酱
适量蒜末
适量姜丝
适量老抽
适量盐
适量料酒
适量白糖
少量胡椒粉
适量做法 共6个步骤
1.用胡椒粉、料酒、老抽、盐腌制切片的牛肉，约莫20多分钟。
2.油烧至7成热，下蒜末和姜丝爆香。
3.牛肉片入锅煸炒，基本煸干水分后出锅。
4.锅内留余油，烧至全热，下豆瓣酱炒出香味。然后倒入蘑菇丁和切成段的辣椒翻炒，并放入少量的盐。
5.炒至辣椒断生后，牛肉下锅，放少量水略微焖煮。
6.烧至汤汁快要收干，放入少量白糖提鲜，炒匀后关火装盘。
浓味咖喱鸡腿怎么做好吃 浓味咖喱鸡腿的做法,步骤
浓味咖喱鸡腿
我喜欢味道偏辣的咖喱，所以选择自己熬咖喱酱，加入喜欢的香辛料，让味道更加香浓有层次。如果你喜欢的是偏甜的日式咖喱，用市售的咖喱块也是很好的选择。 前阵子路过咖喱
食材配方
主料：
鸡腿
400g胡萝卜
1个土豆
1个辅料：
洋葱
1/2个苹果
1个姜
适量蒜
适量咖喱粉
适量辣椒粉
适量糖
适量盐
适量蜂蜜
适量料酒
适量做法 共14个步骤
1.先熬咖喱酱。锅中油烧热后，加入姜蒜末，炒出香味。
2.加入洋葱丁炒出香味。
3.加入咖喱粉辣椒粉，翻炒均匀。
4.加入苹果丁，翻炒均匀。
5.加入适量清水，煮沸后加入适量蜂蜜。
6.加盐和糖各一勺调味后，加盖熬煮，至浓稠后关火。
7.这样熬好的咖喱酱味道就非常浓郁啦！
8.鸡腿切块，用料酒、少许盐腌制备用。
9.胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块，备用。
10.锅中油烧热，加入胡萝卜和土豆块炒至变色后盛出备用。
11.锅中再加少量油， 烧热后加入鸡块翻炒。
12.鸡块变色后，加入熬好的咖喱酱和鸡块一起，翻炒均匀。
13.加入之前炒好的胡萝卜和土豆，翻炒均匀。
14.加入适量清水，煮开后盖锅盖转小火焖煮，至鸡肉熟透，土豆软烂。大火收汁，至汤汁浓稠后盛出装盘即可。
南昌特色茭白小炒牛肉怎么做好吃 南昌特色茭白小炒牛肉的做法
南昌特色茭白小炒牛肉
南昌菜的特色是辣、咸、鲜，菜的颜色重，所以放酱油比较多，像这道菜这样清爽的不多见，但在众多超级辣的菜中，它是也很受欢迎的，特别是夏天吃起来比较清爽。茭白炒牛肉是
食材配方
主料：
牛肉
250g茭白
2个辅料：青尖椒
2个料酒
1大勺老抽
1小勺鸡精
适量盐
适量胡椒粉
1小勺淀粉
10g红尖椒
2个做法 共9个步骤
1.牛肉切丝。
2.用料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1小勺、老抽 1小勺、淀粉 10克腌制30分钟。
3.茭白两个洗净。
4.将茭白切成丝。
5.青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
6.炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒。
7.炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
8.炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。
9.至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。
小炒肉丝怎么做好吃 小炒肉丝的做法大全
小炒肉丝
家常菜是以快简单，食材大众而受欢迎。其实家常菜最有营养，它是以各季节的时令菜做出来的。我这道家常菜就是最简单的时令菜做的，不过加了新疆风味，我的家常菜都是以新疆
食材配方
主料：
辣椒
150g洋葱
50g里脊肉
100辅料：
油
适量盐
适量姜
1g味极鲜
3g淀粉
少许香油
3g啤酒
2g鸡精
1g做法 共11个步骤
1.主料：青红辣椒、洋葱、里脊肉 辅料：植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒
2.把青红辣椒洗净切丝
3.洋葱切丝，姜切末
4.把里脊肉切丝，用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀，腌制5分钟左右
5.热锅凉油加姜末，肉丝翻炒变色
6.加青红辣椒丝翻炒
7.加洋葱丝
8.加盐翻炒均匀
9.加味极鲜
10.加鸡精
11.翻炒均匀即可
小炒羊肉怎么做好吃 小炒羊肉的做法大全
小炒羊肉
小炒羊肉在我们这儿的大小餐厅都有这道菜，也是我们这儿的家常菜。记得有次和朋友一起吃饭，就有一道小炒羊肉，上来以后，服务员没有报菜名，那位朋友吃完以后，就说是猪肉
食材配方
主料：
羊肉
300g洋葱
50g青辣椒
1个红辣椒
1个辅料：油
适量盐
适量生抽
5g淀粉
少许姜
1g胡椒粉
2g香油
3g鸡精
2g做法 共12个步骤
1.主料：羊腿肉、洋葱、青红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、鸡精
2.把青红辣椒洗净切斜块
3.洋葱切斜块
4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均匀，腌制入味
5.热锅凉油加羊肉片滑炒散，变色捞起
6.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
7.下青红辣椒翻炒出香味
8.加盐翻炒均匀
9.下羊肉片翻炒均匀
10.加生抽
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
美味小炒怎么做好吃 美味小炒的做法大全
美味小炒
前几天买的嘎巴虾在冰箱里冻着，闲的没事的时候把它拿出来拔出许多的小虾仁，别小看这小小的虾仁，味道可比大虾仁好吃，真是鲜嫩味美。
食材配方
主料：
黄瓜
100g虾仁
100g辅料：油
适量盐
适量葱姜蒜
适量胡萝卜
适量鸡精
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.将黄瓜胡萝卜洗净切片备用
2.将虾仁洗净备用
3.葱姜蒜切好备用
4.将胡萝卜黄瓜在锅里烧开水打焯后捞出
5.锅里加油烧热放葱蒜爆锅
6.倒入酱油将黄瓜胡萝卜倒入翻炒
7.倒入盐姜翻炒
8.将虾仁倒入翻炒
9.倒入鸡精翻炒入味即可
荷塘小炒怎么做好吃 荷塘小炒的做法大全
荷塘小炒
今天去市场发现竟然还有新鲜的莲子卖，赶紧买了一些，顺便买了两节嫩莲藕，打算炒着吃。 自古以来莲藕一直是人们所钟爱的食品，既可凉拌，又是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯
食材配方
主料：
莲藕
莲子
胡萝卜
木耳
青椒
红椒
大蒜
做法 共6个步骤
1.准备材料；
2.莲藕削皮切片浸泡水中，胡萝卜去皮洗净切花，莲子洗净去苦芯，木耳温水泡发后洗净撕成小朵；
3.锅内倒入适量油，放入蒜末炒香后，放入青红椒稍炒；
4.接着把所有原料放入锅内大火翻炒；
5.九分熟时调入盐和鸡精即可；
6.盛碗
腊味小炒怎么做好吃 腊味小炒的做法大全
腊味小炒
腊味小炒，用的是湘西的腊肉，湘腊偏咸，而且在腌渍过程中还加以松枝、谷壳、橘皮及木屑的烟熏，滋味很是凛烈，且有多重的迷离扑朔的烟火气。 腊肉与莴笋、红椒一起爆炒，
食材配方
主料：
茶树菇
200g莴笋
200g腊肉
150g辅料：
油
适量盐
2g蚝油
10g生抽
15g鸡精
适量小米椒
6个青蒜
4根
做法 共12个步骤
1.原料
2.原料
3.原料
4.腊肉隔水蒸15分钟
5.茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟，用清水洗净
6.青蒜、小米椒切段，莴笋去皮切片
7.腊肉晾凉后切成薄片，茶树菇沥干，切成约5㎝长的段
8.炒锅加热后倒入油，油温后加入腊肉片炒香
9.倒入茶树菇
10.和莴笋煸炒1分钟
11.放入盐、生抽和蚝油调味
12.出锅时放入青蒜和小米椒炒均匀，撒鸡精出锅即可
彩色小炒怎么做好吃 彩色小炒的做法
彩色小炒
早上买菜，看到好几家卖玉米的，很新鲜。 就买几个回来，我和老公都超爱吃煮玉米棒！！ 刚好家里有毛豆，就炒一个简单的小菜吧！ 毛豆，昧甘，性平，无毒。能驱除邪气，
食材配方
主料：
毛豆
100g辅料：
胡萝卜
适量熟玉米粒
适量葵花籽油
适量盐
适量十三香
适量鸡精
适量姜
少许蒜
少许做法 共8个步骤
1.胡萝卜洗净切成小丁。
2.毛豆剥皮，洗净。
3.薄一些熟玉米粒。
4.锅中加适量水，烧开，放少许盐，放入胡萝卜丁和青豆粒，焯熟。
5.起油锅，油热炒香姜蒜末。
6.放入适量盐。
7.放入十三香。
8.放入鸡精炒匀出锅。
小炒猪肝怎么做好吃 小炒猪肝的做法
小炒猪肝
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。 猪肝中铁质
食材配方
主料：
猪肝
400g辅料：
油
适量盐
适量花椒
适量干辣椒
适量生姜
适量大蒜子
适量葱花
适量料酒
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材。
2.冷锅、小火烘花椒。
3.花椒出香味后倒入适量油。
4.放入生姜、大蒜子、干辣椒炸出香味。
5.放入猪肝，大火煸炒。
6.料酒炝锅。
7.酱油上色。
8.盐调味，快炒几下。
9.撒上葱花即可。
玉米腰果小炒怎么做好吃 玉米腰果小炒的做法大全
玉米腰果小炒
玉米的营养价值和保健作用最高，它可预防心脏病和癌症，玉米中的维生素含量非常高，为稻米的5至10倍，除含有碳水化合物，蛋白质，脂肪，胡萝卜素外，还有核黄素维生素等
食材配方
主料：
玉米
1根辅料：
橄榄油
适量盐
适量芹菜
适量腰果
适量生粉
适量芝麻油
适量做法 共11个步骤
1.准备好食材。
2.腰果放入烤盘。
3.烤箱设置170度，烤5分钟。（事实证明只需烤2分钟已经足够）
4.玉米用小刀剥出来。
5.芹菜切粒。
6.烧热锅倒入适量橄榄油，放入芹菜粒大火翻炒。
7.加入少许盐，炒均匀。
8.加入玉米粒一起炒。
9.炒至两者断生。
10.再加入烤好的腰果。
11.略翻炒，调入少许芝麻油再勾个生粉芡即可熄火。
魔芋小炒怎么做好吃 魔芋小炒的做法
魔芋小炒
魔芋是公认的减肥食品，可以让人吃饱又达到减肥的效果。中国古代称其为“蒟蒻”，后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法。两千多年前的中国人民已经开始广泛栽培和食用魔芋了
食材配方
主料：
魔芋
200g青豆
100g红椒
20g辅料：
油
适量盐
适量白醋
适量糖
适量蒜
适量
做法 共5个步骤
1.将白魔芋片，放入开水锅，煮5分钟，去味，凉开水过凉。
2.锅烧热爆香蒜。
3.先下魔芋块翻炒。
4.接着下青豆,放醋,盐,糖炒匀后加半碗水煮3分钟。
5.放红椒翻炒一下即关火。
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