“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过收集，小编为您献上桃仁鸡丁—美味补脑小食怎么做好吃 桃仁鸡丁—美味补脑小食的做法大全，为防遗忘，建议你收藏本页！
桃仁鸡丁—美味补脑小食
补脑的核桃，加上滑嫩的鸡丁，便会迸发出奇妙的滋味，很不错的补脑菜，我都当零食吃
食材配方
主料：
鸡脯肉
200g核桃
75g胡萝卜
25g青椒
25g辅料：油
适量盐
适量白酒
适量海鲜酱油
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备原料
2.核桃砸开剥出肉，将核桃肉放清水里浸泡20分钟
3.鸡脯肉切成小丁，
4.加入一小勺食用油，加入一勺盐和少许白酒，抓匀后腌制5分钟
5.然后用水淀粉上浆
6.胡萝卜和青椒切成小丁
7.泡好的核桃捞出来沥干水分
8.锅里放适量油，油热后将核桃放入，小火慢慢烤香，然后铲出
9.将浆好的鸡丁放入锅里滑炒，直到鸡丁热色变白，肉质成熟即可铲出。
10.将胡萝卜丁和青椒丁下锅煸炒
11.放入鸡丁一起翻炒，然后加入烤香的桃仁翻炒几下
12.最后滴入适量的海鲜酱油翻炒均匀，即可出锅
97msw.cOm延伸阅读
补脑神器咖喱核桃仁
食材明细：
安记暖萌甜咖喱1块，核桃仁250g，黄油25g
补脑神器咖喱核桃仁的做法步骤：
第1步取出一块安记暖萌甜咖喱用刀剁碎
第2步炒锅烧热，加入黄油小火溶化放入核桃仁小火翻炒5分钟
第3步放入剁碎的咖喱碎继续翻炒2分钟至均匀
第4步将吸油纸铺于盘上，放上核桃仁吸油即可追剧零食，补脑神器～咖喱核桃仁
小贴士：
1.炒制核桃仁要用小火，炒制过程中要不断翻炒，以免焦底。2.没有吸油纸，可以用厨房纸代替。3.材料份量：3人。
补脑小菜老醋核桃仁
食材明细：
核桃适量，盐适量，醋适量，香油适量
补脑小菜老醋核桃仁的做法步骤：
第1步准备核桃。用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
第2步核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
第3步剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
核桃仁炒鸡丁
食材明细：
鸡肉250克，核桃100克，黄酒10克，鸡蛋清30克，盐3克，味精1克，大蒜(白皮)5克，姜5克，大葱5克，淀粉(豌豆)8克，花生油50克
核桃仁炒鸡丁的做法步骤：
1.把鸡脯肉洗净，沥干水分，切成小丁，加进精盐、味精、绍酒、蛋清拌匀后，再加上干淀粉拌匀上浆待用；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸；姜去皮洗净切成末；葱洗净切成葱花。
2.核桃肉装在碗里，加滚水浸泡5分钟，用牙签剔去外膜待用，炒锅置小火上，倒进花生油，烧至三成热，(油温不可过高)，放入核桃肉，炸至呈浅黄色时，即捞出沥干油；再在锅中加花生油，烧至五成热，放进鸡丁，用勺划散，鸡丁由血红变成玉白色即倒进漏勺，沥干油。
3.原锅置火上，下蒜茸、姜末、葱花煸炒出香味，倒入绍酒、加少许滚水，加精盐、味精和鸡丁翻匀，用水芡粉作芡，放进核桃肉炒匀，淋些热熟油，和匀装碟即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸡丁小炒怎么做好吃 鸡丁小炒的做法
鸡丁小炒
本来要把西兰花梗扔掉，但是看了豆亲们的菜谱，西兰花的梗也可以吃，西兰花梗和鸡胸肉一起炒，味道还不错哦！
食材配方
主料：
鸡胸肉
250g春笋
50g西兰花梗
50g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量淀粉
适量葱
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.鸡胸肉切丁，加盐，姜，料酒，淀粉搅拌均匀，腌制1小时，西兰花的梗切丁，春笋切丁
2.西兰花梗和春笋焯一下
3.热油锅，放入葱姜煸炒出香味，倒入鸡丁
4.加料酒，糖，翻炒
5.加入笋丁和西兰花梗丁，翻炒
6.加盐翻炒1分钟，勾芡，即可出锅
鸡丁凉面怎么做好吃 鸡丁凉面
鸡丁凉面
夏至之后，天气一下子热了起来，气温一度飙升到了35度以上。 天气热了，就会影响胃口，最爱的，就是凉面！ 凉面，又称冷面，是指凉吃的面条，世界上不少地区都有凉面，
食材配方
主料：
鸡胸肉
胡萝卜
洋葱
春笋
面条
拌饭酱
耗油
生抽
白糖
盐
清水
青椒
淀粉
做法 共19个步骤
1.材料准备好。
2.鸡胸肉切丁。
3.放入少许蛋清，摔打进去。
4.加入少许淀粉，按摩片刻，搅拌均匀。
5.一勺拌饭酱、一勺耗油、一勺酱油、少许水淀粉、加入少许盐，白糖、少许清水，搅拌均匀，成为酱汁。
6.锅子烧水，将春笋丁放入，焯水，捞出控干水分备用。
7.锅子烧热，倒油，将上浆的鸡丁放入，煸炒，出锅装碗备用。
8.锅子烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒。
9.放入胡萝卜，煸炒。
10.放入鸡丁，煸炒。
11.放入春笋丁，煸炒。
12.倒入酱汁。
13.倒入少许老抽，上色。
14.炖煮片刻。
15.放入青椒，煸炒片刻。
16.关火出锅。
17.锅子烧开水，放入挂面。 煮熟。
18.捞出，冲凉。 倒入冰块。
19.冰镇过后，捞出，舀上面卤，即可。
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