水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的香辣干锅虾怎么做好吃 香辣干锅虾的做法大全，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
香辣干锅虾
平常都是做盐水虾，但是虾头和虾皮都是扔掉的，浪费有点多，这次试做了一下干锅虾很好，虾很酥很脆，麻辣味十足，而且一点也不浪费。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有
食材配方
主料：
大虾
黄瓜
胡萝卜
芹菜
油
老干妈
生抽
熟白芝麻
小葱
花椒
干辣椒
蒜
淀粉
精盐
料酒
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。
3.然后把虾在干淀粉里滚一下。
4.锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟
5.捞出备用
6.锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香
7.放入所有的蔬菜翻炒几下
8.放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。
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香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法步骤：
1、做这道菜的虾，不要太大，但最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。基围虾洗净，虾背的黑线要挑出来，再次冲洗干净，沥干水。
基围虾洗净
虾背的黑线要挑出来
用水再次冲洗干净，沥干水
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右;葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。
香菜洗净，切成段，大概2cm左右
葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块和花椒粒
干辣椒洗净切成小段
豆瓣酱
3、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。
锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒
直到虾的颜色变红，捞出备用
4、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜，超级好吃啊。
爆锅
放入虾、加入料酒，翻炒几下，出锅，盛盘。
馋嘴香辣干锅虾
浓浓的香，温柔的辣
馋嘴香辣干锅虾真是过瘾
每次见了重口味菜都馋的不行
今天自制了干锅虾总算了却了心愿
没有用灯笼椒
用的普通的干红辣椒
保守的做法
辣椒没剪开
所以辣的比较含蓄
比较温柔
这是俺能承受的范围
缺点是辅料蔬菜非常抢手，俺加的少了
下次放两个虾，一锅蔬菜可好，嘻嘻
馋嘴香辣干锅虾
材料：鲜海虾300克、芹菜和藕适量、葱段2块、姜片3片、香料包1个（香叶、桂皮、八
角、小茴香、肉蔻、草果）、食用油2大勺、干红辣椒50克、料酒1勺、味极鲜1
勺、盐适量、鸡精1小勺
馋嘴香辣干锅虾的做法
1、锅中倒入两大勺食用油，待油温微热，放入准备好的材料：葱段2块、姜片3片、香料包1个、干红辣椒50克、小火慢焅约1520分钟，至辣椒变成红褐色，所有材料香味溢出即可关火，香辣油就熬好了
2、将新鲜海虾洗净后背部剖开去虾线
3、准备好芹菜段和粗藕丝，切葱姜粗丝备用
4、将熬制香辣油的材料滤出备用（香辣油一次多做些，可用多次）
5、将炒锅烧热，倒入一大勺香辣油，将虾倒入，小火煎至变色，外壳发黄酥脆
6、倒入葱姜丝和辅料芹菜段及粗藕丝翻炒
7、倒入熬制香辣油的香料（将葱姜从中间去除）翻炒，烹入料酒、味极鲜、适量盐和鸡精
8、翻炒均匀至材料入味后关火即可(炒制的时间不要过长，以芹菜保持脆爽为标准)
美食小贴士：
1、熬制香辣油的香料尽量齐全，把大的香料捶开，这样香辣油的香味浓郁。
2、干锅虾一般都用北极虾，用鲜虾记得将虾的水分焙干，煎的时候小火，将壳煎至金黄酥脆
3、建议将配料蔬菜多放一些，真的很好吃，不比虾逊色，注意芹菜火候的控制，晚一点放，保持脆爽，口感最佳。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
翅中虾香辣干锅怎么做好吃
翅中虾香辣干锅
这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃，鸡翅和虾完美搭配，待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱，过了2，3个小时就会饿。这个火锅，肉菜全有，营养均衡。鸡
食材配方
主料：
鸡翅
10个鲜虾
15个土豆粉
150g红薯
2个辅料：油
适量盐
5ml大葱
1根生姜
8片大蒜
8个花椒
5克八角
2个麻辣火锅料
80g老干妈
40ml酱油
20ml料酒
10ml生抽
5ml做法 共10个步骤
1.鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。
2.锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
3.红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4.锅里留一点底油，放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
5.锅里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入葱段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入香辣火锅料，炒出红油，爆出麻辣香味。
7.放入洗净的鲜虾，快速翻炒1-2分钟，鲜虾变色。
8.倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
9.倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
10.土豆粉，炸红薯条吸收了香辣味，一点香菜翻炒均匀，快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
香辣干虾
食材明细：
虾干200克，大葱一根，姜一个，蒜一瓣，小米椒六个，韭菜一把，郫县豆瓣酱一勺，盐一勺，白糖一勺，生抽少量
香辣干虾的做法步骤：
第1步准备好虾干，我用的是这种盒装的，一盒约200克，正好是一盘的量。先将虾干放到水龙头底下冲洗几遍，去除表面的灰尘等。
第2步将虾干放水中浸泡两个小时以上，中间换一次水。如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透。葱切段，姜蒜切片，小米椒切小粒，准备好郫县豆瓣酱。
第3步泡好的虾干洗净，控干水分备用。锅内放少量花生油，油微热放入葱姜蒜和小米辣爆香。
第4步翻炒均匀后加入一勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
第5步倒入虾干。加一勺盐，一勺白糖，少量水，水量要没过干虾。
第6步加少量生抽。盖好，小火焖几分钟至收汁。
第7步汤汁变少时，最后加入韭菜段。翻炒均匀，关火即可。
小贴士：
1、干虾一定要提前浸泡，不然口感不好。2、配菜可以根据个人口味调整。3、能吃辣的可以多加一点郫县豆瓣酱，建议不要超过两勺，因为方子里有小米椒，辣味足够。
干锅香辣鸡块怎么做好吃
干锅香辣鸡块
做好炸鸡块的三个要点： 1、选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。 2、最重要的一步，加料酒用手抓匀，30分钟后，都让鸡肉吸收掉了，这样炸过的鸡块 时就不会。 3、油温，炸
食材配方
主料：
鸡腿
1个辅料：
小干辣椒
20g花椒
10g葱段
适量姜片
适量蒜片
适量盐
2g料酒
15ml面粉
适量做法 共8个步骤
1.鸡腿洗净
2.切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟
3.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可
4.干辣椒切丝
5.炒锅加热，放多些油，油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出
6.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味
7.立即下入鸡块
8.焖炒匀，出锅。
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