中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于我们来讲，它是我们生命的重要组成部分，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你身边人对美食的观点是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了鲜香鲅鱼豆腐火锅怎么做好吃 鲜香鲅鱼豆腐火锅，仅供参考，希望能为你提供参考！
鲜香鲅鱼豆腐火锅
这个是自己琢磨的火锅，其实类似鱼头豆腐火锅，但是不管味道和做法都有不同：首先，我用的是糖醋的做法，火锅汤头的味道是糖醋鱼的味道；其次，这个“卧”字，是将豆腐平铺
食材配方
主料：
鲅鱼
3条辅料：
冻豆腐
适量香菇
适量香菜
适量粉丝
适量生菜
适量金针菇
适量大葱
适量姜
适量玉米油
适量老抽
适量酱油
适量花椒
适量大料
适量精盐
适量绵白糖
适量白酒
适量陈醋
适量味精
适量做法 共16个步骤
1.准备三条大的肥的青鱼。
2.将鱼收拾干净。
3.将冻豆腐化冻，挤出水分。
4.锅里放入适量底油，热温热就放入鱼煎制。
5.放入葱姜，爆香。
6.放入老抽和酱油。
7.放入适量水。
8.放入姜片。
9.放入花椒、大料。
10.放入白酒。
11.放入盐。
12.放入白糖。
13.放入陈醋。
14.放入味精。
15.将冻豆腐平铺在火锅底。
16.将鱼及鱼汤，倒入火锅中，放入香菜，火锅炉底点火，上桌即可。
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五香鲅鱼怎么做好吃 五香鲅鱼
五香鲅鱼
五香鲅鱼--咸鲜、微甜口味
食材配方
主料：
鲅鱼
油
盐
葱
姜
五香粉
料酒
味精
白糖
老抽
生抽
香油
做法 共14个步骤
1.鲅鱼一条洗净。
2.去掉内脏，冲洗干净。
3.剁成小块。
4.葱、姜切片。
5.鲅鱼放到盆里，放入葱姜、料酒、盐、老抽、生抽、五香粉拌匀。
6.腌制30分钟。
7.锅里放油，六成热放入鲅鱼。
8.炸到两面金黄色即可。
9.盛到盘里备用。
10.锅里放油，放入葱、姜爆香，加水。
11.放入料酒、老抽、生抽、白糖。
12.然后放入鲅鱼，烧开后3到5分钟。
13.看到汤汁浓稠，出锅前放入味精、香油调味即可。
14.盛到盘里，即可享用。也可以放凉了再吃，口感也不错的。
鲅鱼头焖豆腐怎么做好吃 鲅鱼头焖豆腐的做法
鲅鱼头焖豆腐
买了一条3斤多的大鲅鱼，身子做的熏鱼，剩下的鱼头和鱼尾和豆腐一起炖，味道也是很香的。
食材配方
主料：
鲅鱼头
400g鲅鱼尾
300g豆腐
400g辅料：
葱
10g姜
5g白砂糖
5g酱油
5ml美极鲜
5ml白酒
5ml醋
5ml蒜
10g豆瓣酱
10g水
300ml花生油
25ml
做法 共7个步骤
1.把鱼头从中间一切两半。
2.豆腐切厚片。
3.热锅下油，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。
4.再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水，白酒炒匀。
5.大火烧开，放入豆腐。
6.转中火盖盖炖15分钟，再转大火收一下汁加美极鲜调味出锅即可。
7.盛盘。
韭香鲅鱼水饺怎么做好吃 韭香鲅鱼水饺
韭香鲅鱼水饺
儿子对鱼肉不是很感冒，也很挑食，可是对包在饺子里的东西却照章全收，为了儿子营养全面，从没包过鲅鱼水饺的我，决定尝试一把。结果很成功，儿子吃的比平时还要多。
食材配方
主料：
鲅鱼
猪肉
韭菜
盐
葱
香油
做法 共6个步骤
1.鲅鱼肉用刀剁了之后，和肥肉馅、葱花一起搅拌，搅至粘稠。
2.切适量的韭菜。
3.加到肉馅里，加盐、香油调味，搅拌均匀。
4.擀皮包馅。
5.全部包好。
6.锅中烧水，水开后下饺子，开三个滚之后即可。
鱼头豆腐火锅怎么做好吃 鱼头豆腐火锅的做法
鱼头豆腐火锅
鱼头炖豆腐，汤很鲜美，营养丰富，含钙量高，小朋友吃了长个儿。
食材配方
主料：
胖头鱼
1250g老豆腐
1000g辅料：蒜叶
适量姜
适量花椒粒
15g色拉油
适量盐
适量
做法 共11个步骤
1.胖头鱼鱼头和鱼骨洗净沥干水分。 鱼肉片去另做它用。
2.备好姜蒜豆腐。 选老豆腐，煮汤不易散。
3.热锅热油，鱼头朝下顺着锅边放下。
4.两块鱼头并列放入锅中，鱼的水分大，要保持中火煎。
5.当鱼头起黄边的时候，表示快煎好了，这时放入鱼骨和姜片，继续煎。
6.鱼头和鱼骨煎好后，撒盐。
7.将煎好的鱼块放入汤锅中，加开水煮。往锅里加点儿花椒粒去去腥，也可不加。
8.煮鱼的同时，切好豆腐块，倒入鱼汤中，与鱼块同煮，保证让豆腐更入味。
9.再在豆腐上补上另一半的盐。
10.鱼头汤煮的发白的时候，加入蒜段，撒萝卜花装饰。
11.萝卜花是后来放的，略煮断生就可以上桌了。
鲶鱼豆腐火锅怎么做好吃 鲶鱼豆腐火锅的做法
鲶鱼豆腐火锅
这两天湖北下雪了，真是冷啊！坨坨妈在家猫了几天了，要不是坨坨在旁边闹，说实话我连床都不愿意下，就巴不得整天在我暖和的被窝里呆着，坨坨爸说我不该是属马的，应该是属
食材配方
主料：
鲶鱼
1000g豆腐
300g辅料：料酒
适量生姜
适量青椒
1个红椒
1个青蒜
10g油
适量蒜片
3粒干尖椒
适量盐
2勺醋
2勺豆瓣酱
2勺剁椒酱
2勺做法 共12个步骤
1.两斤左右的鲶鱼一条，洗净切块，用料酒先腌几分钟，去腥
2.豆腐切块备用
3.生姜大蒜切片，青红椒各一个切大丁，青蒜切长段，干尖椒剪好备用
4.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时下先入生姜片大蒜片，再下入干尖椒，炒香
5.至尖椒有些变色时，下入鲶鱼翻炒几下，看到颜色变白就可以了
6.加两大勺盐，两锅铲醋，豆瓣酱和剁椒酱各两大勺，炒匀
7.倒入半锅水，和煮汤差不多，刚好将鱼淹起来的水量就行了
8.下入豆腐
9.盖上锅盖，大火烧开，然后改中小火，再闷煮二十分钟就可以了，记住不要怕煮老，老话说千滚豆腐万滚鱼，所以鱼和豆腐都是不怕煮的，越煮越嫩，越煮越入味
10.加入少量鸡精，然后倒入火锅内
11.炒锅留少量底油，倒入青红椒丁和青蒜叶，加少量盐，略炒一下，加在火锅上面就可以上桌了
12.放在电磁炉上边煮边吃，那个热乎劲哦，真是爽啊！
三鲜火锅怎么做好吃 三鲜火锅的做法大全
三鲜火锅
天冷了，吃个火锅暖暖身！在寒冷的冬天，吃火锅是一个不错的选择，邀上三五朋友或一家老少围着吃火锅，边吃边聊，暖烘烘，味无穷。
食材配方
主料：
三鲜火锅底
豆腐
金针菇
鲜菇
秀珍菇
生菜
玉米
肉丸
做法 共9个步骤
1.金针菇去掉根部 洗干净备用
2.两种菇洗干净 鲜菇用刀画个十字 方便入味
3.玉米切小块
4.肉丸 豆腐洗干净备用
5.待汤底开了把所有材料放下去
6.准备火锅底
7.锅里放少许水 把火锅料放下去
8.用汤勺将其溶解
9.再往锅里倒入适量的水
鸡汤干豆腐火锅怎么做好吃
鸡汤干豆腐火锅
我们家里都爱吃鸡肉和干豆腐， 而且有道菜就是鸡汤干豆腐， 里面都是我们爱吃的，而且是完美的结合， 既有动物蛋白，又有植物蛋白， 营养全面又美味， 鸡汤也很有营养
食材配方
主料：
鸡骨架
1个干豆腐
330g辅料：大葱
适量姜
适量香菜
适量玉米油
适量老抽
适量精盐
适量花椒
适量大料
适量绵白糖
适量陈醋
适量白酒
适量
做法 共17个步骤
1.将鸡骨架切开。
2.放入沸水中焯出血水。
3.当肉发白，捞出备用。
4.将干豆腐条宽条。
5.将锅中放入适量油。
6.放入葱姜爆香，然后放入鸡骨架煎。
7.放入老抽。
8.放入适量清水。
9.放入白酒。
10.放入花椒和大料。
11.放入陈醋。
12.放入白糖。
13.放入盐。
14.关火，将食材倒入高压锅中，压至软烂，压出鸡油。
15.压好后，放入干豆腐，再炖一小会儿。
16.然后倒入火锅中。
17.洒上香菜，边煮边吃。
炒鲅鱼怎么做好吃 炒鲅鱼的做法
炒鲅鱼
上次用鲅鱼做的糖醋鱼丸酸酸甜甜的挺好吃，这次一改往日煎鲅鱼或是熏鲅鱼的吃法，直接来个炒鲅鱼肉，做法简单又能很好的入味，自我感觉还不错。
食材配方
主料：
鲅鱼肉
300g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量大葱
适量姜
适量老抽
适量料酒
适量食醋
适量白砂糖
适量
做法 共8个步骤
1.鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻
2.炒锅倒油烧热煸炒鱼肉
3.炒至表面微微焦黄下葱、姜翻炒
4.将葱、姜炒出香味
5.倒入老抽、食醋、糖、盐加适量水小火慢慢煮制
6.煮至水分基本蒸发完
7.临出锅时撒少许香菜增色又增香
8.盛出装盘看看还不错吧
鲅鱼水饺怎么做好吃 鲅鱼水饺
鲅鱼水饺
中医认为，鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效； 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效
食材配方
主料：
鲜鲅鱼肉
面粉
五花肉馅
盐
料酒
生抽
姜末
白糖
花生油
香油
韭菜
花椒
做法 共18个步骤
1.先活好面，放一边醒着；
2.鲜鲅鱼去内脏，洗净；
3.去头尾，去骨；
4.去皮；
5.剁成肉泥；
6.切姜末；
7.把五花肉和鱼肉及姜搅拌均匀；
8.边搅拌，边加花椒水；
9.直到鱼肉馅搅拌的非常有弹性；
10.加料酒搅拌均匀；
11.加生抽搅拌均匀；
12.加盐、白糖搅拌均匀；
13.加花生油、香油搅拌均匀；
14.加韭菜；
15.搅拌均匀；
16.把面揪成大小均等的剂子；
17.擀皮包馅；
18.开锅把饺子煮熟。ok！
西红柿炖鲅鱼怎么做好吃 西红柿炖鲅鱼
西红柿炖鲅鱼
中医学认为，西红柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清热解毒等功效。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗
食材配方
主料：
鲅鱼
2条西红柿
2个辅料：大葱
适量八角
适量中筋面粉
适量花雕酒
适量盐
适量姜片
适量香菜
适量
做法 共15个步骤
1.鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段，放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。
2.两面蘸面粉。
3.平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄。
4.捞出，控油。
5.西红柿放入热水中焯水半分钟，扒去外皮。切块。
6.大葱切斜段。
7.炒锅烧热，倒油，放入葱段，煸炒。
8.放入西红柿丁，煸炒至粘稠。
9.倒入适量的清水。
10.将鲅鱼放入锅内。
11.加入适量的盐。
12.倒入花雕酒。
13.放入姜片，炖半小时左右。
14.炖完鱼，倒入适量的香油。
15.放入香菜段，调匀即可。
家常版鲅鱼怎么做好吃 家常版鲅鱼
家常版鲅鱼
春天啦，又到吃鲅鱼的季节啦，我不太喜欢吃鱼，但是比较偏爱鲅鱼，肉质细腻，味道鲜美，青岛的海域也是鲅鱼的盛产地，每到春季五一前后，总会有大批的春鲅鱼上市，在渔港码
食材配方
主料：
鲅鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量茼蒿
适量
做法 共8个步骤
1.起锅，葱姜蒜爆锅
2.加水，(水要足量，中途最好不要再添水)
3.加适量老抽、料酒~~
4.水开，加入鲅鱼块
5.大火烧开，小火慢炖，大约15--20分钟
6.看汤汁收的差不多，把茼蒿段放入，再炖一会
7.收汁，出锅~~
8.味道鲜美啊~~
鲅鱼家常烧怎么做好吃 鲅鱼家常烧
鲅鱼家常烧
这儿有五一女婿给丈母娘送鲅鱼的习俗，如果有谁生了女儿，同事会祝贺说：有鲅鱼吃啦。基本上每个女婿都会在新鲜鲅鱼刚上市的时候，买一条鲅鱼，送丈母娘家的习惯。 鲅鱼没
食材配方
主料：
鲅鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量姜丝
适量花椒
适量八角
适量
做法 共7个步骤
1.买来新鲜鲅鱼。
2.去内脏，洗净。 鲅鱼没有麟。
3.鲅鱼切段。
4.油烧开，放姜丝。
5.放鲅鱼。
6.放花椒、八角，盐，水。 盖锅，炖煮15分钟左右。
7.家常烧的美味鲅鱼出锅了。
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