美食对于中国人有着非常寻常的意义，因为有了美食，所以生命的存在才有了意义，美食赋予了我们快乐的源泉，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。如何看待美食文化呢？下面是小编精心为你整理的“芹菜炒牛肉怎么做好吃 芹菜炒牛肉的做法大全”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎么做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安
食材配方
主料：
黄牛肉
芹菜
青红
生抽
尖椒
蒜
姜
淀粉
小苏打
料酒
干辣椒
食用油
芝麻油
做法 共20个步骤
1.黄牛肉
2.把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下)
3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂
4.先放生抽与苏打粉合匀
5.再放料酒与生粉
6.如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了；如果没有时间最少需要腌制15分钟
7.我腌了2小时左右
8.芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用
9.因在炒的过程是时间短.所以配料要全部准备好
10.干辣子
11.锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉
12.当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅
13.锅里留一部分油,炒香配料
14.放入青红辣子入锅炒两下(不要太长时间)
15.放入芹菜
16.放入牛肉.整个过程要有顺序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油
17.出锅前淋入芝麻油
18.上桌.因事先已放食用盐所以在烹饪过程是不需再放食用盐. 牛肉选购是第一关键，挑选牛肉大有文章老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性
19.你学会了吗?请照到做一次.保证炒了一次还想炒第二次
20.请尝一尝~~
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我老公和我弟弟都喜欢健身，所以这两个家伙每次去健了身回来都要点菜，就是炒牛肉。其实炒牛肉说容易又不容易，说难又不难，就是拌牛肉的要拌好，炒的时候火候要把握好就可
食材配方
主料：
牛肉
400g胡萝卜
350g辅料：油
适量盐
适量沙茶酱
适量蚝油
适量芹菜
1棵蒜头
适量鸡蛋清
1个
做法 共10个步骤
1.牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。
2.胡萝卜去皮，切成薄片。
3.蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。
4.热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。
5.炒至8成的时候装盘。
6.再热油锅，放入蒜片煸香。
7.再放入胡萝卜片，炒3分钟。
8.放盐、沙菜酱，炒匀。
9.放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。
10.炒好装碟。
芹菜茶树菇炒牛肉怎么做好吃 芹菜茶树菇炒牛肉的做法大全
芹菜茶树菇炒牛肉
超市正在搞店庆，看着啥东西都想买回家啊，虽然知道活动力度再大，也是羊毛出在羊身上，但是看着比平时低不少的价格，还是很心动，买回来不少东西啊。
食材配方
主料：
牛肉
芹菜
茶树菇
油
盐
老抽
料酒
淀粉
花椒大料
醋
蚝油
做法 共13个步骤
1.芹菜洗净
2.切段
3.牛肉放老抽，料酒，淀粉提前上浆
4.茶树菇提前泡上
5.葱姜蒜准备好
6.油热放入花椒大料
7.放入浆好的牛肉
8.放入葱姜蒜
9.放入芹菜段和茶树菇翻炒
10.放上适量的蚝油提鲜
11.放上适量的醋
12.放入酱油
13.最后放入盐调味儿，即可关火出锅了
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鱿鱼炒芹菜
上一次我用腐竹炒的鱿鱼，这一次我为了让儿子吃一点芹菜，就用芹菜搭配了儿子爱吃的鱿鱼，味道也不错。所以做饭的乐趣也在于此：不同的食材搭配就会呈现不同的味道。而这种
食材配方
主料：
鱿鱼
150g芹菜
200g辅料：油
适量盐
适量蒜末
适量
做法 共11个步骤
1.芹菜洗净 斜着切成小段
2.用开水焯一下芹菜
3.鱿鱼洗净 切成小段
4.热锅 放入适量的油 放入鱿鱼 翻炒
5.准备一点蒜末
6.蒜末放入锅中
7.放入适量的生抽 料酒
8.放入焯好的芹菜
9.放入适量的盐
10.用水淀粉 勾芡
11.出锅了
芹菜炒河虾怎么做好吃 芹菜炒河虾的做法
芹菜炒河虾
我家儿子从小就是环保小卫士，山里、河里的野味他从来不吃。这些河虾是姐姐送我的，因儿子的缘故它们在冰箱里呆了很长时间，看到虾战活动才想起它们，赶紧拿出来支持一下活
食材配方
主料：
河虾
200g芹菜
100g辅料：油
适量盐
适量花椒
适量辣椒
适量十三香粉
适量
做法 共7个步骤
1.河虾洗净后控干水分备用。
2.芹菜择去叶子洗净后切成条，辣椒切长段，准备好花椒和十三香调料粉。
3.炒锅上火，冷油放入花椒和辣椒小火炒香。
4.放入河虾翻炒一会。
5.放入芹菜翻炒翻炒。
6.放入十三香调料粉翻炒均匀。
7.放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
香菜炒牛肉怎么做好吃 香菜炒牛肉的做法大全
香菜炒牛肉
特别喜欢牛肉和香菜的搭配。下饭下酒的绝妙的一道菜。
食材配方
主料：
香菜
牛肉
油
盐
鸡精
酱油
做法 共4个步骤
1.牛肉，用料酒腌一下，备用。
2.香菜洗净，切段，备用。
3.锅内热油，下入牛肉，翻炒，加入适量调味品，翻炒片刻。
4.将香菜入锅，和牛肉拌匀，即可出锅。
砂锅炒芹菜牛肉
前几天买那个黑乐砂锅好用，于是我干脆又入手了一个炒菜的黑乐，收到后马上试着炒了个芹菜炒牛肉，受热快，味道很好，连肉带锅一起上桌相当方便，最爽的是，吃到最后牛肉都还是温热的，冬天用砂锅太好啦！！！
材料：
300克牛肉，300克芹菜，
砂锅炒芹菜牛肉的做法步骤：
1，牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
2，切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉。
3，用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
4，芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
5，黑乐砂锅洗净，开大火烘干水分。
6，往砂锅里倒入适当的食用油。
7，油不是很热的时候倒入牛肉。
8，不停翻炒至牛肉变色。
9，倒入切好的芹菜，翻炒几下。
10，加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒。
11，加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
12，全部材料炒熟后，关火。
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芹菜木耳炒虾仁
现在是吃虾的季节，虾的营养很高，含钙很高，小孩子吃可以补钙。夏天是孩子生长的季节。要适当的给孩子补钙才行。所以我会经常给孩子吃虾来补钙
食材配方
主料：
鲜虾
250g芹菜
150g黑木耳
15g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共8个步骤
1.生虾去壳去虾线后洗干净
2.木耳泡发后切小块
3.芹菜去叶子切段
4.锅里放适量的油下虾翻炒
5.再把芹菜倒下去炒
6.炒软后把木耳倒下去翻炒
7.快炒好时加入适量的盐
8.适量的生抽炒均就可以了
芹菜炒牛肉的做法_美食方法
芹菜炒牛肉的做法
主料：牛肉300克、芹菜300克
配料：朝天椒60克、蒜4瓣、食油适量、精盐适量、料酒适量、玉米淀粉一勺、生抽少许、耗油少许、老抽少许、砂锅一个
芹菜炒牛肉的做法步骤：
1.准备好所需要的所有食材。
2.牛肉洗净，因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
3.切好的牛肉放入盐、生抽、料酒、耗油、玉米淀粉，用手将牛肉和调料抓匀，腌制大概10-15分钟。
4.芹菜洗净泥沙，去根，摘掉叶子，将芹菜茎切段备用。朝天椒洗净去蒂，切碎，大蒜子去皮切碎备用。
5.砂锅洗净，开大火烘干水分，往砂锅里倒入适当的食用油，油不是很热的时候倒入牛肉。
6.不停翻炒至牛肉变色。
7.倒入切好的芹菜，翻炒几下。
8.加入辣椒碎和大蒜末，不停翻炒，加入适当老抽和盐调味，用锅铲翻炒均匀。
9.全部材料炒熟后，关火。
10.将芹菜炒牛肉盛出，即可食用。
芹菜炒牛肉的做法小贴士：
1、因为牛肉的纤维组织粗，一定要逆着纹路横切片，将牛肉的纤维切断，肉才能炒起来嫩嫩的。
2、牛肉中含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，可以提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
3、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
芹菜杏鲍菇炒腊肉怎么做好吃 芹菜杏鲍菇炒腊肉的做法
芹菜杏鲍菇炒腊肉
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 芹菜 特别适合高血
食材配方
主料：
芹菜
100g杏鲍菇
100g胡萝卜
30g腊肉
100g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净，切条
2.胡萝卜洗净，切条
3.芹菜洗净，切丝
4.腊肉切片
5.锅烧热，倒油，放腊肉煸炒，放葱花炝锅
6.放蔬菜、酱油煸炒
7.加适量的清水
8.熟后加盐搅拌均匀即可
虾球芹菜怎么做好吃 虾球芹菜的做法大全
虾球芹菜
虾仁是我家宝儿的大爱，这次用了很大的虾仁，学豆友们做成虾球，好看又美味~~
食材配方
主料：
虾仁
500g芹菜
300g辅料：盐
2g淀粉
1g酱油
1g
做法 共6个步骤
1.虾仁剥好，从虾背开刀，取出沙线，用盐和水淀粉腌制好
2.芹菜切段，焯水备用
3.热锅冷油放入虾仁
4.虾仁煎熟，自然成球
5.放入芹菜段翻炒，加少许酱油出锅
6.成品
杏仁芹菜怎么做好吃 杏仁芹菜的做法大全
杏仁芹菜
【杏仁芹菜】----食补佳肴、养生保健 正确食用杏仁，能够达到生津止渴，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，
食材配方
主料：
芹菜
300g杏仁
20g辅料：油
适量盐
适量味精
适量葱
适量姜
适量
做法 共10个步骤
1.主料：杏仁20g、芹菜300g。 小料：葱姜适量。
2.把芹菜洗净、切段。
3.把葱姜切碎。
4.杏仁去皮。
5.起锅热油，爆香葱姜。
6.放入杏仁，小火煸炒至熟。
7.放入芹菜煸炒。
8.炒至芹菜塌秧，加盐、味精调味。
9.翻炒均匀即可关火。
10.出锅装盘。
酱炒牛肉怎么做好吃 酱炒牛肉的做法
酱炒牛肉
喜欢吃牛肉，酱牛肉，可是我做的酱牛肉，不是很好吃，为此，很郁闷，看看吧，卖相还是不错的，可是为什么这么柴，嚼不动呢？
食材配方
主料：
牛肉
500g豆瓣酱
50g辅料：油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.牛肉一块。
2.切成小块。
3.葱伴侣适量。
4.油热，放入酱炒香，接着放入肉，炒熟。
5.盛入碗中。
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