2020熘素肉段怎么做好吃

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地花时间为你收集并编辑了2020熘素肉段怎么做好吃，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！

熘素肉段

想吃肉段还不能吃肉有办法吗？当然有了，有一样好东西叫大豆蛋白，炸后很香，很像肉，吃素的人可以试试了。

食材配方

主料：

大豆蛋白肉

150g

辅料：

大料

1颗

胡椒粉

适量

蚝油

少许

蒜

适量

盐

适量

料酒

少许

干淀粉

200g

尖椒

适量

做法 共10个步骤

1.将大豆蛋白肉泡水半小时，充分吸水变软。

2.挤掉水份切滚刀块。

3.蒜去皮用刀拍碎放入碗中，将所有调和一些干淀粉放入碗中，加入清水备用。

4.将干淀粉加入到豆腐块中拌匀。

5.起锅倒油，烧至七成热时下入蛋白肉炸至金黄浮起捞出。

6.大火复炸捞出。

7.将油倒出，锅里留少许底油，将尖椒、大料放入煸香。

8.将碗汁倒入锅中。

9.大火炒至粘稠。

10.倒入豆腐快速翻匀出锅

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2020青椒肉段怎么做好吃

青椒肉段

很喜欢吃肉段，外焦里嫩。青椒的清香，炸至的肉段裹着芡汁也不会太干。这是一道很传统的菜，但是无论怎样也不会被人们遗忘的。

食材配方

主料：

猪肉

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

土豆淀粉

适量

青椒

适量

胡萝卜

适量

葱

适量

酱油

适量

姜

适量

蒜

适量

做法 共8个步骤

1.猪梅花肉切块

2.放少许盐抓腌下

3.土豆淀粉用水泡20分钟以上待淀粉沉淀把水倒掉

4.把泡好的淀粉放进切好的肉里 抓匀

5.油锅烧热把裹好淀粉的肉块放入锅中

6.炸成金黄色，捞出来控油

7.锅底留少许油，放入葱姜蒜，切好的胡萝卜和青椒。倒入少许酱油。水淀粉勾芡

8.放入炸好的肉段，翻锅让芡汁均匀裹在肉块上马上出锅

2020溜肉段怎么做好吃

溜肉段

溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表，最是考验师傅手艺。 溜肉段的特点是滑嫩咸香，肉要经过油炸后溜炒，所以在肉的

食材配方

主料：

里脊肉

400g

青椒

1个辅料：

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

淀粉

适量

醋

2小勺

酱油

1小勺

糖

3小勺

白酒

1小勺

料酒

1小勺

做法 共16个步骤

1.准备材料

2.猪肉洗净，切成条状

3.加入1小勺盐

4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

5.淀粉中加入1个蛋清

6.加入腌制好的肉，给肉挂浆

7.锅中油六七成热

8.将肉段下锅炸

9.炸至金黄捞出

10.然后复炸一次

11.葱姜蒜切碎备用

12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀

13.锅中放油，葱姜蒜爆香

14.下入青椒炒至断生

15.下入肉段

16.倒入料汁翻炒均匀即可

2020肉段烧茄子怎么做好吃

肉段烧茄子

苦夏的季节真是难捱，由于天气太热人们的胃口普遍不佳，一天天也不知道做什么东西好了，看着菜篮子就是一个愁啊，为了更好地调动孩子的胃口，我决定今天做一道肉段烧茄子，

食材配方

主料：

茄子

700g

精肉

400g辅料：

油

适量

盐

适量

花椒面

适量

鸡蛋

2枚

青椒

适量

酱油

适量

葱

适量

蒜

适量

淀粉

适量

做法 共18个步骤

1.茄子洗净备用

2.青椒备用

3.蛋液备用

4.青椒切块

5.蒜、葱备用

6.肉片备用

7.肉片加入蛋液

8.加入淀粉

9.搅拌均匀

10.茄子切块

11.锅内热油

12.油热后加入肉段炸至金黄出锅

13.青椒过下油

14.肉段控油备用

15.茄子过油，熟后控油备用

16.锅内加油，待油热后放入葱蒜炒香

17.加入肉段翻炒

18.加入酱油。茄子、青椒加盐翻炒出锅即可。

2020糖醋溜肉段怎么做好吃

糖醋溜肉段

糖醋溜肉段，香甜可口，外酥里嫩，口感香甜，好吃！

食材配方

主料：

里脊肉

400g

辅料：

油

适量

盐

适量

糖

适量

醋

适量

淀粉

适量

胡萝卜

适量

香菜

适量

葱

适量

鸡蛋

2个

做法 共12个步骤

1.把里脊肉切大片，撒少许盐。

2.撒入少许淀粉，打两个鸡蛋。

3.把肉片搅拌均匀。

4.在锅里倒入半锅油，将肉片倒入油锅中炸，大约5分钟。

5.炸至金黄色捞出备用。

6.在碗里倒入半碗醋，两勺糖。

7.胡萝卜切丝，香菜切段，葱切碎。

8.将胡萝卜丝和葱花倒入糖醋汁中。

9.在锅里倒入少许油，将糖醋汁倒入锅中。

10.放入炸好的肉段。

11.大火翻炒，加半勺盐。

12.大火炒3分钟左右，撒入香菜，即可出锅。

熘肉段

食材明细：

猪梅肉蒜瓣 2瓣、清水1000毫升500克，土豆淀粉300克，青椒1个，洋葱1/4个，料酒20毫升，生抽13毫升，蚝油3克，糖3克，盐6克，大葱5克，姜5克，蒜瓣2瓣，清水1000毫升

熘肉段的做法步骤：

第1步500克猪梅肉切2厘米肉段，在清水中浸泡片刻，加5克大葱丝、5克姜片、20毫升料酒、10毫升生抽、3克糖、2克盐抓匀，腌15分钟；土豆淀粉和水以1：3比例混合，静置分层后倒掉上层清水，只取沉底的湿淀粉、腌好的肉和几滴色拉油抓匀；

第2步起油锅，烧热到7成，逐个下肉段，直到成型后再翻动，炸至浅金黄色捞出。用8成油温把肉段复炸到金黄色，捞出沥油。青椒片、洋葱片也用热油淋一下出香；用土豆淀粉加水、3毫升生抽、3克蚝油、3克盐调和成芡汁,底油加热后下蒜片爆香，再倒入搅匀的芡汁，加热至冒泡，关火。倒入肉段和青椒、洋葱，翻炒两下让芡汁均匀包裹在肉段上即可。

2020啤酒肉段怎么做好吃

啤酒肉段

大家都知道东北名菜熘肉段吧，但啤酒味的知道吗？我也是第一次做，今天听同事说在饭店要了个啤酒肉段，感觉能好吃，当即决定回家就做，买了材料，说做就做成功了，味道还真

食材配方

主料：

猪里脊

350g

辅料：

油

1000ml

盐

5g

糖

3g

酱油

10ml

啤酒

200ml

蚝油

5ml

淀粉

200g

洋葱

50g

小辣椒

2个

胡萝卜

适量

做法 共11个步骤

1.里脊肉洗净，切成母指肚大小的块。

2.加入170g的土豆淀粉，少许啤酒，盐，和水拌匀，然后加入20ml的豆油抓匀。

3.将抓好的肉放二十分钟左右。

4.胡萝卜，洋葱，辣椒切成菱型块。

5.起锅倒入1000ml的植物油烧至七成热，把肉段一块块下入炸七八分钟定型炸透。

6.将肉段分次炸好，将油烧至最热后下肉段复炸1分钟捞出控油。

7.炸好的肉段。

8.将油倒出，留少许底油，将胡萝卜片下锅煸炒一分钟。

9.倒入肉段。

10.将啤酒，淀粉，酱油，盐，蚝油，糖，蒜调成碗汁，倒入肉段里炒匀。

11.倒入洋葱和辣椒炒匀出锅。

东北熘肉段

食材明细：

猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量

东北熘肉段的做法步骤：

1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。

2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。

3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸

4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

小贴士：

关键是碗汁的多少，如果不喜欢汁太多，汁的量是主料的十分之一。 如果喜欢稍多一些可以用十分之二来熘。

2020软炸肉段怎么做好吃

软炸肉段

小的时候，过年家里总会做些肉段做年夜饭里的主打菜品。肉段也是东北人的最爱。我喜欢软炸的肉段可以沾椒盐。也可以做自己喜欢吃的味道的汁浇一下。还可以回锅加适量的酱油

食材配方

主料：

精瘦肉

1500g

辅料：

油

适量

盐

适量

淀粉

适量

姜沫

适量

鸡蛋

适量

做法 共6个步骤

1.精瘦肉切块

2.鸡蛋搅拌好加到瘦肉里

3.淀粉 盐加水搅拌

4.姜末 面糊不可太稀

5.油热下锅 小火炸制

6.OK！上桌了！

2020爆炒肉怎么做好吃

爆炒肉

爆炒肉是一道快手菜，就是大火热油，快速翻炒，这也是一种烹饪方法。肉可是鸡肉、猪肉、羊肉或牛肉，肉可切片，也可切丝，不过不要切的过细，这好象与爆不相宜，这也只是个

食材配方

主料：

鸡胸脯肉

200g

辅料：

油

适量

盐

适量

小葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

胡萝卜

1根

豆角

150g

青椒

1个

做法 共12个步骤

1.备好材料：鸡胸肉、豆角、胡萝卜、青椒、葱、姜和蒜。

2.将豆角和胡萝卜切丝。

3.装入盘中备用，同时将青椒切丝，蒜拍一下。

4.鸡胸肉先片成大片，再切成粗条。

5.将切好的肉条放入小碗中，拌入酱油、胡椒、糖、盐、生粉、葱和姜。

6.锅中倒油，稍微多一点，爆炒是要用大火，并且多油。

7.油热下腌好的肉。

8.快速翻炒，肉变色就可盛出，备用。

9.接着炒蔬菜，另起锅，倒油，油热先下青椒和大蒜，紧接着下豆角和胡萝卜。

10.翻炒变色，加盐调味。

11.将“8”炒好的肉倒入蔬菜锅中。

12.翻炒均即可出锅。

2020酸笋溜肠段怎么做好吃

酸笋溜肠段

用面粉清理大肠真的是个不错的办法，不但能把大肠处理得非常干净， 就连大肠那股子异味也都消失得无影。 祈祷雅安的朋友们能够平安！

食材配方

主料：

猪大肠

600g

酸笋

250g辅料：

油

适量

盐

适量

料酒

适量

香醋

适量

生抽

适量

做法 共14个步骤

1.大肠加面粉、盐、洗净后备用

2.酸笋切丝备用

3.锅中放水适量，烧开后将处理干净的大肠放入开水中烫至大肠微卷捞出

4.将烫过的大肠放入冰水中冷却

5.将冷却后的大肠切成适当的段

6.用淀粉和少量面粉拌匀

7.锅中放油烧热，放入处理过的大肠炸成微黄

8.捞出控油

9.烧热锅，将酸笋放入煸炒至水分干

10.放入炸过的大肠段

11.放入适量料酒

12.少许香醋

13.最后加少许生抽和盐调味（喜欢吃辣可以放辣椒炒）

14.翻炒均匀即可出锅

感谢您阅读“97美食网”的《2020熘素肉段怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了兔子肉怎么做好吃专题，希望您能喜欢！