中国人历来重视口腹之欲的满足，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，有好美食，才有了好心情，所以我们要不断地去品尝美食。你对美食的观点是什么呢？或许"山寨版宫保鸡丁怎么做好吃 山寨版宫保鸡丁的做法"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
山寨版宫保鸡丁
如今山寨这个词非常流行,今天做的这个宫保鸡丁就是山寨的啦,纯粹是为了消灭家里的剩余食物来做的,我的版本可是肉少菜多,正宗的人家是肉多配料少,前两天打开冰箱发现碗
食材配方
主料：
鸡肉
黄瓜
青椒
花生米
油
盐
生抽
红椒干
花椒
葱
做法 共7个步骤
1.青椒切块备用
2.黄瓜去瓤切丁
3.将鸡腿去骨，肉切丁 用生抽腌制好
4.锅内倒油后加入花椒和葱花炸香锅
5.加入切好的鸡丁和红椒干快速翻炒
6.然后加入花生米 再依次加入青椒和黄瓜
7.加少许盐出锅即可
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怎么做宫保鸡丁？宫保鸡丁的家常做法
宫保鸡丁作为一道传统的名菜，不管是川菜、鲁菜，甚至宫廷菜系都有其的身影。辣中有点甜，甜中有点辣，是宫保鸡丁的特色，也是广受大家喜爱的原因之一。不管是大大小小的餐馆，还是声名远扬的饭店，宫保鸡丁都是上桌率极高的菜品之一。
食材：鸡胸肉300g，黄瓜一根，干辣椒少量，花生米50g，葱白适量；
辅料：食用油适量，食盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量；
宫保鸡丁的做法步骤：
第一步：将鸡胸肉洗净切成约一厘米大小的丁，将葱姜切片，并加入适量的料酒，胡椒粉，食盐，淀粉抓匀，腌制约15分钟;
第二步：将黄瓜切丁，干辣椒切段，葱白切段，蒜切片;
第三步：将花生米油炸后冷却备用;
第四步：调料汁，在碗中放入酱油两勺，糖一勺，醋两勺，淀粉一勺调匀(可做调整);
第五步：热锅倒油，加入干辣椒，葱、姜、蒜爆香;
第六步：倒入鸡胸肉进行翻炒;
第七步：倒入黄瓜丁进行翻炒收汁，起锅前倒入炸好的花生米，装盘即可享用!
小贴士：
1、花生不要放早了，不然就不够酥脆了。
2、料汁的糖醋可根据个人的口味进行适当调整。
3、鸡胸肉避免翻炒得过久，否则鸡胸肉的口感会改变。
川味宫保鸡丁怎么做好吃 川味宫保鸡丁的做法
川味宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜里面的代表之一。滑嫩的鸡丁加上香酥的花生，可以说是美味了。宫保是川菜里非常著名的类型，其中最著名的要算“宫保鸡丁”，它味道好吃，在于那料汁儿，带点
食材配方
主料：
鸡脯肉
250g花生米
50g辅料：花椒
5g盐
5g水
40ml葱白
40g干辣椒
8g白糖
15g米醋
10ml酱油
10ml生抽
5ml料酒
5ml淀粉
40ml
做法 共13个步骤
1.鸡胸肉切成丁。
2.鸡肉丁里加入盐2克，料酒3ml，淀粉4ml，水10ml。
3.用手边抓边腌制，直到所有水分和调汁都被抓入鸡肉丁中，腌制15分钟。
4.酱油，料酒2ml,糖，米醋，盐3克，淀粉6ml，水（约30ml）调入碗里，勾成料汁备用。
5.葱白切成与鸡肉大的葱粒。
6.锅里倒油，小火炸花生米备用。
7.锅里倒油，大火烧至6成热，放入花椒，干辣椒爆香。
8.放入鸡肉丁，煸炒至变色。
9.放入葱粒继续煸炒，煸炒出香味。
10.倒入料汁。
11.用铲子不断翻炒直至均匀，汤汁开始边浓。
12.放入炸好的花生米。
13.继续翻炒，直到料汁浓稠裹满肉丁和花生米即可。
2020宫保鸡丁怎么做好吃
宫保鸡丁
宫保鸡丁，川菜传统名菜，一般认为由清朝四川总督丁宝桢所创。 现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制
食材配方
主料：
鸡脯肉
黄瓜
熟花生
油
盐
葱
料酒
生抽
花椒
醋
糖
水淀粉
做法 共9个步骤
1.原料
2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽
3.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀
4.在小碗中调入酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁
5.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段
6.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色
7.最后调入料汁
8.再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀
9.水淀粉勾芡，即可
宫保鸡丁(家常版)的做法_美食方法
宫保鸡丁(家常版)的做法
鸡胸肉半块、黄瓜1/3根、胡萝卜1/4根、花生适量、郫县豆瓣酱2匙花椒少量小红辣椒3-4个、
腌制鸡肉材料:1.料酒0.5匙、2.生抽0.5匙、3.盐少量、4.鸡蛋清少量、5.淀粉少量、6.香油1/3匙
碗汁材料:7.陈醋一匙、8.白糖一匙、9.蚝油1/2匙、10.料酒一匙、11.蜂蜜一匙、12.肉清汤(或清水)2匙、13.香葱(切碎)少量、14.蒜(切碎)2-3瓣、15.香油0.5匙、16淀粉1匙
宫保鸡丁(家常版)的做法
步骤1、鸡胸肉去筋膜切小块
步骤2、用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右
步骤3、黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
步骤4、备碗汁，搅匀
步骤5、锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮
山寨版麻婆豆腐怎么做好吃 山寨版麻婆豆腐的做法
山寨版麻婆豆腐
正宗的麻婆豆腐加里面的好像是牛肉，家里没有牛肉了所以就用猪肉做了这道山寨版的麻婆豆腐，不过看到这油亮的辣椒油，闻着麻辣鲜香的味道，客人能不胃口大开吗?客人吃得开
食材配方
主料：
嫩豆腐
猪肉
姜
蒜
葱
豆豉
花椒粒
郫县豆瓣
油
料酒
盐
湿淀粉
做法 共12个步骤
1.买回来的豆腐用水冲洗一下，备用。
2.准备好姜葱蒜、豆豉、花椒等需要的香料。
3.豆腐切小块放到沸盐水里焯一下。
4.捞出沥干水分。
5.猪肉剁成末。
6.姜葱蒜切末备用。
7.热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香。
8.加入肉末，加适量盐、料酒。
9.加入一大勺豆瓣酱炒香。
10.加入一小碗水煮沸。
11.放入豆腐。
12.稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即可。
【山寨版豆腐脑怎么做好吃】山寨版豆腐脑的做法,步骤
山寨版豆腐脑
很多年没有吃豆腐脑了，很馋，看到有人做，很心动，但是没有内酯，而且估计一两次也是做不成功的，俺就偷了个懒，很快就能吃上了，确实很美味哦
食材配方
主料：
内酯豆腐
1盒辅料：
蒸鱼豉油
适量榨菜
适量葱叶
适量
做法 共11个步骤
1.内酯豆腐一盒
2.内酯豆腐从盒中取出，放入碗中
3.冷水入锅，大火蒸
4.待水沸腾后改小火蒸约10分钟
5.蒸的时候，就可以准备调料，榨菜切末
6.葱洗净切末
7.蒸好的内酯豆腐，好多水呢
8.沥掉水份
9.撒上榨菜末和葱花
10.浇上蒸鱼豉油，没有的话，也可以自己调味
11.加少许辣酱，拌匀即可
西湖牛肉羹——山寨版怎么做好吃 西湖牛肉羹——山寨版的做法大全
西湖牛肉羹——山寨版
做的酸浆豆腐还有一块，不知道怎么吃好，想做汤，想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹，看起来好好喝的样子，他把材料切得很细，我切的小丁，但是不影响味道，是很健康的一道汤
食材配方
主料：
豆腐
牛肉
香菇
蛋清
盐
鸡精
香菜
水淀粉
做法 共13个步骤
1.嫩牛肉一块
2.切成小丁
3.豆腐也切小丁
4.香菇洗净焯水后，也切成小丁
5.香菜切段
6.牛肉丁放入冷水锅中，焯一下
7.用清水洗净浮沫
8.锅中重新烧水，放入各种丁
9.煮沸后，加入适量盐
10.加少许鸡精
11.鸡蛋洗净，只要蛋清，打散后，倒入锅中，用筷子搅拌
12.勾入水淀粉
13.撒上香菜末
宫保鸡丁①的做法大全2021
宫保鸡丁①的做法
主料：鸡腿肉、花生米、黄瓜
配料：大葱、红干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐、醋、淀粉、料酒宫保鸡丁的做法步骤
步骤一、鸡腿剔骨取肉，切成小丁
步骤二、用料酒一勺，食用油半勺，盐半勺，淀粉一勺，腌渍十分钟入味
步骤三、大葱切成2厘米的小段，黄瓜去皮切丁
步骤四、花生米用热水泡软去皮，沥干水分。然后放入油锅中炸至表变焦黄，捞出备用。把腌制好的鸡肉丁也放入油锅中炸一下，捞出备用
步骤五、锅中留余油，放入干红辣椒和大葱段炒香，放入鸡肉丁和黄瓜丁翻炒，然后放入调料，白糖2勺、醋2勺、生抽老抽各1勺，盐适量
步骤六、不停翻炒，最后放入花生米，倒入水淀粉勾芡收汁即可
宫保鸡丁的做法注意事项做宫保鸡丁想要好吃，一定要用鸡腿肉，鸡腿肉更好吃，更嫩。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。
宫保鸡丁的做法_美食方法
宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁的做法步骤：
1、准备一块鸡胸肉，先切条，之后切成小正方形块，切好后放入碗里，加入一小勺食用盐
2、接着放入少量胡椒粉，适量生抽，一个蛋清，往一个方向搅拌均匀，一边搅一边加入玉米淀粉，搅拌均匀后放置半个小时左右
3、切半条黄瓜对半切去掉中间的黄瓜籽，再对半切成小长块，最后切成黄瓜丁
4、大半根葱切成小圆形，再准备半碗熟的花生米待用
5、开火烧干锅，锅里倒入适量食用油，烧至油温6-7成热，倒入切好的鸡胸肉，翻炒至变色，捞出来备用
6、锅里留少许底油，下入生姜和大葱末爆香锅，再加入2小勺豆瓣酱炒香，加入耗油，翻炒后加一点清水，一勺盐，陈醋，翻炒均匀，这样再放入鸡肉，炒出来后鸡肉不会柴
7、接着把鸡胸肉倒进来，翻炒几遍后，加入黄瓜丁和大葱，酱油，老抽，生抽，最后倒入熟花生米翻炒，再加入生粉水，辣椒油，稍微翻炒几遍关火起锅
家常宫保鸡丁的做法大全2021
家常宫保鸡丁的做法
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、花生、干辣椒、姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、白醋、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱
家常宫保鸡丁的做法步骤
1、准备材料
2、鸡胸肉切丁，加两勺料酒，半勺白胡椒粉和一勺淀粉抓匀，腌制10min。
3、锅烧热下花生米翻炒至花生水分基本煸干，将胡萝卜和黄瓜切丁，葱姜切末，干辣椒切段备用。
4、热锅下油，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出。
5、锅底留油，放入两勺郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒和姜蒜、，小火翻炒出香味。(豆瓣酱易糊锅，一定要用小火!)
6、倒入鸡丁翻炒，加入生抽、白砂糖、白醋(大约1:2:2)，转大火加入黄瓜、
7、胡萝卜和花生米翻炒，出锅前加水淀粉勾芡，加盐调味后即可。
8、生抽、白砂糖、白醋的调料汁和小火翻炒郫县豆瓣酱是这道菜的关键哦!
宫保鸡丁盖饭的做法_美食方法
宫保鸡丁盖饭的做法
用料：鸡胸脯肉一块、大葱一颗、蒜6瓣、干辣椒两个、麻椒若干
宫保鸡丁盖饭的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.用淀粉，料酒，酱油腌制一下肉，不用管时间，放在边上准备接下来的东西就可以了
3.大葱切段，大蒜中间切一刀就可以或者不切，姜切沫。辣椒放的时候掰碎就可以
4.准备调汁，这道菜的精华之一，豆瓣酱一点就可以，因为挺咸的，大概半勺就可以，耗油半勺，味极鲜一勺，酱油半勺糖三勺，醋四勺，这里指的勺是图中的那种金属勺，这道菜的精华我觉得就在于豆瓣酱糖和醋，糖和醋可以多放，会更好吃，我做的是一个人或者两个人吃的量，如果想做多点，就加比例吧
5.还要活淀粉水，之后就等着下锅了，准备就绪
6.锅加热，放油加热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香。辣椒和麻椒的食材好坏会直接影响到这道菜的口味
7.放入鸡丁，炒至白色
8.加入酱汁，大火翻炒
9.加入花生米后，用淀粉水勾芡，关火，出锅，是不是很简单
10.我跟老公每次都吃得撑撑的
宫保鸡丁盖饭的做法烹饪小贴士：
1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2、花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用：但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
山寨版老北京炸酱面怎么做好吃 2020山寨版老北京炸酱面的做法大全
山寨版老北京炸酱面
春天来了 万物复苏 某日 某位号称满族正黄旗后裔的大爷点名要吃老北京炸酱面 千叮咛万嘱咐的说想念那酱的味道 于是乎 买了一块后臀尖 我给拆分了 为何叫山寨 就在
食材配方
主料：
肉丁
蔬菜丝
做法 共7个步骤
1.冷水和面 吃炸酱面我习惯用冷水和面 这样的话比较劲道 在和面的时候加少许盐 会比较有弹性哦 活好的面盖湿布稍微醒一会 这样醒的时间我们可以准备别的食材
2.小火摊蛋皮 薄薄一层就好 不要太厚 要不影响口感 嘿嘿 微凉的时候切丝待用
3.黄瓜洗净控干水分 胡萝卜洗净控干水分 加少许盐 黑胡椒粒 腌渍一下
4.这里用肉很讲究 正宗的老北京炸酱面是用肥瘦相间的肉丁 由于本人实在接受不了肥肉的那个感觉 我把肥肉部分拿去了 还有就是我一次炸得多 有时候蘸酱啊 那个肥肉我觉得有点腻得慌 所以我把肥肉本身的油拿掉了 一会炸的时候我稍微加点橄榄油 这样的话凉了不会形成那样的肥肉的感觉 这也是我称之山寨的原因
5.火烧热 加葱姜末 去腥 提香的 加橄榄油 我加了不少的橄榄油 一方面自己的肉偏瘦 二方面炸酱炸酱 突出的炸 所以这个油少不了 再拌面的时候才会酱面融合
6.炸好的酱我直接放在了保鲜盒里面 不建议炸好暴露在空气中 时间久了会有硬的一层形成 影响口感 多炸的话放在保鲜盒密封 放在冰箱不串味并且比较新鲜 每次拿出一点 放在小碗里面 蘸酱菜 吃面条都是首选这个酱也很讲究 需要用块状的黄酱 我用的是六必居的 当然这年头能找到散打的 我估计更正点 我喜欢豆瓣的感觉 自作主张加了一点点豆瓣酱 受到了大家的好评 嘿嘿 自我大脸一下。。
7.组合部分 做水 水开后 加入擀好的面条 在煮面条的时候 水里加点盐 这样的话面条不沾 正宗的老北京炸酱面都讲究锅挑 也就是锅里面捞出来的那种热乎乎的 我家娃娃爸爸喜欢过水的 这个根据个人喜好而定
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