中国人历来重视口腹之欲的满足，美食对于国人来讲，是不可或缺的，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。美食于你，起到的作用是什么呢？经过收集，小编整理了牛肉丸炒杏鲍菇怎么做好吃 牛肉丸炒杏鲍菇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
牛肉丸炒杏鲍菇
杏鲍菇真是个好东西，营养丰富，口感也很好，搭配从潮州的家里带回来的正宗牛肉丸，特别好吃，回味无穷啊。
食材配方
主料：
牛肉丸
杏鲍菇
油
盐
鸡精
香菜
蚝油
做法 共6个步骤
1.杏鲍菇 牛肉丸切小片。
2.锅热油，加入牛肉丸炒制。
3.加入杏鲍菇同炒。
4.加入蚝油上色。
5.加入适量香菜提味。
6.最后加入适量盐和鸡精调味。
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西兰花牛肉丸怎么做好吃 西兰花牛肉丸
西兰花牛肉丸
每年到了冬天，猫妈肯定会在家里备很多类型的丸子，把它做菜做汤，打边炉都可以，非常好吃，也很方便，今天把它跟西兰花一起制作，既简单又快捷，营养还好，家里老人孩子都
食材配方
主料：
西兰花
牛肉丸
油
盐
糖
蚝油
大葱
做法 共10个步骤
1.西兰花切成小朵后放入盐水中浸泡30分钟。
2.然后放入开水锅中焯烫至断生。
3.牛肉丸子对半切开，然后划上花刀，大葱切碎。
4.热锅凉油，把大葱末放入锅内煸香。
5.然后加入牛肉丸子翻炒。
6.接着放入西兰花一起炒制。
7.加入适量的盐与糖。
8.再放入适量的味极鲜与蚝油。
9.大火翻炒均匀，可以出锅喽。
10.现在可以上桌享用了。
红烧牛肉丸怎么做好吃 红烧牛肉丸的做法,步骤
红烧牛肉丸
这款肉丸是一个国外朋友教我的，在没红烧之前，是可以配很多食物，比如意面，土豆泥，这样单吃，做披萨也是特别美味。我又添入了中国元素：红烧，算是混搭中西合璧？ 丸子
食材配方
主料：
牛肉
猪肉
奶酪
北海道吐司
姜碎
柠檬汁
牛奶
葱
姜
红烧酱油
米酒
鸡精
盐
蚝油
黑胡椒
橄榄油
做法 共9个步骤
1.原料图。
2.牛肉和猪肉切小块，和姜末柠檬汁一起混合备用。
3.面包掰碎加牛奶浸泡。
4.步骤2中的肉用料理机打碎成泥。
5.加入盐1.5茶匙 蚝油1汤匙 黑胡椒2茶匙橄榄油1汤匙，用打蛋器打上劲。
6.加入面包，继续搅打上劲。均匀细腻为好。
7.用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块，里面塞个奶酪封口丢入平底锅煎定型。
8.一次多做点装起来，还可以烧开水焯水煮开。但是没有煎的香。
9.起锅放油，爆炒葱姜后，放入红烧酱油2汤匙，米酒2汤匙，大火煮开倒入丸子，大火收干出锅放入鸡精即可。
青瓜炒牛肉丸片
快手小炒
材料：
1根青瓜，6粒牛肉丸，适量糖、盐，
青瓜炒牛肉丸片的做法步骤：
1，青瓜洗干净切片
2，牛肉丸切片
3，不粘锅放入油、盐、糖爆香，倒入青瓜翻炒
4，倒入牛肉丸片
5，翻炒至熟透即可
6，快手
7，美味
清汤牛肉丸
迎接2012年夜餐桌－－清汤牛肉丸
制作图片的时候，想起旧时流传在家乡的一则小故事，故事是真是假，无所考究，至于那句歇后语袁世凯请客净是汤，也没见家乡人用过。
讲的是袁世凯发达后，对待乡邻还是蛮好的，回家的时候，大宴乡亲，当时也是颇费脑子的，给家乡人做什么吃呢，想想自己在外面，煲汤时很营养健康的，于是，让厨师集中山珍海味煲汤给乡亲们。
到了宴请的时候，是左一道汤右一道汤。老实说，即使现在的家乡人，也很少煲汤的，记得小时候赴宴，桌上最受欢迎的就是那些大鱼大肉了，说谁家席面好都是夸有整个的鸡鱼，有多少碗肉。袁世凯这番苦心的想慰劳乡亲，却起到了反作用。于是，便有了那句袁世凯请客净是汤。这个小故事，不是扣扣相处听来的，是在某一处的书上看到底，虽考究不出真假，但一段时间，肯定有那么一段故事发生。
会想起这段插曲，是因为自己制作年菜开端两篇都是汤水，步了俺老乡的后尘，但俺家年夜饭餐桌，绝不会净是汤，还是先喝汤吧，不是说饭前喝汤，苗条健康吗，这一举两得了。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。因此，牛肉在年夜饭餐桌上，是必不可少的食物。
把牛肉剁馅制成丸子提前预备起来，过年时分有客人来访，加些骨头汤或者肉汤，就是一款好汤品，很是节约时间。
清汤牛肉丸
主料：牛肉。
配料：葱、姜、蛋清、淀粉。
调料：蚝油、胡椒粉、花椒粉、十三香、食盐、芝麻油。
清汤牛肉丸的做法1．新鲜牛肉500克洗净备用。
2．葱和姜洗净备用。
3．将洗净的牛肉，仔细的剔去筋皮，切小块。
4．加入葱和姜，剁肉末。
5．为了使肉馅剁的更细腻，在剁碎牛肉之后，把刀反过来，用刀背砸肉馅，这样出来的肉馅会更有弹性和细腻。
6．会有没有剔净的筋，剁肉馅的时候，挑拣出来，将肉馅剁成肉糜即可。
7．将剁好的牛肉糜装入调味盆中，加入蚝油、十三香、花椒粉、淀粉和一只鸡蛋清。
8．用筷子一个方向搅打肉糜上劲儿，直到筷子搅打肉泥有反弹的感觉时即可停止，这样制作的丸子会筋道十足。
9．锅内加入清水，烧至半开，或者直接将肉丸下入冷水里再开火煮也一样。
10．准备一碗水，用作制作丸子时的蘸水，防止肉馅粘手。
11．带上一次性手套抓一把肉馅，从虎口处将肉馅挤出肉圆，放入锅内。个人建议，制作的时候，不要带一次性手套，我只是拍照时用了一下，拍照完毕，立即去掉了，带上手套挤出的丸子，形状不如用手直接做的，另外也太慢。
12．将所有肉泥制作成牛肉丸放入锅内，煮熟捞出，注意，煮的时候，不要让水沸腾起来，这样，煮出的丸子会很漂亮。
13．准备一盆冷水，肉丸煮熟后，放入冷水里冰一下。
14．将过冷的牛肉丸沥水捞出，装入食器保存，随吃随取。
15．制作肉丸汤的时候，可以取适量骨头汤，放入牛肉丸，加少许胡椒粉和食盐开火煮。
16．煮至汤沸腾后，关小火，散入切好的蒜苗和香菜，放入芝麻油调味，即可食用。
检验牛肉丸搅打上劲是否到家的标准是，将制作好的牛肉馅挤成丸子，放在冷水里，能轻轻漂在水面上，就达到要求了，这样的丸子口感会有脆脆的感觉，如果搅打不到劲，肉丸子会很绵软感觉。
制作好的牛肉丸，不仅仅局限于做汤，红烧丸子，依然是一道美味佳肴。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉丸菠菜汤怎么做好吃 牛肉丸菠菜汤的做法
牛肉丸菠菜汤
嫩嫩的牛肉丸，配上翠绿的菠菜，美味
食材配方
主料：
牛肉
400g菠菜
500g辅料：油
适量盐
适量花椒面
适量料酒
适量海鲜酱油
适量葱
适量淀粉
适量鸡蛋清
适量做法 共14个步骤
1.将牛肉剁成泥
2.将葱剁碎
3.将牛肉和葱放入碗中，倒入鸡蛋清，搅拌
4.倒入料酒，海鲜酱油，盐，花椒面，淀粉，油继续搅拌，打上劲
5.将菠菜洗干净
6.将菠菜焯一下
7.放在凉水中泡
8.泡好后，攥干水
9.切成小段
10.放在碗中备用
11.将牛肉泥用勺攒成小丸
12.再水快开时放入锅中
13.开锅后，去除浮沫，放入盐
14.丸浮上来时，将菠菜放入锅内，开锅即可
杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃 杏鲍菇炒牛肉
杏鲍菇炒牛肉
这道菜的主食材是牛肉、杏鲍菇。是一道高蛋白，低脂肪的菜品，适合所有人群食用，特别是正在备考的学生，食用此菜，既可以增强体质，还可以补脑健脑。菜中搭配了少许青红椒
食材配方
主料：
杏鲍菇
牛肉
油
盐
蚝油
料酒
胡椒粉
白糖
小苏打
鸡蛋
葱姜蒜
青红椒
做法 共17个步骤
1.牛肉洗干净。
2.切成大方粒。
3.加小苏打抓均匀。小苏打可以给牛肉增嫩防缩水。
4.加蚝油、料酒、胡椒粉抓均匀。
5.加鸡蛋液拌均匀。
6.加淀粉拌均匀，腌制10分钟。
7.青红椒摘洗干净，切成丁。
8.杏鲍菇洗干净，入水焯。水里加少许酱油。
9.杏鲍菇切成丁。
10.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
11.再起油锅，葱姜蒜入锅爆香后牛肉入锅炒。
12.杏鲍菇入锅炒。
13.加料酒炒。
14.加蚝油炒。
15.加胡椒粉、白糖、盐炒。
16.青红椒入锅炒。
17.炒均匀即可出锅装盘。
番茄牛肉丸汤怎么做好吃 番茄牛肉丸汤的做法,步骤
番茄牛肉丸汤
本来是想做西式汤的，但做出来还是中汤的感觉，汗。牛肉丸，我用的是潮汕牛肉丸，口感筋道，香味十足，不偷工减料.
食材配方
主料：
牛肉丸
盐
胡椒粉
番茄
香菜
土豆
淀粉
胡萝卜
做法 共7个步骤
1.各种材料切好备用
2.牛肉丸冷水下锅，开始煮
3.放入番茄
4.煮开后放入胡萝卜
5.放入土豆，加入适量调料
6.放入适量水淀粉
7.起锅前放入香菜
牛肉丸子汤怎么做好吃 牛肉丸子汤的做法
牛肉丸子汤
喜欢牛肉，但外面买的成品熟牛肉是真真的不敢吃的。好在还有卖生牛肉的，那就自己做来吃，还是自己做的吃起来放心，再者说我也没有那些革新和创新的本事。 牛肉如果单纯的
食材配方
主料：
牛里脊肉
500g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量料酒
1勺淀粉
适量鸡蛋
1个花椒
适量
做法 共12个步骤
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11.撒入适量精盐，大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
双蔬牛肉丸汤面怎么做好吃 双蔬牛肉丸汤面的做法
双蔬牛肉丸汤面
煮一锅面，二个味儿。爷平时吃面一定会加上一匙辣椒酱。而我跟牛小子就吃淡得。今天我心情好，在煮好面的时候我就直接给爷加好了辣椒酱，按理说我加的量很足了，不过在喜辣
食材配方
主料：
面条
牛肉丸
干花菜
盐
木耳
白胡椒粉
辣椒酱
做法 共9个步骤
1.备干花菜，牛肉丸，木耳，面条。
2.汤锅加水煮开，牛肉丸过温水后改刀下锅。
3.再将花菜干泡温水洗净后下锅。
4.煮至食材熟透。
5.再将面条下锅。
6.煮至面条微要熟时，再将木耳下锅。
7.最后加适量细盐调味。
8.再加适量白胡椒粉提味。
9.食用的时候按个人喜好再添加辣椒酱。
牛肉丸子面怎么做好吃 牛肉丸子面的做法,配方
牛肉丸子面
这两天老妈身体不太舒服，我一有空就过去看看他，这时给她准备的面条，味道不错呢，很好吃，用的细挂面，很适合病人吃的呢，老妈一直说我的厨艺比以前好多了。
食材配方
主料：
牛肉丸子
4个木耳菜
50g面条
50g辅料：
油
适量盐
适量虾皮
适量
做法 共6个步骤
1.准备好所有材料
2.牛肉丸对半切，放入锅中煮熟
3.肉丸煮熟后放入蔬菜
4.接着放入面条
5.面条煮熟后放盐，调味，再放入少许虾皮
6.最后就可以出锅了，味道超级好吃呢
油炸牛肉丸子怎么做好吃 油炸牛肉丸子的做法,配方
油炸牛肉丸子
每逢过年，家里都会炸丸子，有用纯肉拌点葱姜末炸的，有里面加干馍渣拌好炸的。不管是哪种都是我的最爱。刚出锅的丸子外皮酥酥的。这次自己试了炸肉丸，要不停的搅拌肉馅才
食材配方
主料：
牛肉
300g辅料：
干淀粉
适量盐
3g料酒
7ml酱油
5ml鸡蛋
半个葱
7g姜
5g
做法 共8个步骤
1.牛肉剁成肉糜。
2.生姜、葱切成末备用。
3.牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4.随后加入适量干淀。
5.继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。
6.大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。
7.用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。
8.当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。
胡萝卜牛肉丸子怎么做好吃
胡萝卜牛肉丸子
吃惯了猪肉的丸子，总觉得虽然香，但还是嫌它的高脂肪，这次特地尝试一下牛肉的丸子，而且放了胡萝卜丝和香菇末的，虽然口感上稍微老一点，但是会要健康许多。
食材配方
主料：
牛肉
500g胡萝卜
一根辅料：香菇
4朵盐
适量蛋清
一只大葱
适量老抽
适量生姜
适量做法 共12个步骤
1.胡萝卜一根，擦成细丝。
2.牛肉切成小块，用绞肉机成肉泥。
3.香菇洗干净切成丁。
4.将绞好的肉馅，和胡萝卜丝放在一个盆里。
5.放盐。
6.放生姜末。
7.放葱花。
8.放入一个蛋清。
9.放适量的老抽。
10.放入香菇丁，用筷子朝着一个方向搅上劲。
11.用手取一块肉馅，双手搓成丸子。
12.锅内的油烧6成热，丸子轻柔的放入锅中，中小火慢慢炸。当丸子全部浮起来之后，即可捞出来了。
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