盐水虾菇怎么做好吃 盐水虾菇

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面，小编为大家整理的“盐水虾菇怎么做好吃 盐水虾菇”，仅供参考，欢迎大家阅读。

盐水虾菇

我只放了点盐煮，喜欢这种原汁原味的。

食材配方

主料：

虾菇

800g

辅料：

盐

适量

料酒

适量

清水

适量

醋

适量

做法 共5个步骤

1.虾菇洗净备用。

2.锅入适量的清水，烧开。

3.水开后，把洗好的虾菇放进去，

4.再去煮开时，加一点盐，料酒，醋继续煮，煮至虾菇熟即可。

5.装盘，可以蘸醋吃。

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盐水虾怎么做好吃

夏日佐餐小菜----盐水虾

原料：

鲜活虾。

配料：

盐，料酒，冰块，葱，姜，八角，桂皮，花椒。

盐水虾的做法

1、鲜虾备用。

2、配料备用。

3、配料入锅，加入适量的水。

4、放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻。

5、鲜虾洗干净。

6、从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。

7、处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾。

8、搅拌一下，沸腾立刻关火。

9、入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块。

10、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟。

11、另按个人喜好准备蘸料。（我用了香油，姜末，辣椒油等）

12、冷藏好的虾，摆盘即可。

盐水虾怎么做好

最常用的河虾菜，操作简便，无需味精，原汁原味，一看就会。

盐水虾

主料：大河虾350g

调料：姜块15g葱段5g黄酒15毫升精盐5g姜蒜末、酱油1小碟

盐水虾怎么做好

1、将河虾用清水冲一下，姜块去皮后用刀拍松。

2、锅中加水500毫升，放入姜块、精盐，用旺火烧开，用中火煮2分钟。

3、再转旺火，倒入河虾，加黄酒，不断翻动，见虾壳变红，虾肉断生，放入葱段，翻几下捞出，拣出姜块，装入盘内，浇上少许原汤即成。

4、上桌随带姜蒜末、酱油小碟。

特点：虾壳红艳，虾肉鲜嫩，清口不腻，原汁原味。

制作关键

1、姜要先煮一下，溶出姜味。

2、煮虾时要旺火短时，勤翻动，不要长煮，断生即可，别忘浇上原汤。

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