“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编现在向你推荐盐水沼虾怎么做好吃 盐水沼虾，感谢您的参阅。
盐水沼虾
晚上下班后我再去菜场买的菜，到平时我经常去买的那家买虾，老板娘说反正就这么点了，你要不全买去吧，我也好早点回家，看看也没多少了，结果一称有近两斤了，所以这晚餐我
食材配方
主料：
沼虾
500g辅料：
葱花
5g料酒
15ml盐
5g
做法 共5个步骤
1.把沼虾洗后放进锅里
2.加入盐与生姜、料酒
3.用大火烧至虾转色，然后用中火再烧两分钟
4.然后关火，让虾在盐水里浸上十分钟
5.剪掉须装盆，撒上香葱即可
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盐水虾怎么做好吃
夏日佐餐小菜----盐水虾
原料：
鲜活虾。
配料：
盐，料酒，冰块，葱，姜，八角，桂皮，花椒。
盐水虾的做法
1、鲜虾备用。
2、配料备用。
3、配料入锅，加入适量的水。
4、放入盐，一汤匙料酒，煮到盐融化。煮好后，舀出来一碗入冰箱冷冻。
5、鲜虾洗干净。
6、从虾的头尾连接处抠开一侧用把虾肠子扯出来。
7、处理好所有的虾把锅上的水烧开，大火放入虾。
8、搅拌一下，沸腾立刻关火。
9、入冰箱冷冻的汤汁，放入大碗内，加入冰块。
10、虾捞出来放入事先冷冻好的汤汁中，覆盖冰块，入冰箱冷藏十分钟。
11、另按个人喜好准备蘸料。（我用了香油，姜末，辣椒油等）
12、冷藏好的虾，摆盘即可。
盐水虾怎么做好
最常用的河虾菜，操作简便，无需味精，原汁原味，一看就会。
盐水虾
主料：大河虾350g
调料：姜块15g葱段5g黄酒15毫升精盐5g姜蒜末、酱油1小碟
盐水虾怎么做好
1、将河虾用清水冲一下，姜块去皮后用刀拍松。
2、锅中加水500毫升，放入姜块、精盐，用旺火烧开，用中火煮2分钟。
3、再转旺火，倒入河虾，加黄酒，不断翻动，见虾壳变红，虾肉断生，放入葱段，翻几下捞出，拣出姜块，装入盘内，浇上少许原汤即成。
4、上桌随带姜蒜末、酱油小碟。
特点：虾壳红艳，虾肉鲜嫩，清口不腻，原汁原味。
制作关键
1、姜要先煮一下，溶出姜味。
2、煮虾时要旺火短时，勤翻动，不要长煮，断生即可，别忘浇上原汤。
白灼盐水虾怎么做好吃 白灼盐水虾
白灼盐水虾
去超市买东西时看到活的明虾在搞特价，很多人都在购买。我也加入到了购买的队伍当中，买了二斤，一斤做了红烧虾另外一斤就做成了白灼的盐水虾，感觉白灼的虾口味更佳，呵呵
食材配方
主料：
明虾
300g辅料：
葱
适量盐
适量姜
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.虾收拾干净后洗净
2.准备葱，姜
3.锅中放水投入葱，姜，倒入料酒
4.撒适量的盐
5.开锅后把虾放入
6.放入的虾很快会变红
7.开锅后三分钟就可以关火
8.关火后迅速捞出
9.投入到冷水中过凉
10.码盘沾料汁就可以吃了
盐水白虾怎么做好吃 盐水白虾的做法
盐水白虾
白虾，是我们这边咸淡水交界处出产的一种小虾，味道鲜美。因为其个头小，一般在吃的时候，连壳都不必剥。吃的时候，将头去掉，连壳一起消灭，味道好极了，还补钙，哈哈
食材配方
主料：
白虾
250g冲菜
100g辅料：姜
适量蒜
适量胡椒粉
适量料酒
适量做法 共6个步骤
1.将白虾洗净待用。
2.冲菜切丝，姜、蒜也切好待用。
3.起油锅，将冲菜、姜、蒜入锅爆香。
4.将白虾入锅稍微炒一下。
5.添点料酒，胡椒粉，加水将虾煮熟。
6.味道鲜美的盐水白虾煮熟了。 由于冲菜有味道，所以就不用放盐和味精或鸡粉了，而且可以将虾的鲜味带出来，鲜甜可口，原汁原味，好吃。
盐水虾
食材明细：
活河虾适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量
盐水虾的做法步骤：
第1步活河虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；
第2步大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；
第3步连汤一起倒入盘中即可。
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