哈密瓜慕斯蛋糕
给妈妈做的慕斯蛋糕。当时家里的水果有芒果、水蜜桃、哈密瓜,就问家人最爱哪个味道,一致选择了哈密瓜,于是就有了这款哈密瓜慕斯蛋糕。 为了显得更清爽,在奶油中加入了
食材配方
主料:
鸡蛋
4个低筋面粉
100g辅料:哈密瓜果泥
200g白砂糖
120g吉利丁片
2片淡奶油
250mlQQ糖
1包黄油
30g做法 共29个步骤
1.先准备制作海绵蛋糕的材料:鸡蛋4个(我用的是土鸡蛋,个头较小所有用了4个,普通鸡蛋的话用3个即可),低筋面粉100g,细砂糖蛋白用50g,细砂糖蛋黄用30g;蛋清和蛋清分开,装蛋清的容器要保证干净,无油无水,低筋面粉过筛备用。
2.黄油融化成液体。
3.蛋清分3次加入50g细砂糖,打发至有小弯钩的湿性发泡状态。
4.蛋黄加30g细砂糖,打发至颜色变浅,体积蓬松。
5.分三次加入溶化的黄油,用打蛋器搅打均匀,成为浓稠的蛋黄糊。
6.盛1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7.翻拌后将面糊倒回蛋白碗里。
8.继续翻拌均匀,成为浓稠状态,注意翻拌的时候不要把蛋白消泡。
9.倒入过筛后的低筋面粉。
10.快速翻拌面糊,直到形成均匀的蛋糕面糊。
11.将蛋糕面糊倒入模具中,抹平表面,轻轻震两下,将气泡震出,放入预热好的烤箱175℃,18分钟左右。
12.烤好的蛋糕立刻倒扣放凉。
13.然后切两片厚1.5cm的蛋糕片备用。
14.吉利丁片用冰水泡软。
15.蛋糕片剪成比模具小一圈。
16.哈密瓜果肉打成汁,加入40g白砂糖,隔水加热至糖溶化。
17.吉利丁片隔热水融化成液体。
18.将溶化后的吉利丁片倒入哈密瓜汁中搅拌均匀,冷却至20℃。
19.淡奶油打发至6成发,还会流动的状态。
20.将步骤18倒入淡奶油中,加入3滴绿色使用色素(进口食品级,无毒,也可省略)。
21.搅拌均匀,即成慕斯馅。
22.取一片蛋糕片垫在底部。
23.倒入1/2的慕斯馅,抹平表面。
24.放上第二片蛋糕片。
25.倒入剩下慕斯馅,抹平,冷藏4个小时(不是冷冻哦)。
26.QQ糖加少量水,隔热水融化成液体。
27.凉至不烫。
28.倒在慕斯表面,冷藏30分钟,即成为镜面。
29.在表面放上水果丁,用吹风机吹一下模具的周围,即可轻松脱模。
哈密瓜葡萄酸奶
新鲜榨的果蔬汁,每天只要一小杯,可以补充我们所需要的维生素,同时还能润肠排毒,帮忙清洗体内的废弃物质。 自己自动其实是很简单的事情,少花些时间健康便一点点累积起
食材配方
主料:
哈密瓜
150g葡萄
20粒酸奶
80g辅料:
蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.准备好所有的食材。
2.葡萄洗净,哈密瓜切块。
3.放入榨汁机中。
4.搅打成汁。
5.然后在加入酸奶。
6.继续搅打细滑。
7.最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
这款思慕雪,不用加一粒糖,但是甜度指数★★★★★。喜欢甜味的宝宝一定试试,哈密瓜本身就非常香甜好吃,香蕉更是思慕雪代糖的主角,两者结合就是甜蜜蜜喽
材料:
1/4个哈密瓜,1根冷冻香蕉,30毫升牛奶,
哈密瓜香蕉思慕雪的做法步骤:
1,准备食材
2,哈密瓜去皮去籽切成小块
3,将香蕉,牛奶,哈密瓜全部放入料理杯
4,搅打均匀
5,装入碗中
6,随心toppiing~
7,成品
哈密瓜香蕉酸奶汁
哈密瓜,具有清肺热,止咳,疗饥,利便,益气的功效,可防治贫血。 香蕉含有大量的果胶可以帮治肠胃蠕动,促进排便,吸附肠道内的毒素,美容养颜。 此款果蔬汁排毒通便,
食材配方
主料:
香蕉
1根哈密瓜
100g酸奶
100g辅料:
柠檬汁
2滴
做法 共6个步骤
1.准备好所有的食材。
2.哈密瓜切块,香蕉去皮切块放入搅拌机。
3.搅打成汁。
4.加入酸奶。
5.加入柠檬汁。
6.再次搅打均匀即好。
玉米哈密瓜苹果瘦肉汤
材料:瘦肉400克,苹果100克,玉米、哈密瓜各适量
调味料:盐、鸡精各5克
玉米哈密瓜苹果瘦肉汤的做法
1.瘦肉洗净,切件,汆水;苹果去皮,切块;玉米洗净,切段;哈密瓜去皮洗净,切块。
2.将瘦肉、苹果、玉米、哈密瓜放入锅中,加入清水用小火炖。
3.至苹果皮变色之后,调入盐和鸡精即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
哈密瓜百合瘦身汤
原料:哈密瓜半个,瘦肉250克,百合25克,陈皮2克,盐适量。
哈密瓜百合瘦身汤的做法
1.哈密瓜洗净,去籽切块。
2.陈皮浸软,百合洗净。
3.瘦肉洗净切块,沥水。
4.锅内放入适量清水,加入哈密瓜、百合、陈皮、瘦肉,以大火煲半小时,转慢火煲2小时,加盐调味即可。
爱心提示:哈密瓜对治疗胃病,降低胆固醇有好处;百合可润肺止咳,清心安神,滋阴益气;陈皮可化痰止咳,驱寒消滞。
哈密瓜对治疗胃病、降低胆固醇有好处;百合可润肺止咳,清心安神,滋阴益气;陈皮可化痰止咳,驱寒消滞。
燕麦也瘦身,你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类,这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
哈密瓜味道的土豆泥
一个小小的土豆的吃法却千变万化,不管你在里面加了什么,吃出来的口味是那么的与众不同,今天我在里面加了哈密瓜和香肠,别有一番风味哦~
食材配方
主料:
土豆
100g哈密瓜
50g香肠
20g辅料:
油
适量糖
适量做法 共10个步骤
1.准备一个土豆,削皮 还有一小块哈密瓜 待用
2.把土豆切成薄片,放在碗中
3.上锅把刚才切好的土豆蒸15分钟
4.把哈密瓜去皮 ,去瓤,备用
5.把哈密瓜切成小丁,备用
6.土豆蒸好后,用勺子压碎
7.上锅热油,加入压好的土豆泥,翻炒
8.在加入刚才切好的哈密瓜丁和香肠丁
9.最后加入适量白糖,我是根据我家司晨宝贝的口味添加的
10.把所有的食材拌匀,即可以出锅啦,热乎乎的土豆泥就可以吃了
栗子的营养价值高,而且非常的美味可口,这是大家都知道的。可是栗子虽然好吃但是皮不好剥啊,今天就教大家几种方法,让每个人摆脱剥栗子皮的烦恼。这回爱吃栗子的人美了吧!
第一种方法:盐水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟;
3、趁热去掉板栗的壳和皮;
4、全部剥好的样子,还算完整。
第二种方法:电饭锅法
1、板栗清洗后,切个口子;
2、放在电饭锅中,不用放水;
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮;
4、因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。
第三种方法:高压锅法
1、板栗清洗后,用刀切个口子;
2、放在高压锅中,不用放水;
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;
4、比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。
第四种方法:太阳晒法(不切口)
1、直接放在太阳下;
2、晒了一天后,不太容易剥落;
3、又晒了一天,还是不太好剥。
第五种方法:太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子,放太阳下晒;
2、一天后;
3、可以剥一个;
4、两天后,可以剥,但不太容易。
第六种方法:微波炉法
1、板栗用刀切个小口子;
2、放在碗中,盖盖;
3、趁热剥好;
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
第七种方法:切口浸泡法
1、板栗对半切开;
2、去掉外壳;
3、用开水盖盖泡5分钟;
4、很容易去皮。
第八种方法(强烈推荐):盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟;
2、然后用刀切个口子;
3、趁热去壳和皮;
4、相当完整。
美食其实是生活中国非常重要的调味品,当人看见美食时会心情愉悦,当人们吃到美食时就会感觉到被治愈,这就是食物对人最大的意义吧。那么,97美食网小编特为您推荐"了解美食:怎么样清洗猪大肠?",请您翻阅!
先用盐、醋少许去大肠上的粘液,再用清水翻洗数遍,择去污物,然后将大扬放在盆内加两茶匙素油,用手揉挤10分钟左右,最后用清水漂洗干净。
1、把大肠翻转(这个很难说清楚,反正就是抓住大肠一头,把另一头往这头里头塞,塞完就翻过来了),用水简单冲一下
2、盐、面粉(看着放,我放的是生粉,一样的,盐一小把,粉一大把),再加醋也可以,还可以放点油(想来有点浪费,不放也可以的),搓啊搓。
3、大肠里头有些淋巴,要切下来,脂肪最香,留着。搓到觉得差不多干净(这个看自己接受程度啦,我是留很多脂肪的,看不到那些草啥的就ok了)。
4、搓完过水,冲干净为止。
5、再把大肠翻转回原样,继续冲一下(可以套到水龙头底下冲,好玩)。搞定~~~
台湾珍珠奶茶技术配方 原料:珍珠球(丸),有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。 工具:烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介: 1、 雪克杯: 分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、 盎司杯:用于计量果汁所用。 3、 咖啡勺:塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具。 4、 搅拌棒:长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、 密封罐:塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用。 6、 刨冰机:分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般 消耗电力为180W。 7、 沙冰机:分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。 8、 松饼机:类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具。 制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作: 营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具 消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好。并依营业所需将红(绿)茶、珍珠粉圆、糖浆、红(绿)豆分别泡(煮)好待用。 1. 黑珍珠煮法:任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮(先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟(可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软),时间到后盖上锅盖,熄火。再焖15-20分钟(焖得越外久弹性越好)或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟。 用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。 2.泡茶包。把60克茶叶(用袋装方便茶叶就不再包)放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,(先把水烧开90度以上再放茶叶)。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 3冷的珍珠奶茶! 在摇杯中放入30g奶精(二汤匙),2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客。如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口。 注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量, 奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口。因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝。 注:制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。) 糖浆煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后
首先,汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐,不但会增加高血压的风险,还容易引起肥胖。
其次,汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时,也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。尤其是嘌呤,健康教育专家宁莉说,许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高,因而不吃肉,只喝汤。可他们却不知道,嘌呤其实都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”,嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤,容易导致高尿酸,甚至痛风。
为了避免喝汤时摄入过量的盐分,专家建议亲手做一些无盐或少盐的汤。而在外就餐时,不能掌握汤的咸度,最好少喝汤。长时间炖煮的汤,嘌呤、脂肪含量非常高,“三高”病人尽量少喝。炖汤中如加入绿色蔬菜,煮得太久还会使蔬菜中营养素流失,而汤中钾和草酸盐含量都会增高,慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。
那么,什么样的汤才是健康的呢?两位专家提醒,一是要淡,少放盐。二是熬煮时间不能太长。素菜汤以食材稍微变软最佳,煲肉类汤1小时左右就好,最长不要超过2小时。三是熬肉汤前,将肉类用沸水焯一下,可有效减少嘌呤含量。
冰棍吃多了容易导致脾胃虚寒,逐渐引起腹泻腹痛等现象,其中糖分含量较多,过多食用还会引起肥胖问题,人过多食用冰棍,使人的身体容易变冷,降低免疫力,女性过多食用冰棍还会出现月经不调的现象。
1、脾胃虚寒
冰棍属于凉性食物,过量食用容易导致脾胃虚寒,慢慢的还会引起腹泻腹痛等现象,增强肠胃负担,尤其是对体质偏寒者人来讲,不宜多加饮用冰棍,否则对肠胃造成很大的伤害。
2、易肥胖
冰棍吃多还会导致人体肥胖,冰棍中的含糖量较多,过多食用容易引起肥胖问题,儿童过多食用冰棍,还会养成不良的习惯,使宝宝的肠胃出现问题,因此不宜过多的食用冰棍。
3、降低免疫力
冰棍食用过多还会降低人体的免疫力,人的身体容易变冷。进入冬季会容易发冷,而夏季又会怕热,造成气虚等问题,女性过量食用冰棍,容易导致月经不调。
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