有人说，生存的目的是为了能吃到美食，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以我们要不断地去品尝美食。你是否也是这样认为的呢？小编经过整理，为你编辑了紫苏和螃蟹怎么用，欢迎阅读，希望对你有帮助。
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将其洗干净后，在盘子垫一层紫苏叶，将螃蟹的腹部朝下后再铺盖一层紫苏叶，之后用大火蒸煮15分钟左右，这样能减少蟹肉的寒性，也能去除螃蟹的腥味，吃起来才会更加的鲜美。
紫苏和螃蟹的用法
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜产品，在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，首先将螃蟹清洗干净后，在一个盆里铺盖一层紫苏叶，再将螃蟹放在盆里，但最好将螃蟹的腹部朝下，上面再铺盖一层紫苏叶，盖上锅盖后蒸15分钟就可以了。
在用紫苏叶蒸螃蟹的时候，可适当的加入一些生姜，这样能让紫苏叶的物质流入到蟹肉里，不仅可以起到去腥的作用，还能让蟹肉变得更加鲜美，食用起来口感也比较好，同时用紫苏叶蒸螃蟹还能减少蟹肉的寒性。
螃蟹是一种富含蛋白质的营养食品，但在平时中不要食用过多，由于它是寒性的，这样会容易刺激肠胃，导致人体出现腹泻的现象，此外在蒸煮的时候时间不宜过长，否则会损害里面的部分营养物质。
97mSw.com相关阅读
螃蟹怎么吃
吃螃蟹时需要先将蟹脚剪掉，放凉后用剪刀将蟹腿剪成三截，将带有脚尖的一截把蟹腿中的肉捅出来即可食用，之后将螃蟹的肚子上的壳子挤掉，去除三角锥形的蟹胃以及蟹脚、蟹嘴和蟹肺，用勺子挖出蟹黄以及蟹膏食用。
1、蟹脚
用剪刀将螃蟹的几只脚剪掉，放凉后蟹肉与蟹壳会自动分开。用剪刀将会蟹腿剪成三截，用最末一截的脚尖把蟹腿中的肉捅出来便能食用。
2、蟹壳
手拿住螃蟹的两边，微微用力，将螃蟹的肚子上的壳子挤掉，用勺子将中间的三角锥形蟹胃部分舀出轻轻吮吸后丢弃，切忌不要吸破蟹胃。
3、蟹身
把蟹掰成两半，用小勺舀点醋淋在蟹身上，将蟹黄以及蟹膏食用完。
螃蟹怎么蒸
蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，用绳子捆绑起来，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，开后继续蒸12～15分钟取出，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。
蒸螃蟹的方法
准备食材：螃蟹、生姜、花椒、酱油、香麻油、香醋
1、将螃蟹用清水冲洗干净，用绳子捆绑起来。
2、在蒸锅中添加清水，蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入摆好盖上锅盖。
3、水开后继续蒸12～15分钟时间取出。
4、在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油均匀搅拌，与蟹肉蟹黄搭配即可食用。
螃蟹怎么做
螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需将清洗干净的螃蟹掀壳，切成块状沾上干淀粉，油锅烧热后放入螃蟹至微黄8分熟捞出，锅中放入少许的底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，加入调料翻炒即可装盘。
蒜香螃蟹
准备食材：螃蟹、生姜、葱、淀粉、糖、食盐、生抽、料酒、耗油、米醋、黄豆酱。
1、将螃蟹清洗干净后掀壳，去除不可食用部分，切成块状并沾上干淀粉。
2、油锅烧热后放入螃蟹至微黄，再将螃蟹剩余的蟹壳蟹脚放入锅中煎至8分熟捞出。
3、锅中放入少许底油，加入葱姜蒜爆香，将煎好的螃蟹放入，并加入糖、盐、生抽、耗油等调味品，多次翻炒后加入葱段可装盘食用。
紫苏盐焗鸡怎么做好吃 紫苏盐焗鸡的做法
紫苏盐焗鸡
紫苏盐焗鸡味香浓郁，皮脆肉嫩，骨肉鲜香。
食材配方
主料：
乌骨鸡
1只辅料：
紫苏叶
适量粗盐
适量做法 共6个步骤
1.乌骨鸡洗净，悬挂晾干
2.紫苏叶洗净晾干
3.微波炉锅底放一层盐压实
4.把晾干的鸡斩去鸡爪，鸡表面和膛内摸一层盐，把鸡爪和少许紫苏叶塞进鸡膛内，用绳子捆紧
5.包上紫苏叶放入锅里
6.倒入剩下的盐压实就可以放微波炉里23分钟左右就可以了
清蒸螃蟹怎么做好吃 清蒸螃蟹
清蒸螃蟹
秋天，正是吃蟹的好时节。 以前的我，看到那横行四方的家伙，无论如何也不敢下口，但是慢慢地我爱上了吃蟹。无论是鲜嫩的蟹腿还是美味的蟹黄，但是做蟹，我觉得无论是炒、
食材配方
主料：
螃蟹
葱
姜
料酒
做法 共4个步骤
1.将蟹刷洗干净。
2.葱、姜切片。
3.清水中放入葱与姜片，倒入料酒，烧开。
4.将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。
美食知识科普：螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹不能和什么同食？
螃蟹不能和什么一起吃？螃蟹不能和什么同食？
别名：螯毛蟹、青蟹、大闸蟹
禁忌人群：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食，尤忌食蟹爪。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好。
相克螃蟹+雪梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+梨：二者一起吃，伤人肠胃 螃蟹+泥鳅：功能正好相反，不宜同吃 螃蟹+柿子：一起吃会生病、中毒螃蟹+紫苏叶：腹痛螃蟹+樱桃番茄：产生砒霜会中毒螃蟹+香瓜：易导致腹泻 螃蟹+西红柿：产生砒霜会中毒螃蟹+芹菜：一起吃会引起蛋白质的吸收 螃蟹+南瓜：一起吃会引起中毒螃蟹+蜂蜜：中毒螃蟹+红薯：容易在体内凝成柿石 螃蟹+圆茄子：损伤肠胃螃蟹+冷食：必导致腹泻 螃蟹+石榴：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状 螃蟹+茄子：二者一起吃，伤人肠胃 螃蟹+柿饼：腹痛螃蟹+雪花梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+橘子：令患软痈螃蟹+鸭梨：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹+香梨：伤肠胃螃蟹+葡萄：身体不适螃蟹+花生：腹泻螃蟹和雪梨能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
雪梨
不可以：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹和梨能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
梨
宜搭：冰糖、猪肺、蜂蜜
相克：猪蹄、开水、蟹
功效：降血压、清肺止咳、开胃护肝
不可以：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹和泥鳅能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
泥鳅
宜搭：豆腐
相克：狗血、螃蟹、河蟹
不可以：功能正好相反，不宜同吃螃蟹和柿子能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
柿子
相克：鹅、甲鱼、海蟹
功效：止血凉血、润肺化痰生津止渴、活血...
不可以：一起吃会生病、中毒螃蟹和紫苏叶能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
紫苏叶
相克：鲤鱼、螃蟹
功效：散表寒、行气宽中、行气安胎
不可以：腹痛螃蟹和樱桃番茄能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
樱桃番茄
宜搭：卷心菜、菜花、芹菜
相克：石榴、螃蟹、黄瓜
功效：减缓色斑、延缓衰老、抗癌、可降脂...
不可以：产生砒霜会中毒螃蟹和香瓜能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
香瓜
相克：螃蟹、河蟹、海螺
不可以：易导致腹泻螃蟹和西红柿能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
西红柿
宜搭：菜花、卷心菜、芹菜
相克：虾、鱼干、石榴
功效：减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压
不可以：产生砒霜会中毒螃蟹和芹菜能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
芹菜
宜搭：樱桃番茄、牛肉、豆腐
相克：牡蛎、蛤、螃蟹
功效：平肝降压、镇静安神、防癌抗癌
不可以：一起吃会引起蛋白质的吸收螃蟹和南瓜能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
南瓜
宜搭：猪肉、枣（鲜）、绿豆
相克：螃蟹、皮皮虾、油菜
功效：防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压
不可以：一起吃会引起中毒螃蟹和蜂蜜能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
蜂蜜
宜搭：南瓜子、鸭梨、雪花梨
相克：米饭、韭菜、菠菜
功效：心血管患者的佳品、保护肝脏、增强...
不可以：中毒螃蟹和红薯能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
红薯
宜搭：莲子、猪小排、芹菜
相克：鸡肉、西红柿、柿子
功效：抗癌、通便减肥、提高免疫力
不可以：容易在体内凝成柿石螃蟹和圆茄子能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
圆茄子
宜搭：苦瓜、猪肉
相克：螃蟹
功效：治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心...
不可以：损伤肠胃螃蟹和冷食能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
冷食
不可以：必导致腹泻螃蟹和石榴能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
石榴
相克：海蟹、螃蟹、河蟹
功效：强身健体、抑制大肠杆菌、驱虫
不可以：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状螃蟹和茄子能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
茄子
宜搭：菠菜、苦瓜、猪肉
相克：墨鱼、螃蟹、河蟹
功效：治胃癌、抗衰老、降低胆固醇保护心...
不可以：二者一起吃，伤人肠胃螃蟹和柿饼能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
柿饼
不可以：腹痛螃蟹和雪花梨能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
雪花梨
不可以：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹和橘子能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
橘子
不可以：令患软痈螃蟹和鸭梨能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
鸭梨
宜搭：冰糖、猪肺、蜂蜜
相克：螃蟹、鹅肉、猪肉
功效：降血压、清肺、开胃护肝
不可以：引起腹泻、损伤肠胃螃蟹和香梨能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
香梨
相克：螃蟹
不可以：伤肠胃螃蟹和葡萄能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
葡萄
相克：骆驼肉、海鲜、螃蟹
功效：缓解低血糖、预防血栓、抗衰老
不可以：身体不适螃蟹和花生能一起吃吗
螃蟹
相克：雪梨、梨、泥鳅
功效：抗结核、滋补解毒
花生
宜搭：鲫鱼、鲤鱼、猪蹄
相克：秋黄瓜、黄瓜、河蟹
功效：促进生长发育、健脑益智、延缓衰老
不可以：腹泻紫苏蒸排骨怎么做好吃 紫苏蒸排骨
紫苏蒸排骨
外出吃饭的时候很多时候，都会见饭店用紫苏来蒸排骨，排骨很嫩滑，带着淡淡的紫苏味，有点吃石螺的感觉。
食材配方
主料：
排骨
350g辅料：
食用油
适量盐
适量紫苏
6片蒜
3瓣姜
2片酱油
适量白砂糖
少许玉米淀粉
少许鸡精
少许葱花
适量豆豉
少许
做法 共9个步骤
1.准备所需材料。
2.排骨剁成小块，用清水泡10分钟。
3.然后捞起沥干水份。
4.将紫苏、蒜、姜剁碎。
5.将剁好的紫苏、蒜、姜加入排骨内，再加入食用油、酱油、玉米淀粉、白砂糖、鸡精。
6.然后拌匀，腌15分钟。
7.将排骨放入蒸盘内。
8.放入锅内蒸20分钟左右。
9.出锅后撒上葱花即可。
做菜时什么时候用姜？怎么用？
姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。
我们在烹制时会经常遇到一些问题：如做鱼圆时在鱼茸中掺加姜葱汁，再放其他调味品搅拌上劲，挤成鱼圆，可收到鲜香滑嫩、色泽洁白的效果。
若把生姜剁成米粒状，拌入鱼茸里制成的鱼圆，吃在嘴里就会垫牙辣口，且色彩发暗、味道欠佳。又如在烧鱼前，应先将姜片投入少量油锅中煸炒炝锅，后下鱼煎烙两面，再加清水和各种调味品，鱼与姜同烧至熟。
这样用姜不仅煎鱼时不粘锅，且可去膻解腥;如果姜片与鱼同下或做熟后撤下姜米，其效果欠佳。因此，在烹调中要视菜肴的具体情况，合理、巧妙地用姜。
1.姜丝入菜，多作配料：
烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜、浇姜等，按颜色又有红爪姜和黄瓜姜之分，姜的辛辣香味较重，在菜肴中既可作调味品，又可作菜肴的配料。
新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜香辣，气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可以作菜肴的配菜或酱腌，味道鲜美。
作为配料入菜的姜，一般要切成丝，如“姜丝肉”是取新姜与青红辣椒，切丝与瘦猪肉丝同炒，其味香辣可口，独具一格。
“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。
味道酸甜适口，外嫩里鲜。把新姜或黄姜加工成丝，还可做凉菜的配料，增鲜之余，兼有杀菌、消毒的作用。
如淮扬传统凉拌菜“拌干丝”，它是把肒榇蠓蕉垢?汕谐?0片左右，再细切成比火柴棒还细的干丝，用沸水浸烫3次，挤去水分，放入盘中，上面再撒放生姜丝，浇上调味而成的。干丝绵软清淡，姜丝鲜嫩辣香。
2.姜块(片)入菜去腥解膻
生姜加工成块或片，多数是用在火工菜中，如炖、焖、煨、烧、煮、扒等烹调方法中，具有去除水产品、禽畜类的腥膻气味的作用。
火工菜中用老姜，主要是取其味，而成熟后要弃去姜。所以姜需加工成块或片，且要用刀面拍松，使其裂开，便于姜味外溢，浸入菜中。
如：“清炖鸡”，配以鸡蛋称清炖子母鸡，加入水发海参即为“珊瑚炖鸡”，以银耳球点缀叫做“风吹牡丹”，佐以猪肠叫“游龙戏凤”，添上用鱼虾酿制的小鸡即为“百鸟朝凤”等。在制作中都不可不以姜片调味，否则就不会有鸡肉酥烂香鲜、配料细嫩、汤清味醇的特点。
姜除在烹调加热中调味外，亦用于菜肴加热前，起浸渍调味的作用，如“油淋鸡”、“炸猪排”等，烹调时姜与原料不便同时加热，但这些原料异味难去，就必须在加热前，用姜片浸渍相当的时间，以消除其异味。浸渍时，同时还需加入适量的料酒、葱，效果会更好。
3.姜米入菜起香增鲜
姜在古代亦称“疆”，意思是“疆御百邪”之说。姜性温散寒邪，利用姜的这一特有功能，人们食用凉性菜肴，往往佐以姜米醋同食，醋有去腥暖胃的功效，再配以姜米，互补互存，可以防止腹泻、杀菌消毒，也能促进消化。
如“清蒸白鱼”、“芙蓉鲫鱼”、“清蒸蟹”、“醉虾”、“炝笋”等，都需浇上醋，加姜米，有些还需撒上胡椒粉，摆上香菜叶。
姜米在菜肴中亦可与原料同煮同食，如“清炖狮子头”，猪肉细切再用刀背砸后，需加入姜米和其他调料，制成狮子头，然后再清炖。
生姜加工成米粒，更多的是经油煸炒后与主料同烹，姜的辣香味与主料鲜味溶于一体，十分诱人。“炒蟹粉”、“咕喀肉”等，姜米需先经油煸炒之后，待香味四溢，然后再下入主配料同烹。
姜块(片)在火工菜中起去腥解膻的作用，而姜米则多用于炸、溜、爆、炒、烹、煎等方法的菜中，用以起香增鲜。
4.姜汁入菜色味双佳
水产、家禽的内脏和蛋类原料腥、膻异味较浓，烹制时生姜是不可少的调料。有些菜肴可用姜丝作配料同烹，而火工菜肴(行话称大菜)要用姜块(片)去腥解膻，一般炒菜、小菜用姜米起鲜。
但还有一部分菜肴不便与姜同烹，又要去腥增香，如用姜汁是比较适宜的，如前面讲的制作鱼圆、虾圆、肉圆及将各种动物性原料用刀背砸成茸后制成的菜肴，就是用姜计去腥膻味的。
制姜汁是将姜块拍松，用清水泡一定时间(一般还需要加入葱和适量的料酒同泡)，就成所需的姜汁了。
生姜在烹调中用途很大，很有讲究，但不一定任何菜都要用姜来调味，如单一的蔬菜本身含有自然芳香味，再用姜米调味，势必会“喧宾夺主”，影响本味.
用烤箱怎么烤地瓜
用烤箱烤地瓜，可挑选体型长圆，表皮完整的地瓜。先将地瓜洗净，晾干水分。烘烤前，先将烤箱预热，把地瓜用锡纸包裹好放入烤盘中间，设置温度为220度，烘烤时间为45分钟左右。烘烤期间需经常翻面，牙签能将地瓜刺穿时就烤好了。
准备材料
地瓜若干、锡纸、牙签。
1、清洗地瓜
准备好地瓜，可选择体型长圆、表皮完整的地瓜，因为太大的比较难熟。用刷子将地瓜上的泥刷掉，可以将其两头的根去掉，烤出来的地瓜外形美观，清洗后晾干水分。
2、烤箱预热
先将烤箱预热，预热温度是200度，预热时间是3～5分钟。将准备好的锡纸拿出来，包裹在地瓜上。用锡纸包起来烤，使地瓜受热更均匀，熟的也会更快。同时，烤制时地瓜也不会粘在烤盘上，烤盘相对来说容易清洗。
3、烘烤地瓜
将包好的地瓜放置在烤盘中间，设置烘烤温度为220度，烘烤时间为45分钟。每隔一段时间，需要给地瓜翻面，使其熟的均匀。翻面时，可以用牙签刺一下地瓜较厚的部位，能扎穿说明地瓜已经熟了。可根据地瓜的大小、数量、烤箱功率等因素，适当的调整烤地瓜的温度与时间。
螃蟹怎么做好吃
想要螃蟹做的好吃，可先将其清理干净，用刀切成两半，蘸取适量的淀粉，放入锅中油炸至金黄色，放入葱姜蒜炝锅，随后下花椒、豆瓣酱炒香，加入清水，放入螃蟹、食盐以及白砂糖调味翻炒片刻便能出锅。
香辣螃蟹
准备食材：梭子蟹、豆瓣酱、花椒、葱段姜片、食盐、白砂糖。
1、螃蟹清洗处理干净后，用刀切成两半。
2、将切半的螃蟹蘸取淀粉，放入锅中油炸至金黄色。
3、加入葱姜蒜炝锅，下火放入花椒，豆瓣酱炒香。
4、加入清水，放入炸好的螃蟹翻炒，加入食盐以及白砂糖调味。
红烧螃蟹怎么做
红烧螃蟹制作前需要将螃蟹清洗干净，去除蟹壳和蟹腮，将螃蟹用刀剁小块。锅中烧油爆香葱姜蒜和辣椒，加入螃蟹爆炒，待螃蟹变色后便可以加入清水，水烧开后加入调味料闷煮20分钟，待汤汁微微收干便可以出锅享用。
红烧螃蟹的做法
红烧螃蟹前需要将螃蟹充分清洗干净，尤其是螃蟹的腹部，需要用刷子清洗，可以在水中养半天的时间，有助于螃蟹吐清泥沙。将洗好的螃蟹打开外壳，去除蟹腮和蟹嘴，用刀切成小块备用。
在锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，可以加入少许辣椒段，增加蟹香味，将螃蟹放在锅中爆炒，炒制变色后加入开水没过螃蟹，待水再次烧开后加入少许食盐、味精、酱油和黄酒翻炒均匀。
将锅盖盖上，闷煮10分钟左右，待汤汁微微收干后便可以出锅。出锅前可撒少许的葱花和香菜作为点缀。红烧螃蟹制作简单，但味道十分鲜美，是较受欢迎的家常菜之一。
红烧螃蟹怎么烧法
红烧螃蟹烧之前需要将螃蟹处理干净，切成小块备用。锅中烧油，爆香葱姜蒜，加入螃蟹爆炒，变色后加入没过螃蟹的开水，水开后根据自己的口味加入调味料，加盖闷煮10分钟，汤汁浓稠后便可以盛出食用。
红烧螃蟹的烧法
制作红烧螃蟹时，需要先将鲜活的螃蟹放在没过螃蟹一半的清水中养半天的时间，中间可多换几次水，有助于吐干净泥沙。将螃蟹捞出，用刷子将螃蟹的腹部刷洗干净后备用。
将洗干净的螃蟹打开壳，将蟹腮和蟹嘴去除，并将螃蟹按照蟹腿的位置剁成小块，最好每块都有蟹腿，口感更好。锅中烧油，爆香葱姜蒜，将处理好的螃蟹放在锅中爆炒，炒至变色后加入开水。
开水的量需要没过螃蟹，待水再次烧开后便可以根据自己的口味加入酱油、食盐、蚝油和白糖，加盖闷煮10分钟，待汤汁浓稠后便可以出锅食用。红烧螃蟹味美汤浓，口感较好。
健康食疗《紫苏和螃蟹怎么用》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了怎么煮螃蟹专题，希望您能喜欢！
