美食占据了人们生活的大半部分，很多人究其一生，都在找寻美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食不简单是吃的需要。如何看待美食文化呢？我们的小编特意搜集并整理了疙瘩汤的家常做法，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
起锅烧水放入丝瓜和西红柿煮开后，倒入搅拌好的面疙瘩煮熟，再调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就完成了。
疙瘩汤的制作方法
准备食材：面粉、西红柿、丝瓜、鸡蛋、盐、生抽、调和油、香油。
1、丝瓜洗净去皮切丝，西红柿切丁，鸡蛋打成蛋液，面粉加温水搅拌成雪花片备用。
2、起锅烧水，水烧开后放入丝瓜和西红柿再次煮开，之后倒入搅拌好的面疙瘩煮熟。
3、调入适量生抽、盐、调和油，加入蛋液搅散成型。
4、最后淋入适量香油，美味的疙瘩汤就做好了。
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儿子愿意吃面条，粥，疙瘩汤之类的，因为前两天感冒了胃口不是太好，俺就给他做点清淡的；韭菜肉丁鸡蛋木耳疙瘩汤，呵呵~~名字够长吧!里面有料啊，不瞒你们说啊，俺也喜
食材配方
主料：
韭菜
200g猪瘦肉
200g鸡蛋
100g黑木耳
150g小麦面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量姜
适量做法 共14个步骤
1.首先准备材料：鸡蛋一个，干木耳泡发备用，韭菜，猪肉洗净备用，面粉，葱姜洗净备用。
2.猪肉切丁，韭菜挨刀切碎，木耳切丁，葱姜切丁，面粉调制成面疙瘩备用，鸡蛋打散备用。
3.凉锅下油。
4.油热放人猪肉丁煸炒。
5.肉丁炒至变色放入葱姜煸炒。
6.煸炒出葱姜的香味后放入少许味达美。
7.加入适量水盖上锅盖。
8.水开后放入面疙瘩，边放边搅拌。
9.锅开后放入木耳丁。
10.锅开后把鸡蛋打入锅中。
11.烧至锅开关火，放入适量咸盐。
12.把韭菜碎倒入锅中搅拌均匀。
13.出锅前滴入适量香油。
14.鲜美，开始吃喽。
面疙瘩汤的做法
起锅烧油放入切好的葱、姜炒出香味后，放入西红柿煸炒至发软，再加入清水、盐、鸡精五香粉酱油搅匀，锅内烧开后放入和好的面疙瘩，面疙瘩煮熟后放入青菜，最后倒入蛋液，汤变的略显粘稠时，就可以做成美味的面疙瘩汤。
面疙瘩汤的制作方法
准备食材：西红柿、面粉、青菜、葱、姜，食用油、盐、鸡精、胡椒粉、酱油，鸡蛋。
1、西红柿用开水烫一遍去皮，再去掉根部切丁。青菜切碎，葱切末，姜切条，鸡蛋打成蛋液备用。
2、适量面粉和水搅拌均匀后，再加一次水搅拌成小疙瘩。
3、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜炒出香味，再放入切好的西红柿进行煸炒，直至西红柿发软。
4、往锅内加入适量清水，再放入盐、鸡精、胡椒粉、酱油搅匀，锅内烧开后放入面疙瘩，边放边搅拌。
5、之后转最中火焖煮1分钟左右直到面疙瘩煮熟，再放入青菜煮30秒左右。
6、青菜煮熟后倒入蛋液，边倒边搅拌。汤变的略显粘稠时，就可以去过用盘子装好，美味的面疙瘩汤就做好了。
红薯疙瘩汤怎么做好吃 红薯疙瘩汤的做法大全
红薯疙瘩汤
天冷了喝上一碗疙瘩汤，热乎乎的，一直暖到心里。用红薯做疙瘩汤，最好选用红心红薯，颜色好看而且比较甜。做汤时随手丢进去一些西兰花碎，星星点点的绿色点缀在汤中，很好
食材配方
主料：
红薯
150g面粉
50g西兰花
50g辅料：
盐
适量
做法 共6个步骤
1.将红薯去皮，切成丁。
2.锅内放适量水，放入红薯丁，加适量盐，大火烧开后，转小火，煮二十分钟左右。
3.取少量面粉放在碗中，把水龙头开到最细的水流，像条线一样细，把面碗拿到水流下，一边淋水，一边用筷子搅动，一点点地把面粉拌成大小适中的面疙瘩。
4.把面疙瘩下到汤中，用筷子搅散。
5.再放入少许西兰花碎。
6.汤再次烧开后，煮一两分钟即可。
黄瓜疙瘩汤怎么做好吃 黄瓜疙瘩汤的做法大全
黄瓜疙瘩汤
小时候，奶奶还能做饭的时候，每次我去都会做疙瘩汤给我，疙瘩比米粒大一点，把面粉都过滤掉，汤是清亮亮的，很用心对我，现在想起来还是很暖心 爸爸喜欢在喝酒前先喝些汤
食材配方
主料：
黄瓜
200g面粉
150g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.葱切葱花
2.黄瓜去头尾切薄片
3.热锅冷油爆香葱花
4.放入黄瓜片炒变色
5.加入热水煮滚
6.面粉放入碗中，水龙头开成滴水状，水滴在面粉的同时不断用筷子搅拌成小疙瘩
7.把疙瘩倒入汤中搅拌均匀
8.把鸡蛋打散倒入滚汤中，用筷子迅速滑散，加盐，生抽，胡椒粉，鸡粉和香油调味即可
清爽疙瘩汤的做法大全2021
清爽疙瘩汤的做法
主料：面粉适量、鸡蛋适量、青虾适量
配料：绿色蔬菜适量、配料盐适量、酱油适量、水适量、
清爽疙瘩汤的做法步骤
步骤一、配料：面粉(饺子粉)、香油或橄榄油、盐、鸡蛋、酱油、青虾、水、绿色蔬菜(随意)。
步骤二、面粉(饺子粉)。
步骤三、把水均匀的洒在面粉表面，第一少放一点，然后用筷子搅拌，直到没有水，这时会有很多小面疙瘩形成。
步骤四、第二次再把水均匀洒在面粉上，继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩，直到水没有为止。
步骤五、第三次再把水均匀洒在面粉上，一定要少放水，继续搅拌,这时会出现很多大片大片的面疙瘩，感觉像棉絮、像云朵，直到水没有为止。
步骤六、用一个小漏勺把面疙瘩筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就会成面糊的。
步骤七、锅里加水烧开后放虾仁煮一下。
步骤八、水再次煮开时，就可以把筛好的面疙瘩下锅了。
步骤九、要用饭勺不断的搅动，以免粘在锅底上。
步骤十、煮好后，在把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，用饭勺搅动一下，鸡蛋就会成片状，这时候加入海鲜酱油烧开，然后关火。
步骤十一、关火后加盐、油、最后加上绿色蔬菜，这里我用的是橄榄油，大约不超过步骤一、克，很清爽。
步骤十二、做好的疙瘩汤。
步骤十三、感觉像瓷器吧。
步骤十四、来张特写。
清爽疙瘩汤的做法小窍门
1、做面疙瘩的水要分三次加入，每次都要把水和面粉拌均匀后再加
2、做好的面疙瘩要过筛，一定不要把干面粉弄到锅里，会成浆糊的
3、关火后在调味、加蔬菜
海参疙瘩汤
海参疙瘩汤
材料：水发刺海参1只，鸡蛋1个，枸杞子25克，黑胡椒粉适量，醋适量，高汤适量，葱适量，色拉油适量，姜适量，面粉适量，盐适量。
海参疙瘩汤的做法
1．将姜、葱分别切成末；枸杞子洗净，泡发；鸡蛋打散。
2．锅内加入适量高汤，放入海参，加入适量盐，煲入味。
3．将面粉加入少量水，用筷子搅成面疙瘩。
4．另起锅注油烧热，加入葱末、姜末爆香，加水、枸杞子烧开，将制好的面疙瘩倒入锅中，搅拌均匀。
5．煮至面疙瘩浮起，将蛋液倒入锅中搅散，放入海参，加入盐、黑胡椒粉、醋调味即可。
特别提示
海参具有补肾益精、养血润燥、通便利尿、快速消除疲劳、预防皮肤老化的功效。
优质海参颜色为黑褐或黄褐色，体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味，有淡淡的鲜成味，涨发率高，肉质筋道。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
海鲜面疙瘩汤怎么做好吃 海鲜面疙瘩汤的做法大全
海鲜面疙瘩汤
海鲜之所以叫“海鲜”就是因为其有种其他食物无法代替的鲜美味道。我爱海鲜一如既往，当然了鲍鱼，海参是我的最爱，可她们不爱我。那就吃点经济适用海鲜来打打嘴里的无法自
食材配方
主料：
蛤蜊
300g面粉
50g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量鸡蛋
1个黄瓜
50g做法 共7个步骤
1.蛤蜊吐净泥沙后开水焯下捞出，焯蛤蜊的水澄清备用
2.葱切小碎段、姜切丝、黄瓜打皮后切细丝、蛤蜊剥去皮，肉备用
3.锅内加少许食用油放入葱姜煸炒出香
4.倒入澄清后的焯蛤蜊水
5.把面粉加少许凉水做成面碎儿（小面疙瘩也可）
6.水开后放入蛤蜊肉，倒入面碎（小面疙瘩）
7.大火煮开，稍开几分钟后打入鸡蛋液，撒入黄瓜丝，出锅。
萝卜虾仁疙瘩汤怎么做好吃 萝卜虾仁疙瘩汤的做法大全
萝卜虾仁疙瘩汤
自己很喜欢喝疙瘩汤，偏偏老公不怎么喜欢，所以他在家很少做，趁着上他有饭局出去了，和闺女说做疙瘩汤吧，她说好。所以就做了，可能好久没喝的原因，居然小家伙喝了两碗。
食材配方
主料：
面粉
100g萝卜
50g虾仁
50g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1枚葱花
适量做法 共11个步骤
1.虾去皮切碎
2.萝卜擦成丝
3.油热后加葱花爆香
4.加萝卜丝煸炒
5.五成熟的时候加适量水
6.把面粉放到碗里加水搅拌成小疙瘩
7.水开后加入面疙瘩
8.鸡蛋打散
9.加入打散的鸡蛋
10.加入虾仁，适量盐
11.面疙瘩熟了就出锅
茄子土豆疙瘩汤怎么做好吃 茄子土豆疙瘩汤的做法大全
茄子土豆疙瘩汤
这两天总是阴天下雨，感觉有点冷，就想吃点热乎的饭菜。忽然想吃疙瘩汤了，热热乎乎的，连饭菜都有了，于是马上行动。
食材配方
主料：
茄子
2个土豆
1个面粉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量酱油
适量花椒粉
适量味精
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.茄子洗净切条，土豆去皮洗净切条，葱切末
2.热油锅，放入葱末爆香
3.放入土豆条翻炒
4.再放入茄条翻炒
5.放入适量花椒粉炒匀
6.再倒入酱油炒匀
7.倒入适量清水
8.盖盖，将土豆和茄子煮熟
9.面粉用清水调成小疙瘩
10.待土豆和茄子熟后倒入面疙瘩
11.再放入适量盐，煮开
12.关火，放味精调味，撒上香菜即可
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法大全2021
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
主料：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉50克
配料：色拉油适量、食盐5克、香油适量、白糖少许、胡椒粉适量、水2碗
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法
步骤一、准备材料
步骤二、面粉中放入一点点盐搅拌均匀
步骤三、鸡蛋打散后，取约三分之一个量的蛋液，用于做面疙瘩
步骤四、蛋液一点一点的淋入面粉中，同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌，直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒(比米粒稍大点)
步骤五、番茄洗净去蒂，切成块
步骤六、锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙
步骤七、倒入两碗清水
步骤八、大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐(5g)调好味
步骤九、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散
步骤十、等感觉锅中稍有些稠度，就可以了(面疙瘩不一定要全部放完)
步骤十一、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开
步骤十二、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了
番茄鸡蛋疙瘩汤的烹饪技巧
1、这个面疙瘩的做法比较简单实用，很适合家庭里来操作。要点是：蛋液不能一下子倒入面粉中，要很少量的一点一点淋入，边淋边用尖头的筷子快速搅拌，搅拌的动作不要停，直到碗中出现的面粉颗粒比米粒稍大些，就可以了。蛋液淋的少而慢，否则太快会让面粉颗粒很大;尖头的筷子比粗头的筷子更容易控制搅出细小的面粉颗粒。
2、在面粉中放些盐，做出来的面疙瘩会比较筋道，放入汤中更易成型而不会散开。
3、用蛋液来做面疙瘩会比用清水操作起来更容易。
4、番茄入锅翻炒的时候，加些白糖会让番茄更容易出沙起糊。
5、疙瘩汤在锅中的时候要控制好浓稠度，保持刚出锅的时候状态不会很浓稠，因为疙瘩汤出锅一段时间后，会变得比刚出锅要浓稠的多。
翡翠香菇疙瘩汤怎么做好吃 翡翠香菇疙瘩汤的做法大全
翡翠香菇疙瘩汤
这款翡翠香菇疙瘩汤，可以增强免疫力，对促进孩子的身体健康很有好处。它色彩丰富，滋味鲜美，营养全面，其中菠菜和胡萝卜均富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼
食材配方
主料：
嫩菠菜
30g香菇
1朵胡萝卜
20g面粉
50g鸡蛋
1个辅料：
盐
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.嫩菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。香菇洗净，去蒂，切丁。
2.胡萝卜洗净，去皮，切薄片。鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3.面粉里加少量水，朝一个方向搅拌，搅拌成面疙瘩。
4.锅内加入适量水烧开，放入香菇丁稍煮。
5.然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
6.下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。下入面疙瘩，煮沸后缓缓下入蛋液，搅成蛋花。
紫菜疙瘩汤怎么做好吃 紫菜疙瘩汤
紫菜疙瘩汤
楼下开了一家卖海产品的店，妈妈说喜欢吃紫菜汤，就去买了一包，很便宜，回去后一想疙瘩汤加紫菜应该也很好吃吧，做了之后果真好吃，妈妈足足吃了两大碗。
食材配方
主料：
紫菜
50g荞麦面
200g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.紫菜先用水泡一下，清洗干净
2.面粉里打一个鸡蛋搅拌成小块
3.锅内油烧热，先将小葱和紫菜倒入翻炒一下
4.锅内加入适量的水
5.等水烧开，再将面疙瘩均匀的倒入锅里，搅拌开
6.等水打几个滚熟了即可盛出
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