中国人历来讲究美食，而中国美食文化渊源流长，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。你身边人对美食的观点是什么呢？小编特地为你收集整理“自制五香牛肉干怎么做好吃 自制五香牛肉干”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
自制五香牛肉干
牛肉含有丰富的蛋白质，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉的烹饪方法多样，有红烧牛肉，卤牛肉，酱牛肉，咖喱牛肉等等。 小时候，我不爱吃猪肉，爸爸就托朋友
食材配方
主料：
牛肉
五香卤水汁
做法 共7个步骤
1.将买回来的牛肉清洗干净。
2.将牛肉切片（大约一寸厚）并准备五香卤汁（也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽）
3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道（卤水汁蛮咸的）
4.然后放入牛肉片大火烧开。
5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。
6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。
7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。
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自制麻辣牛肉干怎么做好吃 自制麻辣牛肉干
自制麻辣牛肉干
新疆地产的香巴拉牛肉干是小狸熊最爱吃的零食之一， 一般情况下他只吃香辣和芝麻两种口味， 只是这货价格节节攀升， 从前50g包装的2.5元一包， 要是买150g包
食材配方
主料：
牛后腿肉
油
盐
辣椒面
白芝麻
花椒粉
白砂糖
姜片
香叶
老抽
蚝油
做法 共9个步骤
1.准备好牛后腿肉，洗净切掉筋膜
2.冷水放入牛肉，烧开后撇去浮沫杂质，加入香叶、花椒、姜片继续煮30分钟左右
3.30分钟后捞出牛肉控干晾凉备用
4.牛肉不烫手即顺着牛肉纹理先切成片
5.再改刀成差不多筷子粗细的条，长度6-7cm左右备用。
6.各种调料称好备好
7.炒菜锅洗净加入稍多一点的清油（不怕，多余的油回头还要倒出来），中小火烧热清油
8.放牛肉条煸炒，煸干牛肉的水分，全程小火至牛肉表皮变色油清亮即可。太久会失去内部水分失去口感。 将牛肉盛出来，倒出锅中清油只留少许底油，重新放入牛肉。
9.小火加白糖翻炒、接着放入花椒粉和辣椒粉再放入盐、老抽、蚝油快速翻炒，最后撒上炒熟的白芝麻出锅。
香辣牛肉干怎么做好吃 香辣牛肉干的做法
香辣牛肉干
微波炉牛肉干我做了很多次,各种口味都试过,超级简单方便,比外面卖的要干净卫生许多,而且还可根据自已的口味来添加调料,肉的硬软程度自已也可控制,今天试的这种口味添
食材配方
主料：
牛肉
豆瓣酱
蒜蓉辣酱
做法 共5个步骤
1.牛肉一块 郫县豆瓣酱,蒜蓉辣酱,
2.将牛肉切丁
3.拌上配料 拌好的牛肉稍稍腌制会
4.就放入微波炉里先烤五分钟,取出后看肉出水情况
5.再打上五到八分钟,期间可以暂停看下肉质老嫩,根据自已的要求增减时间
麻辣牛肉干怎么做好吃 麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。宴请宾客和赠送亲友的一道四川佳肴。
食材配方
主料：
后腿牛肉
油
盐
花椒粒
花椒面
辣椒面
鸡精
白芝麻
白糖
老抽
做法 共11个步骤
1.后腿牛肉洗净，用开水焯一下，捞出切成条状。沥干水分备用。
2.油锅烧热七成熟。
3.放入花椒粒，快速炒至香而不糊（花椒粒颜色不能变黑了）
4.倒入切好的牛肉。小火翻炒30分钟左右。（如果要干一点的话，时间可以适当延长）
5.小火慢慢翻炒。
6.炒至30分钟左右，颜色如图所示后，捞起牛肉，备用。
7.把剩余的油烧热至7成熟。加入适量花椒炒香，放入辣椒面，花椒面。掉入牛肉，翻炒。
8.加入少许老抽。
9.加入适量白糖。（量可以稍多点）
10.再加入适量花椒面，鸡精，食盐，翻炒。
11.散入炒好的芝麻，起锅装盘。
烤香辣牛肉干怎么做好吃 烤香辣牛肉干的做法
烤香辣牛肉干
吃火锅多买了牛肉片，于是剩下蛮多的，用一些做了“牛肉酸菜年糕汤”剩下的也做了这款小吃。做法也非常简单，不过烤出来的牛肉干却非常好吃有嚼头。而且自己做比较放心，用
食材配方
主料：
牛肉片
辣椒碎粒
生抽
糖
盐
做法 共12个步骤
1.准备牛肉片（吃火锅的牛肉片）
2.准备盐，白糖和辣椒碎。
3.放入适量的生抽和调料拌均匀。
4.烤盘用锡纸铺上并刷上一层油。
5.将牛肉片一片片均匀的蘸上调料。
6.将蘸上调料的牛肉片铺上烤盘上。
7.放入烤箱。
8.温度开到200°设定时间30分钟。
9.十五分钟取出来翻过来烤第二面。
10.最后抹上蜂蜜再烤几分钟。
11.烤好的牛肉干。
12.将牛肉干剪小块即可。 这款“香辣牛肉干”味道香辣带甜，越叫越滋味。
五香牛肉怎么做好吃 五香牛肉
五香牛肉
大姑做的牛肉在我们家算是数一数二的，这款五香牛肉，就是特意请教她，按照她的吩咐做出来的，味道的确不错。特意多做了些汤，分成份放在冰箱里，无论是取出来单独吃，或是
食材配方
主料：
牛肉
500g辅料：
盐
适量酱油
适量姜
1块桂皮
1块八角
3个花椒
适量做法 共7个步骤
1.将牛肉用流动的水冲洗干净。
2.牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
3.将牛肉取出晾凉。
4.等牛肉彻底凉透后切成片。
5.将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
6.加入大量的酱油，继续炖10分钟。
7.牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
川香麻辣牛肉干
太太太好吃了分享出来，我不是原创，呱呱呱呱才是原创哈
材料：
500g牛后腿肉，适量腌肉酱油、料酒、糖、姜片，
川香麻辣牛肉干的做法步骤：
1，牛后腿肉吸干血水，放入锅中加适量水中火煮
2，其间要捞出汤中的浮沫
3，煮约半小时捞出晾凉，牛肉高汤留用
4，顺纹理将牛肉切片
5，再切成宽长条，用姜片、酱油、料酒、少许盐、糖捞均匀放冰箱腌一晚
6，锅里放入油，七份油温时倒入牛肉炸至变深色
7，捞出沥干油
8，锅里留底油，放入姜片爆香
9，倒入牛肉条炒均匀
10，放入小半碗牛肉高汤、料酒、酱油、糖
11，大火炒至收干汁，挑出姜片
12，放入辣椒面、花椒面、白芝麻
13，翻炒均匀即可
14，成品
15，太好吃了
五香卤牛肉怎么做好吃 五香卤牛肉
五香卤牛肉
牛肉的营养价值很高，是寒冬的补益佳品，有暖胃作用。 牛肉含有丰富的蛋白质和矿物质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。 五香卤牛肉，是一道很好吃
食材配方
主料：
牛健1块
1000g辅料：
老抽
适量生抽
适量料酒
适量各类香料
适量做法 共11个步骤
1.准备材料：牛健1块（2斤左右）
2.准备香料：葱，姜，桂皮，八角，陈皮，香叶，花椒，草果等
3.将牛健子肉焯下水
4.捞出备用
5.将香料装入香料包（家里哪天没有香料包，用了纱布包去）
6.电饭煲放入所有食材料，
7.加入料酒（1汤匙左右）
8.加入生抽（3汤匙左右）
9.加入红烧酱油（1汤匙左右）
10.加入1500毫升左右的开水，差不多没过牛肉就行。
11.电饭煲煮上2个小时到2个半小时。放凉切片装盘。
五香牛肉烧饼怎么做好吃 五香牛肉烧饼
五香牛肉烧饼
想做这个烧饼，是看到一个网友做的发面饼而启发的，把牛肉剁碎，加上适量的蔬菜，调入适量的调料，最关键是一定要放上些五香粉，才能做出美味的五香牛肉馅哦，跟着把电饼铛
食材配方
主料：
全麦粉
250g牛肉
200g辅料：油
适量盐
适量白砂糖
1勺生抽
1勺蚝油
1勺小葱
50g姜
10g包菜
200g五香粉
1勺干酵母
5g猪油
80g
做法 共16个步骤
1.用温水把干酵母化开，倒入面粉内。
2.揉成软硬适中的面团，然后放置于温暖处发酵。
3.这时准备馅料（有包菜，小葱，猪油，牛肉）。
4.所有的原料都剁碎，然后放在一个大盆里。
5.然后加入适量的盐，糖，生抽，蚝油和匀。
6.别忘记加入适量五香粉哦。
7.当面团发酵至2倍大时取出。
8.揉出面团内的空气后，把它搓成长条。
9.切成小剂子。
10.擀成小饼皮，要边薄里厚。
11.然后包入馅料。
12.先捏成小包子。
13.再扣过来，压成小饼子。
14.然后沾上芝麻。
15.然后把沾了芝麻的烧饼生坯放入预热过的电饼铛内开始烙饼。
16.期间要勤翻动电饼铛内的烧饼，一般烙个10-15分钟左右就成熟了~
2020咖喱牛肉干怎么做好吃
咖喱牛肉干
冷柜里翻出婆婆春节时做的酱牛肉，问问老公，他说不想吃，这都放了快半年了，做成牛肉干解决它吧，咖喱味的，我家小朋友也喜欢。 晚饭后做的，当烘的牛肉基本干了时，我关
食材配方
主料：
酱牛肉
咖喱粉
做法 共5个步骤
1.酱牛肉切成大片。
2.放在锅中洒上咖喱粉，不用加油中小火
3.慢慢炒尽它的水份。
4.中途视情况再撒些咖喱粉
5.直到自已喜欢的干硬程度和味道。
湖南苗乡特色麻辣牛肉干怎么做好吃 湖南苗乡特色麻辣牛肉干
湖南苗乡特色麻辣牛肉干
牛肉是一个很好的东西，相信不用我说大家都知道吧，我家乡这边对牛肉的处理方法和其他地方基本差不多，但牛肉干绝对是一个特色做法，出门在外学习或工作，都会带上一些这道
食材配方
主料：
牛肉
菜籽油
盐
花椒
辣椒粉
孜然
白酒
鸡精
做法 共9个步骤
1.把洗净晾干（尽可能的晾干水分哦）的牛肉干切片，我很熟悉这个步骤啦
2.不熟悉的朋友要小心刀子哦，能薄更好，但刀工不够的朋友就不要太注重外表啦，好吃就可以了
3.准备好孜然，花椒
4.辣椒面。（湖南人以辣为主，这种辣椒是本地特产的辣椒，看上去不怎么样，实则很辣）提前准备好，炒的的时候方便一气呵成。
5.适量的菜籽油。
6.烧熟、烧热，大致冒烟，温度感觉比较高。（我们这边多数还是吃菜籽油，并且炒荤菜一定是用菜籽油，蔬菜用猪油，不知道其他地方的淘友是不是也这样呢）用豆油和花生油应该也差不多。
7.倒入牛肉干翻炒，保持爆炒的火候
8.当牛肉干开始变色，微微有些翻卷的时候，一边炒一边放入少量的盐，花椒，孜然，辣椒面，稍稍关掉些火，因为怕辣椒孜然这些糊了，慢慢翻炒，花椒和孜然香味炒的差不多的时候，放些鸡精，然后倒入少许的酒（注意哦，辣椒不要糊了，中途不要添加除酒意外的任何水分物质哦，这是牛肉干禁不禁的住时间的考验的关键）
9.继续中小火翻炒，直至酒的水分炒完，
五香酱卤牛肉怎么做好吃 五香酱卤牛肉
五香酱卤牛肉
买菜烧饭，每天最犯愁的事，买点什么菜怎么做着吃那~~~“和老公的对话：今天你想吃点什么呢，我去买给你做着吃，老公说随便吧！”你说愁人不...这都是我们俩的经典对
食材配方
主料：
牛肉
550g辅料：
卤料包
1小包盐
适量大葱
适量姜
适量八角
3个花椒
5g香叶
2片桂皮
5g白酒
5ml冰糖
5粒生抽
适量老抽
适量做法 共12个步骤
1.牛肉提前浸泡约3-5个小时，泡出血水。
2.准备食材①：大葱切段、姜切片、白酒5ml、卤料包（取袋内的一小包即可）
3.牛肉切大块，放入开水中焯烫一下，然后用凉水冲洗干净，这样做出的牛肉烂且不散，口感好，加入适量白酒可去腥味。
4.电高压锅内加入适量的清水，加入食材①：大葱段、姜片、白酒5ml、卤料包，在调入适量生抽、老抽、盐，在把焯烫过的牛肉放入，盖好电压力锅盖，连接电源，保压上20分钟，然后再二次卤制。
5.准备食材②：大葱切段、姜切片、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖。
6.锅中加入适量的清水，加入食材②：大葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶。
7.大火煮开3~5分钟，放入煮熟的牛肉块。
8.调入适量老抽。
9.调入适量生抽。
10.加入冰糖。
11.大火卤煮，至酱汁浓郁、牛肉块均匀上色后关火。
12.盛入容器内，可以开吃喽
咖喱五香牛肉粒怎么做好吃 咖喱五香牛肉粒
咖喱五香牛肉粒
记得当初第一次做的时候，小朋友一眼就喜欢上了，吃得摇头晃脑的还不忘“表扬”我一番：你这牛肉啊，一个字形容：香！两个字形容：真香！三个字形容：就是香！嗤~~~~~
食材配方
主料：
牛肉
1000g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量葱结
适量孜然粒
适量咖喱粉
适量八角
适量草果
适量桂皮
适量肉蔻
适量山奈
适量甘草
适量小茴香
适量陈皮
适量肉桂叶
适量花椒粒
适量干红椒
适量冰糖
适量蜂蜜
适量烤肉酱
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共7个步骤
1.制作材料：牛肉（里脊肉）、生姜、葱结、孜然粒、咖喱粉；所需炖煮香辛料：八角、桂皮、草果、肉蔻、山奈、甘草、陈皮、小茴香、肉桂叶、花椒粒、干红椒等
2.牛肉常温解冻后洗净，将牛肉表层的粘膜部位剔除，分切成2.5-3CM厚度的大块；锅内坐水，放入拍松生姜、葱结、1小茶匙花椒粒，水开后将切块牛肉放入，淋上一勺料酒，血腥浮沫溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用；
3.将牛肉块放入炖煮锅中，炖煮香辛料用温热水稍加浸泡抓洗，投入锅中，冰糖入锅，锅中添加清水，水量以略平肉材面为准，淋入生抽、老抽，锅中材料搅匀，大火煮开将浮沫撇清后转中小火加盖焖煮约30分钟熄火，将牛肉浸泡在卤汁中过夜（冬天室温下存放夏天需搁置冰箱）；
4.将浸泡过夜的牛肉带汤汁一同煮开，将牛肉块捞出沥干汁水平铺在烤架上，将蜂蜜、大喜大牛肉用烤肉酱、食用油混合（比例约为0.5：1：1），将混合酱汁均匀涂刷肉块正反面；
5.烤箱预热180℃，将肉块放入上下火烤制，牛肉油脂溢出水分收干后取出（约20分钟，中途翻面加刷混合酱汁）；将牛肉再改刀成大颗粒状；
6.将五香牛肉粒放入大碗中，撒上炒香孜然粒、加入咖喱粉掂拌均匀；将牛肉粒平铺烤盘上回炉加烤3-5分钟至香味溢出，取出摊凉；
7.制作糖果牛肉粒，烤箱专用锡纸裁剪成糖纸大小，将咖喱五香牛肉粒包裹进去，两头拧紧即可。摊凉后的牛肉粒也可以直接装瓶密闭保存。
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