“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看姜汁豇豆怎么做好吃 姜汁豇豆，相信能对大家有所帮助。
姜汁豇豆
姜汁豇豆是一道川菜，带有浓郁鲜辣气味的鲜姜和醋调和在一起，使豇豆具有爽口宜人、食之不腻的口感。 古语有云：冬吃萝卜夏吃姜，作为一道冷菜，配上点生姜，在夏日食用，
食材配方
主料：
豇豆
生姜
香醋
香油
盐
做法 共16个步骤
1.嫩豇豆洗净，切去两头。
2.锅中放入适量的水。
3.大火烧沸后加入一小勺盐。
4.把豇豆放进去。
5.汆烫2-3分钟断生。
6.然后取出用冷水冲凉，再沥干水分。
7.切成9cm左右的小段。
8.排在碟中。
9.生姜剁成细细的蓉状，盛入碗中。
10.加入盐。
11.再加入1汤匙开水。
12.搅拌均匀，静止一会，使姜的味道释放出来。
13.然后在碗中调入香油5ml。
14.再调入香醋20ml。
15.混合均匀制成调味汁。
16.吃之前将调味汁淋在豇豆上，拌匀即可。
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姜汁豇豆结
食材明细：
长豇豆250克，姜丝适量。适量，姜汁适量，盐适量，香醋适量，白酱油适量，味精适量，香油各适量。适量
姜汁豇豆结的做法步骤：
长豇豆用沸盐水焯熟，冲凉，改段后打单结，加入姜丝和调匀的调料拌制即可。
小贴士：
豇豆要选用细嫩的，在焯水时加入适量小苏打会使其更显碧绿。
肉末豇豆怎么做好吃 肉末豇豆
肉末豇豆
这道菜又名饭遭殃， 绝对的下饭哦，平常挑嘴的小家伙吃这道菜也不挑嘴了，用勺子舀在米饭碗里，吃了整整一小碗米饭呢。
食材配方
主料：
豇豆
300g洋葱
50g瘦肉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
1个
做法 共12个步骤
1.今年没有种多少豇豆，所以拍出来只有零星的几条
2.每次摘豇豆也只能摘这几条，刚好够吃
3.把豇豆角切末
4.红椒切末，洋葱切末
5.葱、蒜切末
6.坐锅烧油，油热后把肉末下锅炒得颜色变白
7.加入葱、姜末炒香
8.加入生抽炒匀
9.加入红辣椒和洋葱丁
10.加入豇豆碎炒匀
11.加入适量清水，然后盖上盖焖至豇豆熟透
12.起锅的时候加入盐和鸡精即可
豇豆香肠怎么做好吃 豇豆香肠
豇豆香肠
夏天豇豆大量上市了，虽然今年豇豆比往年要贵，但还是很喜欢吃，这个季节正是吃新鲜蔬菜的好时节，所以不要委屈自己的胃哦。豇豆配香肠一起炒是很普通的家常菜，味道很香，
食材配方
主料：
香肠
150g豇豆
300g辅料：油
适量盐
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.豇豆摘掉两头后洗净切段
2.香肠切条
3.烧开水，把豇豆放开水里焯过断生
4.捞出来后用清水冲一下备用
5.油锅微热后，放蒜蓉爆香
6.加入豇豆炒2-3分钟
7.加入香肠继续炒2分钟
8.加入适量的盐调味后关火
9.装盘。
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