酱香肉末茄子墩
婆婆来家里,做了个东北风味的特色菜。肉末茄子墩。那口感非常的好吃偶~~~火候和配菜还有味道都刚刚好呢。大家也快来试试吧。
食材配方
主料:
猪肉末
200g茄子
2只胡萝卜
1只青椒
1只辅料:油
20g盐
10g胡椒末
5g葱末
3g香菜
1把
做法 共8个步骤
1.备料:有茄子2只 胡萝卜1只 青椒1只 香菜一把
2.茄子墩切花刀
3.葱·香菜 青椒 切丝,备用
4.撒上盐和胡椒入味 去水分
5.油炸茄子墩,炸好码入盘中
6.将肉末,下锅煸熟。
7.下面香琪酱,翻炒入味。
8.肉末浇在炸好的茄子墩上,撒上葱 香菜 青椒丝即可。
肉末豆腐
豆腐营养价值 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
食材配方
主料:
豆腐
猪肉
油
盐
生姜
葱
辣豆瓣酱
生抽
做法 共9个步骤
1.豆腐切块放烧开的盐水里焯一下
2.猪肉剁碎用生抽腌制一下,生姜、葱切碎
3.焯过的豆腐虑掉水放油锅煎一下备用
4.锅里放少许油放入肉末翻炒
5.调入豆瓣酱和生姜
6.调入水
7.放入煎过的豆腐一起焖煮
8.调入适量盐巴,倒入用地瓜粉调制的芡汁
9.放入葱出锅
蘑菇肉末豆腐
蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁
食材配方
主料:
蘑菇
嫩豆腐
猪肉末
油
盐
生抽
料酒
鸡精
做法 共8个步骤
1.肉末洗净,加盐、料酒、糖腌制10分钟。
2.蘑菇洗净切片。
3.豆腐切成块状。
4.起油锅,下肉末炒至断生。
5.下蘑菇快炒,加一勺生抽。
6.加入清水煮开,再放入切好的豆腐。
7.调入适量糖、盐、鸡精,最后淀粉勾芡。
8.成品出锅。
麻辣肉末豆腐
大多数人在夏天的时候,都会时常地没有胃口,那么只能在饮食方面来调节一下,今天做的这款麻辣肉末豆腐,就能让人胃口大开,它不但味美鲜香,辣而不燥,而且豆腐相当的入味
食材配方
主料:
水豆腐
猪肉末
油
盐
白砂糖
生抽
蚝油
豆瓣酱
鲜味素
小葱
做法 共14个步骤
1.猪肉剁成泥。
2.拌入适量的盐 ,糖,生抽,生粉腌制入味。
3.热锅冷油,把小葱末放入煸出香味。
4.然后把肉末放入一起煸炒。
5.此时加入适量的豆瓣酱。
6.放入适量的清水一起煮制。
7.跟着加入适量的糖。
8.适量的生抽。
9.适量的蚝油。
10.加入一勺鲜味素提鲜。
11.然后把豆腐划成小块放入锅内。
12.大火煮制。
13.当锅内的水份稍稍收干时,把麻椒粉放入。
14.继续煮一会,见汁差不多没有了,就装盘开吃吧。
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