泡菜汤
夏天天热很多人胃口不好,不想吃东西,可以试试这款泡菜汤。不仅营养丰富,还特别的开胃爽口,酸辣适中。尽管看起来很红,但吃起来并不是特别的辣,搭配米饭吃很合适。 做
食材配方
主料:
韩国泡菜
豆腐
猪肉
黄豆芽
蟹味菇
洋葱
盐
大葱
生姜
大蒜
白糖
味精
糯米酒
韩式辣酱
高汤
泡菜汁
做法 共20个步骤
1.蟹味菇洗净。
2.洋葱洗净。
3.韩国泡菜准备好。
4.猪肉洗净。
5.黄豆芽择洗干净。
6.葱姜蒜切成片。
7.蟹味菇去根部。
8.韩国泡菜切段。
9.豆腐切大片,洋葱切丝。
10.起油锅,先爆香洋葱丝。
11.再放入韩国泡菜,炒出香味。
12.把炒过的泡菜放入石锅内。
13.放入黄豆芽。
14.然后放入豆腐。
15.再放入蟹味菇。
16.放入切好的肉片。
17.把高汤、泡菜汁、盐、白糖、味、糯米酒放入碗中,加韩式辣酱调匀。
18.把调好的味汁倒入石锅内。
19.再放入葱姜蒜片。
20.放到炉子上大火烧开,转小火煮15分钟即可。
辣白菜寿司
这道菜是家常菜哦,大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧! 现在寿司大街小巷比比皆是,各种口味的,今天做的是泡菜口味的哦~很韩
食材配方
主料:
熟米饭
黄瓜
胡萝卜
火腿肠
辣白菜
海苔
香油
盐
寿司醋
芝麻
做法 共13个步骤
1.米饭要焖的软一些,加入适量的寿司醋
2.加入适量的盐
3.倒入一点香油
4.加入些许熟芝麻
5.铲成这样黏黏的样子。
6.用木铲搅拌均匀,并将米饭铲碎
7.准备制作寿司的材料,胡萝卜、黄瓜和火腿肠切条
8.手沾水,将米饭平铺在海苔上,两头留一点点边。
9.将材料码在米饭上
10.用寿司帘将一头卷起,并卷紧
11.边推寿司帘边将寿司卷起,,最后用寿司帘包住寿司卷,再握紧一下
12.刀沾水,切段即可食用
13.成品
泡菜鸡肉炒饭
“七月七日蓝夜月, 桂花香凝玉人颜, 遥看牛郎织女星, 暗许一生情相伴。” 七夕作为一个传统而又正焕发青春活力的节日, 越来越受年轻一族的青眯和追捧, 比起西方
食材配方
主料:
米饭
300g鸡肉
80g泡菜
100g青豆
50g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量胡椒
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.鸡胸脯肉起成小丁, 放在碗中, 加入适量的盐, 生粉, 料酒, 搅拌均匀备用;
2.将泡菜, 小葱切成小段, 准备些青豆;
3.锅烧热, 放少许油, 加入腌好的鸡肉翻炒;
4.鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒;
5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒, 将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用;
6.锅中放少量的油, 下入隔夜米饭翻炒;
7.米饭炒成细小粒后加入适量的盐, 翻炒均匀;
8.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒;
9.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料;
10.出锅前加入小葱末;
11.翻炒均匀即可;
12.装在心型模具里,倒扣在盘中, 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。
泡菜肝尖
瓶子里泡渍的小菜又成熟了,酸辣的刚白菜叶爽脆适口很是讨人喜爱。拿泡菜来烹制羊肝吃味道是不错的,泡菜其酸辣的味道足以遮挡得住羊肝的膻腥。 熘肝尖是关于动物肝脏的比
食材配方
主料:
泡菜
50g羊肝
200g辅料:油
适量盐
适量生姜
适量生抽
1汤匙淀粉
适量香油
适量做法 共10个步骤
1.羊肝切薄片用清水浸泡 1小时,淘洗掉脏污至水清。
2.把泡菜,泡椒切碎。
3.锅里倒入清水,水冒小泡时倒入淘洗好的羊肝片焯水后捞出。
4.炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片爆香。
5.倒入羊肝大火翻炒均匀。
6.倒入泡菜泡椒大火爆炒。
7.调入一汤匙生抽。
8.洒入少许的精盐,拌匀。
9.勾薄芡。
10.调入香油,拌匀即可出锅。
泡菜煮鲫鱼
鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。
食材配方
主料:
鲫鱼
250g泡菜
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量芹菜
适量糟辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.将鲫鱼去内脏,去鳞去鳃,完全弄掉腔内的黑色的膜。用适量的盐均匀抹在鱼身上腌制。
2.将泡菜,作料切好备用。
3.开火放油,放入蒜,姜,糟辣椒炒香,再倒入泡菜翻炒。
4.加入适量的清水煮沸,熬10分钟,把泡菜味熬出来。
5.放入鲫鱼煮好。
6.最后加入葱,芹菜即可出锅。
糯米紫薯寿司
自打我们小城的超市有紫薯卖后,我隔三差五的就要提回点来,蒸炖做馅,象每个爱它的人一样,情迷那抹紫。 这个紫薯段,好象也是在夏天的时侯做的,记得当时做好后放在冰箱
食材配方
主料:
糯米饭
300g辅料:
橄榄油
适量蜂蜜
适量紫薯
适量花生
适量红糖
适量黑芝麻
适量巴旦木
适量
做法 共10个步骤
1.糯米加香米添比平时做饭多一点的水用电压力锅煮熟。
2.紫薯切成小段蒸熟。
3.蒸好的紫薯放到温热去皮压成泥。
4.在紫薯泥中加入少许的蜂蜜调味。
5.准备寿司帘,保鲜膜。
6.在保鲜膜上抹一点点橄榄油(或山茶油).
7.铺上一层放凉的米饭。
8.均匀的铺上一层紫薯泥。
9.再铺上一层由红糖、黑芝麻,花生,巴旦木打成的粉末。
10.象卷寿司一样卷起,略放置,切段即可。
泡菜苕粉肉丝
“泡菜苕粉肉丝”是一地道的湖北菜,苕粉”就是用红薯制成,它弹性十足, 吃到口中非常Q, 湖北人都喜欢它。而这道也是最市民的小菜,它先是从大排档风行起来,用地道的
食材配方
主料:
红薯粉
200g泡菜
200g肉丝
50g辅料:
油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量胡椒
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.将盐, 生抽, 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中;
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟;
3.在烧热的锅中放入适量的油(一半普通油和一半辣椒油);
4.下入腌好的肉丝翻炒, 将肉丝翻炒变色;
5.待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒;
6.翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉, 翻炒几下;
7.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟;
8.揭开锅盖后加入大葱丝, 再加入盐,胡椒,味精等调料翻炒;
9.等汤汁快要收干时关火层盘。
泡菜黄瓜炒木耳
秋天昼夜的温差较大且空气干燥,这些都多多少少的影响着我们的生活,北方尤甚。随着季节的变化,“霾”又来了,自北往南,霾这个诡秘的健康杀手开始了它的神出鬼没。其让空
食材配方
主料:
黑木耳
50g黄瓜
100g泡菜
50g辅料:
油
适量盐
适量花椒
适量
做法 共8个步骤
1.黑木耳用温水泡发,洗净用手撕成小片。
2.黄瓜洗净后切条。
3.生姜切丝,泡菜泡椒切成小片。
4.锅里倒入植物油,油热后放入花椒和姜丝爆香。
5.放入泡菜和泡椒,小火翻炒。
6.倒入黄瓜段快速翻炒均匀。
7.倒入黑木耳翻炒。
8.翻炒至黄瓜段变色时调入精盐,翻炒均匀即可。
韩式泡菜煎饼
很幸运的中了冰柚玛克丽酒的试用,为了搭配这个远道而来的韩国米酒,特意跑超市买了好些韩国泡菜、韩国酱料之类的,做韩式料理还是第一次,吃韩国泡菜也是第一次,泡菜放在
食材配方
主料:
小麦面粉
100g韩国泡菜
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量胡萝卜
50g鸡蛋
1个
做法 共12个步骤
1.韩国泡菜,鸡蛋,胡萝卜
2.将韩国泡菜、胡萝卜、葱切碎
3.鸡蛋打入碗中
4.加入适量盐打散
5.倒入泡菜水使鸡蛋液颜色变红
6.加入面粉搅拌均匀
7.加入胡萝卜和葱花搅成面糊
8.平底锅放入适量油,将模具放入锅内
9.倒入面糊
10.等边缘变色之后脱模
11.一面煎好之后翻面继续煎
12.全部做好,装盘就可以吃啦
韩式泡菜汤
很喜欢吃酸辣爽口泡菜,同理,以泡菜做主打的泡菜汤或泡菜煎饼等也很是喜欢。泡菜汤,那酸酸辣辣的口感,以及汤里营养丰富的食材搭配,实在是很下饭的一款酸爽开胃的家常菜
食材配方
主料:
韩国泡菜
五花肉
年糕
香菇
豆腐
大葱
大蒜
韩国辣椒粉
白萝卜
小鱼干
生抽
芝麻油
白糖
烧酒
做法 共14个步骤
1.五花肉切片,大蒜压成茸,适量辣椒粉。
2.五花肉中加入一半蒜泥,一半辣椒粉,适量生抽,适量麻油,烧酒少许。
3.搅拌均匀,腌制15——30分钟。
4.准备搭配食材:切片豆腐,香菇,年糕适量(可随自己喜好更换添加)。
5.准备汤底:切片白萝卜,小鱼干适量。
6.取一汤锅,加入清水并放萝卜片及小鱼干,
7.大火煮滚,煮制过程不加盖,中小火煮15分钟,并撇去浮末。
8.弃渣留汤待用。
9.韩国泡菜切段待用。
10.取另一半辣椒粉和蒜泥并加入适量泡菜里的泡菜汤汁,拌匀待用。
11.取陶瓷煲,加适量麻油开火加热,放泡菜翻炒出香味。 (也可先将腌制的五花肉放入炒出香味再放泡菜翻炒,看个人喜好)
12.加入先前熬煮的汤底。
13.大火煮滚,并加入豆腐,香菇等配菜,同时加入蒜泥辣椒汤汁,小火慢煮约15——20分钟。
14.出锅前加少许白糖,看个人口味加适量盐,(酸味不够可加适量白醋),并将切好的大葱段放入提味即可。
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