红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“酸豇豆炒肉末怎么做好吃 酸豇豆炒肉末”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
酸豇豆炒肉末
适合夏天的快手菜，酸辣开胃。
食材配方
主料：
泡豇豆
300g猪肉末
100g辅料：老干妈油辣子
适量盐
适量色拉油
适量
做法 共5个步骤
1.泡了两天的豇豆。
2.豇豆切末。
3.炒锅下油，下猪肉末炒至变色。
4.依个人能接受辣的程度，加入老干妈油辣椒炒出红油。
5.倒入切好的豇豆翻炒，加一点盐调味。
97Msw.com相关知识
肉末酸豇豆
食材明细：
酸豇豆适量，猪肉馅适量，小辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，胡椒粉适量
肉末酸豇豆的做法步骤：
第1步酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
第2步锅中烧茶油（湖南的茶油做湖南菜可是一绝啊），先炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒。
第3步酸豆角加一点水盖盖改小火炒熟。加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
酸豇豆肉末
食材明细：
豇豆250克，猪肉(肥瘦)200克，大蒜(白皮)10克，辣椒粉2克，猪油(炼制)25克，盐3克，味精1克，酱油10克
酸豇豆肉末的做法步骤：
1. 酸豇豆洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；
2. 猪肉切成肉末待用；
3. 炒锅置旺火上，先将酸豇豆下锅炒干水分起锅；
4. 锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豇豆合炒；
5. 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟；
6. 收干汤汁，放味精起锅即可。
小贴士：
本品最好使用酸豇豆。
肉末香菇酸豇豆
食材明细：
原料：酸豇豆、猪肉馅、香菇
调料：小辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
肉末香菇酸豇豆的做法步骤：
1、酸豆角也要洗净稍微泡泡要不太咸了，然后切碎。
2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。
3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。
4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。
5、酸豆角发干，加入香菇继续煸炒然后加一点水盖盖改小火炒熟。
6、加少许酱油、糖、鸡精、胡椒粉，撒香葱末出锅。
肉末豇豆怎么做好吃 肉末豇豆
肉末豇豆
这道菜又名饭遭殃， 绝对的下饭哦，平常挑嘴的小家伙吃这道菜也不挑嘴了，用勺子舀在米饭碗里，吃了整整一小碗米饭呢。
食材配方
主料：
豇豆
300g洋葱
50g瘦肉
100g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量生抽
适量鸡精
适量红辣椒
1个
做法 共12个步骤
1.今年没有种多少豇豆，所以拍出来只有零星的几条
2.每次摘豇豆也只能摘这几条，刚好够吃
3.把豇豆角切末
4.红椒切末，洋葱切末
5.葱、蒜切末
6.坐锅烧油，油热后把肉末下锅炒得颜色变白
7.加入葱、姜末炒香
8.加入生抽炒匀
9.加入红辣椒和洋葱丁
10.加入豇豆碎炒匀
11.加入适量清水，然后盖上盖焖至豇豆熟透
12.起锅的时候加入盐和鸡精即可
酸豇豆炒肉沫怎么做好吃 酸豇豆炒肉沫
酸豇豆炒肉沫
老妹送我一盒自己做的泡豇豆，让我食欲大增！好喜欢小时家里做的炒泡菜！酸辣酸辣的，好吃又下饭！做为早餐的小菜也是不错的选择。
食材配方
主料：
酸豇豆
500g肉沫
200g辅料：油
适量料酒
适量花椒油
适量葱花
适量姜丝
适量干辣椒
3个大蒜瓣
5瓣
做法 共9个步骤
1.准备好所有材料
2.酸豇豆切丁，肉沫用料酒和盐淹好，蒜瓣切小丁，干辣椒切碎，姜切丝，葱切成葱花。
3.先将肉沫炒熟，待用。
4.再将蒜粒、干辣椒、姜丝下锅爆香
5.放入酸豇豆，翻炒
6.放入肉沫，一起翻炒
7.加点料酒，加入花椒油，再炒
8.撒上葱花，炒均。
9.装盘。完成！
2020肉末炒豇豆怎么做好吃 肉末炒豇豆的做法,步骤
肉末炒豇豆
豇豆的营养价值： 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化
食材配方
主料：
豇豆
300g猪肉
200g辅料：红辣椒
适量尖椒
适量葱
适量生抽
适量豆瓣酱
适量蚝油
适量盐
适量嫩肉粉
适量香油
适量花生油
适量姜
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.原材料，豆瓣酱剁细
2.豇豆切成颗粒
3.尖椒、红辣椒切成颗粒，猪肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
5.锅里加花生油烧至八成热，爆香葱、姜、蒜末
6.倒入肉末翻炒熟后出锅待用
7.锅内再加花生油爆香尖椒、红辣椒，加入豆瓣酱翻炒
8.加入豇豆翻炒至熟，加少许盐、生抽入味
9.倒入炒好的肉末，加入蚝油，翻均匀
10.出锅了
酸豇豆炒绞肉
食材明细：
酸豇豆250公克，猪绞肉200公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，盐少许，糖1/2小匙，米酒1小匙，香油少许
酸豇豆炒绞肉的做法步骤：
1.酸豇豆去头、去尾、切细，放入滚水中汆烫一下立刻捞起沥干水分。
2.热锅，加入2大匙沙拉油放入蒜末、辣椒末爆香。
3.在作法2中加入猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1的酸豇豆与所有调味料翻炒入味即可。
酸豇豆炒羊肉
我泡的酸辣爽脆的酸豇豆已经可以吃了。还是自己泡的好吃啊！连木头这样挑剔的人都说我泡的比买的酸豇豆好吃多了！我可是费了不少时间才泡出来的，那买的酸豇豆能和我泡的比吗？我的可是真材实料，不仅熬制汤汁，还加了不少香辣一起熬制的，那功夫不是白花费的。
早餐就捞出一把，我泡的时候，都是把豇豆挽成一把把的，这样吃的时候很方便，每次拿出来一把就可以做一盘菜了。切丁，用油泼辣子拌拌，就是酸辣开胃的早餐小菜了。要是早餐搭配白米粥，那是再不好不过的搭配了。
可是，不能天天都凉拌吃吧，食肉动物们不愿意了，怎么不加点肉一起炒啊，这样吃实在是没油水，我就把冰箱的羊肉拿出来解冻，用羊肉炒，你也许认为不够香，没有猪肉炒的好吃。但是，我们这里的人都喜欢吃牛羊肉，特别是民族，那不可能不用酸豇豆炒肉类吧。所以，牛羊肉炒一样的美味好吃，习惯了牛羊肉就好。
光是看颜色就流口水的酸豇豆炒羊肉
主料：酸豇豆、羊肉、小米椒
辅料：植物油、盐、姜、花椒粉、胡椒粉、青辣椒、味精、生抽
酸豇豆炒羊肉的做法
1、酸豇豆用水冲洗切丁，青红辣椒洗净切丁，羊肉切丁
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加姜末、花椒粉翻炒均匀
3、加生抽翻炒均匀，加青红辣椒、少许盐翻炒出辣味，加酸豇豆翻炒出香味、酸味
4、加生抽翻炒均匀，加味精、胡椒粉翻炒均匀即可
羊肉要翻炒出水分和香味在加花椒粉
这道菜酸豇豆比较吃油，要比平时用油稍微多些
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
相信《酸豇豆炒肉末怎么做好吃 酸豇豆炒肉末》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了肉末香菇酸豇豆专题，希望您能喜欢！
