辣白菜
吃多了大鱼大肉,是不是想要吃点爽口的小菜来调一下胃口哟! 哈哈,对,就是它-----------辣白菜! 比较简单的做法,用买来的现成就辣白菜酱,腌上三天等着吃
食材配方
主料:
大白菜
辣白菜酱
盐
做法 共6个步骤
1.大白菜和辣白酱准备好。
2.每片白菜上均匀的抹上盐,腌24小时。
3.腌好后的白菜,用白开水清洗一下,洗去盐份,挤去水份。
4.将辣白酱涂在白菜叶上。
5.一片一片的抹,抹均匀了。
6.抹完之后,放在密封盒中放到冰箱中发酵三天,三天后就可以吃到爽口的辣白菜喽!
牛腩萝卜煲
这一盘最普通最家常的菜式,几乎每个家庭都煮过品尝过。 广州的街头小食,最和味正是它。 回家试试,找不到在街边那种站着吃的风格。 冬天加些少辣椒酱来吃更暖胃,更吃
食材配方
主料:
牛腩
450g辅料:
萝卜
700g葱花
适量柱候酱
适量
做法 共8个步骤
1.带有白筋腩肉
2.洗净切件
3.热锅下油爆香姜片
4.倒入切件的牛腩炒干水分
5.待牛腩有点收缩时加入柱候酱爆炒,加入盐豉油等等调味,加入适量的水煮开。
6.转到瓦煲中小火焖1小时
7.萝卜去皮切滚刀式
8.倒入萝卜继续焖半小时即可
咸鱼茄子煲
入伏了,威海的天气格外的热,动一动就汗流浃背的,更别说在厨房守着灶台热火朝天忙活了,太遭罪了。还好现在科技发达,微波炉可以让我们享受无火无烟的烹调,今天的这道咸
食材配方
主料:
茄子
2个小咸鱼
50g辅料:油
适量豆瓣酱
1勺干红辣椒
3个
做法 共9个步骤
1.茄子冼净后,去蒂
2.切成块,装入微波炉专用碗里
3.加一勺豆瓣酱
4.倒入花生油,茄子喜油,可多倒些
5.加干辣椒
6.加入自制的小咸鱼
7.把茄子、咸鱼及酱拌匀
8.盖上盖子,放入微波炉中
9.转三分钟取出拌一次,再次放入转三分钟即可
香菇鸡肉粥
自己做的要比外面卖的好吃很多倍,但却当不了早餐,因为每一样准备起来都需要点时间和心思,我是没有那份时间和心情在早上准备这样一顿早餐的,这只能是我家的午饭,或者周
食材配方
主料:
大米
500g鸡胸肉
100g辅料:香菇
适量玉米粒
适量胡萝卜
适量盐
适量做法 共4个步骤
1.大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。然后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮,样子会非常诱人、漂亮,我这么觉得。
2.鸡胸肉洗净,我喜欢用刀随意的片成小片,形状不必规则。切成你满意的任意形状都可以。我没有腌渍鸡胸肉,没有做任何处理。你随自己的喜好可以提前将它调一下味。
3.等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟,我喜欢这个时候加入鸡胸肉,这些做菜的细节都可以随主人的喜好和习惯随意调整。
4.最后加入一点盐调一下味就好了。香喷喷热乎乎的,做成稀饭也不错,大人小孩都适合。
长生茄子煲
这道菜品连着两天都端上了餐桌,看着不起眼,味道却出奇地好!普通的食材,普通的配料,搭配在一起却是如此味美,家人吃得非常尽兴,我也非常HAPPY。
食材配方
主料:
茄子
1根猪肉泥
100g花生米
适量辅料:
小米辣
5个辣椒油
2汤匙蚝油
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1茶匙姜蒜
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料;
2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入醋水中浸泡;
3.小米辣切小圈,姜切丝,大蒜整个剥皮;
4.红油准备好;
5.锅内入少许油,入花生米小火炒熟,盛出备用;
6.原锅倒入适量油,入蒜瓣小火煎至两面金黄;
7.把大蒜推到一边,倒入肉沫改大火煸炒;
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油,翻炒均匀;
9.下入茄条快速翻炒,让茄条均匀裹上酱料;
10.下入小米辣和姜丝,试下味道,淡的话中加点盐;
11.把所有材料转入小沙锅中,焖至茄条软烂;
12.最后下入花生米即成。
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