“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《2020鲶鱼炖茄子怎么做好吃》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
鲶鱼炖茄子
前些年松花江由于污染严重，江里的鱼有一种类似农药的异味，那一段时间江鱼很少有人问津。前几天有朋友到松花江边去玩，回来时带回来几条鲶鱼，送给我一条约有三斤多的鲶鱼
食材配方
主料：
鲶鱼
1条茄子
2个辅料：油
适量盐
适量米醋
15ml白糖
10g蚝油
10ml料酒
15ml鸡精
3g葱
5g姜
3g蒜
10g香菜
10g干辣椒
10g酱油
15g
做法 共14个步骤
1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断
2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒
3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片
4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香
5.再放一品鲜酱油炝锅
6.加入适量白糖
7.加水大火烧开，把鲶鱼下锅
8.倒入料酒去腥
9.加点米醋和盐，再放点蚝油提鲜
10.小火炖约十多分钟
11.另起锅放少许油把茄子炒至皮软
12.把茄子倒入鲶鱼锅里
13.炖约五分钟加点鸡精
14.出锅撒上蒜片香菜段
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2020菊花茄子怎么做好吃
菊花茄子
上个月的时候查出来得了胆结石，第一痛的时候，足足疼了我三个来小时，在床上睡不着啊，上医院查后发现胆超大，比人家正常的胆大了一倍，难不成我胆子也比人家大吗？不知道
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜泥
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段
2.把茄子切成菊花样状
3.把切好的茄子放进碗里
4.进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定
5.在蒸茄子时可以把大蒜剁碎
6.把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来
7.在中间放上剁椒
8.再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐
9.起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可
2020鸡块炖茄子怎么做好吃 鸡块炖茄子的做法,步骤
鸡块炖茄子
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂
食材配方
主料：
鸡肉
350g茄子
1个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量酱油
适量
做法 共9个步骤
1.先将鸡剁成块，洗净备用。
2.茄子洗净切块。
3.葱姜切好。
4.上油锅。
5.油7成热葱姜爆香。
6.放入鸡块翻炒。加入适量的酱油和盐继续翻炒。
7.颜色变后倒入高压锅内加入开水，没过鸡块。
8.放入切好的茄子，盖上锅盖，大火烧至上汽后转小火压20分钟。
9.盛盘即可。
鲶鱼炖茄子(2)
食材明细：
鲶鱼二条，葱段50克，蒜瓣（拍）50克，姜丝30克，花椒粉10克，酱油20克，料酒10克，食盐10克，味精10克，白糖15克，豆油100克，黄豆酱50克
鲶鱼炖茄子的做法步骤：
1.1，锅烧热，下油，开后放葱段，蒜瓣（拍）姜丝，炒出香味放酱油，黄豆酱，花椒粉，白糖。爆锅后加水，放茄子，鲶鱼。（水量以没过茄子为好）。
2.2，大火烧开，转小火炖40分钟大火收汁，放味精出锅装盘
2020咸鱼茄子煲怎么做好吃
咸鱼茄子煲
入伏了，威海的天气格外的热，动一动就汗流浃背的，更别说在厨房守着灶台热火朝天忙活了，太遭罪了。还好现在科技发达，微波炉可以让我们享受无火无烟的烹调，今天的这道咸
食材配方
主料：
茄子
2个小咸鱼
50g辅料：油
适量豆瓣酱
1勺干红辣椒
3个
做法 共9个步骤
1.茄子冼净后，去蒂
2.切成块，装入微波炉专用碗里
3.加一勺豆瓣酱
4.倒入花生油，茄子喜油，可多倒些
5.加干辣椒
6.加入自制的小咸鱼
7.把茄子、咸鱼及酱拌匀
8.盖上盖子，放入微波炉中
9.转三分钟取出拌一次，再次放入转三分钟即可
2020长生茄子煲怎么做好吃
长生茄子煲
这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。
食材配方
主料：
茄子
1根猪肉泥
100g花生米
适量辅料：
小米辣
5个辣椒油
2汤匙蚝油
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1茶匙姜蒜
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
2020酱香茄子怎么做好吃
酱香茄子
很喜欢这道菜，牛肉酱是自己做的，加入到茄子中，茄子便满满的都是牛肉酱的香味。 吃茄子时建议不要去茄子皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素B。 所以
食材配方
主料：
茄子
2个西红柿
2个辅料：花生油
适量大蒜
适量牛肉酱
适量辣椒酱
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
2.将茄子洗净切滚刀块备用
3.将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用
4.西红柿洗净切成小块备用
5.锅烧热，入大蒜爆香
6.加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）
7.放入西红柿炒至软烂
8.最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可
2020肉末茄子煲怎么做好吃
肉末茄子煲
茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。肉末茄
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
生姜片
大蒜片
红油豆瓣酱
冰糖
老抽
青椒
红椒
葱花
黑胡椒粒
做法 共12个步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
2020杭椒茄子怎么做好吃
杭椒茄子
杭椒也叫做线椒，是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 杭椒非常地辣，这个冬天我喜欢上了用杭椒炝锅，然后来炒青菜的做法，炒出来的青
食材配方
主料：
茄子
400g杭椒
2个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜末
适量蒜末
适量生抽
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜头、杭椒准备好
2.茄子洗净切条，用淡盐水浸泡
3.葱姜蒜切碎，杭椒切小圈
4.锅烧热，加入适量的油，下杭椒爆香
5.加入葱姜蒜翻炒出味
6.倒入沥干好的茄条，翻炒
7.盖锅焖，揭盖继续翻炒，继续盖锅，翻炒，如此再三，至茄条软烂（注意不下水，这样干煸翻炒出来的茄条更好吃）
8.下适量的盐
9.适量的生抽
10.少量的糖，翻炒均匀即可
11.享受美味的时刻到了
感谢您阅读“97美食网”的《2020鲶鱼炖茄子怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了茄子怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
