美食占据了人们生活的大半部分，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，美食让我们感受到了生命的温暖，由此美食起的作用很大。你是否也是这样认为的呢？经过收集，小编整理了2020炖茄子怎么做好吃 炖茄子的做法,步骤，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
炖茄子
我原来做茄子都是烧茄子吃，由于烧茄子油太大对身体不好，所以我就改成炖茄子吃。炖茄子也非常的好吃也非常下饭。
食材配方
主料：
五花肉
200g茄子
1000g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量葱姜
适量面酱
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.肉馅放调料拌好
2.茄子洗净切不断的片
3.把肉馅夹在茄子里
4.八角放在油锅里炸出香味
5.放葱炝锅
6.放面酱炸一下
7.再放酱油
8.倒水
9.再把茄子码在锅里
10.盖盖炖半小时
11.放盐和味精在撒一点香菜
12.出锅装盘
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2020南瓜土豆炖茄子怎么做好吃 南瓜土豆炖茄子的做法,步骤
南瓜土豆炖茄子
南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，
食材配方
主料：
南瓜
土豆
茄子
猪五花肉
油
盐
酱油
料酒
葱
糖
做法 共11个步骤
1.将南瓜去皮洗净。
2.将南瓜切滚刀块。
3.土豆去皮洗净切滚刀块。
4.五花肉切小丁。
5.茄子洗净切滚刀块，加些盐腌制20分钟。
6.起锅热油，将五花肉炒出油。
7.加入酱油，料酒糖将肉炒香。
8.将南瓜，土豆，茄子下入煸炒。
9.将茄子块挤去水份下入炒香。
10.加适量清水烧开转小火收汁。
11.出锅前加盐炒匀。
肉丸炖茄子怎么做好吃 肉丸炖茄子
肉丸炖茄子
方便快捷的菜谱哦
食材配方
主料：
炸肉丸
8个茄子
1个辅料：葱姜蒜
适量盐
适量青椒
0.5个西红柿
2个鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.圆茄子一个去皮切成滚刀块
2.青椒切块
3.西红柿切块
4.锅内放油，葱姜蒜炒香，然后放入茄子翻炒
5.放入西红柿翻炒，让茄子均匀裹上茄汁
6.放入肉丸翻炒一下，添入2碗水，大火烧开，小火炖至茄子软烂
7.出锅前撒上青椒，调入适量盐和鸡精即可
【长豆角炖茄子怎么做好吃】长豆角炖茄子的做法,步骤
长豆角炖茄子
豆角我最喜欢的蔬菜，百吃不厌，茄子呢，还是牛心茄好吃，这种茄子个头小，生长期比较慢，茄肉较嫩易熟，是不错的下酒菜。这段时间在家做饭的次数越来越多，呵呵，老公说厨
食材配方
主料：
长豆角
350g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量浓缩火锅底料
20g葱
15g蒜
15g酱油
10g八角
2g干辣椒
2枚味精
8g醋
15g香油
适量
做法 共8个步骤
1.豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段
2.茄子去皮，切成3厘米的条
3.葱切丝，蒜切末
4.锅内放入油
5.先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角
6.放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒
7.豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精
8.炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅
【家常土豆炖茄子怎么做好吃】家常土豆炖茄子的做法,步骤
家常土豆炖茄子
土豆炖茄子是东北农家的一道家常菜，可以说在我们当地每一位当妈妈的做这个菜都很拿手，因为经常做，多做几次就有经验了，到谁家都能吃到很香美的。以前家里条件不好吃这些
食材配方
主料：
茄子
3个土豆
3个辅料：油
适量农家酱
适量味精
适量葱花
适量姜末
适量蒜末
适量十三香
适量五花肉
适量做法 共15个步骤
1.土豆去皮，洗净茄子
2.茄子用手撕成条，土豆切厚片
3.五花肉一块
4.把五花肉切成片
5.锅烧热下油炒五花肉片
6.把五花肉煸出油放葱花.姜末
7.加少许十三香
8.放适量农家酱
9.把酱炒出香味
10.把茄子.土豆下锅翻炒
11.用小火多炒一会
12.炒至茄子皮软.土豆上色
13.加适量水大火烧开
14.小火炖约十多分钟茄子土豆已熟，撒上蒜末
15.收干汤汁.加少许味精即可出锅
鱼炖茄子怎么做好吃 鱼炖茄子的做法大全
鱼炖茄子
鱼炖茄子是一道东北风味的家常菜。其营养丰富 ，味道鲜美，还很下饭哟。。。菜中我运用的是鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质
食材配方
主料：
鲫鱼
300g茄子
300g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量醋
适量糖
适量做法 共10个步骤
1.准备好所需食材。
2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
4.茄子洗净切成块备用。
5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
7.加入葱姜蒜炒香。
8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
9.大火烧开，下入炸好的茄子。
10.大火烧开，下入炸好的茄子。
茄子土豆炖豆角怎么做好吃 2020茄子土豆炖豆角的做法大全
茄子土豆炖豆角
这个炖菜应该属于东北乱炖吧，也是在东北风味的餐馆里吃过这个炖菜，人家做的里边还加了玉米，觉得挺好吃的，几种食材炖在一起，相互吸收了不同的营养和味道，非常好吃。
食材配方
主料：
土豆
200g茄子
200g豆角
200g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量花椒
适量酱油
适量
做法 共7个步骤
1.所有的材料准备好，洗干净
2.将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块
3.葱切成片备用
4.锅里放油放入花椒和葱花炝锅
5.然后倒入切好的所有的食材，翻炒
6.加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可
7.一碗炖菜就好了
黑鱼炖茄子怎么做好吃 黑鱼炖茄子的做法大全
黑鱼炖茄子
我是第一次用茄子和鱼一起炖着吃的，没想到这道菜这么受欢迎，一顿饭好几个菜这个菜是全被吃完了，茄子里都是鲜鱼的味道
食材配方
主料：
黑鱼
500g茄子
500g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量味精
适量做法 共14个步骤
1.茄子洗净
2.茄子去皮
3.把茄子切大块
4.用水洗净备用
5.葱姜蒜备齐
6.黑鱼处理干净
7.洗净
8.葱姜蒜爆锅，放入酱油
9.鱼放入油锅内两面煎
10.把茄子放进锅里
11.轻轻的翻炒茄子
12.锅里放姜精盐蒜再加水
13.盖锅炖8分钟
14.开锅放味精葱花入味即可
2020蓑衣茄子怎么做好吃 蓑衣茄子的做法,步骤
蓑衣茄子
茄子是夏日的当季蔬菜，也是一年中茄子最好吃的时节，爱吃茄子的人很多，至少我认为，茄子是蔬菜中最好吃的，木有之一。茄子营养丰富，中医认为茄子性苦寒，有清热祛风等功
食材配方
主料：
茄子
2根辅料：
胡萝卜
1/2根青辣椒
1个老抽
1小勺蚝油
1小勺味极鲜
1小勺糖
1小勺盐
1/2小勺蒜
适量葱
适量姜
适量做法 共13个步骤
1.准备原料
2.茄子洗净，以45度斜角切下，但是不要切断
3.切完一面后，翻面再切另一面（注意的是，茄子的头尾位置倒换了，然后以同样的手法切花刀）
4.切好的蓑衣茄子
5.切好的茄子放入小盆中，撒1小勺盐腌制10分钟
6.腌好的茄子会变得很软，也杀出很多黑水，用清水冲洗下捞出沥干
7.胡萝卜和青椒切成小粒，葱姜蒜切末
8.一小勺老抽、一小勺味极鲜、一小勺蚝油、一小糖、半小勺盐、一大勺水调成料汁
9.锅里放一大勺油，油热后爆香蒜末
10.然后将茄子下锅煎，小火慢慢煎
11.一面煎好后翻面再煎
12.等到茄子完全变软后，将料汁下入锅中，加入胡萝卜、青椒、葱姜等
13.盖锅盖小火慢慢烧，等到汤汁完全收干后关火，焖10分钟即可
2020茄子饭怎么做好吃 茄子饭的做法,步骤
茄子饭
爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。
食材配方
主料：
五花肉
100g茄子
200g辅料：油
20g盐
2勺老抽
适量酱油
适量蚝油
适量味素
1勺白米饭
半锅
做法 共27个步骤
1.自己菜园里种的茄子
2.肉少量就够
3.葱和蒜
4.茄子切丝
5.肉切碎
6.葱和蒜切碎
7.我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯
8.根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点
9.自己家种的辣椒 不辣的那种
10.辣椒切碎
11.油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
12.放入茄子继续炒
13.饭比较多 我放了3勺盐
14.酱油少许
15.老抽少许
16.耗油少许
17.味素一勺
18.炒熟后放入辣椒碎
19.然后把米饭倒进去
20.这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控
21.米饭和茄子拌匀
22.拌匀后装入电饭煲里
23.拌匀后装入电饭煲里
24.盖上盖子快速键闷15分钟
25.ok
26.香喷喷的茄子饭就做好了
27.味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧
2020青椒茄子怎么做好吃 青椒茄子的做法,步骤
青椒茄子
非常喜欢的一道菜，配面和米饭都非常棒。 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
食材配方
主料：
茄子
青椒
蒜米
红辣椒
油
盐
酱油
做法 共9个步骤
1.食材大集合：茄子、青椒、红辣椒、蒜米
2.茄子洗净去皮切条泡入凉水
3.青椒洗净去籽滚刀切，红辣椒和蒜米切小块
4.锅内加油倒入蒜米和红辣椒丁煸炒
5.倒入青椒翻炒2分钟
6.倒入茄子翻炒
7.加适量盐和酱油翻炒
8.炒至茄子变色熟透即可
9.出锅
2020花生茄子怎么做好吃 花生茄子的做法,步骤
花生茄子
茄子的花样吃法。无油，用蒸锅，很简单，蒸出来的软软的茄子，加上蒜香，花生香，清淡又很下饭，无论当主菜，当小菜都是不错的选择，
食材配方
主料：
茄子
400g酒鬼花生
70g辅料：芝麻酱
适量盐
适量大蒜
半头香菜
适量味精
适量精盐
适量做法 共14个步骤
1.茄子洗干净。
2.切半。
3.放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。
4.蒜剥好。
5.压成蒜泥。
6.一汤勺芝麻酱用开水调开，稀一点。
7.香菜洗净切碎。
8.蒜泥，香菜和芝麻酱混合，加适量盐和味精，拌匀。
9.这是我们平常的零食酒鬼花生，倒入食品袋。
10.用擀面杖压碎。
11.茄子蒸好，拿出，晾一会儿。
12.撕成小条。
13.浇上拌好的蒜泥汁。
14.撒上花生碎，拌匀即可食用。
2020茄子船怎么做好吃 茄子船的做法,步骤
茄子船
自家种的茄子快过时了，不过依然还有很多，凉拌过，炒过，红烧过，吃都吃腻了，就决定效法茄盒的做法来做一下，没想到味道还不错
食材配方
主料：
猪肉
300g茄子
3根鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量玉米
适量豌豆
适量
做法 共8个步骤
1.猪肉剁成肉泥
2.加入鸡蛋一个
3.加入适量的玉米，豌豆
4.加盐，生抽，油等
5.把馅搅拌均匀
6.茄子洗净后从中间用刀切开
7.把馅塞到切开的茄子里
8.上锅大火蒸15--20分钟
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