“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“2020鲶鱼茄子豆腐煲怎么做好吃”，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
鲶鱼茄子豆腐煲
冬天冷，懒得动手洗菜，懒得刷锅，懒得洗碗，懒得做和水有关的活。那么吃这款煲就再合适不过了，洗三样菜，刷一个锅两个碗就行了。煲的热乎乎的，吃的暖暖的。
食材配方
主料：
鲶鱼
1000g茄子
200g豆腐
200粉丝
50g辅料：油
适量盐
适量醋
适量糖
适量葱
适量姜
适量蒜
适量酱油
适量花椒
适量大料
适量干辣椒
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.鲶鱼一条洗净。
2.鲶鱼切成块
3.豆腐冲干净切块
4.茄子削皮切条
5.葱、姜、蒜切片。
6.蒜切粒，准备好花椒、大料、辣椒、粉丝
7.锅中放油，放入花椒、蒜粒、干辣椒炒香
8.放入鱼块翻炒，加入料酒、糖、醋、酱油、盐、葱、姜 蒜、花椒、大料、适量水。
9.8步开锅后放入豆腐、茄子、粉丝。
10.盖上锅盖大火炖开后，小火炖20分钟即可出锅
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2020咸鱼茄子煲怎么做好吃
咸鱼茄子煲
入伏了，威海的天气格外的热，动一动就汗流浃背的，更别说在厨房守着灶台热火朝天忙活了，太遭罪了。还好现在科技发达，微波炉可以让我们享受无火无烟的烹调，今天的这道咸
食材配方
主料：
茄子
2个小咸鱼
50g辅料：油
适量豆瓣酱
1勺干红辣椒
3个
做法 共9个步骤
1.茄子冼净后，去蒂
2.切成块，装入微波炉专用碗里
3.加一勺豆瓣酱
4.倒入花生油，茄子喜油，可多倒些
5.加干辣椒
6.加入自制的小咸鱼
7.把茄子、咸鱼及酱拌匀
8.盖上盖子，放入微波炉中
9.转三分钟取出拌一次，再次放入转三分钟即可
2020长生茄子煲怎么做好吃
长生茄子煲
这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。
食材配方
主料：
茄子
1根猪肉泥
100g花生米
适量辅料：
小米辣
5个辣椒油
2汤匙蚝油
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1茶匙姜蒜
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
2020肉末茄子煲怎么做好吃
肉末茄子煲
茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。肉末茄
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
生姜片
大蒜片
红油豆瓣酱
冰糖
老抽
青椒
红椒
葱花
黑胡椒粒
做法 共12个步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
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