食材明细:
胡萝卜2根,粉条50g,香菜50g,面粉400g,馒头1个,鸡蛋2枚,清水200ml,盐1茶匙(5g),胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉2汤匙(30ml),干淀粉50g,酱油1汤匙(15ml),蒜碎1茶匙(5g),料酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗20ml)
焦溜素丸子的做法步骤:
1、胡萝卜洗净削去外皮,用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎。馒头掰碎,加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。
2、在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水,混合均匀制成较稠的面糊。
3、取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。
4、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制3分钟,待表面成金黄色捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油,烧热后将蒜碎放入爆香,随后调入水淀粉、酱油和料酒,待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中,最后兜匀芡汁即可。
小贴士:
炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀,否则素丸子不易成型。
锦上添花营养又好吃的溜素丸
焦香的外壳与软嫩的馅料成就了这款貌合神离的美味丸子。就算吃得再多也不用担心摄入过多的热量,因为胡萝卜才是真正的健康主角。谁说素丸子不香,经过烧制的素丸子
也很好吃!锦上添花多一步溜,素丸也很精彩~
焦溜素丸
材料:胡萝卜2根,粉条50克,香菜50克,面粉350克,馒头1个,鸡蛋2个,盐5克,胡椒粉5克,水淀粉30ml,酱油15ml,蒜末5克,料酒15ml,清水200ml。
焦溜素丸的做法
1.胡萝卜洗净削去皮,擦成细丝。
2.馒头掰碎,加入适量清水泡发。
3.粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎,香菜洗净切碎。
4.盆里倒入胡萝卜丝,面粉,鸡蛋,粉条碎,馒头碎,香菜碎,盐,胡椒粉,清水。
5.用筷子搅拌均匀,混合成较稠的面糊。
6.取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。
7.锅里烧热油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制表面金黄色捞出沥干油分备用。
8.锅里留底油,烧热放入蒜末爆香
9.加入酱油和料酒。
10.倒入水淀粉,汤汁渐渐收稠。
11.倒入素丸子。
12.让每个丸子裹匀芡汁即可。
小贴士
1.炸制素丸子的面糊一定不能调得太稀,否则素丸子不易成型。
2.熟练速度快的话,可以边捏丸子边放油锅里炸,不用表面裹淀粉。
3.喜欢吃菜多的话,面粉量可适量减少一些。
焦溜萝卜丸子
以前附近有一家餐厅主打特色菜之一就是焦溜丸子,几乎是每桌必点。 自然也是我最爱的一道菜之一,每次必点,焦酥的外表,内里是软软的香香的肉馅。糖醋汁的比例也刚好合适
食材配方
主料:
萝卜丸子
适量辅料:
油
适量葱
适量生抽
2勺老抽
半勺香醋
1大勺料酒
1大勺白糖
1大勺水
半碗淀粉
2勺蒜
适量姜
适量
做法 共5个步骤
1.准备材料。萝卜丸子(见另外一个菜谱:萝卜丸子) 在碗里倒入酱油、醋。
2.放入料酒、白糖、清水、淀粉混合成调料汁备用。
3.油锅烧热后,放入葱花,姜蒜末炒出香味。
4.放入调料汁,熬煮至稍微变粘稠。
5.放入萝卜丸子,直至丸子表面裹上厚厚的酱汁后关火。
溜肥肠
对于这个肥肠我早想买了,只是不知道该怎么办!确切的说我是不知道该从哪下手,在确切一点就是那玩意儿收拾起来怎叫一个费劲哇。可是LG非常喜欢吃,周末去超市看到肥肠很
食材配方
主料:
肥肠
300g青椒
50g辅料:油
适量盐
适量十三香
适量蘑菇精
适量海鲜酱油
适量淀粉
适量花椒
适量八角
适量蒜
适量姜
适量香叶
适量肉桂
适量做法 共17个步骤
1.超市入的新鲜的肥肠。
2.把肥肠洗净后用淡盐水浸泡,大约10分钟后,把肠翻过来,清洗干净。
3.洗好的肥肠备用。
4.准备材料:姜,八角,肉桂,姜片,蒜,花椒用水泡一下。
5.冷水锅,将肥肠与洗好的材料一同下锅,加适量料酒,大火烧开转中火,煮45分钟。
6.45分钟后,肥肠煮好喽,香气十足噢。
7.待冷后,切成适当菱形块。
8.青椒洗净用手掰成适当块。
9.准备葱,姜,蒜,切成末状。
10.锅内入适当底油,热锅冷油。
11.入葱姜蒜末翻炒。
12.放入煮好的肥肠继续翻炒,这中间可适当加一点点水。
13.加适量海鲜酱油。
14.加适量十三香。
15.加适量蘑菇精。
16.加适量盐。
17.最后勾下芡汁就可出锅享用了,非常美味噢。
溜肝尖
我看到超市里有新鲜的猪肝正在搞特价,毫不犹豫的买了一块回家准备给爸爸做溜肝尖来吃.用这道菜来下酒最好不过了。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营
食材配方
主料:
猪肝
300g胡萝卜
50g青椒
40g木耳
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量淀粉
适量葱
适量姜
适量蒜
适量
做法 共13个步骤
1.准备葱姜蒜
2.猪肝切片洗净
3.准备好需要的食材
4.用开水焯一下猪肝
5.焯好的猪肝
6.热油爆香葱姜蒜
7.把焯好的猪肝倒入
8.加料酒翻炒
9.加入胡萝卜和黑木耳
10.翻炒均匀
11.加入盐
12.加入用生抽和淀粉调成的汁
13.最后放入青椒翻炒均匀就可以起锅了
醋溜肉丝
酸甜可口,孩子比较喜欢
食材配方
主料:
猪肉
300g辅料:
胡萝卜丝
适量木耳
适量葱丝
适量姜
适量醋
适量水淀粉
适量盐
适量食用油
适量糖
适量
做法 共5个步骤
1.将猪肉切丝,放入水淀粉,盐拌匀
2.将肉丝放入炒锅炒熟,备用
3.炒锅放油,放入胡萝卜,木耳,葱,姜,蒜煸香
4.放入炒好的肉丝翻炒
5.放入醋,盐,糖调味,翻炒4分钟出锅
感谢您阅读“97美食网”的《2020荤素搭配的焦溜肉片怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水煮肉片怎么做好吃专题,希望您能喜欢!