济南木须肉
巧手大餐菜。 这是济南家常版的木须肉。也不知道为什么济南人喜欢用土豆来做木须肉,不过做出来的味道还是很棒的。 是一道很具有地方特色的大餐菜。
食材配方
主料:
土豆
300g木耳
50g鸡蛋
3个猪肉
100g辅料:葱
15g酱油
5ml醋
5ml美极鲜
5ml十三香
3g花生油
30ml做法 共13个步骤
1.土豆去皮洗净,切成丝。
2.放入清水中泡20分钟。
3.木耳泡发洗净,撕成小块。
4.葱切丝。
5.猪肉切丝。
6.放入碗中加半个蛋清,少许五香粉拌匀。
7.鸡蛋打成蛋液。
8.热锅下油,先把鸡蛋滑散盛出备用。
9.锅中留底油,放入肉丝翻炒至变色。
10.分别放入土豆丝,木耳翻炒均匀。
11.再加入酱油,醋,美极鲜,十三香翻炒一分钟。
12.最后放入鸡蛋和葱丝翻炒30秒出锅即可。
13.盛盘,一道美味的济南木须肉就做好了。
醋溜木须肉
木须肉,很家常的一个菜,有了醋的香味,更好吃。食材丰富,黄瓜,木耳,黄花菜,肉片,鸡蛋,也是很营养的哦,老少咸宜的菜。
食材配方
主料:
黄瓜
半根干木耳
10g干黄花菜
8g鸡蛋
2个里脊肉
70g辅料:
醋
8ml盐
适量生姜
5g蒜瓣
5g酱油
3ml生抽
5ml淀粉
3ml
做法 共15个步骤
1.木耳和黄花菜提前用温水泡发。
2.黄瓜切成斜片。
3.里脊肉切薄片。
4.放入料酒、酱油、淀粉,蛋清。
5.用筷子拌均匀,腌制一会。
6.鸡蛋里加一点点水,放入盐搅拌均匀。
7.锅里倒油烧热,倒入蛋液,炒成不要太碎的鸡蛋盛出备用。
8.剩下的油,放入腌制好的肉片滑肉片。
9.锅里倒一点底油,放入姜片、蒜瓣,花椒烹香,倒入醋和生抽。
10.放入黄花菜。
11.放入木耳翻炒几下。
12.放入黄瓜。
13.放入鸡蛋翻炒几下。
14.放入滑好的肉片。
15.大火快速翻炒几下即可出锅。
京味儿木须肉
巧手待客菜。 木须肉可是一道地道的京菜,脆嫩香鲜而且简单易做。 这道菜名的由来----北京人讲礼貌,说话有很多避讳,为的就是不冲撞别人。比如这道木须肉里的配料:
食材配方
主料:
猪里脊肉
100g鸡蛋
3个木耳
50g干黄花菜
25g黄瓜
100g辅料:
葱
10g姜
3g蒜
5g盐
5g五香粉
3g清水
20ml花生油
30ml水淀粉
适量做法 共12个步骤
1.猪里脊肉切薄片。
2.放入碗中加少许湿淀粉抓匀腌制10分钟。
3.黄花菜和木耳泡发洗净。
4.木耳用手撕成小块。
5.黄花菜切成段。
6.黄瓜洗净切成菱形片。
7.鸡蛋打撒入锅中炒至八成熟盛出备用。
8.再热锅下油,先放入肉片翻炒。
9.待肉片完全变色后放入木耳继续翻炒。
10.炒香后再放入黄瓜和黄花菜继续翻炒。
11.最后放入鸡蛋翻炒,再加少许水,盐,翻炒几下出锅即可。
12.盛盘,一道美味的木须肉就炒好了。
香辣木须肉
此菜含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。木耳含丰富的钙,磷常食有益于健康。
食材配方
主料:
肉丝
150g木耳
100g黄花菜
100g辅料:
油
适量盐
适量酱油
适量豆瓣
适量葱
适量醋
适量淀粉
适量味精
适量做法 共6个步骤
1.木耳和黄花菜用水泡好
2.准备好所有材料
3.锅中放油,油热后先放入肉丝
4.接着放入豆瓣
5.炒匀后放入泡好的黄花菜和木耳
6.调味后即可出锅
农家菠菜
这是一盘地地道道的东北农家菜。菠菜的做法简单,但是生吃的不是很多。这道“农家菠菜”必须选择新鲜的嫩菠菜才可以,老一点的或者不新鲜的不能用。
食材配方
主料:
菠菜
500g辅料:
农家酱
适量小葱
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.主辅料: 嫩菠菜、小葱、农家酱、蒜。
2.把菠菜、小葱摘洗干净,沥干水分。
3.将其切段。
4.先把菠菜梗放入盘中。
5.再放小葱。
6.把菠菜叶放在上面。
7.放适量的农家酱。
8.再放一些蒜。
9.即可上桌,拌匀即可食用。
木须肉一直觉得木须肉是很简单的一道菜,一直懒得去做,直到家里的干黄花菜快过期了,才想起来勉强去做。真正做起来才发现,做得五彩缤纷、味道又好要准备很多种原料,一样样处理,真的很不容易啊!就像我的假期,想起来很美很简单其实很忙。
看似简单不简单的木须肉
原料:干黄花菜、黑木耳、蟹味菇、猪里脊、鸡蛋、黄瓜
配料:姜丝、花生油
腌肉调料:盐、生抽、蚝油、水淀粉
炒菜调料:生抽、醋、黑胡椒粉
木须肉怎么做
1、干黄花菜、干黑木耳泡发,洗净;黄瓜切菱形片。
2、猪里脊肉切薄片,加盐、糖、生抽、水淀粉拌匀腌制,下油锅滑熟备用。
3、鸡蛋打散,下油锅用筷子搅成小块,盛起备用。
4、另起油锅,放少许油,放入姜丝烹香。
5、放蟹味菇滑炒。
6、放黄花菜、黑木耳翻炒。
7、待黑木耳发出啪啪的声音后,放入滑熟的猪里脊翻炒。
8、把醋、生抽、黑胡椒粉按照2:1:0.5的比例调制成汁。
9、最后放入炒好的鸡蛋碎和黄瓜片,倒入调好的汁,迅速翻炒均匀即可。
卤蛋
我把刚烧好的卤蛋都端上来了,请各位品尝。因为是没有过夜,所以这个卤蛋没有卤进蛋中。但是口味还是蛮不错的呢。
食材配方
主料:
鸡蛋
7个辅料:
茴香
适量花椒
适量糖
3g桂皮
适量酱油
适量
做法 共4个步骤
1.鸡蛋7个,茴香、桂皮、花椒、酱油适量,2—3克糖
2.将鸡蛋煮熟,然后去壳
3.鸡蛋放入调料(清水、茴香、桂皮、花椒、酱油调制的卤水)中,大火烧开后,转小火。10分钟后关火过夜即可
4.成品
健康食疗《2020菠菜木须肉怎么做好吃》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菠菜怎么做好吃专题,希望您能喜欢!