东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“2020川香辣子鸡翅怎么做好吃”，请收藏好，以便下次再读！
川香辣子鸡翅
川湘味的辣子鸡，从第一次在饭店吃到之后，就回家凭着口味的记忆和想象尝试做着吃，因为是油炸，偶尔会解馋，这是一道经不住诱惑的菜肴，吃了会停不了嘴。谈不上正宗不正宗
食材配方
主料：
鸡翅根
400g辅料：
油
适量盐
适量白酒
适量花生仁
适量白芝麻
适量干辣椒
适量花椒
适量生姜片
适量蒜泥
适量白糖
适量鸡蛋
适量
做法 共14个步骤
1.准备花生仁和熟芝麻
2.准备花椒，干辣椒，蒜泥和生姜片
3.鸡翅根洗净
4.斩小块后加入适量蒜泥，生姜片和白酒2瓶盖
5.加入4克盐
6.加入一个蛋清和适量蚝油拌匀腌制20分钟
7.剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻（滚芝麻手忙脚乱忘拍了）
8.热锅冷油下入花生仁
9.炸香后捞起
10.再把鸡块下入
11.炸至表面金黄后捞起（中途油温高转小火2分钟）
12.之后把油全部倒出，倒入调料一直煸炒出香辣味
13.加入鸡块，加入适量白糖煸炒均匀后熄火
14.盛入碗中，加入花生米和葱花后上桌
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2020川味辣子鸡怎么做好吃
川味辣子鸡
记不得是什么时候学会了做这道辣子鸡了，从一开始学着做到现在，一直都很受家人欢迎，老公儿子的大爱阿，也是一道非常不错的下酒楼哦。
食材配方
主料：
鲜鸡
1只辅料：
姜
5g葱
3g花椒
25g干辣椒
适量指天椒
5个料酒
适量盐
适量生抽
适量鸡粉
适量胡叔粉
少许做法 共9个步骤
1.姜蒜切片，指天椒洗净切圈，干辣椒切节，花椒洗净备用。
2.葱切花。
3.鸡斩治净斩小件，放入胡椒粉，料酒，盐抓匀。
4.放入生抽，蒜片，姜片。
5.抓匀腌（最少）半小时入味。
6.起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄。
7.然后加入花椒炒出香味。
8.加入指天椒圈翻炒断生。
9.加入干红椒爆出香味至干身调入鸡粉炒均上碟撒上葱花即可。
川香辣子鸡怎么做好吃 川香辣子鸡的做法,步骤
川香辣子鸡
正宗的辣子鸡制作，口感很不错
食材配方
主料：
绿鸟鸡
600g辅料：
葱花
适量红辣椒
适量淀粉
适量豆油
适量盐
适量味精
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量辣椒面
适量做法 共5个步骤
1.绿鸟鸡解冻
2.将绿鸟鸡切块儿，将葱，姜，蒜，盐，味精，料酒、辣椒面，拌匀，腌制20分钟
3.炸制前撒上水淀粉拌匀
4.锅中放油，放入鸡块儿炸制金黄捞出
5.炒锅放油，放入炸好的鸡块儿，葱姜，红辣椒，翻炒调味出锅
2020辣子鸡怎么做好吃
辣子鸡
去饭店吃饭的时候，有时候会点一道辣子鸡，辣椒多多的，还没吃就觉得很辣了，我喜欢那种炸得外焦里嫩的鸡块，但是不喜欢啃炸得干巴巴的骨头，所以在家做这道菜的时候，我选
食材配方
主料：
鸡腿肉
干辣椒
尖辣椒
油
盐
葱
料酒
胡椒粉
玉米淀粉
生抽
腐乳汁
味精
白开水
姜
蒜
做法 共17个步骤
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
7.另取一个小碗，倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入适量白开水搅匀。
10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入鸡块翻炒。
14.加入葱姜蒜翻炒。
15.倒入刚才调好的料汁。
16.关火，加入味精。
17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
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