“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的2020辣子鸡怎么做好吃，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
辣子鸡
去饭店吃饭的时候，有时候会点一道辣子鸡，辣椒多多的，还没吃就觉得很辣了，我喜欢那种炸得外焦里嫩的鸡块，但是不喜欢啃炸得干巴巴的骨头，所以在家做这道菜的时候，我选
食材配方
主料：
鸡腿肉
干辣椒
尖辣椒
油
盐
葱
料酒
胡椒粉
玉米淀粉
生抽
腐乳汁
味精
白开水
姜
蒜
做法 共17个步骤
1.准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。
2.用剪刀把干辣椒剪成段。
3.鸡腿用刀剔掉骨头。
4.把鸡腿肉加入适量胡椒粉和料酒，抓匀腌制半小时。
5.加入适量玉米淀粉抓匀。
6.油锅里的油温到六成热时，倒入鸡块炸制表面微缩，捞出后控干油。
7.另取一个小碗，倒入生抽。
8.加入一勺腐乳汁。
9.加入适量白开水搅匀。
10.加入适量盐，搅拌至盐化开。
11.锅里把油烧到八成热，倒入鸡块复炸一次，炸制表面金黄捞出。
12.锅里留些底油，倒入干辣椒和尖辣椒炒香。
13.倒入鸡块翻炒。
14.加入葱姜蒜翻炒。
15.倒入刚才调好的料汁。
16.关火，加入味精。
17.装盘即可享受啦，配碗米饭刚刚好。
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2020炒辣子鸡怎么做好吃
炒辣子鸡
辣子鸡是腌制好的鸡块，烹制后肉块嫩滑，味道鲜香，微微有一点辣，很受孩子们的喜欢。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。
食材配方
主料：
辣子鸡
油
姜
做法 共6个步骤
1.袋装辣子鸡快1kg自然解冻；
2.取500g鸡块备用；
3.炒锅加入适量油，加入姜丝爆香；
4.加入鸡块翻炒10分钟；
5.炒至鸡块熟透；
6.出锅装盘。
2020辣子鸡翅怎么做好吃
辣子鸡翅
村里居然四月飞雪，虽然不算百年难遇，但也实属少见。周五愚人节，这雪下得着实不算小，莫非是老天娱人了一把？天冷，自然要吃暖身菜！ 烧道辣子鸡翅，香辣好味饭扫光！
食材配方
主料：
鸡翅
蒜
料酒
花椒
干辣椒
小葱
姜
酱油
做法 共6个步骤
1.鸡翅斩块，用酱油腌20min
2.鸡翅过油，炸到表面金黄
3.捞出控干油
4.锅内留底油，炒香葱姜蒜和辣椒花椒
5.倒入炸过的鸡翅，炒匀
6.烹入料酒，快速炒匀
2020板栗辣子鸡怎么做好吃
板栗辣子鸡
板栗和鸡通常的做法是炖，但其实炒也是一种好的吃法，鸡肉炖起来难免油腻，辣椒能解腻，还能给口腔带来无限刺激。这道菜将板栗鸡从传统的炖锅里解放出来，在炒制过程中焕发
食材配方
主料：
鸡腿
板栗
大蒜
姜
葱
酱油
盐
生粉
鸡粉
料酒
食用油
水淀粉
青椒
红椒
做法 共7个步骤
1.食材准备，将青椒、红椒洗净切片；板栗斩成块，加鸡粉、海天味极鲜酱油、料酒、生粉、盐腌片刻，板栗剥去外皮。
2.锅中加水烧开，放入板栗、盐，加盖煮5分钟至板栗熟透后捞出，将内皮剥干净。
3.再放水，将鸡肉煮至5分熟后捞出备用。
4.起油锅，倒入姜、蒜、葱爆香。
5.再倒入鸡块、料酒炒匀，
6.加入板栗，清水、盐，炒匀后加盖小火煮3分钟，再加青椒、红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡，以大火收干汁后即可装盘。
7.成品图
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