水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许"番茄炖牛腩怎么做好吃 番茄炖牛腩的做法,步骤"就是你要找的，相信能对大家有所帮助。
番茄炖牛腩
感谢第一个吃番茄的画家，让这种鲜艳美味的食物得以流传。番茄能生津止渴、健胃消食，牛腩则能充分补充蛋白质，这道菜滋味爽口、汤汁浓郁，浇一勺番茄牛腩汤拌着饭吃，非常
食材配方
主料：
牛腩
西红柿
油
盐
生姜
香叶
草果
八角
番茄沙司
桂皮
干红椒
料酒
做法 共12个步骤
1.牛腩洗净，切成小块
2.准备炖的原料
3.牛腩加姜块、八角，下锅飞水
4.至水煮沸，捞出牛腩，用温水洗净浮沫
5.热油锅，放入香料煸炒
6.放入牛腩快速翻炒
7.加少许料酒，继续炒2分钟左右
8.加入沸水，没过水面
9.移入高压锅内，加盖焖炖，大火上汽，转小火炖30分钟
10.番茄切稍大的块
11.炖好的牛腩移入炒锅，放入番茄，加食盐
12.放一大勺番茄沙司，炖至还余部分汤汁即可
97mSw.com相关阅读
番茄炖牛腩①的做法
番茄炖牛腩①的做法
主料：牛腩1块、洋葱1个、西红柿1个
配料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、香叶适量、红酒适量、水适量、
番茄炖牛腩的做法
步骤一、牛腩用清水洗净，切块
步骤二、焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后水面上会浮起一层棕色的泡泡，那是残留的血和杂质
步骤三、第一遍煮开的水倒掉，并用清水再次冲洗牛腩，洗去残留的杂质
步骤四、准备好姜片，葱段，蒜，香草果，大料，香叶，八角
步骤五、锅里放入少许油
步骤六、油稍稍热以后，放入焯水洗净的牛腩，中火炒至锅里没有多余的水分
步骤七、加入准备好的香料
步骤八、炒到可以闻到香料的香味
步骤九、高压锅里倒入适量、开水
步骤十、倒入炒香的牛腩和香料
步骤十一、这时，可以选择料酒，也可以选择红酒，这时家里囤积了很久的另外一瓶，口感比较干涩，所以一直没搞定它，为了不浪费就拿来做饭吧
步骤十二、、倒入适量、的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30~40分钟
步骤十三、洋葱切丁，不用切的太小，因为煮一下就软烂在汤里了
步骤十四、番茄取皮，切块
步骤十五、少许油，把洋葱爆香，我没有额外倒油，刚才炒牛腩时爆出了很多牛油，剩了点在锅里用来爆香洋葱
步骤十六、洋葱爆香后，放入番茄，超软后，倒入牛腩里，这个时候需要把高压锅解压，一定要小心哦
步骤十七、我用的是tomatosoup，也可以用番茄酱，或者做pasta的tomatopaste
步骤十八、把tomatosoup倒入锅中，搅拌均匀
步骤十九、这时加入适量、的盐，然后再用中小火炖20~30分钟，炖到入口即化的程度即可
番茄炖牛腩的做法
番茄炖牛腩的做法
主料：牛腩适量、西红柿适量
配料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、豆瓣酱适量、小葱适量、白糖适量、胡椒粉适量、
番茄炖牛腩的做法步骤：
步骤一、牛腩洗净切大块。冷水入锅焯水后，捞出洗净浮沫沥水备用
步骤二、热锅上油，油热后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒
步骤三、牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀，再一次加足量的开水
步骤四、大火烧开后，转小火焖1小时左右，再加入切块的番茄，煮15分钟左右
步骤五、调入盐，胡椒粉调味后再略煮几分钟后即可关火起锅
番茄炖牛腩的烹饪技巧
1、炖牛腩的时间需要根据牛腩老嫩程度，所用炖锅的不同而作调整。
2、如果番茄选料不好，炖不出红汤，可以在步骤4时酌情调加些番茄酱，一定要是番茄酱而不是番茄沙司哈。
番茄土豆炖牛腩
食材明细：
番茄100克，土豆150克，牛肉100克
调料：番茄酱、白醋、盐、味精、辣油各少许
番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1、番茄、土豆、牛肉切成块，分别焯水沥干。
2、牛肉炖至成熟，放入土豆一起炖至酥烂。
3、番茄加番茄酱一起煸炒，倒入牛肉土豆，加白醋、盐、味精调味，加入少许辣油即成。
番茄牛腩拉面怎么做好吃 番茄牛腩拉面的做法
番茄牛腩拉面
借鉴了广西老友粉的做法，豆豉和蒜的爆香，为汤头增加了风味，而且和番茄搭配起来能柔和掉豆豉的涩味，使番茄的酸更浓香
食材配方
主料：
卤牛腩
番茄
青菜
豆豉
蒜
高汤
油
盐
牛肉辣汤
鸡粉
做法 共11个步骤
1.豆豉切碎，蒜切碎
2.番茄切滚刀块
3.青菜纵香切长条
4.细拉面煮段生即可
5.热锅冷油爆香蒜末豆豉末
6.放入番茄块炒软
7.放入青菜炒软
8.下入高汤和水煮滚
9.下入拉面和熟牛腩
10.下入附送的牛肉辣汤，如果自己做的卤牛腩，加入卤汁
11.最后加入盐和鸡粉调味即可
莴笋炖牛腩怎么做好吃 莴笋炖牛腩的做法
莴笋炖牛腩
莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。而牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。这道菜很适合有高血压的老年人食用。
食材配方
主料：
牛腩
莴笋
红萝卜
盐
生姜
生抽
料酒
做法 共9个步骤
1.莴笋切滚刀块
2.牛腩和生姜放砂锅炖一个小时
3.然后放入切滚刀块的红萝卜
4.炖半个小时
5.加入莴笋
6.炖15分钟
7.调入生抽
8.调入料酒
9.调入盐巴出锅
俄式番茄土豆炖牛腩
食材明细：
主料：牛腩500克，土豆1个，洋葱1/4个，番茄1个
辅料：烹调番茄酱2袋，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，糖适量，黄油20克，牛奶100毫升，黑胡椒粗颗粒少许
俄式番茄土豆炖牛腩的做法步骤：
1，牛腩切块备用
2，煮锅加水，冷水下锅加料酒焯牛腩，焯好捞出备用
3，洋葱切块，番茄切块
4，切碎的番茄放入料理机打碎
5，炒锅中加入大约20克黄油化开
6，下入洋葱煸炒出香味
7，加入打好的番茄汁
8，待番茄汁煸出红汤，加入两小袋烹调番茄酱
9，下入焯好的牛腩翻炒片刻
10，加入没过牛腩的水，下入桂皮、香叶，大火煮开转小火煮1小时
11，1小时之后，牛腩用筷子可以顺利插入，说明基本上已经软烂了，下入土豆块，再煮20分钟
12，20分钟之后，土豆也已经很软糯啦，汤汁变得浓稠
13，这时再加入100毫升左右的牛奶（这个步骤是我自创的，感觉配合之前的黄油有浓浓的奶香，使得这道菜的味道更丰富，更洋气些）
14，出锅之后撒些黑胡椒粗颗粒、洋葱丝和小葱
15，浓浓的番茄加上奶香，配合土豆的绵软，牛腩的软烂，实在是太诱人啦。
冬日浓汤番茄炖牛腩
食材明细：
牛腩500g，番茄5个，洋葱1个，姜6片，蒜5瓣，肉桂1片，罗勒碎适量，番茄酱2大勺，欧芹碎适量，盐适量
冬日浓汤番茄炖牛腩的做法步骤：
第1步一颗洋葱。洋葱切丁，姜切片，蒜切半，把肉桂掰成适合的大小。
第2步牛腩先放在冷水中泡出血水，20-30分钟，然后冲洗一下。牛腩切块，一口刚好的大小。
第3步在冷水中放入牛肉，煮开，焯五六分熟，取出放凉备用。五个中等大小的番茄。
第4步开十字口。沸水烫一下，剥皮。
第5步喜欢剥皮的感觉。切瓣即可(也可以切丁，但因为我喜欢还能吃到块状的番茄，所以都是切瓣)。
第6步在珐琅锅中放一点金龙鱼菜籽油，烧热。中火，将洋葱，蒜，姜片，肉桂炒香。
第7步倒入番茄，中小火，炒出汤汁后放入牛肉块，撒入适量的罗勒碎。可达怡罗勒碎。
第8步再放入两大勺番茄酱。搅拌均匀，中小火炖1小时，注意不时铲一铲锅底，防止粘锅。出锅前，用适量盐调味。
第9步吃之前撒一些欧芹碎。
番茄炖猪蹄怎么做好吃 番茄炖猪蹄的做法,步骤
番茄炖猪蹄
这是刚从电视上学的一道菜，完全照原样学的，做出来味道很不错。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，多吃美容呢。用番茄炖，解了猪蹄的腻，又酸香可口。妈妈不爱吃太油腻的菜，这道菜
食材配方
主料：
猪蹄
番茄
鸡腿菇
花生
黄豆
枸杞
葱
姜
蒜
生抽
料酒
大料
鲜贝露调味汁
番茄酱
十三香
做法 共18个步骤
1.番茄两个，鸡腿菇一根，花生、黄豆适量。
2.猪蹄斩块，入凉水，水开后捞出。
3.将猪蹄、花生、黄豆、鸡腿菇一起放进高压锅，加料酒，压十五分钟。
4.开盖，猪蹄已经软烂。
5.切好葱花、姜丝、蒜片。
6.番茄切块。
7.7枸杞洗净。
8.油热爆香葱姜蒜。
9.炒番茄。
10.加入猪蹄。
11.加料酒。
12.加生抽。
13.加大料。
14.加枸杞。
15.加番茄酱。
16.加十三香。
17.加蒜末。
18.放盐调味。全部调料放齐了，盖盖子炖10分钟。
牛腩焖土豆番茄怎么做好吃 牛腩焖土豆番茄的做法
牛腩焖土豆番茄
这道菜是为了带去教会与大家分享而做的，与我平常做的有点区别，第一次尝试将土豆、番茄与牛腩搭配一起。为了增加它的鲜味，当然必须要加入适量的番茄酱，吃起来味道特别好
食材配方
主料：
牛腩
1200g辅料：
橄榄油
适量盐
适量冰糖
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量蒜
适量葱
适量八角
适量香菜
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量鸡精
适量
做法 共20个步骤
1.食材：牛腩。
2.切成大块。
3.清水浸泡冲洗血水。
4.凉水放入锅内。
5.大火煮沸数分钟。
6.过冷河冲掉泡沫，沥干水分。
7.配料：土豆、番茄、姜、蒜、葱、八角、冰糖。
8.烧热锅倒入适量橄榄油，放入八角与冰糖。
9.放入姜片与蒜慢火炒出香味冰糖溶化。
10.加入牛腩转大火。
11.调入适量生抽、老抽、料酒，略翻炒片刻。
12.注入适量清水，盖上锅盖大火焖。
13.约焖二十分钟，汁收干之后。
14.加入土豆。
15.重新注入适量开水，盖上锅盖。
16.焖至土豆与牛腩软烂，调入适量盐。
17.再加入番茄，炒均匀。
18.调入适量番茄酱以及少许白糖、胡椒粉、鸡精。
19.略煮片刻。
20.最后再放入少许香菜即可熄火。
健康食疗《番茄炖牛腩怎么做好吃 番茄炖牛腩的做法,步骤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了番茄炖牛腩专题，希望您能喜欢！
