炒土豆丝
主料:土豆(黄皮)一个 辅料:辣椒一个 调料:植物油适量,白醋适量,盐适量,白砂糖适量,味精适量 炒土豆丝的特色: 脆嫩,微辣爽口。
食材配方
主料:
土豆
油
盐
葱
青椒
姜
白糖
白醋
味精
做法 共8个步骤
1.准备一个土豆
2.去皮
3.切丝,泡到水里
4.葱切段
5.青椒切好待用
6.加油加热,放入土豆丝、白醋
7.土豆丝断生后加入葱、青椒,翻炒后加盐、糖、味精。拌一下就好
8.盛盘
食材明细:
土豆适量,青椒适量,食用油适量,大喜大鸡精适量,葱适量,盐适量,花椒适量,蒜适量
青椒土豆丝的做法步骤:
第1步土豆去皮切成丝,切好的土豆丝用清水漂洗两三次,然后沥水待用。青椒去籽去蒂切成丝。
第2步锅里倒适量的食用油,放入切好的葱蒜和花椒,小火炒出香味,然后将锅里的葱蒜花椒拣出不用,只留锅里的油。将土豆丝放入锅中,锅子转大火,快速翻炒土豆丝,翻炒至土豆丝颜色变的稍微透明。
第3步放入青椒丝,继续大火,翻炒均匀。加适量鸡精和盐调味后翻炒均匀,关火盛出装盘即可。
土豆丝清爽可口,咸的,酸的,辣的都很好吃,简直是百搭的菜型!是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单,其实也有窍门的尖椒土豆丝。
怎样炒土豆丝好吃
1、土豆丝切好了,浸泡去淀粉,是关键窍门,如果不泡干净了,炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键,火小了,菜容易粘锅,不脆。
3、这个菜如果不放生抽,可以加米醋或者陈醋,变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜,所以要后放,不要加太多,否则菜发甜。
5、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛?因为筛的土豆刀口不平滑,吃起来也就没有刀切的爽口。
6、为什么大家自己在家炒的土豆跟在饭店吃的有很大区别呢?因为炒土豆之前烧油的时候要放一点蒜,油热后土豆下锅的同时酱油醋也跟着下锅,大火翻炒,倒点料酒、放盐味精糖出锅。如果大家切土豆丝的手法比较熟练丝比较细的话,从下锅到出锅也就是3-4分钟,多放醋根本不用放水。
土豆丝食谱推荐
青椒土豆丝
材料:青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮。
作法:
1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分。
4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒。
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
家常土豆丝
原料:葱姜蒜若干,醋,酱油,土豆,牛肉2两。
做法:
1、牛肉切丝,土豆去皮切丝,葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热,倒入油,葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下,再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后,放入土豆丝大火翻炒,大约5分钟,放入盐味精,再依照个人口味放醋,翻炒几下就可以出锅了。
食材明细:
青椒半个,土豆1个,虾皮少许,蒜末适量,盐适量
虾皮青椒土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后刨丝,然后用清水浸两回后沥干水分。
2.青椒去籽洗净后切丝。
3.虾皮洗净沥干水分。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入土豆丝翻炒至7成熟。
5.加入青椒丝炒匀。
6.加入虾皮炒匀后加入适量盐调味即可。
土豆丝炒香肠
把土豆切的细细的,炒出来味道肯定错不了,为了配合女儿的馋嘴吧,就给里面加了点香肠,颜色好看了不少,女儿一个人把一盘子菜吃的精光
食材配方
主料:
土豆
300g香肠
120g辅料:油
适量盐
适量青椒
适量五香粉
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备两个土豆,一根香肠,把土豆去掉皮,洗干净
2.把土豆先切成片,然后在切成丝,越洗越好
3.把香肠切成条状,青椒和大葱斜切
4.把切好的土豆丝泡在水里,泡一会,去除淀粉,要换两次水
5.上锅热油,加入葱丝爆香
6.在从水里把土豆丝捞出来,直接放进锅里 炒
7.最后加入切好的香肠一起翻炒
8.在加上适量的调味料,调味
9.最后在淋上适量的醋,搅拌起来即可
感谢您阅读“97美食网”的《【青椒炒土豆丝怎么做好吃】青椒炒土豆丝的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒土豆丝专题,希望您能喜欢!