“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《酥炸小黄花鱼的做法_美食方法》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
酥炸小黄花鱼的做法
主料：小黄花鱼10条
配料：葱姜适量、料酒适量、精盐适量、玉米淀粉适量、食油适量
酥炸小黄花鱼的做法步骤：
1.买的冻黄花鱼。
2.收拾干净，除去内脏和头部。加入适量盐，料酒，葱姜。
3.抓匀，拌好，腌制一个小时，最少也要半个小时，时间长才入味。
4.把腌制好的小黄花鱼拿出来，里面的葱姜料酒扔掉，不要了。
5.把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉。
6.全部裹好。
7.锅内放宽油，油热放入小黄花鱼，炸至熟。
8.捞出控油。
9.等油温升高，倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆。
10.捞出，用厨房纸吸油。成品。
酥炸小黄花鱼的做法烹饪小贴士：
1、别看黄花鱼的体型比较小，但它所含的营养也是非常多的，每100克大、小黄鱼分别含蛋白质17.6，16.7克，这个比例也是非常高的了。
2、煎鱼时鱼的外层裹上一层淀粉，口感更佳。
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酥炸小黄花鱼的做法
酥炸小黄花鱼的做法
主料：小黄花鱼10条
配料：葱姜适量、料酒适量、精盐适量、玉米淀粉适量、食油适量
酥炸小黄花鱼的做法步骤：
1.买的冻黄花鱼。
2.收拾干净，除去内脏和头部。加入适量盐，料酒，葱姜。
3.抓匀，拌好，腌制一个小时，最少也要半个小时，时间长才入味。
4.把腌制好的小黄花鱼拿出来，里面的葱姜料酒扔掉，不要了。
5.把小黄花鱼一个个全身裹满玉米淀粉。把多余的玉米淀粉抖落掉。
6.全部裹好。
7.锅内放宽油，油热放入小黄花鱼，炸至熟。
8.捞出控油。
9.等油温升高，倒入小黄鱼进行二次复炸。一分钟就行了。目的是使鱼酥脆。
10.捞出，用厨房纸吸油。成品。
酥炸小黄花鱼的做法烹饪小贴士：
1、别看黄花鱼的体型比较小，但它所含的营养也是非常多的，每100克大、小黄鱼分别含蛋白质17.6，16.7克，这个比例也是非常高的了。
2、煎鱼时鱼的外层裹上一层淀粉，口感更佳。
酥炸小黄花
食材明细：
小黄花，面粉，淀粉，小苏打，盐
酥炸小黄花的做法步骤：
1.小黄鱼内脏去掉，洗干净，撒盐，腌制一段时间。
2.脆炸糊的做法：面粉和淀粉按照2：1的比例，放小半勺泡打粉（做蛋糕用的就行），用水调成稀糊，加入泡打的作用就是炸出的东西特别酥脆，谁用谁知道。
3.把腌制入味的小鱼沾脆炸糊。
4.入油锅炸，炸成金黄色捞出来，喜欢沾调料的就准备些酱之类的。
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